الشمندر المسلوق (Boiled Beetroot)؛ يطلق على الشمندر أيضًا البنجر أو البادية وكلاهما صحيح. يعتبر الشمندر من المحاصيل المهمة التي تفيد الجسم لأنه غني بالكثير من الألياف والفيتامينات ويمد الجسم بالطاقة ويقي من الأمراض. لذا دعونا نتعرف على ماء الشمندر المغلي وفوائد البنجر المسلوق للرجال وكذلك طريقة عمل سلطة الشمندر وأيضًا طريقة تخزينه في الفريز، كذلك هل سلق البنجر يفقد فوائده؟ وما هي استخدامات ماء سلق البنجر؟
فوائد الشمندر المسلوق للصحة
يحتوي الشمندر على نسبة كبيرة جدًا من الماء والبروتين والألياف وكذلك المعادن، ويعتبر بذلك وجبة غذائية متكاملة. ويمكن تناوله نيئًا أو مسلوقًا، كما يمكن إضافته إلى السطلة ليزيد من قيمتها الغذائية. كما يمكن شرب ماء الشمندر المسلوق وبعض الأشخاص يحبون وضعه في المخلل، ولمعرفة فوائد البنجر تابع السطور القادمة. وأهم فوائدة للجسم هي:
- يساعد الشمندر المسلوق في معالجة الإمساك والتخلص منه نهائيًا. كما يمتاز الشمندر بقدرته في الحفاظ على سلامة القولون والمعدة.
- كما تم تصنيفه كعلاج طبيعي لسرطان القولون. كذلك يمكن للبنجر التخلص من السموم والمكروبات العالقة في القولون والمعدة.
- ينصح بتناول الشمندر؛ لأنه يقلل خطر الإصابة بفقر الدم كما يزيد إنتاج كرات الدم الحمراء.
- يساعد الشمندر في التخلص من السمنة وتفتيت الدهون المتراكمة، كما يعزز الشعور بالشبع لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- الشمندر غني بنسب كبيرة بالكالسيوم والحديد وكذلك البوتاسيوم والحديد وهذا يساعد في تحسين صحة العظام والأسنان.
- يساعد الشمندر المسلوق في مقاومة أمراض القلب المختلفة.
- كما يمكن أن يحافظ على صحة العقل والدماغ ويحسن الذاكرة.
- يساعد الرياضيين ويزيد من طاقتهم؛ لأنه يزيد من نسبة إنتاج الطاقة في الجسد.
- كما يحد من نمو الخلايا المسرطنة داخل الجسم.
- كذلك يقي من الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات.
- كما يتمكن البنجر من معالجة الالتهابات لوجود مادة البيتالين الذي يستخدم كمضاد للالتهابات.
- من فوائد الشمندر كذلك أنه يقوي العظام لوجود نسبة كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم به.
- يساعد في تنشيط وظائف الكبد كما ينقي الجسم من السموم.
يرجى توخي الحذر عند استخدام الشمندر لمن يعاني من أمراض في الكلى، كما ينصح الأطباء مريض الكلى بتجنب الشمندر.
“اقرأ أيضاً: فوائد اللوز الأخضر؛ تعرف إلى فوائده الصحية والجمالية وللمرأة الحامل”
فوائد الشمندر المسلوق للشعر
فوائد الشمندر للشعر
ان فوائد البنجر للشعر كثير وكذلك فوائد ماء سلق البنجر للشعر كثيرة، كما ذكرنا سابقًا أنه غني بالعديد من الألياف والفيتامينات المفيدة. ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يحمي الشمندر الشعر من التساقط ويقلل من الإصابة بالصلع عند الرجال
- يمكن عمل البنجر في عمل صبغات للشعر، وهذا أفضل من الصبغات الكيميائية.
- كما يمكن استخدامه كعلاج لالتهابات فروة الرأس.
- كما يمكن استخدام عصير البنجر في تكثيف الشعر وزيادة نموه.
- كذلك يمكن استخدامه للتخلص من القشرة والتقليل من الزيوت الموجودة في الرأس.
“اقرأ أيضاً: فوائد تمر العجوة، تعرف على أهم 7 استخدامات فعالة له”
فوائد الشمندر المسلوق للبشرة
يحتوي الشمندر المسلوق على نسبة كبيرة من الكولاجين وكذلك فيتامين سي، وهذا يساعد في نضارة البشرة ويحميها من التجاعيد والكلف وغيرها من المشاكل المتعلقة بالبشرة والجلد. وهذا بدوره يقضي على الشيخوخة المبكرة. ومن فوائد البنجر للبشرة ما يلي:
- إن تناول الشمندر أو استخدامه لتدليك البشرة يعمل على نضارتها بشكل ملحوظ.
- كما ينصح به لأصحاب البشرة الجافة حيث يعمل على ترطيبها. كل ما عليك هو خلطه مع العسل والحليب فقط.
- كذلك يتم استخدام البنجر لتوريد الشفاه، وقم بوضعه على الشفاه قبل النوم كل يوم وستلاحظ النتيجة.
- كما يتم استخدامه للتقليل من حب الشباب وحماية البشرة من التصبغات والبقع.
- كذلك يتم استخدامه أثناء الجروح؛ لأنه يساعد على التئامها.
- كما يؤخر من ظهور التجاعيد والشيخوخة المبكرة.
- يساعد البنجر كذلك صفاء البشرة وبياضها.
“اقرأ أيضاً: تمارين تنشيط الدماغ؛ 10 تمارين مهمة لتنشيط المخ وتقوية الذاكرة”
فوائد البنجر للرجال
اثبت الشمندر المسلوق فاعليته في علاج الأمراض التي يعاني منها الرجال خاصة مشكلة ضعف الانتصاب لذا يعتبر الشمندر والانتصاب متعلقين ببعضهم. كما أثبتت الدراسات والأبحاث احتواء الشمندر على مجموعة كبيرة من الفوائد التي تقوم بدورها على علاج جميع المشكلات الجنسية التي يعاني منها الرجال. ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يستخدم الشمندر لعلاج الضعف الجنسي عند الرجال؛ لاحتوائه على نترات التي يحولها الجسد إلى أكسيد النيتريك.
- كما يعمل الشمندر على خفض الضغط المرتفع عند تناول كوب منه يوميًا.
- كذلك يمكن له زيادة إنتاج الحيوانات المنوية.
- كما يعد محفز مهم للرغبة الجنسية.
- كذلك يخفض البنجر من ضغط الدم المرتفع الذي يمكن أن يتسبب في الضعف الجنسي.
- كما يقلل من أمراض الجهاز التناسلي والرحم عند الرجال والنساء.
- يمكن للشمندر كذلك أن يحسن الخصوبة عند النساء، كما يعزز من القدرة على الإنجاب.
- كما يعمل على تعريض الأوعية الدموية مما يساعد في جريان الدم في المبايض.
فوائد البنجر للحامل
فوائد البنجر للحامل
يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للحامل والجنين، ومن فوائد الشمندر المسلوق للحامل ما يلي:
- يمنع البنجر ظهور التشوهات الجينية؛ لأنه يحتوي على حمض الفوليك الذي يعمل على نمو الحبل الشوكي.
- كما يقوي الشمندر من مناعة المرأة الحامل كما ذكرنا سابقًا؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.
- يعالج البنجر كذلك هشاشة العظام بل ويقللها؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
- ينظم الشمندر عملية الأيض حيث يحتوي على البوتاسيوم، كما يتحكم في ضغط الدم للمرأة الحامل.
- يمنع الشمندر بدوره انتقال أي عدوى تحملها الأم إلى الجنين، حيث ينقي الدم جيدًا.
- كما يحافظ ويتنظم مستوى السكر لدى المرأة الحامل.
- كذلك يقلل البنجر من أعراض وأمراض الجهاز الهضمي عند الحامل.
- يحسن كذلك وظائف الأمعاء ويقلل فرص الإصابة بالإمساك.
“اقرأ أيضاً: فوائد الشيلاجيت؛ أهم الاستخدامات العلاجية، والجرعة المسموحة”
طريقة حفظ الشمندر المسلوق
إليكم طريقة حفظ الشمندر بالفريزر: أولا يجب غسل الشمندر أولًا ثم وضعه في إناء بماء مغلي وتركها حتى تنضج. ثم نخرجها من الماء المغلي ونتركها حتى تبرد وبعد ذلك نقشرها. ويعد ذلك نضعه في كيس بلاستك ونضعه في الفريزر ونخرجه عند الحاجة لاستعماله مثل الرغبة في عمل عصير البنجر أو وضعه على السلطة أو عمل شوربة منه. كما يفضل إضافة الليمون عليه لأنه سيزيد من فترة حفظه في الفريزر. لكن ينبغي الحذر وغلق الكيس جيدًا حتى لا يتلف سريعًا.
طريقة عمل سلطة الشمندر المسلوق
يوجد الكثير من الطرق لعمل سلطة البنجر المسلوق ولكن أسهلها وأسرعها هي الطريقة التالية:
- يتم سلق البنجر ومن ثم تقطيعه إلى مكعبات ومن بعدها نضعه في الثلاجة.
- نحضر جرجير ونقطعه.
- نضع في وعاء حبات من الليمون وزيت زيتون ونصف معلقة ملح وملعقتين سماق ونخلطهم جيدًا.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه قطع الجرجير ثم البنجر وبعدها الذرة الحلوة وأخيرًا نضغ صوص الليمون.
هل سلق الشمندر يفقد فوائده؟
لا بد أولًا من معرفة أن الشمندر أو البنجر مثله مثل باقي الخضروات، أي أنها تفقد جزء من قيمتها كلما طالت فارة الطهي. وكما ذكرنا سابقًا أن البنجر الطازج يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما يوجد به خصائص مضادة للأكسدة (Antioxidants) بخلاف الشمندر المسلوق. لذا ينصح بطهي البنجر بالبخار أو تشويحه، وهذا أفضل بكثير من سلقه.
فوائد شرب ماء الشمندر المسلوق متنوعة حيث أن شرب عصير البنجر يمنح الجسم فوائد كثيرة بجانب مضادات الأكسدة والالتهاب والمكملات الغذائية الموجودة به. هذا لا يتناقض إطلاقًا مع القول بأن الشمندر المسلوق يحتوي على فوائد كثيرة، يمكنك الاستفادة من فوائد ماء الشمندر المسلوق إذا تم شرب الماء الذي سلق به الشمندر. فهذا الماء يوجد به جميع العناصر الغذائية، ولكن يفضل تحميص الشمندر بدلًا من سلقه.
في الختام، فوائد ماء سلق الشمندر كثيرة ومفيدة ولكن إذا تم استخدامه بطريقة صحيحة. وكما ذكرنا يفضل شرب الماء الذي سلقنا فيه البنجر فهو أفيد من الشمندر المسلوق نفسه. وكذلك تعرفنا على فوائد الشمندر الاحمر المسلوق وأهم فوائد البنجر المسلوق للرجال والطريقة الصحيحة من أجل حفظ البنجر المسلوق وطريقة تخزين الشمندر في الفريزر وطريقة عمل سلطة الشمندر المسلوق وكذلك أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم الني؟
عذراً التعليقات مغلقة