أضرار الخس؛ يعد الخس من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم. إنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي (c) وبيتا كاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم. ومع ذلك، فهو كأي طعام له يتسبب في بعض الأضرار عند تناوله بإفراط أو عند تناوله في بعض الحالات والمشاكل المرضية. هنا سوف نتعرف على أضرار للجسم من خلال بيان أهم وأخطر 11 ضرر له على صحة الإنسان، مع ذكر طرق فعالة في تقليل أضراره وسلبياته.
التسمم الغذائي من أضرار الخس
يزرع الخس بالمزارع الكبيرة والتي تتعرض لسيلان المياه الجارية التي تكون محملة بعدد من البكتيريا، مثل: السالمونيلا (Salmonella) والإشريكية القولونية (E. coli)، وهو يرش بالمبيدات الحشرية. تحتوي أوراق الخس على هذه الميكروبات الضارة بكثرة، لذلك فإن تناول الخس بدون الغسل الجيد له يسبب بتسمم غذائي يمكن أن يكون خطيرًا أو حتى مميتًا، وحدوث اضطرابات بالجهاز الهضمي يشمل: نوبات من الإسهال، وعسر الهضم، والغثيان، والاستفراغ.
يعتبر الخس أيضًا مصدرًا شائعًا لفيروس نوروفيروس، وهو فيروس شديد العدوى يسبب القيء والإسهال. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخس على مركب يسمى الليكتين، والذي يمكن أن يرتبط بالخلايا في الأمعاء ويسبب الالتهاب، وهذا من أضرار الخس للجسم.
أضرار الخس للحامل
الخس من الخضروات الورقية التي يتم تناولها غالبًا أثناء الحمل، وعلى الرغم من أنه يعتبر آمنًا بشكل عام ويقدم فوائد عدة للحامل، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه إليها. تتمثل أضرار الخس للحامل في التالي:
- قد يحتوي على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، خاصة عند النساء الحوامل اللواتي يعانين من ضعف في جهاز المناعة:
- يعتبر الخس أيضًا من الأطعمة الغنية بالألياف التي يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ في حالة الإفراط في تناولها:
هذه ليست مشكلة خطيرة في العادة، لكنها قد تكون غير مريحة. - تحتوي بعض أنواع الخس على مستويات عالية من الأوكسالات، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
يجب على النساء الحوامل تجنب تناول الخس الجليدي، لأنه يحتوي على مستويات عالية من الأوكسالات بشكل خاص.
ضرر الخس للقولون
الخس هو غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن ويفيد جسمك عند الاعتدال في تناوله، وهو يحتوي أيضًا على مادة تسمى اللجنين، والتي ثبت أنها تتلف القولون. اللجنين هو نوع من الألياف لا يتفككه الجسم، ويمكنه في الواقع التخلص من المخاط الذي يبطن القولون. هذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب وحتى السرطان.
أضرار الخس على الكلى
الخس هو نوع من الخضار الورقية التي تستخدم غالبًا في السلطات والسندويشات. إنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، لكنه قد يؤدي أيضًا إلى تلف الكلى، فهو يحتوي على مركب يسمى الأكسالات، وهي مادة يمكن أن ترتبط بالكالسيوم وتشكل حصوات الكلى. عندما تكون مستويات الأوكسالات في البول مرتفعة، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى؛ لذا يجب الحذر من أضرار الخس على الكلى.
الأكسالات بشكل عام يمكنه أن ترتبط بالمعادن في الجسم وتمنع امتصاصها، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نقص في الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل الكالسيوم والحديد.
أضرار الخس على الكبد
الخس من الأطعمة التي قد تضر بالكبد بشكل شائع، والمكون الرئيسي في الخس الذي يضر الكبد هو الأفلاتوكسين، وهو مادة كيميائية سامة تنتجها بعض أنواع العفن التي يمكن أن تنمو على الطعام. عندما تنمو هذه القوالب على الطعام، يمكن أن تنتج الأفلاتوكسين. يمكن أن يتسبب الأفلاتوكسين في تلف الكبد، وهو أيضًا مادة كيميائية معروفة مسببة للسرطان.
أضرار الخس على الكبد أيضًا في احتمالية احتوائه على سموم أخرى يمكنها أن تلحق الضرر بالكبد. تشمل هذه السموم مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات؛ فهذه المواد الكيميائية يمكن أن تلحق الضرر بالكبد وتسبب السرطان.
الخس ومرض النقرس
يحتوي الخس أيضًا على مركب يسمى البيورين، والذي يتحلل إلى حمض البوليك. يمكن أن تؤدي المستويات العالية من حمض اليوريك إلى النقرس، وهو نوع من التهاب المفاصل الذي يضر بالمفاصل. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النقرس تجنب تناول الخس.
اضرار الخس لمرضى السكر
إذا كنت تعاني من مرض السكري، يجب أن تكون على دراية بالآثار الجانبية المحتملة لتناول الخس. مصدر القلق الرئيسي هو أن الخس يمكن أن يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير، مما قد يؤدي إلى نقص السكر في الدم. هذا مصدر قلق بشكل خاص إذا كنت تتناول دواءً للتحكم في نسبة السكر في الدم.
إذا كنت تعاني من أي أعراض لنقص السكر في الدم، مثل الدوخة أو التعرق، بعد تناول الخس، يجب عليك الاتصال بطبيبك.
أضرار الخس للرجال
غالبا ما يعتبر الخس غذاء صحي، ولكن يمكن أن يكون له آثار ضارة على صحة الرجال. يحتوي الخس على مادة كيميائية تسمى الأندروستيرون، والتي يمكن أن تقلل من مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال. هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل انخفاض كتلة العضلات، وانخفاض الدافع الجنسي، وصعوبة الحصول على الانتصاب؛ لذا يجب الحذر من أضرار الخس للرجال.
تقليل تخثر الدم
يحتوي الخس على عدد من الفيتامينات الهامة وأبرزها فيتامين ك، الذي له فوائد هامة للجسم مثل: تحسين صحة العظام، وتعزيز صحة القلب، ومحاربة السرطان، والتقليل من ألم الحيض، وتعزيز عمل الدماغ، ولكن زيادته بالجسم أمر ضار يتسبب في مشكلات بتخثر الدم، وخاصةً لدى الأفراد الذين يتناولون أدوية مميعات الدم، ومنها: الأسبرين.
لتجنب الأشخاص المرضى مشكلات سيولة الدم عليهم عدم الإكثار من تناول الخس.
ضرر الخس على الجلد
مع احتواء الخس على مواد تفيد البشرة، إلا أن تغير لون الجلد يعد من اضرار الخس المحتملة، حيث إنه أحد الخضروات التي يوجد بها مادة البيتا كاروتين، وهي عبارة عن مادة مفيدة للجسم تتحول عند حد معين بالجسم إلى فيتامين (أ) الغني عن التعريف، ولكن في حالة تجاوز هذا الحد بالإفراط في تناول هذا الخضار تتراكم مادة البيتا كاروتين (beta-carotene) بالتالي ينتج عنها ردة فعل تحسسية والتي تظهر على الجسم بتغير لون الجلد إلى الأصفر، مع تهيج الجلد مع حكة.
أضرار الخس الأخرى
بالإضافة لما سبق من مخاطر لتناول الخس، نجد أن زيادة مستوى المعادن الثقيلة في الجسم ضرر محتمل أيضًا لهذا الخضار، فهو يمتص مجموعة من المعادن الثقيلة من التربة، والتي منها: الكروم، والرصاص، والكادميوم، والزئبق، وتعد زيادة كمية الخس المتناولة سبب لحدوث أضرار هذه المعادن الثقيلة على صحة الجسم.
كما يعتبر الخس من المحاصيل ذات الطقس البارد، ويمكن أن يحدث الضرر عندما ترتفع درجات الحرارة فوق 75 درجة فهرنهايت. ستبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر والذبول، وسوف ينتج النبات عددًا أقل من رؤوس الخس. كما أن نباتات الخس معرضة أيضًا لتلف الجذور بسبب الحرارة الزائدة، والتي يمكن أن تسبب ذبول النبات وموته. يتمثل الضرر هنا هو أن الشخص يشتري الخس الذي يكون بعضه تالف وغير قابل للأكل؛ بسبب الحرارة العالية وتلف الجذور.
بالإضافة لما سبق من أضرار تناول الخس أيضًا، أنه قد يؤدي استهلاك الخس إلى حدوث تفاعلات حساسية لدى بعض الأفراد؛ لذلك من الأفضل التحقق قبل تناوله إذا كنت تعاني من حساسية الخس أم لا.
الوقاية من مخاطر الخس
قد يبدو تناول الخس خيارًا صحيًا لما يسببه من فوائد عديدة للجسم، ولكن هناك بعض المخاطر المرتبطة به، وللوقاية والتقليل من أضرار الخس قم بالتالي:
- من المهم غسل الخس جيدًا قبل تناوله.
- من المهم تناول الخس باعتدال إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي صحي.
تناول الخس كثيراً السبب في العديد من أضراره. - على النساء الحوامل الحد من تناول الخس، وتناوله باعتدال لتجنب أي مشكلات ومضاعفات له.
- الحرص على تناول الخس الذي لم يتعرض للرش بالمبيدات الحشرية.
- الاعتدال في تناوله في حالة الإصابة بالسكري، مع مراقبة مستويات سكر الدم.
- المنع من تناوله في حالة الإصابة بحصى الكلى.
- التقليل من تناوله أو المنع في حالة الإصابة بمشاكل الكلى والكلى والكبد.
- عدم أكل الخس في حالة الشخص الذي يزيد لديه خطر إصابته بالنقرس.
- التأكد من شراء خس سليم طازج ليس به عيوب، وتخلو أوراقه من أي علامات تلف.
فوائد الخس للجسم عديدة وهي تفوق أضراره، فهو يفيد في تقليل نوبات الأرق، وتحسين التمثيل الغذائي، وتعزيز صحة القلب، وتنظيم مستوى السكر بالدم، والحفاظ على رطوبة الجسم، ويحسن صحة الخلايا العصبية، ويقلل من الإصابة باضطرابات القرنية والعمى الحادث عن تلف الأعصاب بسبب تقدم مرضى السكري، كما يعمل الخس على تقوية العظام. تختلف القيمة الغذائية للخس بحسب النوع، حيث يوجد له أنواع مختلفة وأهمها: الخس الروماني، وخس كرفاس، والخس الايسبرغ، وخس رأس الزبدة.
الخس من الخضروات الخضراء الورقية التي تحقق للجسم الفوائد الصحية العديدة، وهو من عائلة الأقحوان (Asteraceae) التي تعد غنية بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم، ومع ذلك تحدث أضرار الخس في حالة الإفراط بتناوله بكميات مفرطة، وعند عدم غسله، وعند تناوله في عدة مشاكل مرضية تم ذكرها بالمقال يؤدي إلى مشاكل وأضرار. لتجنب أضرار الخس للجسم عليك اتباع ما سبق عرضه من نصائح وإرشادات.
عذراً التعليقات مغلقة