فوائد الفستق الحلبي عديدة للجسم، ولكن هناك أضرار للفستق بسيطة. يتميز بكونه مليء بالعناصر والمعادن المفيدة للجسم، أما فستق مطحون أو مطحون الفستق فيعرف بإسم زبدة أو كريمة الفستق رائعة الطعم. تعرف معنا إلى موطنه الأصلي وأبرز استخداماته، وأيضًا أبرز 5 منافع له.
تاريخ واستخدامات الفستق الحلبي
- الموطن الأصلي للفستق الحلبي هو بلاد الشام، وآسيا الوسطى. تنتشر زراعته في بلدان حوض البحر المتوسط مثل: سوريا وتركيا واليونان، كما يوجد أنواع منه في الولايات المتحدة والمكسيك.
- يستغرق نمو الأشجار من ثمانية إلى عشر سنوات. ثم تنتج المحصول الزراعي والثمار الجاهزة والصالحة للأكل. وتوجد الثمار بداخل القشرة وهي صالحة للأكل.
- تتميز القشرة أنها جامدة ولكنها مفتوحة حيث يسهل فتحها والتقاط الثمار بداخلها، ويميل لون الثمار للأخضر الفاتح والأصفر.
- يتم استخدامه كثيرًا في المطابخ العالمية نظرًا لفوائدها الصحية ونكهتها الشهية.
- يدخل في تركيب العديد من الأطباق والحلويات كمكون أساسي ويعطي طعم شهى ولذيذ للأطباق والوصفات.
- تعتبر شجرة الفستق من الأشجار المعمرة، فبعضها من النوع المذكر وبعضها مؤنث.
- تتواجد عادة في حقل واحد متقاربة من بعض حيث تتم عملية التلقيح وبالتالي إنتاج الثمار والمحاصيل الوفيرة.
- أشهر البلدان في إنتاج الفستق الحلبي هي سوريا ، حيث يوجد بها أكثر من خمس وعشرين نوعًا منه، وتختلف في أحجامها وأشكالها وتعتبر حلب الموطن الأصلي لها ومنه انتقل إلى بقية بلدان العالم.
- تتعدد فوائد الفستق الحلبي التي تفيد الجسم، وكذلك يوجد بعض الأضرار التي لا يجب تركها جانبًا من أجل صحة الإنسان وسلامته.
ما هي فوائد الفستق الحلبي للجسم؟
فوائد الفستق الحلبي عديدة فهو مليء بالمعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة للجسم كما يوجد به عناصر غذائية مفيدة ومنها:
الدهون والسعرات الحرارية
يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ولكنها تعتبر دهون ليست ضارة بل نافعة ومفيدة للجسم، فهو يمد الجسم بالنشاط والحيوية اللازمة لأداء الأعمال اليومية المختلفة. ولأنه يحتوي علي سعرات عالية فهو مفيد للرياضيين. نسبة الدهون في الفستق تصل حتى 70% من محتواها و 20% كربوهيدرات، والتى تعتبر مصدرًا مهمًا للطاقة.
من فوائد الفستق الحلبي أنه يحتوي على البروتين
كمية البروتين فيه تصل لنسبة 10% في الكوب الواحد، بهذا يعتبر مصدر جيد للبروتين لمن يهتم بتناول مكملات البروتين، أو إدخال البروتين كمصدر أساسي في الغذاء اليومي. يمكن تناوله علي شكل مطحون يعرف باسم كريمة أو زبدة الفستق، أو إضافته لبعض أنواع الأطباق والحلويات للاستفادة من مقدار البروتين الموجود به.
احتواء الفستق الحلبي على الأوميغا 3
إن أهمية إدخال عُنصر الأوميغا 3 في الغذاء اليومي شيء مهم وخاصة أن الفستق الحلبي يحتوي على كمية كبيرة منه، فيمكن تناوله كوجبة سناك حتى تمدنا بحاجتنا اليومية من هذا العنصر المهم. من أهمية الأوميغا 3 أنها تعمل علي تقوية الجهاز المناعي للجسم وتعديل مستويات الكوليسترول في الدم.
الفيتامينات والمعادن من أهم فوائد الفستق الحلبي
الفيتامينات الموجودة في الفستق، يُمكن الحصول على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن المهمة والأساسية للجسم من مقدار كوب واحد، إذ يعتبر مصدرًا مهمًا لكل من فيتامين ب6 وحمض الفوليك وفيتامين B12 والحديد والمغنيسيوم والزنك والمنجنيز والفسفور. وأهمية فيتامين ب6 للجسم في أنه مفيد لأداء وظائف الجسم، مثل تنظيم نسبة السكر في الدم والمساعدة علي تكوين الهيموجلوبين، وهو جزيء مهم يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
احتواءه على مضادات الأكسدة
من فوائد الفستق الحلبي أيضًا احتوائه على مضادات الأكسدة وهي عناصر مهمة تعمل على مكافحة الجذور الحرة في الجسم التي تسبب مشاكل وضرر في أنسجة الجسم. تعمل المواد المضادة للأكسدة علي احتواءها وتدميرها حتي لا تُسبب ضرر بالتالي أمراض للجسم. الفستق الحلبي يحتوي على هذه المواد المهمة اللازمة للجسم وأهمها الكاروتين (Carotenoid) والسلينيوم، كما أنه يُعتبر مصدر مهم للألياف الغذائية.
أضرار الفستق الحلبي
بالرغم من فوائد الفستق الحلبي العديدة، ولكن هناك أضرار له مثله مثل باقي أنواع المكسرات حيث أن الإكثار منه قد يسبب تحسس عند بعض الأشخاص وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية ضد بعض أنواع المكسرات. كذلك قد يسبب حساسية في الجلد في حال الإفراط في تناوله، ويمكن تناوله باعتدال وبكميات صغيرة، أو تجنبه والابتعاد عن تناوله في حال وجود حساسية من هذا النوع من الغذاء.
اقرأ المزيد عن:
- فوائد شاي الهيل.
- فوائد سمك الكارب.
- أفضل أنواع الأسماك.
- فوائد قشر البرتقال الصحية وللبشرة.
- فوائد الخروب الصحية.
فوائد الفستق الحلبي عديدة ولها قيمة غذائية هامة للجسم، لذلك لا يجب إهمال تناوله حتى نمد الجسم بما يحتاجه من الطاقة والنشاط إلى جانب الطعم اللذيذ الذي يعشقه العديد من الأشخاص، ولكن لابد من الانتباه لأضراره أيضًا حتى لو كانت بسيطة.
عذراً التعليقات مغلقة