فوائد الخس الغذائية المتعددة تجعله من أهم الخضروات الضرورية لصحة الإنسان، فهو أحد الخضروات الورقية المشهورة والخفيفة على المعدة. يحتوي الخس على القليل من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، كما أنه غني بالألياف والحديد وفيتامين ج، لذلك فإنه يتميز بالعديد من الفوائد الهامة التي يوفرها لجسم الإنسان وصحته العامة. تعرف إلى ما فوائد الخس الغذائية، إضافة إلى أهم 10 منافع صحية لهذا الخضار الرائع وأهم النصائح اللازمة عند تناوله .
ما هو الخس؟
الخس واحد من الخضروات الورقية المشهورة والمعروفة من ناحية الأكل والزراعة والفائدة الصحية، عادةً ما يضاف الخس إلى العديد من الأطباق والوصفات المختلفة، مثل: السلطات، والوجبات الخفيفة، والسندويشات، وهو من الفصيلة النجمية أو المركبة التي تتميز بأنها عريضة الأوراق، ويمكن أيضًا تناوله في شكله النيء للاستفادة من فوائد فوائده المذهلة.
القيمة الغذائية للخس
قبل معرفة فوائد الخس الغذائية، نتعرف إلى محتواه من العناصر الغذائية المفيدة. على الرغم من اختلاف القيمة الغذائية للخس من نوع لآخر، يوفر كل 100 جرام من الخس الطازج عادةً ما يلي:
| العنصر الغذائي | قيمته الغذائية في 100 جرام من الخس |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 14 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 2.97 جرام |
| البروتينات | 0.9 جرام |
| الدهون | 0.14 جرام |
| الألياف الغذائية | 1.2 جرام |
| فيتامين أ | 25 ميكروجرام |
| فيتامين ج | 2.8 ملليجرام |
| فيتامين ك | 24 ميكروجرام |
| الفولات | 29 ميكروجرام |
| الحديد | 0.41 مليجرام |
| الكالسيوم | 18 ملليجرام |
| البوتاسيوم | 141 ملليجرام |
| الصوديوم | 10 ملليجرام |
ما فوائد الخس الغذائية؟
الخس أحد المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لذلك تعد فوائد الخس الغذائية كثيرة بسبب العناصر الغذائية المختلفة الموجودة به. فيما يلي أهم 8 عناصر هامة في هذا الخضار:
الفولات في الخس
الفولات هو الشكل الطبيعي من فيتامين (ب9)، ويلعب عدة أدوار هامة بالجسم، منها: إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء الجديدة، والمساعدة في إصلاح أي تلف أو خلل قد يحدث بالحمض النووي للخلايا والجينات، وكذلك ضمان حصول انقسام سليم للخلايا.
فوائد الخس الغذائية من الكالسيوم
الكالسيوم عنصر غذائي حيوي وهام لا غنى عنه لصحة العظام وتقويتها والعمل على حمايتها من التعرض للأمراض وخاصة الهشاشة. يشارك الكالسيوم كذلك في عملية تخثر الدم وتنظيم عملية تقلص العضلات بالجسم.
منافع فيتامين أ
هذا الفيتامين هام للجسم من نواحي متعددة، فهو مفيد لصحة العين وتقوية المناعة والتكاثر، كما أن له فوائد في خفض خطر الإصابة بمرض السرطان ومرض السكري. فيتامين (أ) له أيضًا دورًا هامًا في تحسين صحة الشعر والبشرة.
فوائد الخس الغذائية والألياف
يتميز الخس باحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تفيد في تحسين صحة جهاز الدوران والجهاز الهضمي. تساهم الألياف الغذائية كذلك في فقدان الوزن الزائد وخفض فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كالسكري والسرطان.
فيتامين ك
الخس غني بفيتامين (ك) الذي يقوم بعدة أدوار هامة لجسم الإنسان، فهو ضروري لبناء العظام وزيادة كثافتها ومنع الهشاشة. كما أن له دور حيوي في تخثر الدم، والتئام الجروح والكدمات، وكذلك الوقاية من العديد من الأمراض.
فيتامين (ج)
الحصول على احتياج الجسم اليومي من فيتامين (ج) يساهم بشكل كبير في الحماية من نزلات البرد والإنفلونزا والتخفيف من أعراضها. يساعد فيتامين سي كذلك في تجدد الخلايا وحمايتها من التلف، وهذا يساعد في الوقاية من الإصابة بسرطان الجلد، وهو مسؤول عن بناء الكولاجين في الجلد، وضروري للمحافظة على مرونة الجلد وصحته، والمساعدة على التئام الجروح.
مضادات الأكسدة في الخس
يحتوي الخس على مضادات أكسدة متنوعة، والتي تساعد في السيطرة على الخلايا السرطانية والوقاية من انتشارها في جسم الإنسان، وحماية خلايا الجسم والحمض النووي من التلف. يرتبط النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة بخفض خطر الإصابة بكلًا من سرطان الرئة والجلد والبروستات والمبيض والثدي.
البوتاسيوم والخس
عنصر البوتاسيوم أحد العناصر الغذائية الهامة للجسم، فهو يفيد في الحفاظ على ضغط الدم وصحة القلب، كما أن له دور في خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. البوتاسيوم كذلك له دور في الحفاظ على صحة العظام والعضلات، والوقاية من حصوات الكلى، وتقليل احتباس السوائل في الجسم.
فوائد الخس الصحية
بعد معرفة فوائد الخس الغذائية، نتعرف إلى فوائد الخس الصحية، تتضمن أهم 10 فوائد صحية للخس:
فوائد الخس للقلب
يساعد تناول الخس في تعزيز وتحسين صحة القلب والشرايين بعدة طرق وذلك كما يلي:
- يقلل من مستويات الكولسترول الضارة ويزيد الكولسترول الجيد في الجسم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- الخس أحد مصادر الأحماض الدهنية المفيدة وغير المشبعة، مثل: أحماض الأوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب والشرايين.
- تمنع مضادات الأكسدة القوية، وأهمها: فيتامين (ج)، والبيتا كاروتين التأكسد وتحارب الالتهابات.
فوائد الخس للمعدة
تناول الخس يسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد في التالي:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وعملية الهضم.
- تحسين حركة الأمعاء وتوازن بيئتها.
- تجنب أمراض الجهاز الهضمي الأخرى، وأهمها: الإمساك، والانتفاخ.
الخس طعام مفيد للنوم
المساعدة في علاج اضطرابات النوم والأزرق أحد فوائد الخس الصحية للجسم، حيث يوجد به مادة اللاكتوكاريوم التي تمنح الخس القدرة على علاج اضطرابات النوم والأرق، وهذه القدرة اشتهر بها الخس منذ القدم، الخس كذلك من الخضروات التي تساعد على الاسترخاء.
فوائد الخس لمرضى السكري
يعتبر الخس طعام مثالي لمرضى السكري، حيث تتمثل فوائد الخس لمرضى السكري في التالي:
- يتميز الخس بأن له مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
- الخس منخفض بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية والدهون.
- غني بالألياف الغذائية.
كل الأشياء السابقة تجعل من خضار الخس طعام صديق لمرضى السكري.
تعزيز المناعة أحد فوائد الخس الصحية
يفيد تناول الخس في تقوية المناعة بسبب غناه بمضادات الأكسدة القوية، وأهمها: البيتا كاروتين، وفيتامين (أ) ، وفيتامين (ج)، فهو بذلك يساهم في تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات، وتحسين صحة الجلد الذي يعد خط الدفاع الأول عن جسم الإنسان. يساهم تناول الخس كذلك في تعزيز عملية الهضم وامتصاص المغذيات في الأمعاء بشكل صحيح.
الخس والسرطان
الوقاية من السرطان أحد فوائد الخس للجسم، حيث أن صبغة الكلوروفيل الخضراء الموجودة به قد تساهم في التقليل من خطر الإصابة ببعض السرطانات، مثل: سرطان القولون. من المعروف كذلك أن تناول الشخص لنظام غذائي فقير بالخضروات الورقية الخضراء قد يرتبط برفع خطر الإصابة بالسرطان.
فائدة الخس للعظام
تعزيز صحة العظام وتقويتها أحد فوائد الخس للجسم، وذلك يرجع لما يلي:
- الخس أحد الخضروات الورقية الغنية بفيتامين (ك) الهام للعظام.
- يحتوي على عنصر الكالسيوم الذي له دورًا أساسيًا في الحفاظ على هيكل عظمي سليم.
تحسين صحة العين من فوائد أكل الخس الصحية
تعزيز صحة العين والنظر أحد فوائد الخس للجسم، فالخس غني بمضادات الأكسدة وبشكل خاص فيتامين (أ) وفيتامين (ج) التي تساعد في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الاضطرابات. أي نقص بالجسم في أي من هذه الفيتامينات قد يؤدي إلى الإصابة بسماكة القرنية، والضمور البقعي، ومرض الزرق، وإعتام عدسة العين. تناول الخس وغيره من مصادر هذه الفيتامينات يساهم في جعل الشخص أقل عرضة للإصابة بهذه المشاكل السابقة، خاصةً مع تقدمه في السن.
نصائح حول تناول الخس
لا يوجد أي توصيات محددة بخصوص الكمية المسموح بتناولها يوميًا من خضار الخس للاستفادة من فوائد الخس الغذائية، لا يسبب الخس غالبًا أي آثار جانبية واضحة على صحة الإنسان. ومع ذلك، ينصح بشكل عام بتنظيم تناول الخس، وحساب حصصه من ضمن حصص الخضار المسموح تناولها كل يوم. يجب أيضًا غسل الخس بشكل جيد قبل تناوله، فهو من أكثر المحاصيل الزراعية القابلة للتلوث بالأسمدة، والأتربة، أو الميكروبات.
ينصح مرضى القلب والأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر بالاعتدال في تناول الخس، حيث أن محتواه من فيتامين (ك) قد يتعارض مع آلية عمل هذه الأدوية.
هل الخس مفيد لفقدان الوزن؟
نعم، الخس غذاء ممتاز عند إتباع الحميات الغذائية لخسارة الوزن الزائد لما يلي:
- الخس منخفض في السعرات الحرارية، ولا يحتوي تقريبًا أي دهون.
- غني بالألياف الغذائية التي تساعد في زيادة الإحساس بالشبع، وتقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص خلال اليوم.
هل الخس مفيد للمرأة الحامل؟
نعم، يساهم تناوله في المحافظة على صحة الحامل، وتشمل فوائده للحامل:
- مصدر رائع لحمض الفوليك الضروري خلال فترة الحمل الأولى.
- غني بفيتامين (ك)، الذي يساهم في منع خطر النزيف.
- محتواه من الألياف الغذائية يساعد في تعزيز عملية الهضم والحماية من الإمساك.
- يساعد على الاسترخاء ويعزز النوم العميق.
- يساهم تناوله في الوقاية من الالتهابات والعدوى الميكروبية.
- التقليل من التوتر والقلق.
هل الخس يهدئ الأعصاب؟
نعم، يساعد الخس على الاسترخاء ويقلل من الاضطرابات النفسية والشعور بالقلق.
كانت هذه أهم فوائد الخس الغذائية، والصحية للجسم، لذلك فإنه يعد من أفضل الخضروات التي ينبغي إضافتها إلى نظامك الغذائي للاستفادة من منافعها المتعددة، حيث أن القيمة الغذائية للخس عالية جدًا؛ لذا يجب الحرص على تناول هذا الخضار يوميًا.
عذراً التعليقات مغلقة