سمك الهلبوت؛ تعرف على أهم 6 معلومات عن هذا النوع من الأسماك وقيمته الغذائية

سمك الهلبوت؛ يوجد العديد من أنواع الأسماك المختلفة، ومع كون الأسماك طعام صحي إلا أن بعض الأنواع تقدم فوائد صحية أكثر من باقي الأنواع. في هذه المقالة سنتعرف على ما هو سمك الهلبوت والذي هو أحد هذه الأنواع، حيث سنتعرف على أهم المعلومات عنه وما هي فوائده العديدة المحتملة لصحة الإنسان وقيمته الغذائية؟ وهل له أضرار تنتج عند تناوله؟

ما هو سمك الهلبوت؟

يعتبر هذا السمك أحد أنواع الأسماك المفلطحة والتي تنحدر من عائلة الأسماك المفلطحة يمينية العيون، وفي التالي تعرف على أهم 6 معلومات عن هذا النوع من الأسماك:

• عيون الأسماك التي تنتمي لهذه العائلة تكون في العادة على جانب واحد من جسم السمكة، وهو الجانب الأيمن.
• لحم هذا النوع من السمك يكون أبيض اللون.
• مذاقه يكون خفيف في الحدة عن مذاق بعض الأنواع من الأسماك الأخرى، مما قد يجعله خيار جيد للأفراد الذين لا يحبون السمك، ولكن لديهم الرغبة في إضافته لنظامهم الغذائي من أجل الفوائد الصحية المحتملة للأسماك.
• يوجد لهذا السمك فصيلتين رئيسيتين، وهما: سمك هلبوت المحيط الهادئ، وسمك هلبوت المحيط الأطلسي.
• كما يعتبر هذا النوع من الأسماك أحد المصادر الجيدة لعددًا من العناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل: البروتين، وفيتامين (ج)، ومعدن البوتاسيوم.
• هناك خلاف حتى الآن حول تناول هذه الأسماك، لذلك يجب تناولها بشكل عام باعتدال وبدون أي إفراط.

القيمة الغذائية لسمك الهلبوت

سمك الهلبوت يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تحقق فوائد متعددة لجسم الإنسان يوجد في كل 100 جرام من سمك الهلبوت النيء ما يلي:

فوائد سمك الهلبوت

سمك الهلبوت أحد الأسماك الذي يقدم عددًا من الفوائد الهامة للصحة، والتي هي كما يلي:

التخفيف من حدة الالتهابات

يوجد بذلك السمك عدة عناصر غذائية لها خواص طبيعية مضادة للالتهاب، لذلك يمكن لتناول هذا النوع من الأسماك أن يساعد على التالي:

• تقليل فرص إصابة الإنسان ببعض الأمراض التي قد تحدث كنتيجة للإصابة بالالتهابات المزمنة.
• كذلك التخفيف من حدة الأعراض التي ترافق بعض الأمراض، مثل: الصدفية والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض المناعة الذاتية.

التحسين من صحة جهاز الدوران

هذا السمك يحتوي كذلك على عناصر غذائية هامة قد تساهم في تحسين صحة جهاز الدوران، وذلك من خلال التعزيز من مستويات الكولسترول الجيد في الجسم. هذا النوع من الكولسترول قد يساهم في تنظيف الشرايين من الدهون المتراكمة بداخلها، وخفض فرص إصابة الإنسان بانسداد الشرايين.

تعتبر أحماض الأوميغا 3 الدهنية والكوليسترول الجيد أهم هذه العناصر الغذائية، ولكن أسماك الهلبوت قد لا تحتوي على كمية عالية من أحماض الأوميغا 3 وذلك بالمقارنة مع بعض الأنواع من الأسماك الأخرى.

سمك الهلبوت يفيد صحة القلب كذلك لكونه أحد أنواع الأسماك بشكل عام، حيث قد يسهم تناول حصة واحدة من السمك أسبوعيًا في تقليل فرص الوفاة بسبب أمراض القلب.

الوقاية من الإصابة بعض الأمراض

تناول هذا النوع من الأسماك، قد يسهم في خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض والمشاكل الصحية، ومنها:

• مرض الخرف dementia: حيث يوجد بهذا السمك نسب جيدة من أحماض أوميغا 3 المهمة لصحة الدماغ، ولوظائف الذاكرة والإدراك.
• متلازمة الأيض: حيث يتواجد بالهلبوت مجموعة من العناصر الغذائية، والتي لها تأثير إيجابي على الحالة الأيضية العامة لجسم الإنسان. من أهم هذه العناصر فيتامين (ب12،) ومعدن السيلينيوم.

أضرار سمك الهلبوت

على الرغم من فوائدها سابقة الذكر، إلا أن تناول هذا السمك قد يكون له عددًا من الأضرار المحتملة، وذلك بسبب احتواء بعض أنواعه على نسب عالية من الزئبق وبعض المخلفات الكيميائية السامة، وبشكل خاص السمك الهلبوت الذي يتم اصطياده من المحيط الأطلسي، لذلك فمن الأفضل تجنب تناول هذا النوع قدر الإمكان.

النوع الآخر من هذه الأسماك، وهي السمك الذي تم اصطياده من المحيط الهادئ فيكون محتواها من الزئبق معتدل، لذلك فيمكن تناوله ولكن بشكل معتدل. للعلم فإن دخول جسم الإنسان كميات كبيرة من الزئبق الذي قد يوجد في الأسماك بشكل عام، إلى الإصابة بتسمم الزئبق، وهناك بعض الأعراض الدالة على هذا التسمم وهي:

• ضعف العضلات.
• مشاكل بالسمع والرؤية.
• كذلك خلل في الرؤية المحيطية.
• التنميل في اليد والقدم والوجه.
• كذلك خلل في المشي.
• وجود طعم معدني بالفم.
• بعض الأعراض الأخرى، مثل: التقيؤ والكحة الحادة ومشكلات التنفس، وكذلك تورم ونزيف اللثة.

النساء الحوامل والأطفال بشكل عام، عليهم عدم تناول سمك الهلبوت أكثر من مرة واحدة في الشهر، وإذا كان الشخص يرغب في ضم أصناف صحية من السمك لنظامك الغذائي، فينصح الخبراء بالتركيز على تناول عدة أصناف معينة من الأسماك بشكل خاص، وهي: السلمون البري والتونة وسمك المكاريل وسمك القد والسردين.

كانت هذه هي أهم المعلومات عن ما هو سمك الهلبوت، وأهم فوائده فهو مفيد لصحة القلب والدماغ والتخفيف من حدة الالتهابات. يجب بشكل عام تناول هذا النوع من الأسماك باعتدال وتجنب أي إفراط في ذلك.