فوائد البلح الأسود الغذائية؛ يعتبر البلح الأسود من أكثر الفواكه الموجودة في الطبيعة حلاوة، مما يدفع الكثير من الأشخاص يعتقدون أن السكر الموجود فيه لا يتناسب مع أنظمتهم الغذائية وخصوصاً أنظمة إنقاص الوزن. في هذا المقال سنتعرف على القيمة الغذائية للتمر الأسود وأهم العناصر الموجودة فيه وهل حقاً نسبة السكر فيه مرتفعة؟ وما هي أهم الفوائد الصحية في البلح الاسود؟.
نبذة عن البلح الأسود
تتعدد أنواع البلح فمنها البلح الأصفر والأحمر والأسود ولكل منها طعمه المختلفة ودرجة حلاوة مختلفة عن الآخر كما يختلف كل نوع بكمية المغذيات اللي يحتويها. البلح الأسود بيضاوي الشكل يبلغ طول الحبة الواحدة من 3 إلى 7 سم وهو آخر مراحل نضج البلح بعد أن كان لونه أصفر ثم أحمر. يحتوي التمر الأسود على بذرة كبيرة ويحيط بها لب سميك لزج.
التمر فاكهة استوائية تنمو على شجرة نخيل وتظهر على شكل عناقيد، اسمه العلمي phoenix dactylifera وهي شجرة قديمة جداً ويقال أن المصريين القدماء كانوا يصنعون منها النبيذ. تغنيك هذه الفاكهة بشكل صحي عن تناول الحلويات إذا اشتهيت شيئاً حلواً كما أنها خيار مناسب لجميع الأعمار.
القيمة الغذائية للتمر الأسود
للبلح الأسود قيمة غذائية عالية لاحتوائه على العناصر الغذائية الضرورية لاحتياجات جسمك. بصرف النظر عن السعرات فهو غذاء جيد ومفيد لأنه يعتبر خزان للألياف والمعادن وهو ما سنتعر فعليه في هذا الجدول الذي يوضح لنا القيمة الغذائية للتمر الأسود في أونصة واحدة منه:
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 77.5 كالوري |
| الياف | 1.9 غرام |
| كربوهيدرات | 21 جرام |
| بروتين | 0.5 جرام |
| سكر | 18.6 جرام |
| نحاس | 5 % من حاجة الجسم اليومية |
| بوتاسيوم | 6 % من حاجة الجسم |
| مغنيسيوم | 4 % من القيمة اليومية |
| منغنيز | 4 % من الحاجة اليومية للجسم |
| فيتامين 6ب | 3 % من القيمة اليومية |
يحتوي البلح الأسود أيضاً على قيمة قليلة من فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ك ومجموعة فيتامينات ب كومبلكس والكالسيوم والفوسفور. يعد البلح الأسود أيضاً مصدراً زياكسانثين واللوتين والتانينس والبوليفنات الأخرى التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة التي تسبب إجهاد الخلايا التأكسدي. كما يحتوي البلح على حمض الفوليك (folic acid) والحديد والسكريات من نوع فركتوز.
العناصر الغذائية في البلح الأسود
ذكرنا في الجدول السابق العناصر الغذائية الهامة التي يحتويها البلح الرطب، هذه العناصر التي تقدم الفوائد الغذائية للبلح الأسود والتي تعتبر عظيمة وقيمة. فيما يلي أهم 4 من العناصر الغذائية في البلح الأسود:
السكر في البلح الأسود
أهم العناصر الغذائية في البلح الأسود وبالمقارنة مع الفواكه الأخرى يعتبر التمر الاسود من أعلى الفواكه بالسكر والكربوهيدرات مقارنة بغيره من الفواكه التي تعتبر مصادر عالية جدا للسكر مثل الموز والبابايا مثلا. على الرغم من ذلك لا يعد التمر الأسود عاملاً في زيادة الوزن إذ يتعلق الأمر دوما بما تأكله وليس بنوع الأكل فإذا أكلت مقدار قليل من التمر وقمت بإلغاء طعام مقابله بحيث يكون مقدار السعرات الحرارية في طعامك ثابت فلن يؤثر هذا على نظامك الغذائي وكمية الكربوهيدرات فيه والسعرات الحرارية.
تضمين الفواكه داخل نظامك الغذائي في الحقيقة يجعل نظامك الغذائي أسهل وأسلس وهذا ما يجعل الكثير من الأنظمة الغذائية تتضمن فاكهة وخاصة الرطب، كما أن محتواه من السكر يجعل من ارتداد الوزن واكتسابه من جديد بعد فقده أمرا مستبعداً وهذا بفضل محتواه من السكر حيث يعمل على تأمين ما يحتاجه الجسم بشكل متوازن.
مؤشر نسبة سكر في الدم أي المحتوى الجلاسيمي للتمور يتراوح بين 43 و55 اعتمادا على تنوع ومستوى النضج وعلى الرغم من طعمه الحلو فإن التمر لا يعتبر من الفواكه التي تزيد مستوى السكر في الدم.
الكربوهيدرات في التمر الأسود
تحتوي حبة التمر الواحدة على 6 جرامات من الكربوهيدرات أغلبها سكر كما تحتوي الحبة على نصف جرام من الألياف التي تتناقص كلما نضجت حبة التمر. وهو غني بالألياف التي تعد عامل في كبح الشهية كما أنها مفيدة جدا لجهاز الهضم وصحة الأمعاء.
تعد الألياف في التمر الأسود ألياف صحية غير قابلة للذوبان وهي ضرورية لعملية الهضم الصحية وتساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم وتمنع الإمساك والالتهابات في الجهاز الهضمي.
الفيتامينات والمعادن
كما ذكرنا في الجدول البلح الاسود أو الرطب مصدر جيد للعديد من للمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، حيث يحتوي التمر الأسود على البوتاسيوم أكثر من الموز ب50 بالمئة ويعد هذا المعدن أساسي في تنظيم ضربات القلب والتنفس والوظائف العضلية، حيث يؤدي انخفاضه إلى التعب والإرهاق وضعف العضلات وعدم انتظام دقات القلب.
أهم المغذيات في الرطب هي فيتامينات ب6 الأساسية بما فيها حمض الفوليك وحمض البانتونيك ونسبة عالية من البوليفينول وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تحمي من التلف الخلوي ولها فوائد مذهلة للصحة.
السعرات الحرارية
التمرة الواحدة (8) جرام توفر تقريبا 23 سعرة حرارية معظمها من الكربوهيدرات، هناك تمور كبيرة الحجم يبلغ وزنها (24) جرام تحتوي الواحدة منها على 66.5 سعرة حرارية. كما أن التمر لا يعتبر مصدرا للدهون أما عن البروتينات فهو يمد الجسم بكمية قليلة من الدهون لذلك يجب عليك تضمين نظامك الغذائي مصادر أخرى للبروتين.
الفوائد الصحية في البلح الاسود
تقدم المغذيات النباتية والعناصر الغذائية الدقيقة والبروتينات والفيتامينات الموجودة في التمر بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعل من التمر غذاء صحياً مرغوباً للجميع من الأطفال من عمر 6 شهور وحتى كبار السن، أهم الفوائد الصحية للتمر الأسود هي:
- بسبب خصائصه المضادة للالتهاب ومضادات الأكسدة فيه يمنع التمر حدوث السرطانات فله قدرة على محاربة الجذور الحرة وإزالتها.
- يفضل الكثير من الأشخاص تناول البلح الأسود لأنه يدعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل البوتاسيوم فيه ويحارب الأنيميا.
- خفض ضغط الدم المرتفع وخصوصا أنه منخفض الصوديوم.
- يقوي العظام بسبب احتوائه على المغنيسيوم ويمنع من حدوث هشاشة العظام.
- يحتوي على الآيسوفلافون وهو نوع من الإستروجين النباتي يساعد في تقليل أعراض انقطاع الطمث.
- يضفي حلاوة كبيرة على الأطعمة والكوكتيلات دون أن يؤثر على مستويات السكر في الدم فهو مناسب لمرضى السكري.
- دعم وظائف الجهاز العصبي المركزي وله فوائد مذهلة للحامل وجنينها.
- أحد فوائد البلح الأسود الغذائية هي تحسين التمثيل الغذائي وتحويل الطعام إلى طاقة.
- دعم صحة العقل والدماغ والجسم بسبب وجود مضادات الأكسدة فيه.
- تفضل معظم النساء تناول البلح الاسود فهو يعمل على تحسين البشرة وتقليل عوامل الشيخوخة ويقي من المشاكل المرتبطة بها.
- عند استهلاك التمر بشكل منتظم يعمل على علاج تقصف الشعر وتحسين لونه ولمعانه وعلاج مشاكله.
عند شرائك للتمر الأسود يجب أن يكون لامعاُ ورطباً وممتلئاً لها ملمس حلو لزج لا تقم بفتحها وكسرها وإزالة البذرة إذا أردت تخزينها لمدة طويلة. تبقى التمور السوداء في الثلاجة لمدة تصل إلى 18 شهراً وفي حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام كامل.
الأسئلة الشائعة حول فوائد البلح الأسود الغذائية
من المهم معرفة كل شيء حول الفاكهة أو الطعام الذي سنضيفه إلى نظامنا الغذائي لذلك يتساءل الكثير من الناس حول السكريات أو الكربوهيدرات في التمر الأسود، وقد أحضرنا لك أكثر هذه الأسئلة تداولاً:
كم عدد حبات التمر التي أستطيع أكلها يوميا؟
عدد حبات التمر الأسود التي يمكن تناولها يوميا يتراوح بين 4 و6 حبات في اليوم. يمكنك تقسيم هذه الكمية إلى 3 حبات في الصباح و3 حبات في المساء.
هل التمر الأسود مفيد للإمساك؟
نعم التمر الأسود مفيد للإمساك لأنه يحتوي على الألياف الغذائية التي تلين البراز وتسهل خروجه ويقوي عضلات الأمعاء ويساعدها على أداء وظيفتها بشكل جيد.
ما فائدة التمر الأسود للرجال؟
يحتوي التمر الأسود على البوتاسيوم الذي يعمل على تحسين قدرة الرجل في العلاقة الحميمية كما أنه يعطي الطاقة والنشاط لأداء الوظائف اليومية بدون شعور بالتعب والارهاق.
هل التمر الأسود ضار للحامل؟
لا التمر الأسود ليس ضار للحامل بل يلعب دورا كبيرا في صحة ونشاط الحامل ويعمل على تنظيف القولون قبل عملية الولادة كما يقوي عضلات الرحم لتسهيل الولادة الطبيعية.
ختاماً، إن فوائد البلح الأسود الغذائية هائلة وعظيمة ويجب تضمينه في غذائنا على الأقل حبتين في اليوم بسبب القيمة الغذائية للتمر الأسود. ولكن إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو لديك أعراض ربو فعليك استشارة الطبيب لتحديد الجرعة التي تناسبك لمنع ظهور أعراض جانبية وانزعاجات منه.
عذراً التعليقات مغلقة