فوائد اللفت الغذائية متعددة؛ يعتبر اللفت من الخضراوات التي يتم تناولها كثيرًا، ويتم تقديمها بأكثر من طريقة. يحتوي على كميات هائلة من المعادن والفيتامينات ومضادات للأكسدة التي تلعب دورًا هامًا في حماية الجسم وعلاج العديد من الأمراض. فما هي فوائد اللفت الصحية وأهم العناصر الغذائية في اللفت؟
نبذة مختصرة عن اللفت
ينتمي اللفت إلى العائلة الصليبية وهو أحد أنواع الخضروات الجذرية. ينقسم اللفت إلى جزأين الجزء الخارجي يختلف في اللون قد يكون أحمر أو أورجواني أو أخضر، ومن الداخل عبارة عن الجزء الأبيض والذي يعتبر بمثابة عضو التخزين في النبات. يعد اللفت من المحاصيل الزراعية الهامة والأكثر إنتاجًا واستخدامًا حول العالم، حيث أثبتت الدراسات أنها تستعمل بواسطة البشر وكغذاء للماشية أيضًا.
العناصر الغذائية في اللفت
يحتوي اللفت على العديد من العناصر الأساسية لصحة الجسم، ليست الثمرة فقط ولكن أيضًا تحتوي الأجزاء الخضراء على العديد من العناصر الغذائية الهامة. نتعرف على أهم المكونات الغذائية في كوب من مكعبات اللفت الخام والتي تعادل 130 جم:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية في كوب من مكعبات اللفت الخام – 130 جم |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 36 سعر حراري. |
| الألياف | 2 جرام. |
| الكربوهيدرات | 8 جرام. |
| البروتين | 1 جرام. |
| الفوسفور | 3% من الاحتياج اليومي للجسم. |
| الكالسيوم | 3% من القيمة اليومية اللازمة للإنسان. |
| الفولات | 5% من القيمة اليومية اللازمة للجسم. |
| فيتامين ج | 30% من القيمة اليومية للجسم. |
العناصر الأساسية التي توجد في كوب من الأوراق، يعادل 55 جم:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية في كوب من الأوراق، يعادل 55 جم |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 18 سعرة حرارية. |
| الألياف | 2 جرام. |
| الكربوهيدرات | 4 غرام. |
| بروفيتامين أ | 35% من القيمة اليومية الموصى بها. |
| فيتامين ك | 115% من القيمة اليومية اللازمة للجسم. |
| الفولات | 27% من الكمية اليومية اللازمة. |
| الكالسيوم | 8% من احتياجات الجسم اليومية. |
| فيتامين ج | 37% من القيمة اليومية اللازمة للإنسان. |
أهم فوائد اللفت الغذائية
تعود الفوائد الصحية والقيمة الغذائية للفت إلى أنه غني بالفيتامينات والمعادن والتي تساعد في علاج الأمراض وتقوية الجسم. إليك أبرز العناصر الغذائية التي تساهم في رفع القيمة الغذائية للفت ومحاربة العديد من الأمراض:
الألياف
يعتبر اللفت من النباتات الغنية بالألياف، لذلك يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والحد من التهابات القولون، كما أنه يساهم في تخفيف الإمساك، لأنه يحسن حركة الأمعاء ويقي من خطر الإصابة بالرتج.
تمنح الكميات الكبيرة من الألياف شعورًا بالشبع لفترات أطول؛ لذلك يمكن تناول اللفت خلال اتباع أنظمة التنحيف وإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السئ مما يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية.
مضادات الأكسدة
يحتوي اللفت على مضادات أكسدة تعمل على الحفاظ على صحة ومناعة الجسم، يستخدم أيضًا كمضاد للالتهابات بسبب وجود هذه العناصر أهمها الجلوكوزينولات والتي تساهم أيضًا في محاربة مرض السرطان (cancer).
المعادن الهامة لصحة الجسم
يحتوي اللفت على عدد من المعادن المذهلة لتقوية الجسم، منها:
- الكالسيوم الذي يعمل على تقوية العظام والمفاصل.
- البوتاسيوم الهام في ضبط ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب.
- الحديد لعلاج أنيميا نقص الحديد.
- المنغنيز لتعزيز وتقوية الأعصاب.
الفيتامينات الموجودة في اللفت
يتضمن اللفت (turnip) أنواع كثيرة من الفيتامينات مما يساهم في القدرة على مقاومة الأمراض وتعزيز المناعة. إليك أهم 4 فيتامينات في هذا الخضار:
فيتامين ك
يعتبر فيتامين ك من أهم الفيتامينات الموجودة في اللفت ويعد أحد أفضل عوامل التجلط، حيث يمنع النزيف الحاد ويساعد على تجلط الدم.
فيتامين سي
يحتوي اللفت على نسبة عالية من فيتامين سي كما يؤدي إلى الوقاية من خطر السرطان وتعزيز مناعة الجسم ومحاربة البكتيريا والفيروسات.
تساهم أيضًا ارتفاع مستويات فيتامين ج في نضارة البشرة ومنع ظهور التجاعيد.
فيتامين أ
بسبب وجود فيتامين أ يمكن أن يستخدم اللفت في الحفاظ على صحة العين ومنع التكنس البقعي وكذلك محاربة إعتام عدسة العين.
فيتامين ب
توجد أنواع متعددة من فيتامين ب في اللفت أهمها فيتامين ب 9 والذي يعرف باسم حمض الفوليك، يعزز هذا الفيتامين من الدورة الدموية في الجسم ويدعم الأعصاب، كما أنه يعتبر من المكملات الهامة للحامل ولصحة الحنين.
فوائد اللفت الصحية
تتعدد فوائد اللفت الصحية المهمة والضرورية للإنسان، ذلك لأنه غني بالعناصر المختلفة التي تمد الجسم بالصحة والقوة . إليك أشهر 6 منافع صحية للجسم:
- مضاد للبكتريا والالتهابات.
- يساهم في ضبط والتحكم في مستوى السكر.
- يعزز مناعة الجسم ومقاومة الخلايا السرطانية.
- يساعد في التحكم في الوزن.
- تقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- حماية وتعزيز وظائف الكبد.
الأسئلة الشائعة حول فوائد اللفت الغذائية
يتم التساؤل حول هذا الموضوع بكثرة وعن طرق تناوله وكيفية استخدامه بدون أضرار. إليك أهم هذه الأسئلة:
هل اللفت مفيد للمعدة؟
يحتوي اللفت على كميات كبيرة من الألياف، لذلك فهو يحسن من الهضم ويقلل الإنتفاخات وحرقة المعدة ويعالج الإمساك.
ما هي فوائد اللفت للكلى؟
يساهم اللفت في تحفيز الإنزيمات الهامة لتحسين وظائف الكلى، بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر. يعتقد أيضًا أن عصير اللفت قد يفتت الحصوات صغيرة الحجم.
يجب الحذر إذا كنت تعاني من مشكلة في الكلى بسبب احتوائه على نسبة من حمض الإكزاليك، الذي قد يزيد من خطر تكون الحصوات.
كيف يؤكل اللفت؟
يعتبر اللفت من الخضراوات الأمنة التي يمكن تناولها بالكامل والاستفادة بجميع أجزائه، يتم تناول اللفت بعدة طرق أهمها وهو طازج ويمكن أيضًا تناوله اللفت المسلوق أو المشوي أو المخلل.
يعتبر اللفت من الخضراوات الشائعة والتي يغفل الإنسان عن أهميتها الرائعة. فهو ذو قيمة غذائية مذهلة، بسبب احتوائه على العناصر الأساسية لصحة وتقوية الجسم. للاستفادة من فوائد اللفت الغذائية يتم تناوله بطرق مختلفة ، تحظى تلك الثمرة بإقبال الناس وتُقدم في العديد من الأماكن.
عذراً التعليقات مغلقة