فوائد جذور اللوتس، كما يوحي الاسم، فهي جذر زهرة اللوتس، وهو نبات مائي من عائلة (Nelumbonaceae). وقد كانت زهرة اللوتس رمزًا قويًا في العديد من البلدان الآسيوية لآلاف السنين، حيث تمثل النقاء والبراءة الجنسية والجمال المقدس. كذلك فإن جذور اللوتس خشبية وطويلة يصل طولها إلى 4 أقدام. يمكن غسلها أو تقطيعها أو قليها أو طهيها قبل استخدامها في المطبخ الآسيوي. كما أنها تستخدم في طب الأعشاب التقليدي.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
ما هي جذور اللوتس؟
زهور اللوتس هي نباتات مائية من عائلة نيلومبو. وقد اعتبرت من رموز القوة للعديد من السنين، حيث تمثل النقاء والجمال المقدس. كما أنها عنصر مهم في العديد من العادات والأديان الثقافية. كذلك فإنها أيضًا زهرة جميلة بشكل مذهل لها جذورها المزروعة في قاع البحيرات والجداول والأنهار وغيرها من المسطحات المائية. بالإضافة إلى ذلك، فهي نباتات مائية معمرة ولها بذور يمكن أن تنبت بعد فترات طويلة من السكون.
فجذر اللوتس هو جسم خشبي طويل متصل بأسفل الزهرة ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 4 أقدام. يمكنك غسلها وتقطيعها وتحضيرها.
ومن أهم فوائد جذور اللوتس، فهي غالبًا ما تستخدم كخضروات في الأطباق الآسيوية مثل الحساء. يمكن أيضًا طهيها في القلي السريع أو الشواء أو طرق أخرى مثيرة للاهتمام. كما يمكن أيضًا استخدامها بشكل طبيعي أو مسحوق مع الأدوية العشبية التقليدية. بالإضافة إلى أنه عادة ما يكون مخلل كوجبة خفيفة ويمكن تضمينه في أطباق الجمبري. فهو له طعم منعش وحلو قليلاً وغالبًا ما يستخدم كطبق سلطة. فقوامها كالبطاطس ومذاقها شبيه بجوز الهند، مما يعزز النكهة.
القيمة الغذائية لجذر اللوتس
الفوائد والقيمة الغذائية لجذر اللوتس
قبل الخوض في الفوائد الصحية لجذر اللوتس، دعونا نلقي نظرة على أهم فوائد جذور اللوتس والمكونات الغذائية التي تجعل جذر اللوتس صحيًا وحساسًا. فهو يحتوي على مزيج فريد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية (البوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والمنغنيز وما إلى ذلك)، وكذلك الثيامين وحمض البانتوثنيك والزنك وفيتامين ب 6 وفيتامين سي. كما أنها مصدر مهم جدًا للألياف الغذائية ومصدر لائق للبروتين.
يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من جذر اللوتس النيء والمسلوق:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائيّة لجذر اللوتس النيء | القيمة الغذائيّة لجذر اللوتس المسلوق |
| الماء (مليلتر) | 79.1 | 81.42 |
| البروتين (غرام) | 2.6 | 66 |
| السعرات الحراريّة (سعرة حراريّة) | 74 | 66 |
| البروتين (غرام) | 2.6 | 1.58 |
| الكربوهيدرات (غرام) | 17.23 | 16.02 |
| الدهون (غرام) | 0.1 | 0.07 |
| السكريّات (غرام) | – | 0.5 |
| الألياف (غرام) | 4.9 | 3.1 |
| الكالسيوم (مليغرام) | 45 | 26 |
| المغنيسيوم (مليغرام) | 23 | 22 |
| الحديد (مليغرام) | 1.16 | 0.9 |
| الفسفور (مليغرام) | 100 | 78 |
| الصوديوم (مليغرام) | 40 | 45 |
| البوتاسيوم (مليغرام) | 556 | 363 |
| الزنك (مليغرام) | 0.39 | 0.33 |
| المنغنيز (مليغرام) | 0.261 | 0.22 |
| النحاس (مليغرام) | 0.257 | 0.217 |
| السيلينوم (ميكروغرام) | 0.7 | 0.6 |
| فيتامين ج (مليغرام) | 44 | 27.4 |
| فيتامين ب1 (مليغرام) | 0.16 | 0.127 |
| فيتامين ب2 (مليغرام) | 0.22 | 0.01 |
| فيتامين ب3 (مليغرام) | 0.4 | 0.3 |
| فيتامين ب5 (مليغرام) | 0.377 | 0.302 |
| فيتامين ب6 (مليغرام) | 0.258 | 0.218 |
| الدهون المشبعة (غرام) | 0.03 | 0.021 |
| الفولات (ميكروغرام) | 13 | 8 |
| الدهون المتعددة غير المشبعة (غرام) | 0.02 | 0.014 |
| الدهون الأحادية غير المشبعة (غرام) | 0.02 | 0.014 |
أهم فوائد جذور اللوتس
فيما يللى أهم الفوائد الصحية لجذور اللوتس
صحة القلب
من أهم فوائد جذور اللوتس للقلب، حيث يوفر بوتاسيوم جذر اللوتس التوازن المناسب للسوائل ويقاوم الآثار السلبية للصوديوم على تدفق الدم. كما أن البوتاسيوم موسع للأوعية، أي أنه يريح الأوعية الدموية، ويقلل من الانقباضات والتصلب ويقلل الحمل على نظام القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى إمكانية توسع الأوعية بالبوتاسيوم والألياف الغذائية، فإن محتوى البيريدوكسين في جذر اللوتس ينظم مستوى الهوموسيستين في الدم، والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالنوبات القلبية.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر جذر اللوتس خيارًا جيدًا لأي شخص يحاول التحكم في وزنه. كما تعد واحدة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي على العناصر الغذائية والألياف. وتساعد في تقليل فرص الإفراط في تناول الطعام، وفقدان الوزن وفقًا لذلك.
تحسين الدورة الدموية
فوائد جذر اللوتس لتحسين الدورة الدموية
من أهم فوائد جذور اللوتس، لتحسين الدورة الدموية حيث يحتوي جذر اللوتس على كميات كبيرة من الحديد والنحاس، كما أن لديه القدرة على تنشيط الدورة الدموية. من المعروف أن الجسم يحتاج إلى الحديد والنحاس لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتعزيز وظائف الدم الأخرى. والهدوء الداخلي.
تنظيم ضغط الدم
من أهم فوائد جذور اللوتس، حيث أن البوتاسيوم وفير في جذور اللوتس، ومن المعروف أن كميات كبيرة من البوتاسيوم يجب أن تؤخذ للحفاظ على المعدل الطبيعي لمستويات السوائل وتوازن الصوديوم في الجسم، فهو يريح الأوعية الدموية، مما يسمح بتكوين جذور البوتاسيوم. يقلل الإجهاد في القلب والشرايين وينظم ضغط الدم ويحسنه.
تقلل التوتر
فوائد جذر اللوتس لتقليل التوتر
يعد من الأغذية التي تحسن بشكل كبير تنظيم عمل الأعصاب والناقلات العصبية، ويقلل من التوتر والقلق، وكذلك يحسن الحالة العقلية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات ب المختلفة، التي تحسن من الشعور بالحالة المزاجية.
إنقاص الوزن
يساعدك جذر اللوتس على إنقاص الوزن لأنه يعمل على النحو التالي:
- يحسن وظيفة الجهاز الهضمي عن طريق تحسين عملية الهضم، لأنها تحتوي على العديد من الأنسجة الغذائية.
- يسرع حركة الأمعاء ويخففها، ويزيد من معدل التمثيل الغذائي، ويزيد من حرق السعرات الحرارية والدهون المخزنة في الجسم.
- يحسن امتصاص العناصر الغذائية من خلال تعزيز إفراز السوائل في المعدة، فهو خفيف ومريح، ولا يسبب أو يؤثر على الحموضة أو القرحة.
- يعزز الشبع لفترة طويلة، ويقلل من تناول الطعام، وينظم الوزن، ويحارب السمنة.
يعزز صحة الدماغ
من أهم فوائد جذور اللوتس، فهو يتميز باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد في راحة واسترخاء الأوعية الدموية. وبالتالي، فإن مجرى الدم، الذي يحتوي على العناصر الغذائية، يتدفق بسهولة إلى الدماغ ويوفر تغذية كبيرة للخلايا. كما أنه ينشط الدماغ ويحتوي على الفوسفور والزنك والنحاس والحديد. كل هذه العناصر مهمة لتعزيز صحة الدماغ وتنمية المهارات والذاكرة والتركيز.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
من أهم فوائد جذور اللوتس، فهو يعد مفيد جدًا في تنظيم حركة الجهاز الهضمي. كما أنه يحفز إفراز العصارات الهضمية في المعدة والأمعاء، مما يساعد على إتمام عملية الهضم بسهولة. كذلك فإنه غني أيضًا بالألياف الغذائية، حيث ينشط حركة الجهاز الهضمي ويساعد على إكمال عملية الهضم والامتصاص والاستفادة من الطعام.
غني بفيتامين C
من أهم فوائد جذور اللوتس، فهو يعزز فيتامين سي حيث أن 100 جرام منه تحتوي على 73% من الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين المضاد للأكسدة. كذلك فإن فيتامين سي هو عنصر مهم للكولاجين (collagen)، ويحافظ على سلامة وقوة الأوعية الدموية والأعضاء والجلد، كما أنه منشط رئيسي لجهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لفيتامين C موازنة الجذور الحرة في الجسم. أيضاً يعد هام لعملية التمثيل الغذائي للخلايا التي تسبب أمراضًا مثل السرطان وأمراض القلب.
غني بفيتامين (أ)
يعد الفيتامين الرئيسي لجذر اللوتس، وقد ثبت أنه يحسن البشرة والشعر وصحة العين. كما أن له تأثير مضاد للأكسدة كبير، ويمنع التنكس البقعي وأمراض العين الأخرى، وكذلك يسرع التئام الجروح، ويزيل الأمراض الجلدية والالتهابات.
أسئلة شائعة
هل جذور اللوتس تساعد على إنقاص الوزن؟
نعم لأنها تزيد من حرق السعرات الحرارية والدهون.
ما هي فوائد جذور اللوتس للمعده؟
تحفز من إفراز العصارات الهضمية في المعدة والأمعاء
في نهاية المطاف نكون قد تعرفنا على أهم فوائد جذور اللوتس، فهي تعزز الدورة الدموية، وتقلل من ارتفاع ضغط الدم، كما تعزز صحة الجهاز الهضمي وخسارة الوزن، وكذلك تعزز صحة الدماغ، وتقلل من التوتر والاضطرابات العقلية. بالإضافة إلى أنه يساعد أيضًا على تحسين صحة العين. كما أنه يقوي جهاز المناعة، ويساعد على التئام الجروح، ويساعد على تحسين صحة الجهاز التنفسي.
عذراً التعليقات مغلقة