فوائد السفرجل الغذائية؛ لا بد وأن تكون قد صادفت هذه الثمرة مرة في حياتك أو تذوقت طعمها المميز. على الرغم من أن هذه الثمرة ليست كثيرة الانتشار والاستهلاك بين الفواكه إلا أنها تحمل من الفوائد ما يجعلها تستحق التواجد على موائد الجميع بدون استثناء الصغار والكبار والرجال والنساء وخاصة الحوامل منهن. تعرف في هذا المقال على فوائد السفرجل الغذائية وعلى العناصر الغذائية في السفرجل والفوائد الصحية لهذه الفاكهة المغذية.
نبذة عن نبات السفرجل
نبات السفرجل يصنف في العائلة الوردية من ثمار فاكهة التفاح، موطنها الأصلي آسيا الصغرى وهي عبارة عن أشجار ذات حجم متوسط نفضية وشبه استوائية. من الممكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من 15 قدم تبدأ بالإزهار في أوائل فصل الصيف وأواخر الربيع وتكون زهورها بيضاء وردية اللون جميلة الشكل. الثمرة تشبه الكمثرى لونها ذهبي وتنمو ليصبح حجمها أكبر من ثمرة التفاح. تشبه في الشكل ثمرة الأفوكادو أو الجوافة العملاقة وهي ذات سطح معرج ذو تضاريس.
طعم السفرجل لاذع وقابض حتى بعد نضجه ويكون أخضر اللون قبل النضج ثم يصبح ذو لون أصفر فاتح جذاب للنظر وذهبي بعد نضجه، ويمكن أن تزن الحبة الواحدة منه من 250 جم إلى 750 جم وأحياناً أكثر حسب نوعية السفرجل فهو عدة أصناف. بذور السفرجل مثل بذور التفاح تكون في الداخل وصغيرة.
القيمة الغذائية للسفرجل
يدخل السفرجل في الكثير من الأطعمة الشهية نظرا لنكهته المميزة والجذابة وقيمته الغذائية العالية فيمكن صنع المربيات منه وإدخاله مع مزيج الجبن واللحمة المسلوقة وغيرها. فيما يلي سنذكر القيمة الغذائية ل100 جرام من ثمار السفرجل وأهم العناصر فيه:
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 57 كالوري |
| الألياف الغذائية | 1.9 جرام |
| بروتين | 0.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 15.3 جرام |
| الدهون | 0.1 جرام |
| ريبوفلافين ب2 | 0.03 مجم |
| الثيامين ب1 | 0.02 مجم |
| حمض البانتوثنيك ب5 | 0.081 مجم |
| النياسين ب3 | 0.2 مجم |
| حمض الفوليك ب9 | 3 مجم |
| فيتامين ب6 | 0.04 مجم |
| فيتامين سي | 15 مجم |
| حديد | 0.7 مجم |
| الكالسيوم | 11 مجم |
| المغنيسيوم | 8 مجم |
| البوتاسيوم | 197 مجم |
| الفوسفور | 17 مجم |
| الزنك | 0.04 مجم |
| الصوديوم | 4 مجم |
لا يحتوي السفرجل على كمية وافرة من مركب محدد، ولكنها تحوي عل مجموعة متنوعة ومتكاملة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والألياف وكمية قليلة من السعرات الحرارية. كما تحتوي على كميات قليلة من النحاس إضافة إلى المعادن الأخرى التي ذكرناها.
العناصر الغذائية في السفرجل
بالإضافة إلى القيمة الغذائية للسفرجل والتي يقدمها لمحبيه فهو يتمتع برائحة جذابة تشجع الأشخاص على تجربته ويعشق هذه الرائحة الأشخاص محبي الفاكهة بشكل عام. ويعتبرونها جذابة لحاسة الذوق عندهم، لنتعرف أكثر على أهم 5 عناصر مغذية لصحة جسمك موجودة في ثمرة السفرجل:
السعرات الحرارية
السفرجل فاكهة منخفضة السعرات الحرارية حيث يوجد 57 كالوري في كل 100 جرام من الفاكهة. لذا يعد فاكهة آمنة للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية حيث يمكنهم الاستفادة من قيمتها الغذائية دون أن تكون ذات تأثير كبير على مجموع سعراتهم الحرارية.
الألياف
يحتوي السفرجل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والتي تعتبر ضرورية جدا لصحة الجهاز الهضمي كما يحتوي على مكونات تسمى العفص وهي الكاتشين والإبيكاتشن والتي ترتبط بالسموم الموجودة في القولون وتحمي من التهابه والتهاب الرتج والسرطانات. كما تساعد الألياف في تخفيض وزن الجسم وتقليل الكوليسترول في الدم.
فيتامين سي
فاكهة السفرجل الناضجة تحوي على كمية وافرة من فيتامين سي تقدر ب 25 بالمئة من الحاجة اليومية للجسم. وهذا الفيتامين يعد ضروري جدا في إزالة الخلايا الضارة من الجسم والجذور الضارة الخالية من الأكسجين كما يقلل حالات الالتهاب ويعزز المناعة وتقليل النوبات الفيروسية.
مضادات الأكسدة في السفرجل
تعود أغلب الفوائد التي يقدمها السفرجل للجسم إلى مضادات الأكسدة القوية حيث تعمل على تقليل الإجهاد الأيضي، كما تعمل على مكافحة الالتهاب والقضاء على الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا. مما يحافظ على صحة الجلد والبشرة ويكافح عوامل الشيخوخة ويؤخر ظهور التجاعيد كما يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ويزيل الشوائب منها. أهم مضادات الأكسدة في السفرجل، هي:
- الفلافونول.
- الكيرسيتين.
- كيمبفيرول.
الفيتامينات والمعادن في السفرجل
يوجد مجموعة متكاملة من الفيتامينات في السفرجل وخصوصاً مجموعة فيتامينات ب المعقدة مثل الريبوفلافين والثيامين والبيريدوكسين والذي يسمى أيضا (فيتامين ب6). يلعب فيتامين ب6 دورا كبيرا في تقليل الغثيان الناجم عن الحمل والقيء وهي أعراض الحمل الأولية الأكثر شيوعاً حيث أثبت فعاليته عند النساء الحوامل في تقليل الغثيان والقيء عند تناول ملعقة كبيرة صباحاً.
أما عن المعادن فيحتوي السفرجل على مجموعة كبيرة منها أهمها النحاس والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم الذي يلعب دوراً كبيرا في الحفاظ على صحة القلب وضبط ضغط الدم ونقل السوائل إلى الجسم بسهولة كما يعمل البوتاسيوم على تخفيف الضغط عن الشرايين والأوردة واسترخائها مما يقلل ضغط الدم ويحمي القلب والأوعية من الأمراض مثل تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
فوائد السفرجل الصحية
تم استخدام السفرجل في الطب التقليدي منذ عقود بسبب المنافع الصحية العديدة والكبيرة التي يقدمها للجسم، فقد اعتبره اليونانيون القدماء والرومانيون رمزا للخصوبة والحب. مع ذلك لا زالت الدراسات العلمية حول فوائد السفرجل الصحية قليلة نوعاً ما نذكر من هذه الفوائد ما يلي:
- التقليل من مشاكل القولون والجهاز الهضمي وذلك بفضل مضادات الأكسدة والألياف الغذائية الموجودة فيه.
- يساعد عصير السفرجل إلى تثبيط البكتيريا التي تسمى الملوية البوابية والتي تؤدي إلى قرحة المعدة.
- تناول شراب السفرجل يومياً يقوم مقام الأدوية في علاج حمى الجزر أو ما يسمى ارتداد الحمض المعدي المريئي.
- يخفف السفرجل من أعراض الحساسية الخفيفة مثل الربو وسيلان الأنف كما تمنع التهاب الجلد التحسسي المصطنع وتقوم بعلاجه.
- بفضل احتوائه على فيتامين سي والألياف الغذائية يقوم السفرجل بتعزيز جهاز المناعة الخاصة بك منع نمو البكتريا الضارة.
- مضاد قوي للالتهاب وخاصة التهاب الجلد والتهاب المثانة.
- حماية خلايا البشرة من ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يمنع السرطانات وخاصة سرطانات القولون وأمراض الجهاز الهضمي.
- يخفف ضغط الدم ويحمي من السكتات القلبية وأمراض القلب المزمنة بفضل البوتاسيوم.
- يساعد السفرجل في الحفاظ على صحة الجسم والوزن المثالي فهو يساعد على إنقاص الوزن ويزود الجسم بالمغذيات.
الأسئلة الشائعة حول فوائد السفرجل الغذائية
يخطر ببال العديد من الأشخاص بعض الأسئلة حول فوائد السفرجل الصحية والغذائية وعن طعمه وكيفية تناوله، وذلك لكونه فاكهة غير مشهورة لذلك أحضرنا أكثر هذه الأسئلة تداولاً بين الأشخاص واعتقدنا أنها قد تهمك:
هل بذور السفرجل ضارة؟
تعد بذور السفرجل مفيدة وقابلة للأكل بشكل عام ولكن الإفراط في تناولها يكون له بعض الآثار السمية على الجهاز الهضمي.
ما ضرر السفرجل على مرضى السكر؟
لا يعتبر السفرجل ضار لمرضى السكر بل بالعكس يعد من الأطعمة التي تضبط مستويات السكر في الدم وتدخل في الأنظمة الغذائية لمرضى السكري بأمان تام.
كيف يستخدم السفرجل لمكافحة السعال؟
يستخدم السفرجل للتخفيف من حدة السعال وذلك عن طريق إضافته إلى الطعام أو العصائر أو تناول ملعقة من مربى السفرجل أو الجيلي لتخفيف أعراض التحسس أو الربو.
هل يمكن أكل السفرجل غير الناضج؟
يمكن أكل السفرجل غير الناضج ولكن لن تكون نكهته جيدة مثل السفرجل الناضج، إذا لم تجد في السوبرماركت غير السفرجل الأخضر لا بأس يمكنك إحضاره وتركه في حرارة الغرفة لعدة أيام حتى يتحول إلى اللون الأصفر بعدها يمكن أكله أو طبخه.
أخيراً، فاكهة السفرجل فاكهة غنية بالعناصر الغذائية التي تجعل منها خياراً محبوباً لدى الجميع، علاوة على ذلك فهي تدخل في تحضير الكثير من الأطعمة بسبب نكهتها الغريبة حتى أنها تدخل في وجبات اللحوم والدجاج إضافة إلى المربيات والسلطات والمقبلات. ولكن إذا كنت من الأشخاص الذين لا يفضلون الأطعمة القابضة فمن المحتمل ألا تنال استحسانك ولكن إذا اختلطت بنكهات أخرى ستعطي طعما مميزا.
عذراً التعليقات مغلقة