يعد الكراث أحد أفضل الخضراوات العالية في القيم الغذائية، وتناول بانتظام يعود على الإنسان بالفوائد الصحية والجمالية المختلفة. هنا سوف نتناول فوائد الكراث الغذائية حيث سنتعرف تحديًدا على أهم وأفضل 13 عنصر غذائي بالكرات، مع بيان فوائد الكراث الصحية.
ما هو الكراث أو الكرات؟
نبات الكراث من الخضروات الرائعة التي تنتمي لنفس العائلة التي ينحدر منها كلًا من الثوم والبصل، وهي العائلة المعروفة بفوائدها العديدة للجسم، وهو يعتبر أحد أنواع البصل الهامة.
القيمة الغذائية للكراث عالية جدًا، فهو يحتوي على المواد الغذائية المهمة المتنوعة والكثيرة. للكراث نكهة مميزة جًدا مع رائحة محببة للكثيرين، ويمكن استعماله في إعداد الطعام وإضافة النكهة له. يحتل الكراث المراتب الأولى في قوائم الأطعمة الخارقة.
القيمة الغذائية للكراث
يحتوي الكراث على العديد من العناصر الغذائية والكثير من المواد الغذائية المهمة، وفي نفس الوقت نجد أنه قليل السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. هنا نتساءل ماهي العناصر الغذائية الموجودة في الكراث؟ يوجد في كل 100 جرام من الكراث ما يلي:
- السعرات الحرارية: 61 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 14.15 جرام.
- البروتين: 1.5 جرام.
- الدهون: 0.3 جرام.
- الألياف الغذائية: 1.8 جرام.
- الحديد: 2.1 مليجرام.
- الكالسيوم: 59 مليجرام.
- النحاس: 0.12 مليجرام.
- البوتاسيوم: 180 مليجرام.
- المغنيسيوم: 28 مليجرام.
- الزنك: 0.12 مليجرام.
- الفسفور: 35 مليجرام.
- الصوديوم: 20 مليجرام.
- فيتامين (أ): 83 ميكروجرام.
- فيتامين (ج): 12 مليجرام.
- الفيتامين (ك ):47 ميكروجرام.
- فيتامين (هـ): 0.92 مليجرام.
أهم فوائد الكراث الغذائية
مما سبق عرفنا أن القيمة الغذائية للكراث مرتفعة جدًا، وفي التالي أهم العناصر الغذائية المتواجدة به، وهي كالتالي:
الكبريت
يعتبر الكراث غني بشكل خاص بالكبريت، وهو عنصر كيميائي يوجد بشكل طبيعي في أنسجة الجسم، ومن أهم فوائده للجسم:
- علاج قشرة الرأس.
- مقاومة بعض المشاكل الجلدية.
- خفض مستويات الكولسترول الضارة في جسمك.
- مساعدة جسمك في التخلص من السموم المتواجدة به.
الحديد
يوجد في الكراث نسبة جيدة من معدن الحديد الهام في علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة به. الحديد المتواجد في خضار الكراث يساعد في إنتاج المزيد من هيموغلوبين الدم.
كمية الحديد الجيدة في خضار الكرات تجعله ساهم بشكل خاص في عملية نمو الشعر، والتقوية من البصيلات وتحفيزها على النمو.
فيتامين (ك)
يعتبر الكراث غني بفيتامين (ك) والذي يساعد في التنشيط من بروتين أوستيوكالسين، وهو البروتين الهام لصحة العظام، مما قد يجعل من تناول الكراث مفيد في التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. محتوى الكراث من فيتامين (ك) يفيد كذلك في تعزيز تدفق الدورة الدموية في الجسم.
معادن الكالسيوم المغنيسيوم
الكراث يحتوي على كميات كبيرة نسبيًا من معادن الكالسيوم والمغنيسيوم. هذان المعدنان ضروريين بشكل خاص لصحة عظامك، فهما يساعدان في تحويل فيتامين (د) الداخل للجسم لهيئة يستطيع من خلالها الجسم الاستفادة بهذا الفيتامين الهام.
الألياف الغذائية
الكراث غني بالألياف الغذائية، وهذا يجعله يساعد في تحسين عملية الهضم بشكل خاص، كما ويجعل الكراث عاملًا مساعدًا لشعور الشخص بالشبع لفترات أطول، وهذا يؤدي بالتالي لتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم.
فيتامين (ج)
يعتبر فيتامين (ج) أحد الفيتامينات الأساسية التي لا غنى لجسمك عنها، فهو له العديد من الأدوار الهامة في الجسم. محتوى الكراث من فيتامين (ج) يساعد في زيادة امتصاص الجسم لمعدن الحديد المتواجد بالكراث وأي طعام آخر يتناوله الشخص.
مركبات الكاروتينات
يحتوي الكراث على نسبة من مركبات الكاروتينات الهامة والضرورية للمحافظة على صحة العين وتحسين النظر. هذه المركبات كذلك تساهم في التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي الذي يرتبط بالتقدم بالعمر.
الفسفور
يعمل الفسفور الموجود بكميات عالية في الكراث على المحافظة على صحة الجهاز العصبي للإنسان، كما يفيد الفوسفور في التالي:
- بناء العظام والأسنان القوية.
- مساعدة الكلى في بعض وظائفها الخاصة بالتخلص من السموم.
- المحافظة على صحة القلب.
- يدخل في عملية إنتاج الحمض النووي بالجسم.
حمض الفوليك
حمض الفوليك عنصر أساسي وضروري في فترة الحمل، ومحتوى الكراث من حمض الفوليك قد يساعد المرأة الحامل في الحصول على كفايتها من هذا العنصر عند تناول الكراث بشكل منتظم ومعتدل.
يفيد حمض الفوليك في حماية الجنين أثناء مراحل نموه في الرحم من تعرضه للإصابة بأي عيوب خلقية في الجهاز العصبي، كما يفيد حمض الفوليك في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي للإنسان.
المغنيسيوم
يحتوي الكراث على نسبة عالية من عنصر المغنيسيوم والذي يفيد أيضًا في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي للإنسان. للعلم فإن تواجد كلًا من المغنيسيوم والفوسفور وحمض الفوليك معًا في الكراث يجعله مساعد في زيادة التركيز والتعزيز من الانتباه، والتحسين من قدرة الدماغ على تحليل البيانات عند التناول المنتظم المعتدل له.
الفلافونويدات
يحتوي خضار الكراث على نسب عالية من مركبات الفلافونويدات، وهي مركبات تقدم عدة فوائد للجسم وأهمها المساعدة في مقاومة الإصابة بمرض السرطان ومقاومة أضرار الشوارد الحرة. الفلافونويدات بالكراث يمكنها التقليل بشكل خاص من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والمبيض.
البريبيوتيك
يحتوي خضار الكراث على منسوب عالي من البريبيوتيك والتي تتكون من ألياف وكربوهيدرات لا يستطيع جسمك هضمها، وهي تساعد في نمو البكتيريا النافعة حيث تعمل كغذاء لهذه البكتيريا. تتمثل أهمية البريبيوتيك للجسم في:
- الحصول على هضم صحي وسريع.
- كما أنه يساعد في تقوية المعدة.
- كذلك التعزيز من وظائف الكلى.
فوائد الكراث الصحية
يحتوي الكراث على فوائد عظيمة، وتتمثل أهم فوائد الكراث الصحية في التالي:
- الحماية من الإصابة بمرض السرطان الخطير.
- تحسين صحة البشرة بشكل عام.
- تناوله المنتظم يفيد في تعزيز نضارة البشرة ومنحها المظهر المشرق وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.
- هذا الخضار كذلك من مدرات البول الطبيعية، وهذا يساهم في تخليص الجسم والبشرة من السموم العالقة.
- تعزيز نمو الشعر أحد فوائد الكرات..
- تقوية جهاز الدوران، وهذا يشمل تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- التقليل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، ومرض الشرايين التاجية.
- المحافظة على مستويات كوليسترول صحية وسليمة من فوائد الكراث للجسم.
- الكراث يتمتع بالقدرة على تعزيز الهضم.
- الكراث بالنسبة للعظام يفيد في تعزيز صحة العظام.
- علاج فقر الدم، ويعتبر الكراث من الخضر التي ينصح بتناولها خلال الحميات الغذائية.
- تعزيز صحة الجهاز العصبي.
- تعزيز صحة العين أحد فوائد الكراث للجسم.
تناول الكراث آمن بشكل عام للغالبية من الأشخاص، ويجب الحذر من تناوله بشكل مفرط وخاصة للأشخاص الذين لديهم مشاكل في المرارة أو الكلى. الكراث كذلك قد لا يناسب الأشخاص الذين لديهم مشاكل في تناول البصل والثوم.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الكراث الغذائية
هل الكراث ينحف؟
نعم فأحد فوائد الكراث للجسم المساعدة على خسارة الوزن لكونه قليل في السعرات الحرارية مع غناه بالألياف الغذائية، يمكنك إضافة الكراث لحميتك الغذائية للحصول على هذه الفائدة.
هل الكراث مسموح في الكيتو؟
نعم الكراث أحد الخضروات التي يسمح بتناولها عند إتباع نظام الكيتو الغذائي.
هل الكراث يرفع الضغط؟
لا، فالكراث يعمل حماية الأوعية الدموية من التصلب، والمحافظة على مرونتها، وهذا بالتالي يؤدي التقليل من فرص إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم.
كانت هذه أهم فوائد الكراث الغذائية والتي تجعله أحد الأطعمة الصحية والمفيدة للغاية لصحة الإنسان بسبب محتواه من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، للحصول على فوائد الكراث للجسم يلزم إضافة الكراث لحميتك الغذائية.
عذراً التعليقات مغلقة