فوائد الزبيب الغذائية؛ وما هي أبرز العناصر الأساسية للعنب المجفف

فوائد الزبيب الغذائية لا تختلف كثيراً عن العنب إلا أنه يمتلئ بالكثير من الماء، لكن بالمقابل تكون عناصر الزبيب الغذائية أكثر تركيزاً وفعالية، حيث إن الزبيب من أكثر الفواكه المجففة لذةً وحلاوة، وأكثر الوجبات الخفيفة تغذية وسعرات حرارية تلبي احتياجات الرياضيين ومرضى فقر الدم والسكري أيضاً، حيث سنتعرف في هذا المقال على فوائد الزبيب الغذائية، وما هي أبرز العناصر الأساسية للعنب المجفف.

نبذة عن الزبيب

الزبيب أحد أكثر الفواكه المجففة شيوعاً، حيث كان ظهوره للمرة الأولى في عصور ما قبل التاريخ في بلاد فارس أو مصر القديمة دون تحديد، وذلك عندما وُضعت عناقيد العنب الطازج تحت أشعة الشمس مصادفة، حيث سرعان ما انتشرت شعبية الزبيب إلى حوض البحر الأبيض المتوسط وبقية دول أوروبا للأكل، وتزيين دور العبادة ببعض عناقيد العنب المجفف، علاوة على تداول الزبيب كالعملات النقدية، وكونه جائزة مجزية في المسابقات الرياضية آنذاك.

العناصر الغذائية للزبيب

يعتبر الزبيب وجبة غذائية خفيفة تحتوي على عناصر غذائية ضرورية، ومصدر غني بالألياف والكربوهيدرات، حيث تتضمن العناصر الغذائية للزبيب في أونصة واحدة (28 غرام) على العناصر الأساسية:

العناصر الغذائية	الوحدات
السعرات الحرارية	85
البروتين	1 غرام
الألياف	1 غرام
الدهون	0.1 غرام
الكربوهيدرات	22 غرام
السكر	17 غرام
حديد	0.1 مليغرام
الكالسيوم	14 مليغرام
البوتاسيوم	212 مليغرام

أهم فوائد الزبيب الغذائية

تعتبر فوائد الزبيب الغذائية مهمة بدرجة كبيرة من جهة احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف، ما يعزز من مكانة الزبيب في رأس الهرم الغذائي نظراً لكونه غني بالعناصر الطبيعية، بعدما تعرفنا على العناصر الغذائية للزبيب سوف نتعرف على أهم فوائد الزبيب الغذائية:

الألياف

إن تناول نصف كوب سيوفر 3.3 غرام من الألياف، أي ما يعادل 10_ 24 % من احتياجاتنا اليومية، حيث تعزز الألياف عملية الهضم وزيادة وزن وحجم البراز إضافة إلى منع حدوث الإمساك، وضبط مستويات الكوليسترول في الدم وخاصةً البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الضار.

السعرات الحرارية للزبيب

إن نصف كوب واحد يتضمن حوالي 217 سعرة حرارية، ومن أجل هذا السبب يسمى حلوى الطبيعة لكونه عالي السكر والسعرات الحرارية خاصة بما يتعلق في فوائد الزبيب للتسمين، حيث يحتوي على ما يقارب 30% فركتوز و28% جلوكوز، ورغم ارتفاع السعرات الحرارية للزبيب إلا أنه ضمن الحدود الطبيعية للفواكه المجففة، لكن لابد من مراقبة الكمية التي نتناولها من حين لآخر، إضافة إلى أنه من أكثر البدائل المرغوبة عند الرياضيين لاعتباره مصدراً سريعاً للكربوهيدرات التي تعزز الحيوية وتحسِّن الأداء.

الحديد

يعتبر الزبيب أحد مصادر الحديد الهامة، حيث يتضمن نصف كوب واحد على 1.3 مليغرام من الحديد، بما يعادل 7% من الحاجة اليومية للإناث البالغات و16% للذكور البالغين، علاوة على كون الحديد أساسي لتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى الخلايا، فلابد عندئذ من تناول كميات كافية من الحديد للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

الكالسيوم

يوفر الزبيب ما يقارب 45 مليغرام من الكالسيوم لكل نصف كوب، أي ما يعادل 4% من حاجاتنا اليومية، حيث يعد الكالسيوم ضرورياً لتعزيز قوة الأسنان وصلابة العظام، وكذلك إيقاف تطور هشاشة العظام مع تقدم العمر.

مضادات الأكسدة

يعد الزبيب أحد المصادر الأساسية للمغذيات النباتية خاصة الفينولات والبوليفينول التي تعتبر إحدى مضادات الأكسدة (Antioxidant) الضرورية، حيث تعزز استئصال الجذور الحرة من الدم، وتحمي الخلايا والحمض النووي من التلف، والإصابة بأمراض السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

مركبات مضادات الميكروبات

إن العنب المجفف غني بمواد كيمائية نباتية تعزز صحة اللثة والأسنان، خاصة حمض الأولينوليك وحمض اللينوليك وحمض اللينولينيك التي سرعان ما تقضي على البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان.

إن تناول حفنة صغيرة من الزبيب سوف تمنحك ابتسامةً مشرقةً وجذابة.

الفوائد الصحية للزبيب

إن الزبيب خيار جيد وشهي للوجبات الخفيفة التي تضيف مجموعة غنية من العناصر الغذائية إلى النظام الصحي، وفيما يلي أهم الفوائد الصحية الزبيب:

يخفف من فرص الإصابة بأمراض القلب من خلال خفض ضغط الدم.
يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يعزز علاج الإمساك عند الأطفال كون ذلك من فوائد الزبيب للأطفال.
مصدر غني بالبوتاسيوم الذي يمنع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يعزز عملية الهضم ويخفف أوجاع المعدة بسبب وجود الألياف القابلة للذوبان.
يعمل على تعزيز وظيفة الأمعاء، ويحافظ على توازن البكتيريا داخل الأمعاء.

الزبيب آمن ولذيذ، ووجبة خفيفة حلوة للمرضى المصابين بالسكري حيث يستطيعون تناول الزبيب بحصص صغيرة نسبياً.

أسئلة شائعة حول الزبيب

ثمة العديد من الأسئلة الشائعة حول فوائد الزبيب الصحية، والأساليب الآمنة والكميات المناسبة لتناول الزبيب، نذكر منها:

ما هي الكمية المسموح بها من الزبيب يومياً؟

لا يجب أن تزيد الكمية المستهلكة من الزبيب أكثر من 50 غرام يومياً حتى لا يؤثر سلباً على صحة الجهاز الهضمي.

هل ينظم الزبيب نسبة السكر في الدم؟

إن للزبيب تأثير إيجابي على استجابة نسبة السكر في الدم، فلا يسبب بالضرورة أي ارتفاع أو انخفاض في مستويات السكر.

اقرأ المزيد:

بعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية للزبيب والفوائد الصحية الزبيب فإن تناول وجبة خفيفة من الزبيب تزودنا بالمزيد من العناصر الغذائية، نظراً لكون فوائد الزبيب الغذائية كثيرة ورائعة للقلب وضغط الدم ومحاربة علامات الشيخوخة، ولكن اعتباراً من كون العنب المجفف يحتوي كميات مركزة من السكر فإنه يستوجب استهلاكاً معتدلاً ضمن الحد المعقول.