فوائد شراب القيقب الغذائية، تعرف على أهم القيم والاستخدامات الصحية له

فوائد شراب القيقب الغذائية؛ تتمثل بغناه بالعناصر الغذائية المتنوعة، كالسكريات والفيتامينات والمعادن. يتم استخراجه من شجر القيقب ويشبه قوام العسل إلى حد كبير بعد غليه، كما يتميز بطعمه الحلو الذي يعد بديلاً طبيعياً عن المحليات الصناعية. له استخدامات صحية في مجالات متعددة. فلنتعرف ما هو شراب القيقب؟ وما هي أهم القيم الغذائية والاستخدامات الصحية لشراب القيقب؟

ما هو شراب القيقب؟

شراب القيقب أو الإسفندان (maple syrup)، هو سائل أو عصارة تستخرج من لحاء شجر القيقب حيث تخزن هذه الشجرة النشا قبل فصل الشتاء في جذوعها وجذورها، بعدها تطلقه على شكل عصارة متركزة السكر في فصل الربيع. يتم استخراج هذه العصارة بعمل فتحات في جذع الشجرة أو توصيل أنابيب من داخل الشجرة إلى الأوعية التي سيجمع فيها السائل.

تنمو شجرة القيقب في البلاد ذات الجو المعتدل كأوروبا وأمريكا وكندا. تتميز الشجرة بأوراقها الحمراء المائلة للون البرتقالي المميزة الشكل وثمارها الحمراء الداكنة.

القيمة الغذائية لشراب القيقب

يعتبر شراب القيقب ذا قيمة غذائية عالية، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية تعرف على أهم القيم الغذائية ل 100 غرام من شراب القيقب:

الفوائد الغذائية لشراب القيقب

الفوائد الغذائية لشراب القيقب

لاحظنا تعدد القيم الغذائية في شراب القيقب، يتم إضافة كمية بسيطة منه في الحلويات والمخبوزات، كبديل صحي عن المحليات الصناعية، تتعدد فوائد شراب القيقب الغذائية. ما يلي أهم العناصر الغذائية فيه:

مضادات الأكسدة

من أهم فوائد شراب القيقب الغذائية، وجود كمية وفيرة من مضادات الأكسدة.حيث أثبتت الدراسات وجود 13 مركب مضاد للأكسدة. مما يجعله ذا فائدة عظيمة في حماية الشرايين والأوعية وحماية عضلة القلب، كما له تأثير في مقاومة الشيخوخة وتقدم السن. أهم مركب مضاد أكسدة هو مركب البوليفينول الذي يظهر تأثيره في حماية الشرايين من التصلب. كما يساهم بمحاربة ومنع تكون الخلايا السرطانية.

عنصر المغنيسيوم

يحتوي شراب القيقب على نسبة 6% من كمية المغنيسيوم. الذي يعد ضروريا لحماية القلب والعضلات والتخلص من الإجهاد العضلي. كما يساهم المغنيسيوم في خفض مستوى ضغط الدم.

حمض الأبسيسيك

من أشهر القيم الغذائية في شراب القيقب، وجود حمض الأبسيسك الذي يعتبر حمض نباتي يقوم على تحفيز خلايا البنكرياس على إفراز الأنسولين وزيادة حساسية الخلايا الدهنية للأنسولين، مما يجعل من شراب القيقب علاجاً لمشاكل الاستقلاب ومرضى السكر.

عنصر الزنك

يوفر شراب القيقب نسبة 18% من الزنك لجسم الإنسان، الذي يعد ضرورياً للحماية من الأمراض الجلدية وإعطاء الجسم مناعة ضد الأمراض كما يساهم الزنك بالمساعدة على تسريع التئام الجروح.

البوتاسيوم في شراب القيقب

يحتوي شراب القيقب على نسبة 5% من البوتاسيوم. يساهم في حماية الجسم من ارتفاع الضغط أو الإصابة بالسكتات الدماغية . كما يحافظ البوتاسيوم على توازن سوائل الجسم ويقوي العضلات وينظم ضربات القلب.

تعد ورقة شجر نبات القيقب رمزاً واضحاً لكندا حيث يلاحظ توسط شكل الورقة لعلم كندا، لذلك يكثر تصنيع شراب القيقب في كندا.

فوائد شراب القيقب الصحية

فوائد شراب القيقب الصحية

بعد معرفة أهم القيم الغذائية المتواجدة في شراب القيقب، علينا معرفة أهم الاستخدامات الصحية لشراب القيقب. مما يلي أهم 11 فائدة صحية له:

• يستخدم كبديل للسكر والمحليات في المخبوزات فهو يعطي سعرات حرارية أقل. بالتالي له دور في تخفيف الوزن.
• له استخدامات في الحفاظ على البشرة من علامات تقدم العمر والشيخوخة حيث ممكن استخدامه كماسك إذا خلط مع الشوفان والحليب ليمد البشرة بالفيتامينات والمعادن المفيدة .
• يحافظ على مرونة وقوة شرايين الدم ويحميها من التصلب.
• من فوائد شراب القيقب الغذائية أيضاً، احتوائه على كمية كبيرة من الزنك والمغنيسيوم، مما يجعله ذا فائدة عظيمة للحفاظ على صحة وسلامة القلب والجهاز الدوري.
• يرفع مناعة الجسم ضد الأمراض ويقويها.
• يحافظ على صحة الجسم من الإصابة بمرض السكري والسرطان.
• يمد الجسم بالطاقة ويقوي الجهاز العصبي كالدماغ والأعصاب.
• احتوائه على نسبة عالية من المعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تجعل لشراب القيقب دوراً مهما للحفاظ على الجسم من التعرض للسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
• له دور في عملية التمثيل الغذائي حيث يعطي للجسم 37% من فيتامين ب. الذي يلعب دورا مهما في عمليات الاستقلاب.
• يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويمنع حدوث الانتفاخات والغازات وسوء الهضم.
• توفر كمية عالية من المعادن كازنك والكالسيوم تجعل من شراب القيقب دورا في الحماية من أمراض هشاشة العظام والألزهايمر(alzheimer).

من أهم فوائد شراب القيقب الغذائية، أنه يحتوي على مركب الكاتيكول(catechol) الذي يمتلك خصائص مضادة لثلاث فئات من البكتيريا وهم البسيدوموناس(Pseudomonase aeruginosa) والإشيريكية القولونية(Escherichia coli) والبروتيوس( Protiuos mirabilis).

أسئلة شائعة عن فوائد شراب القيقب الغذائية

يتساءل كثير من الناس حول شراب القيقب، فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة:

كيف يستخدم شراب القيقب؟

يتم استخدام 3 أرباع كوب من شراب القيقب مكان كل كوب من السكر الأبيض في إعداد المخبوزات والتوست الفرنسي.

هل يرفع شراب القيقب سكر الدم؟

يعد شراب القيقب شراب حلو المذاق مستخلص طبيعيا من الأشجار. كما يحتوي على نسبة منخفضة من الفركتوز والسعرات الحرارية. بالتالي كمية بسيطة منه لا ترفع سكر الدم. كما يجب التأكد عند شراء شراب القيقب من قراءة المكونات للتأكد من خلوه من أي سكر صناعي مضاف له.

اقرأ المزيد:

• فوائد الفريكة الغذائية؛ مع ذكر قائمة بأهم فوائدها الصحية
• فوائد البرغل الغذائية؛ مع توضيح قائمة بالفوائد الصحية له
• أضرار فطر الأسبرجلس الصحية؛ تعرف على أهم التأثيرات الجانبية له

ختاماً، تعرفنا على خصائص شراب القيقب، وعلى أهم القيم الغذائية له.كما تطرقنا لمعرفة فوائد شراب القيقب الغذائية واستخداماته الصحية. تبين أن له شهرة واضحة في بعض الدول الأوروبية في استخدامه كمحلي للمخبوزات. عوضاً عن السكر الأبيض والعسل، لتميزه بسعرات أقل.