فوائد فاكهة السالاك

فوائد سالاك (Salak)، أو فاكهة الثعبان، هي فاكهة لها مظهر غريب من الخارج يشبه جلد الثعبان، وتشبه نكهتها نكهة الأناناس الحلو من الداخل.

تنحدر فاكهة الثعبان من أصل إندونيسي، وتنمو فاكهة سالاك على نخلة قصيرة الساق، وهي فاكهة غريبة تشمل نكهتها العديد من نكهات الفاكهة مثل الأناناس والموز والكمثرى ورائحة مثل الزنبق والياسمين.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

وتزرع في الغالب في جزر جنوب آسيا في إندونيسيا، وجاوة، وسومطرة بماليزيا والآن في أستراليا وكوينزلاند ومناطق أخرى.

فوائد سالاك الصحية

توجد عدة فوائد صحية هامة في فاكهة سالاك، وهي كالآتي:

1. فوائد فاكهة سالاك للعين

حيث يساعد بيتا كاروتين المضاد للأكسدة القوي الموجود في فاكهة الثعبان في علاج عيوب العين مثل قصر النظر، لذا يمكن أن يكون سالاك جزءاً من نظامك الغذائي.

وبديلاً جيدًا لجميع العلاجات المتبعة للحفاظ على صحة العين، حيث أنه يحوي خمس أضعاف كمية بيتا كاروتين الموجودة في البطيخ والمانجو.

2. علاج الاسهال وعسر الهضم

كونها غنية بالألياف والفيتامينات، التي تساعد في تهدئة آلام المعدة، وحركات الأمعاء غير المنتظمة، وانتفاخ البطن، وغيرها من المشاكل المتعلقة بعسر الهضم أو الإسهال، حيث يحتوي لحاؤها على مركبات يمكنها علاج الإسهال بسرعة.

3. الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

سالاك غني بالبوتاسيوم الذي يجعل القلب صحيًا، كما يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة والمعادن تحافظ على أداء نظام القلب والأوعية الدموية بشكل صحيح.

4. من فوائد سالاك أيضاً أنه يقلل من غثيان الصباح الذي يصيب النساء الحوامل، لكن يجب عدم استهلاك الكثير منه.

فوائد سالاك العلاجية

فاكهة الثعبان لها العديد من الفوائد العلاجية التي تفيد الجسم منها:

1. تعزيز الذاكرة

حيث يُطلق على سالاك “فاكهة الذاكرة”، لاحتوائها على كمية عالية من البوتاسيوم والبكتين الذي يحسن وظائف الجسم الإدراكية ويعزز الذاكرة.

2. تساعد في إنقاص الوزن

نظرًا لأن فاكهة سالاك تحوي نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، فتعتبر نظامًا غذائيًّا مرغوب فيه لأنظمة إدارة الوزن.

كما تحتوي على الكالسيوم والكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة والقدرة على التحمل للجسم أثناء اتباع نظام غذائي.

3. التحكم في مستوى السكر في الدم

يساعد قشر ثمار سالاك عند صنع الشاي في تجديد خلايا البنكرياس التي تتحكم في مرض السكري، كما يحتوي أيضًا على بتيروستيلبين وهو عامل لخفض نسبة الجلوكوز في الدم ويساعد في السيطرة على مرض السكري.

فوائد سالاك الغذائية

فوائد سالاك الغذائية عديدة وهامة منها الآتي:

بصرف النظر عن طعمها الحلو والحامضي قليلاً، تعتبر فاكهة سالاك مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.

نسب الفوائد في فاكهة Salak

يحتوي 100 جرام من السلاك على 3.9 مجم من الحديد، و 0.2 مجم من فيتامين B2، و 8.4 مجم من فيتامين C، و 12.1 جرام من الكربوهيدرات، و 38 مجم من الكالسيوم، و 18 مجم من الفوسفور، و 0.8 جرام من البروتين، و 0.4 جرام من الدهون الكلية، و 0.3 جرام من إجمالي الألياف الغذائية.

المعادن في فاكهة الثعبان

تساعد فاكهة سالاك في تحسين الصحة العامة للجسم، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الحيوية، التي تقوم بالحفاظ على وظائف الجسم المناسبة.

مضادة الاكسدة في سالاك

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة على مكافحة الأضرار التي تلحق بالخلايا والأنسجة، وتمنع الجسم من الأضرار المسببة للسرطان.

يساعد الاستهلاك المنتظم لجزء من سالاك في نظامك الغذائي على تقليل مخاطر تكوين البواسير.

فوائد سالاك في الطبخ

تتنوع فوائد سالاك في الطبخ، نظراً لتنوع أشكال التقديم الخاص بها، وهي كالآتي:

غالباً تستخدم فاكهة سالاك كفاكهة عادية تقدم على المائدة، لها طعم جميل وحامض، لذا يمكن تناولها على الفور، ويمكن أيضًا إعداد ثمار سالاك في العديد من أشكال الطعام.

بسكويت Salak

هو أحد أشكال فاكهة السالاك، يتم إعداده عن طريق تقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة جداً، وبعد ذلك يوضع في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين تقريبًا قبل قليه، ويستخدم كوجبة خفيفة لذيذة عند الاسترخاء والراحة.

حلويات سالاك

هي شكل آخر من الطعام الذي يعد من فاكهة سالاك، وذلك لأن السالاك له فوائد سكرية، وتتمتع حلوى السالاك بطعم خاص عند تناولها، وتصنع من السكر، والماء المغلي، والقليل من الملح، وكذلك فاكهة السالاك، ويتم جمع المكونات التي تم تحضيرها داخل وعاء، بعد ذلك تترك لمدة أسبوع تقريبًا، ثم تؤكل.

مخللات سالاك

يتم إعداد هذا النوع من المخللات، عن طريق عناصر مثل:

1. الماء.
2. معجون الفلفل الأحمر.
3. ونصف ملعقة كبيرة من الملح، والسكر.
4. الخل.
5.   تقشير الفاكهة.
6. وتقسيمها إلى قسمين.
7. وإزالة البذور.
8. ينقع في محلول من الماء والملح.
9. يترك لمدة ساعة واحدة فقط، ثم يغسل ويصفى، ثم ينقع مرة أخرى في محلول الماء لمدة ساعة واحدة، ويغسل ويصفى مرة أخرى، ثم يضاف إليه الخل والملح الذي تم غليه وتبريده من قبل، ثم يترك لمدة من ليلة إلى ليلتين.

كانت تلك أهم المعلومات عن فوائد سالاك (Salak) أو التي تعرف باسم فاكهة الثعبان، الغذائية، والصحية، والعلاجية، وأيضاً فوائدها في إعداد العديد من الوجبات الشهية.