النظام الغذائي منخفض الأوكسالات هو حمية غذائية لتخفيف أعراض بعض الحالات المرضية مثل حصى الكلى وأمراض أخرى. تعتمد هذه الحمية على تقليل تناول الأغذية الغنية بالأوكسالات. نلقي في هذه المقالة الضوء على إمكانية الوقاية من الأمراض المرافقة لارتفاع حمض الأوكساليك، كيفية اتباع حمية حصى الكلية، ما أهم الأغذية الواجب تجنبها؟ ما هي سلبيات النظام الغذائي منخفض الأوكسالات في الجسم؟
ما هي الأوكسالات؟
قبل التطرق إلى النظام الغذائي منخفض الأوكسالات يجب معرفة أهم مصادر الأكسالات، وسلبيات استهلاكها. حيث تسمى الأوكسالات حمض الأوكساليك، وهو مركب ينتج طبيعيًا داخل الجسم، ويمكن أن يدخل كوارد غذائي في العديد من الأغذية مثل الفواكه والمكسرات والحبوب والخضار. تطرح الأوكسالات عن طريق البول ويسبب استهلاك الكثير من الأوكسالات أو حمض البوليك ارتفاع تركيزها واتحادها مع الكالسيوم الموجود في الوسط البولي، وتشكيل رواسب أوكسالات الكالسيوم التي تتصلب وتشكل حصى في حويضة الكلية أو مجرى البول.
يؤدي استهلاك الكثير من الأوكسالات زيادة تركيزها في البول، مما يزيد فرص حدوث حصى الكلية.
فائدة النظام الغذائي منخفض الأوكسالات
يفيد تطبيق نظام غذائي منخفض الأوكسالات مجموعة الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات المرضية، تشمل أهم 3 فوائد لهذه الحمية:
- الأشخاص الذين لايتناولون كمية كافية من الماء والمعرضين لخطر حدوث حصيات كلوية.
- بعض اضطرابات الأيض عند الأطفال والمتهمة بالتسبب بمرض التوحد.
- تفيد في تحسين صحة الكلى والجهاز البولي.
أثبتت الاستقصاءات أن تركيز الأوكسالات في الدم يرتفع بمقدار 3 أضعاف القيم الطبيعية عند مرضى التوحد، مما دفع لاعتبار التراكيز العالية للأوكسالات من أسباب مرض التوحد.
كيفية اتباع حمية حصى الكلية ؟
لاتباع حمية غذائية منخفضة الأوكسالات، ينبغي تناول كميات قليلة من الطعام الغني بالأوكسالات. وينصح خبراء التغذية ومقدمي الرعاية الصحية بعدم تناول أكثر من 50 مليجرام من حمض الاكساليك في اليوم، وفق التعليمات التالية:
- أن يكون النظام الغذائي غنيًا بأطعمة مثل البروتينات والألبان والفواكه والخضار منخفضة الأوكسالات.
- أن يتم استهلاك الأطعمة الحاوية على تركيز منخفض إلى معتدل من الأوكسالات.
- اتباع نظام غذائي مشتمل على مقدار منخفض من الأطعمة ذات التركيز العالي من الأُوكسالات.
الأغذية المسموحة في الحمية المنخفضة الأوكسالات
يسمح في حمية حصى الكلية تناول الأغذية التي يكون تركيز الأوكسالات فيها منخفضًا أو معتدلًا بحيث يتراوح تركيز الأوكسالات فيها بين 5 – 25 مجم لكل حصة غذائية، مثال:
- الفواكه مثالها الموز والتفاح والكرز والتوت الأزرق والمشمش والليمون والخوخ.
- الخضار من أمثال البصل والكوسا والفطر والقرنبيط والبروكولي والبازلاء والكرنب.
- الحبوب والنشويات كالشوفان والأرز الأبيض والذرة.
- البروتينات كالأسماك والدجاج واللحوم الحمراء والبيض.
- منتجات الألبان كاللبن الزبادي والحليب والزبدة والأجبان.
- بعض الأعشاب كالقرفة والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والكمون والشبت.
- المشروبات مثل عصير الفاكهة غير المحلاة والقهوة والماء.
الأغذية الغير مسموحة في النظام الغذائي منخفض الأوكسالات
يجب الابتعاد عن تناول الأغذية التي تحوي نسبة عالية من الأوكسالات والتي تحتوي بين 25 – 100 مجم من حمض الأكساليك في الوجبة. أو تقليل تناول هذه الأغذية إلى الحدود الدنيا، وتتضمن:
- الفواكه كالتين والكيوي والتوت والفراولة والبرتقال .
- الخضار كالبطاطس والجزر والسبانخ والسلق والشمندر والبامية والكراث.
- البقوليات مثل الفاصولياء والفول.
- المكسرات وتشمل الجوز واللوز والفستق والكاجو والفول السوداني.
- الحبوب والنشويات مثال الأرز البني والبرغل وفول الصويا والسمسم.
- المشروبات كالشاي وعصير البندورة والشوكولاتة ومشروب الكاكاو.
نصائح لخفض الأوكسالات في الجسم
يمكن لتطبيق بعض الإرشادات المساعدة على خفض الأوكسالات في الدم، وبالتالي الوقاية من تشكل الحصيات الكلوية عند المرضى والتأثيرات الأخرى الضارة للاوكزالات. من هذه النصائح:
- اتباع نظام غذائي منخفض الملح واستهلاك طعام مشتمل على مقدار منخفض من الصوديوم لأن الصوديوم يزيد طرح الكالسيوم عن طريق البول وبالتالي زيادة فرص حصول حصى الكلية..
- يمكن لنقع بعض الخضار بالماء أو طهيها، كذلك إخضاعها لبعض الإجراءات كالبرعمة أن تخفض محتوى الخضار من الأوكسالات.
- تناول فيتامين B5 لأنه يحفز تشكيل الأنزيمات التي تجلل الأوكسالات في الجسم، وبالتالي الحد منها.
- شرب الكثير من الماء وأيضًا السوائل للتخلص من الأوكسالات في البول.
- من المفيد تناول بعض المكملات الغذائية كالمكملات الحاوية على أوميغا 3 ومجموعة فيتامينات B.
- تناول الأغذية الغنية بالبروبايوتيك يساعد على زيادة طرح الأوكسالات عن طريق الأمعاء.
إن زيادة الوارد الغذائي من الكالسيوم أو تناول المكملات الحاوية على الكالسيوم يعد جزءًا من نظام غذائي منخفض الأوكسالات لأن الكالسيوم الزائد يتحد مع الأوكساليك في الجهاز الهضمي، وتشكيل بلورات أوكسالات الكالسيوم غير القابلة للامتصاص وتطرح عن طريق البراز.
سلبيات النظام الغذائي منخفض الاوكسالات
إن اتباع هذه الحمية الغذائية يقيد الأشخاص ويجبرهم على الالتزام بأنواع معينة من الأغذية، حيث يسبب الامتناع عن تناول بعض الأغذية كالسبانخ والبنجر والمكسرات حرمان متبع حمية حصى الكلية من الحصول على منافعها الغذائية. من جهة أخرى يشكل اتباع النظام الغذائي منخفض الأوكسالات تحديًا للأشخاص النباتيين لأن معظم الأغذية الغنية بالبروتين النباتي تحتوي الأوكسالات بنسبة عالية.
ينصح متبعي هذه الحمية مراجعة أخصائي تغذية وتخطيط الوجبات بعناية للتأكد من حصول الشخص على كافة احتياجاته الغذائية.
الأسئلة الشائعة عن النظام الغذائي منخفض الاوكسالات
يتبادر إلى ذهن القارئ العديد من الأسئلة المتعلقة بإيجابيات وسلبيات النظام الغذائي منخفض الأوكسالات، نذكر منها:
كيف نتحقق من تركيز الأوكسالات في البول؟
تتواجد الأوكسالات بشكل طبيعي في الوسط البولي، يمكن التحقق من تركيزها بإجراء تحليل البول في مخبر التحاليل الطبية، وتبلغ نسبتها الطبيعية 43 مجم عند الرجال و32 مجم عند النساء.
ما معنى وجود ca oxalate في تحليل البول؟
إن ارتفاع تركيز الأوكسالات في تحليل البول عن القيم الطبيعية يدل على ارتفاع تركيزها وحدوث حصيات كلوية، عند حدوث ذلك يجب الإسراع بالعلاج للحفاظ على صحة الكلية.
هل الحليب يسبب حصوات الكلى؟
لا يزيد استهلاك الحليب أو منتجات الألبان خطر حدوث حصى الكلى، وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك منتجات الألبان يمكن أن يقلل خطر تشكل حصى الكلية.
ما أعراض نزول حصى الكلية مع البول؟
عند وصول الحصاء إلى الحالب يحصل ألم شديد وعسر تبول، يصبح التبول مؤلمًا وقد ينزل بضع قطرات من الدم، ويمكن أن يحصل غثيان وقيء شديدين.
اقرأ المزيد:
- فيتامينات لتقوية الأعصاب والعضلات؛ أفضل مكمل غذائي للعضل والجهاز العصبي
- أضرار الليمون؛ ومتى تحدث هذه الأضرار؟ وهل تتفوق مخاطره على فوائده؟
- النظام الغذائي بعد التكميم، مع أهم النصائح المتعلقة به
النظام الغذائي منخفض الأوكسالات من الأنظمة التي تفيد في تخفيف الأعراض والمساعدة على علاج بعض الحالات الصحية كحصى الكلية وبعض الاضطرابات العصبية كالتوحد، ومع ذلك يمكن لتناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم وإجراء تعديلات على النظام الغذائي المساعدة في تقليل الأوكسالات وبالتالي خفض خطر الإصابة بحصيات الكلى.
عذراً التعليقات مغلقة