فوائد الملفوف الأحمر؛ تعرف معنا إلى أهم استخداماته وقيمته الغذائية

الملفوف الأحمر هو أحد أنواع الملفوف، وهو له فوائد رائعة للصحة، فهو غني بالمواد والعناصر الغذائية الرائعة للصحة. الملفوف الأحمر يعرف كذلك بالملفوف الأرجواني أو البنفسجي، وهو ينتمي إلى الفصيلة النباتية التي تسمى الكرنب. في هذه المقالة سوف نتناول ما هي فوائد الملفوف الأحمر للجسم، كذلك تعرف معنا إلى أهم استخداماته وقيمته الغذائية.

فوائد الملفوف الأحمر للقلب

من الهام لأي إنسان المحافظة على صحة قلبه، وذلك لكي يكون بصحة جيدة وبعيد عن الإصابة بأي مرض. يوجد عدد من الأطعمة والأغذية التي تساهم وتساعد في التحسين من صحة القلب، ومنها الملفوف الأحمر.

بسبب احتواء الملفوف الأحمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإنه قد يكون مفيدًا لجهاز الدوران بشكل كبير، فهو قد يساعد في تقوية القلب وحمايته من التعرض للجلطات والنوبات القلبية. تناول الإنسان للملفوف الأحمر بانتظام واعتدال، قد يساعده في الخفض من ضغط الدم المرتفع، والخفض كذلك من فرص إصابته بأمراض القلب المختلفة بشكل عام.

الملفوف الأحمر والسرطان

أحد فوائد الملفوف الأحمر للجسم الهامة، هو أنه قد يكون له دور فعال بشكل كبير في حماية جسمك من الإصابة بالسرطانات المختلفة. يرجع السبب في ذلك لاحتوائه على مزيج رائع ومميز من مضادات الأكسدة.

بشكل عام وجدت الأبحاث والدراسات المختلفة، أن تناول الخضراوات التي تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، قد يساعد وبشكل كبير في التقليل من الإصابة بسرطان الثدي عند النساء.

ما فائدة الملفوف الأحمر لخسارة الوزن الزائد؟

تناول الملفوف الأحمر ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، قد يساعد وبشكل كبير على خسارة الوزن الزائد. يعتبر الوزن الزائد عامل خطر كبير للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وله تأثير سلبي كبير على الصحة والنفسية كذلك. فوائد الملفوف الأحمر في إنقاص الوزن، ترجع بسبب ما يلي:

• احتوائه على نسب عالية نسبيًا من الألياف الغذائية. تساعد الألياف المتواجدة في الملفوف الأحمر على التعزيز من الشعور بالشبع لساعات طويلة خلال النهار، وبالتالي التقليل من الرغبة في تناول الطعام بشكل عام.
• كما أنه يحتوي على كمية قليلة جدًا من السعرات الحرارية، لذلك فإن تناوله لن يُكسبك سعرات زائدة.

فوائد الملفوف الأحمر لتقوية العظام

تناول الملفوف الحمر يؤدي لتحسن من صحة عظامك، ويرجع السبب في ذلك لاحتوائه على مجموعة مثالية من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها العظام من أجل أن تكون قوية وخالية من الأمراض، وذلك مثل الفيتامين (ك) والفيتامين (سي) ومعادن الكالسيوم والمنغنيز والزنك.

تناول الملفوف الأحمر بشكل منتظم ومعتدل قد يساعدك وبشكل كبير على المحافظة على كثافة عظامك وتعزيزها، وذلك عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا العظمية السليمة. الملفوف الأحمر هو أحد الأغذية الخارقة التي قد تحارب هشاشة العظام.

فوائد الملفوف الأحمر للجهاز الهضمي

قد يسهم تناول الملفوف الأحمر بانتظام على التحسين من صحة الجهاز الهضمي. يرجع السبب في ذلك لاحتواء الملفوف الأحمر على عدة مواد غذائية تعمل على تحقيق التالي:

• التقليل من الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.
• كذلك التحسين من الهضم، وذلك بسبب احتوائه على نسب عالية من الألياف الغذائية.
• المساهمة في علاج الإمساك.
• التخفيف من حدة أعراض بعض الأمراض التي تصيب جهازك الهضمي، مثل: التهاب القولون العصبي ومرض كرون.

بسبب فائدة الملفوف الأحمر السابقة لجهازك الهضمي، يجب عليك الحرص على تناوله من أجل الحصول على فوائده الهضمية العظيمة.

مكافحة علامات التقدم في السن

تناولك للملفوف الأحمر قد يسهم في محاربة الشيخوخة (aging) وعلامات تقدمك في العمر. يحتوي الملفوف الأحمر على مزيج رائع من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، والتي تساعد على التالي:

• محاربة علامات الشيخوخة الظاهرة على البشرة.
• كذلك التحسين من مظهر البشرة،
• كذلك إعادة النضارة المفقودة من البشرة.

مضادات الأكسدة بشكل خاص تقوم بمحاربة تلف الخلايا التي تسببه الجذور الحرة الخطيرة، حيث إن زيادة مستويات الجذور الحرة بالجسم يسبب العديد من الأمراض المزمنة الخطيرة.

الملفوف الأحمر والزهايمر

أحد فوائد الملفوف الأحمر للجسم الهامة، أن مضادات الأكسدة التي توجد بالملفوف الأحمر، لها دورًا فعالًا في الوقاية والحماية من إصابة الشخص بمرض الزهايمر. قد تساعد هذه المضادات كذلك في التخفيف من الأعراض الظاهرة عند الإصابة بالزهايمر، حيث يكون للملفوف الأحمر تأثيرات إيجابية كبيرة على الذاكرة.

مرض ألزهايمر هو عبارة عن اضطراب عصبي متفاقم، يؤدي لتقلص الدماغ (ضموره) وموت خلاياه، وهو السبب الأكثر انتشارًا للخرف؛ فهو حالة تشمل الانخفاض المستمر في القدرة على التفكير، وكذلك الانخفاض في المهارات السلوكية والاجتماعية ما يؤثر ذلك بشكل سلبي في قدرة الإنسان على العمل بشكل مستقل.

ما فوائد الملفوف الأحمر الأخرى؟

ما فوائد الملفوف الأحمر الأخرى؟

لا تقتصر فائدة الملفوف الأحمر على ما سبق، بل تشمل فوائد الملفوف الأحمر الأخرى ما يلي:

• تقوية جهاز المناعة: حيث يساعد التناول المنتظم للملفوف الأحمر الغني بفيتامين (سي) ومضادات الأكسدة، على التقوية من جهاز المناعة، وتعزيز مقدرته على إنتاج كريات الدم البيضاء لمحاربة الأمراض المختلفة.

• تحسين صحة العيون: وذلك يرجع لتواجد الفيتامين (أ) الهام لصحة العيون بنسب جيدة في الملفوف الأحمر. تناول الملفوف الأحمر بانتظام سوف يدعم صحة عينيك، ويعمل على حمايتهما من الكثير من الأمراض.

القيمة الغذائية للملفوف الأحمر

بعد التعرف على ما هي فوائد الملفوف الأحمر للجسم، نذكر في التالي القيمة الغذائية له. يوجد اختلاف في القيمة الغذائية للملفوف الأحمر بالمقارنة بالقيمة الغذائية للملفوف الأخضر المعروف. يحتوي كل 100 جرام من الملفوف الأحمر على التالي:

العنصر	الكمية/ 100 جم
السعرات الحرارية	31 سعرة حرارية
البروتينات	1.43 جرام
الألياف الغذائية	2.1 جرام
الماء	90.39 جرام
الكالسيوم	45 ملجم
المغنيسيوم	16 ملجم
الزنك	0.22 ملجم
معدن الحديد	0.8 ملجم
معدن الفسفور	30 ملجم
الصوديوم	27 ملجم
معدن المنغنيز	0.24 ملجم
الفيتامين (سي)	57 ملجم

الملفوف الأحمر كذلك غني بمضادات الأكسدة المختلفة، مثل: النياسين والثيامين. يحتوي كذلك على نسبة جيدة من فيتامينات المجموعة (ب) والفيتامين (هـ) والفيتامين (ك) والفيتامين (أ).

أسئلة شائعة عن فوائد الملفوف الأحمر

هل تناول الملفوف الأحمر آمن للجميع؟

نعم هو آمن للجميع، لكن ينصح بعدم تناوله من قبل المرأة الحامل والمرضعة، وذلك بسبب أن تأثيراته على الحمل والرضاعة غير معروفة ولا زالت قيد الدراسة.

هل الملفوف الأحمر ممنوع لبعض المرضى؟

نعم، هو ممنوع على المصابين بكسل الغدة الدرقية، حيث يجب عليهم عدم تناول الملفوف الأحمر بشكل كامل، وذلك لأنه قد يسهم في زيادة أعراض المرض سوءًا.

كانت هذه هي أهم 10 استخدامات هامة حول فوائد الملفوف الأحمر للجسم، فهو يساعد في التحسين من صحة العظام وجهاز الدوران والجهاز الهضمي. فائدة الملفوف الأحمر كذلك تشمل منع الإصابة بعدد من الأمراض الخطيرة كالسرطان والزهايمر.

اقرأ المزيد:

• فوائد فاكهة البوملي
• فوائد السحلب؛ أهمية وفوائد مع كيفية تحضير المشروب اللذيذ لصحة الإنسان
• مرق العظام (bone broth)؛ تعرف على كيفية الحصول عليها وفوائدها

يجب تناول أي نوع من الأطعمة والأغذية بشكل عام باعتدال وانتظام وضمن نظام غذائي صحي، ويجب الحذر من الإفراط في تناول أي طعام لكي تكون في أمان من أية أضرار قد تحدث لك نتيجة هذا الإفراط.