أضرار نظام الكيتو الغذائي قد تكون خطيرة ويجب الدراية بها، لتجنبها. فقد يؤثر النظام الكيتوني على صحتك بطرق أخرى إلى جانب خسارة الوزن، تعرف على الاطعمة المسموح بها والممنوعة.
ما هو نظام الكيتو الغذائي؟
النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي يعتمد على تقليل استهلاك المواد الكربوهيدراتية، بشكل كبير واستبدالها بالأطعمة الدهنية.
هذا النقص في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة التمثيل الغذائي يسمى الكيتوزيس، وعندما يحدث ذلك يصبح الجسم فعالًا للغاية في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات، والتي بدورها توفر الطاقة لنشاط الدماغ.
الأطعمة الواجب تجنبها في نظام الكيتو الغذائي
الأطعمة الواجب تجنبها في نظام الكيتو الغذائي
أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات يجب أن يتم تناوله بشكل محدود. فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها بنظام الكيتون الغذائي:
- الأطعمة السكرية:
- الصودا.
- عصير الفاكهة.
- الكعك.
- الآيس كريم.
- الحلوى.
- الحبوب أو النشا:
- المنتجات القائمة على القمح، مثل المعكرونة والأرز، والحبوب وما إلى ذلك.
- جميع أنواع الفاكهة، باستثناء أجزاء صغيرة من الفصيلة التوتية مثل الفراولة.
- الفاصوليا أو البقوليات:
- البازلاء.
- الفاصوليا.
- العدس.
- الحمص.
- الخضروات الجذرية والدرنات:
- البطاطس.
- البطاطا الحلوة.
- الجزر الأصفر.
- الجزر الأبيض.
- بعض التوابل أو الصلصات التي غالبًا ما تحتوي على السكريات والدهون غير الصحية.
- الدهون غير الصحية، مثل الزيوت النباتية المصنعة والمايونيز وما إلى ذلك.
- الكحوليات، فبسبب محتواها من الكربوهيدرات، يمكن للعديد من المشروبات الكحولية إتلاف نظام الكيتوز.
- الأطعمة الغذائية الخالية من السكر، غالبًا ما تكون عالية في كحول السكر، وهو ما يمكن أن يؤثر على معدلات الكيتون في بعض الحالات.
“قد يهمك: نظام زون الغذائي“
الأطعمة المسموح بتناولها أثناء نظام الكيتو الغذائي
الأطعمة المسموح بتناولها أثناء نظام الكيتو الغذائي
قبل أن نستعرض معكم مضار نظام الكيتو الغذائي، يجب أن تعتمد معظم وجباتك على هذه الأطعمة:
- اللحوم:
- شرائح اللحم الأحمر.
- السجق لحم.
- الدجاج.
- لحم الديك الرومي.
- الأسماك الدهنية، مثل:
- السلمون.
- التراوت.
- التونة.
- الماكريل.
- البيض.
- الزبدة والقشدة.
- الجبن غير المعالج:
- شيدر.
- ماعز.
- كريمة.
- ريكفورد (الجبنة الزرقاء).
- موتزاريلا.
- المكسرات والبذور:
- اللوز.
- الجوز.
- بذور الكتان، اليقطين، الشيا.
- الزيوت الصحية:
- زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت جوز الهند، وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: الأفوكادو الكامل أو الجواكامولي الطازج.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، مثل معظم الخضروات الخضراء، والبصل، والفلفل، والطماطم.
- التوابل: يمكنك استخدام الملح والفلفل وجميع أنواع الأعشاب والبهارات الصحية.
أضرار نظام الكيتو الغذائي
أضرار نظام الكيتو الغذائي keto diet
رغم فوائد نظام الكيتو الغذائي المتعددة إلا أنه يمكن أن يتسبب في أضراراً صحية عديدة بما في ذلك:
أنفلونزا الكيتو كأحد أضرار نظام الكيتو الغذائي
عادة ما يقتصر تناول الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي على أقل من 50 جرامًا في اليوم، والذي يمكن أن يكون بمثابة صدمة لجسمك.
عندما يستنفد جسمك مخازن الكربوهيدرات ويتحول لاستخدام الكيتونات والدهون للطاقة في بداية نظام الكيتو، فقد تواجه أعراضًا تشبه أعراض الأنفلونزا. وتشمل هذه الأعراض:
- الصداع.
- الدوخة.
- التعب.
- الغثيان.
- الإمساك.
يرجع ذلك جزئيًا إلى الجفاف واختلال التوازن بالكهرباء التي تحدث عندما يتكيف جسمك مع الكيتوز. في حين أن معظم الأشخاص الذين يعانون من إنفلونزا الكيتو يشعرون بتحسن في غضون أسابيع قليلة، فمن المهم مراقبة هذه الأعراض طوال النظام الغذائي، والبقاء رطبًا، وتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم، والبوتاسيوم، والشوارد الأخرى.
إجهاد الكليتين كأكثر أضرار نظام الكيتو الغذائي
- الأطعمة الحيوانية عالية الدهون، مثل البيض واللحوم والجبن، هي عناصر أساسية في نظام الكيتو لأنها لا تحتوي على الكربوهيدرات.
- إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة الدهنية، فقد تكون أكثر عرضة لأضرار نظام الكيتو الغذائي المتمثلة في الإصابة بحصوات الكلى.
- تناول كميات كبيرة من الأطعمة الحيوانية يمكن أن يجعل الدم والبول أكثر حمضية، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الكالسيوم في البول.
- حمية الكيتو تقلل من كمية السيترات التي تم إطلاقها في البول.
- السيترات يمكن أن ترتبط بالكالسيوم وتمنع تكوين حصوات الكلى، فقد يؤدي انخفاض مستوياتها أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بها.
- يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن (CKD) تجنب الكيتو، حيث قد تكون الكلى الضعيفة غير قادرة على إزالة تراكم الأحماض في الدم الناتج عن هذه الأطعمة الحيوانية، مما قد يؤدي إلى تفاقم المرض.
- غالبًا ما يوصى بتناول وجبات منخفضة البروتين للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن، في حين أن حمية الكيتو معتدلة إلى عالية في البروتين.
“اقرأ أيضاً: افضل نظام غذائي للتنشيف“
المشاكل في الجهاز الهضمي من أضرار نظام الكيتو الغذائي
يتمثل أضرار نظام الكيتو الغذائي ketogenic diet problems في أنه يقيد الكربوهيدرات، فقد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف.
يتم الاستغناء عن بعض أغنى مصادر الألياف في نظام الكيتو الغذائي لأنها توفر الكثير من الكربوهيدرات؛ مثل:
- الفواكه عالية الكربوهيدرات.
- الخضروات النشوية.
- الحبوب الكاملة.
- الفاصوليا.
ونتيجة لذلك، يمكن أن تتمثل أضرار نظام الكيتو الغذائي في الانزعاج الهضمي والإمساك.
الألياف تغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك. قد يساعد الحصول على أمعاء صحية في تعزيز المناعة وتحسين الصحة العقلية وتقليل الالتهاب.
قد يؤثر نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يفتقر إلى الألياف، مثل الكيتو، سلبًا على بكتيريا الأمعاء.
بعض الأطعمة الصديقة للكيتو التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تشمل:
- بذر الكتان.
- جوز الهند.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- الخضر الورقية.
نقص المغذيات كأحد أضرار نظام الكيتو الغذائي
نظرًا لأن نظام الكيتو الغذائي يقيد العديد من الأطعمة، وخاصة الفواكه الغنية بالمغذيات والحبوب الكاملة والبقوليات، فقد يفشل في توفير الكميات الموصى بها من الفيتامينات والمعادن.
على وجه الخصوص، تشير بعض الدراسات إلى أن نظام الكيتو الغذائي لا يوفر ما يكفي من الكالسيوم وفيتامين د والمغنيسيوم والفوسفور. ومرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى نقص المغذيات.
وتجدر الإشارة إلى أن الأطباء الذين يتابعون أشخاصاً يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا جدًا من الكيتو لفقدان الوزن، توصي بمكملات من:
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- أحماض أوميجا 3 الدهنية.
- ألياف السيلليوم.
- الفيتامينات B و C و E.
يوفر النظام الغذائي الغني بالأطعمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات، مثل الأفوكادو والمكسرات والخضروات غير النشوية، مغذيات أكثر من اللحوم المصنعة ووجبات الكيتو.
انخفاض السكر في الدم بشكل خطير أحد أضرار نظام الكيتو الغذائي
ثبت أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
على وجه الخصوص، تشير بعض الدراسات إلى أن الكيتو قد يساعد في تقليل مستويات الهيموجلوبين السكري A1c، وهو مقياس لمتوسط مستويات السكر في كريات الدم الحمراء.
ومع ذلك، قد يكون الأفراد المصابون بداء السكري من النوع الأول معرضين لخطر الإصابة بنوبات انخفاض السكر في الدم، والذي يتميز بالارتباك والرعشة والتعب والتعرق.
يمكن أن يؤدي نقص السكر في الدم إلى الغيبوبة والموت إذا لم يتم علاجه، وتشمل أعراض انخفاض السكري:
- العطش الشديد.
- كثرة التبول.
- إعياء.
- جوع.
- الارتباك والقلق و / أو التهيج.
- عدم انتظام دقات القلب.
- الدوار والرعشة.
- التعرق والقشعريرة.
- الإمساك والحماض منخفض الدرجة.
وجدت دراسة أجريت على 11 شخصًا بالغًا مصابين بداء السكري من النوع 1 الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا من الكيتون، لأكثر من عامين أن متوسط عدد حالات انخفاض سكر الدم كان قريبًا من 1 في اليوم.
عادةً ما يعاني الأفراد المصابون بداء السكري من النوع 1 من انخفاض نسبة السكر في الدم إذا كانوا يتناولون الكثير من الأنسولين ولا يستهلكون ما يكفي من الكربوهيدرات. بالتالي، قد يزيد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات مثل الكيتو من الخطر.
تكوين الدم من أضرار نظام الكيتو الغذائي
نتيجة للتغيرات في الاستهلاك الغذائي وآليات الجسم التكيفية للتعامل مع انخفاض تناول الكربوهيدرات، فهناك العديد من التغييرات في تكوين الدم لدى الأفراد الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتوني. على وجه الخصوص، فإن مستويات الدهون والكوليسترول في الدم أعلى بشكل عام مما يعتبر طبيعيًا.
أكثر من 60% من المرضى رفعوا مستويات الدهون، وأكثر من 30% لديهم مستويات عالية من الكوليسترول. إذا كانت هذه التغييرات عميقة وكان هناك بعض القلق بشأن صحة الفرد، يمكن إجراء تغييرات طفيفة في النظام الغذائي للمريض. على سبيل المثال:
- يمكن استبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة المتعددة.
- في بعض الحالات، قد يكون من الضروري خفض نسبة الكيتون وتقليل نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات والبروتين في النظام الغذائي.
أضرار نظام الكيتو الغذائي بصحة العظام
يرتبط نظام الكيتو الغذائي أيضًا بصحة العظام الضعيفة، حيث تربط العديد من الدراسات على الحيوانات نظام الكيتو الغذائي بانخفاض قوة العظام.
يرجع ذلك على الأرجح إلى خسائر في كثافة المعادن في العظام، والتي قد تحدث عندما يتكيف جسمك مع الكيتوز.
في الواقع، اكتشفت دراسة لمدة 6 أشهر على 29 طفلاً مصابًا بالصرع في نظام الكيتو الغذائي أن 68% لديهم درجة أقل من كثافة المعادن في العظام بعد اتباع النظام الغذائي.
قد يزيد الكيتو من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة المبكرة
هل الكيتو يسبب الوفاة ؟ وما هي أضرار نظام الكيتو الغذائي، وخطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل أمراض القلب أو السرطان، هو جدال حاد ولا يتم فهمه بالكامل.
تشير بعض الأدلة إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات التي تركز على الأطعمة الحيوانية قد تؤدي إلى نتائج صحية سيئة، على عكس المصادر النباتية للدهون والبروتينات توفر فوائد.
ربطت دراسة رصدية طويلة الأمد في أكثر من 130.000 بالغ الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الحيوانية بمعدلات أعلى للوفاة من أمراض القلب والسرطان وجميع الأسباب.
من ناحية أخرى، ارتبطت النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات القائمة على الخضار بانخفاض معدل الوفاة بسبب أمراض القلب وجميع الأسباب.
ووجدت دراسة أخرى أجريت على أكثر من 15000 بالغ نتائج مماثلة؛ لكنها ربطت بين الوجبات الغذائية المنخفضة، والعالية من الكربوهيدرات بمعدل وفاة أكبر، مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتدلة الكربوهيدرات التي شكلت فيها الكربوهيدرات 50-55% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
الالتهابات المزمنة أحد أضرار نظام الكيتو الغذائي
قد يؤدي تناول نسبة عالية من الدهون المطلوبة للكيتوز إلى تغيير بنية الكوليسترول الضار (LDL) والبروتينات الدهنية، والتي يمكن أن تسبب الالتهاب بمرور الوقت. الالتهاب المزمن هو حالة بيولوجية تعمل فيها خلايا جسمك لوقت إضافي لإنجاز وظائفها العادية.
يمكن لأخصائي الرعاية الصحية التعرف على الالتهاب من خلال عمل الدم من خلال البحث عن علامات الإجهاد التأكسدي (ويعرف أيضًا بالتلف الذي تسببه الجذور الحرة لأنسجة الأعضاء).
اقرأ المزيد:
- فوائد الكراث الغذائية؛ مع بيان أهم وأفضل فوائد الكراث الصحية
- أضرار الفراولة؛ وكيف تتجنب حدوث هذا الضرر عليك بسهولة
في حين أن نظام الكيتو الغذائي يرتبط بفقدان الوزن والفوائد الصحية الأخرى على المدى القصير، إلا أن أضرار نظام الكيتو الغذائي قد تتمثل في نقص المغذيات ومشكلات في الجهاز الهضمي وضعف صحة العظام ومشاكل أخرى بمرور الوقت.
عذراً التعليقات مغلقة