فوائد خضار الهليون

يعد خضار الهليون أحد الخضروات المستخدمة في الأطباق حول العالم، وهو يأتي في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني، وهو يعد من ضمن أفضل 20 خضار حول العالم، وفي هذه المقالة نتعرف على فوائد الهليون الصحية المثبتة علمياً، ونتعرف على أهميته للجسم ولماذا يجب تناول المزيد من هذا الخضار.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

غني بالعناصر الغذائية الهامة

يحتوي خضار الهليون على العديد من العناصر الغذائية والتي لها فوائد متعددة للصحة، وفي نفس الوقت فهو منخفض في السعرات الحرارية.

يحتوي نصف كوب فقط أي حوالي 90 جرام، من الهليون المطبوخ على ما يلي:

السعرات الحرارية: 20 سعرة حرارية.
البروتين: 2.2 جرام.
الدهون: 0.2 جرام.
الألياف: 1.8 جرام.
فيتامين ج: 12٪ من احتياج الجسم اليومي.
فيتامين أ: 18٪ من احتياج الجسم اليومي.
كذلك فيتامين ك: 57٪ من احتياج الجسم اليومي.
الفولات: 34٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
البوتاسيوم: 6٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
الفوسفور: 5٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
فيتامين هـ: 7٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
كميات صغيرة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الحديد والزنك والريبوفلافين.

يحتوي الهليون كذلك على نسب مرتفعة من حمض الفوليك، وهو أحد العناصر الغذائية الضرورية والهامة للحمل الصحي وللعديد من العمليات الحيوية في الجسم البشري، مثل نمو الخلايا بشكل سليم وتكوين الحمض النووي.

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي عبارة مركبات تسهم في حماية خلايا الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، حيث يساهم الإجهاد التأكسدي في الشيخوخة والالتهابات المزمنة والعديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.

الهليون مثل الخضروات الخضراء الأخرى، غني بمضادات الأكسدة والتي لها فوائد هامة للجسم، وتشمل هذه المضادات التالي:

فيتامين (هـ).
فيتامين (ج).
الجلوتاثيون.
يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد المختلفة، والتي تحقق فوائد مثل خفض ضغط الدم، كما أنها مضادة للالتهابات وللفيروسات وللسرطان.
البوليفينول.
الأصباغ القوية المسماه بالأنثوسيانين، والتي لها فوائد صحية كتقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب.

فوائد الهليون للجهاز الهضمي

تناول خضار الهليون يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي، وذلك لكونه مصدر جيد للألياف، حيث يحتوي نصف كوب فقط من الهليون على 1.8 جرام من الألياف، وهو ما يمثل 7٪ من احتياجات الجسم اليومية.

الألياف الغذائية ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وذلك كما يلي:

اتباع النظام الغذائي الذيي يحتوي على فواكه وخضروات غنية بالألياف، قد سهم في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب المختلفة ومرض السكري.
الهليون غني بشكل خاص بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تضيف كتلة إلى البراز وتدعم حركة الأمعاء المنتظمة.
كما أن به كمية صغيرة من الألياف من النوع القابل للذوبان، والتي هي تذوب في الماء مشكلة مادة شبيهة بالهلام بالجهاز الهضمي.
تغذي الألياف القابلة للذوبان البكتيريا النافعة في الأمعاء، حيث تلعب زيادة عدد هذه البكتيريا المفيدة دوراً في تقوية جهاز المناعة وإنتاج العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات B12 و K2.

يعد تناول خضار الهليون كجزء من نظام غذائي غني بالألياف، أحد الطرق الفعالة في المساعدة في تحقيق احتياجات الجسم من الألياف والمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.

فوائد الهليون للحمل

فوائد الهليون للحمليساعد تناول خضار الهليون في دعم الحمل الصحي بعدة فوائد، حيث أن هذا الخضار مصدر ممتاز لحمض الفوليك، المعروف كذلك بفيتامين B9، حيث أن نصف كوب فقط من الهليون يوفر للبالغين 34٪ من احتياجاتهم اليومية من حمض الفوليك وللنساء الحوامل 22٪ من احتياجاتهم اليومية.

حمض الفوليك عنصر غذائي أساسي وضروري، يسهم في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك إنتاج الحمض النووي، وكل هذا هام لنمو الجنين بشكل صحي وسليم، ومن الهام وبشكل خاص خلال المراحل الأولى من حمل المرأة ضمان النمو الصحي للجنين.

الحصول على احتياج الجسم من حمض الفوليك من المصادر المختلفة كالهليون والخضروات الورقية المختلفة والفاكهة يمكن أن يحمي من الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي، ويشمل ذلك السنسنة المشقوقة، ويمكن أن تتسبب عيوب الأنبوب العصبي بعدد من المشاكل الخطيرة، تتراوح من الصعوبات في التعلم إلى نقص المقدرة على التحكم في الأمعاء والمثانة إلى حدوث إعاقات جسدية.

في الواقع، يعتبر حمض الفوليك الكافي أمر حيوي للغاية خلال فترة ما قبل الحمل وأوائل الحمل، لدرجة أنه يوصى باستخدام مكملات الفولات لضمان تلبية النساء لمتطلباتهن.

الهليون وضغط الدم

أحد فوائد تناول خضار الهليون وأهميته للجسم، هو أنه يساعد على خفض ضغط الدم، والذي هو هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويؤثر ارتفاع ضغط الدم على أكثر من 1.3 مليار إنسان في مختلف دول العالم.يعمل الهليون على المساعدة في خفض الدم لما يلي:

كونه مصدر جيد لمعدن البوتاسيوم، حيث يوفر 6٪ من احتياجات الجسم اليومية في وجبة نصف كوب، ومن المعروف أن زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الملح هي طريقة فعالة لخفض ضغط الدم المرتفع.
يعمل معدن البوتاسيوم على ضغط الدم عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية، وكذلك عن طريق إخراج الملح الزائد من الجسم عن طريق البول.
كذلك فالهليون قد يكون له خصائص أخرى لخفض ضغط الدم، ويُـعتقد أن هذا التأثير ناتج عن مركب نشط في الهليون يتسبب في تمدد الأوعية الدموية، وبالتالي يخفض ضغط الدم.

فوائد الهليون في إنقاص الوزن

تناول خضار الهليون يمكن أن يساعد في فقدان الوزن، لما يلي:

يحتوي على عدد من الأشياء التي يمكن أن تساعد في عملية فقد الوزن.
منخفض جداً في السعرات الحرارية، حيث يحتوي نصف كوب على 20 سعراً حرارياً فقط، وهذا يعني أنه يمكن تناول الكثير من الهليون دون تناول الكثير من السعرات الحرارية.
كما أنه يحتوي على 94٪ ماء، وتشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالمياه منخفضة السعرات الحرارية يرتبط بفقدان الوزن.
كذلك فهو غني بالألياف، وهو ما يرتبط بانخفاض وزن الجسم وفقدان الوزن.

مصدر ممتاز لفيتامين ك

أحد فوائد تناول خضار الهليون وأهميته للجسم، أنه مصدر ممتاز لفيتامين (ك)، وهو عنصر غذائي أساسي له العديد من الفوائد بجسم الإنسان، ومنها التالي:

يساهم في تخثر الدم.
يساعد على التئام الجروح wound healing.
تعزيز صحة العظام.
كذلك تعزيز صحة القلب.
كما أنه يسهم في تعزيز عمل الدماغ.
التقليل من ألم الحيض.
يحارب السرطان.

فوائد الهليون الأخرى للجسم

تتمثل أهمية تناول خضار الهليون الأخرى للجسم في التالي:

الوقاية من الاكتئاب.
يسهم في صحة القلب.
يسهم في صحة العظام.
كما يسهم في منع الإصابة بالسرطان.
مدر طبيعي للبول، وقد يساعد في منع التهابات المسالك البولية.
كما أنه قد يساعد في تحسين الصحة الجنسية.
مفيد لعمل الدماغ.

سهل الإضافة إلى النظام الغذائي

بالإضافة إلى كونه مغذياً، وكون تناوله يحقق الفوائد الصحية السابقة، فإن الهليون لذيذ ويسهل دمجه في النظام الغذائي للإنسان.

يمكن طهيه بطرق مختلفة،كالغلي والقلي والشوي والبخار والتحمير، كما يمكن شرائه معلب ومطبوخ مسبقاً وجاهز للأكل.

يمكن استخدام الهليون في عدد من الأطباق مثل السلطات والبطاطا المقلية، كما أنه يعد طبقًا جانبيًا ممتازًا، كذلك فهو خضار ميسور التكلفة ومتاح على نطاق واسع في معظم متاجر البقالة.

خضار الهليون هو طعام مغذي ولذيذ، وهو منخفض السعرات الحرارية ومصدر غني لعدد من العناصر الغذائية، وله عدد من الفوائد الصحية للجسم، كذلك هو غير مكلف وسهل التحضير.