فاكهة الآكي Blighia sapida هي فاكهة ملونة ولذيذة يشبه طعمها البيض المخفوق، وهي من الأنواع الاستوائية الغريبة المعروفة على نطاق واسع بأنها سامة قبل النضج، وتعتبر من الأنواع المميزة لمواطني جامايكا ينتمي Ackee إلى العائلة النباتية Sapindaceae، اسم آكي مستوحى من اسم “Akye Fufo”، موطن هذه الفاكهة غابات ساحل العاج في غرب إفريقيا الاستوائية.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
حقائق حول فاكهة الآكي
فاكهة الآكي أو الآقية هي شجرة معمرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها حوالي 10-12 مترًا وتنضج هذه الفاكهة جيدًا تحت أشعة الشمس الدافئة، تفضل النمو في التربة الطينية الخصبة ذات الرطوبة الوفيرة، ولكنها تحقق نموًا مرضياً في التربة الرملية الضحلة أو التربة الجيرية ومن الحقائق الأخرى حول الآكي:
- تعتبر الآكي وسمك القد المملح الطبق الوطني لجامايكا ويتم الاستمتاع بها كوجبة إفطار أو كوجبة غداء أو عشاء خفيف.
- عندما تنضج الآكي على الشجرة، تتفتح لتكشف عن ثلاث بذور كبيرة ذات لون أسود لامع ومحاطة بلب أصفر لامع يسمى الأريل.
- تأخذ شكل كمثرى، لونها أخضر يتحول إلى أصفر وبرتقالي عندما تنضج تمامًا.
- تعتبر من أغرب أنواع الفاكهة، وهي قليلة الانتشار في دول الوطن العربي.
- الآكي إضافة شهيرة للعديد من الأطباق الغربية، بسبب نكهتها وخصائصها الصحية المفيدة.
فوائد فاكهة الآكي
إن فاكهة الآكي من الفواكه المميزة بفوائدها ومن أهم فوائد الآكي:
فوائد الآكي للسرطان
فوائد الآكي للسرطان
إن فوائد الآكي للسرطان رائعة، كونها تحتوي على مادة الصابونين والمواد الكيميائية النباتية الطبيعية الموجودة أيضًا في البازلاء والجينسنغ وفول الصويا، تساعد الصابونين في محاربة أضرار الجذور الحرة وقد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أن الآكي غنية بفيتامين أ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في محاربة أضرار الجذور الحرة والالتهابات.
يدعم فيتامين (أ) أيضًا جهاز المناعة، وهو مفيد للبشرة وصحة العين ويعزز أيضًا نمو الخلايا.
الآكي لصحة الجهاز الهضمي
إن المحتوى الغني بالألياف في الآقية يجعله مساعدًا هضميًا مثاليًا، حيث تساعد الألياف الغذائية في القضاء على الإمساك، عن طريق زيادة حركة الأمعاء، فهو يساعد في تحريك الطعام داخل الأمعاء، ويمنع الانتفاخ والتشنج والإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى، التي من الممكن أن تؤدي إلى مشاكل أكثر خطورة مثل سرطان القولون والمستقيم.
تنظيم ضغط الدم
يوصى بزيادة تناول البوتاسيوم لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويعتبر تنظيم ضغط الدم من أبرز فوائد الآكي، لذلك فإن إدخال Ackee في نظامك الغذائي الصحي أمراً رائعاً كونه غنياً بعنصر البوتاسيوم فهو يتكون من 270 مليجرام من البوتاسيوم وهو يمثل ما يقارب 6٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
غني بالبروتينات
يحتوي الآكي اللذيذ على نسبة عالية من البروتين الذي يعتبر أحد المكونات الرئيسية لنظام غذائي صحي، حيث يعتبر البروتين بمثابة أساس لبناء الخلايا والأنسجة العضلية.
إن آكي يحتوي أضعاف البروتينات التي تحتويها الفواكه الأخرى.
تعزيز صحة العظام
يحتوي Ackee على العديد من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والزنك والفوسفور والحديد، حيث تساهم هذه المعادن في تعزيز صحة العظام. يمكن أن يؤدي تناول المعادن بانتظام إلى إبطاء آثار هشاشة العظام مع تقدمنا في العمر، مما يجعلنا أقوى لفترة أطول.
فوائد الآكي لمرضى السكري
فوائد الآكي لمرضى السكري
الآكي غنية بالكربوهيدرات المعقدة المنتجة للطاقة، والتي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الجسم، من خلال تجنب الانخفاض والارتفاع المفاجئ في مستويات الجلوكوز التي تحصل عليها عن طريق تناول القليل من السكريات.
يساعد ackee في علاج مرض السكري من النوع الثاني، فإن نسبة الألياف العالية في آكي تجعله وسيلة رائعة للتحكم في مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم.
الآكي لنزلات البرد
فيتامين C الموجود في Ackee مفيد لجهاز المناعة ويلعب دورًا مهمًا في زيادة قدرة الجسم على محاربة نزلات البرد والفيروسات. فهو يحتوي على 1000 ملغ من فيتامين سي الذي يعد مناسبًا لمحاربة نزلات البرد.
يمكن أن يساعد الاستخدام المنتظم لـ Ackee أثناء نزلات البرد والإنفلونزا في تقليل خطر الإصابة بمزيد من المضاعفات، مثل التهابات الرئة.
علاج فقر الدم
يعد نقص الحديد أحد أكثر أسباب فقر الدم شيوعًا، تعتبر فاكهة الآكي مثالية للتغلب على فقر الدم كونها غنية بعنصر الحديد، مما يضمن تجنب الآثار الجانبية لفقر الدم مثل: الضعف ومشاكل الجهاز الهضمي والاضطرابات المعرفية والدوار، الحديد هو أحد المكونات الرئيسية للهيموجلوبين، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
تعزيز جهاز المناعة
يساعد Ackee على تعزيز جهاز المناعة لدينا من خلال تشجيع نمو خلايا الدم البيضاء، كما يحتوي على الفيتامين سي أحد أهم أنواع الفيتامينات لتعزيز الجهاز المناعي الذي يشكل مناعة ضد الأمراض والميكروبات التي يواجهها الجسم، إضافة إلى غناه بمضادات الأكسدة المهمة في تجنب الأمراض المزمنة.
الوقاية من تقلصات العضلات
تساعد العصائر والسوائل الغنية بالصوديوم على استعادة كمية الإلكتروليت، يعد Ackee أحد أفضل الخيارات للحصول على الكمية المطلوبة من الصوديوم لأنه يحتوي على 240 مليجرام من الصوديوم المسؤول عن تقلص العضلات وترطيبها.
المحتوى الغذائي لثمرة الآكي ackee
المحتوى الغذائي لفاكهة الآكي
إن الآكي غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل أحماض اللينوليك والبالمتيك الدهنية، كما أنها خالية من الكوليسترول وتحتوي كميات قليلة من الريبوفلافين (Riboflavin) والفولاسين، ويمثل الجدول أدناه المحتوى الغذائي لثمرة الآكي لما يقارب 100 غراماً:
| السعرات الحرارية | 151 سعراً حرارياً |
| الكربوهيدرات | 9.5 غراماً |
| البروتين | 2.9 -8.9 غراماً |
| النياسين | 3.9-1.1 مليغراماً |
| فيتامين C | 30 مليغراماً |
| فسفور | 98 مليغراماً |
| كالسيوم | 83-35 مليغراماً |
| زنك | 1 مليغرام |
| صوديوم | 240 مليغرام |
| حديد | 5 مليغرام |
| بوتاسيوم | 270 مليغراماً |
محاذير تناول الآكي
إن فاكهة الآكي من الفواكه التي يجب الحذر الشديد منها ومن محاذير تناولها:
- لا تأكل الآكي غير الناضج أو المفرط في النضج فإنه سام، عليك الانتظار حتى تتفتح قرون الآكي بشكل طبيعي.
- إن تناول الآكي غير الناضج يؤدي إلى مرض القيء الجامايكي، والسبب يعود إلى استهلاك مستويات عالية من الأحماض الأمينية غير البروتينية، هيبوجليسين أ.
- يجب أن تعرف أن الجزء الوحيد الصالح للأكل في آكي هو اللب الأصفر المسمى بالأريل.
- احذر من تناول بقية الفاكهة مثل البذور السوداء فهي تحتوي على مستويات سامة من هيبوجليسين A وهيبوجليسين B.
- يمكن أن تسبب القيء الخفيف إلى الشديد والتشنجات والغيبوبة وحتى الموت في بعض الحالات.
إن فوائد فاكهة الآكي متنوعة للصحة بفضل احتوائه على مغذيات طبيعية، ولكن يجب الحذر التام منه كونه من أكثر الفواكه سمية قبل النضج، لذلك تأكد جيداً من نضجه وتناول فقط الجزء الصالح للأكل وهو الأريل الأصفر.
عذراً التعليقات مغلقة