الجاك فروت؛ تعرف معنا على قيمتها الغذائية وأضرارها واستخداماتها

فاكهة الجاك فروت (jack fruit) أو الجاكية أو الكاكايا هي ثمرة كبيرة الحجم قشرتها الخارجية ذات قوام شوكي لونها يتراوح بين الأصفر والأخضر تنمو على شجرة استوائية ارتفاعها يصل إلى حوالي 80 قدمًا. تنمو الفاكهة في المناطق الاستوائية الآسيوية وهي أكثر شيوعًا في المأكولات الآسيوية. الموطن الأصلي لهذه الفاكهة جنوب الهند. والآن تعرف معنا على قيمتها الغذائية وأضرارها واستخداماتها.

القيمة الغذائية لجاك فروت

إن فاكهة الجاكية من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة إضافة إلى الفيتامينات والمعادن، حيث يحتوي 100 غراماً من الجاكية على العناصر الغذائية التالية:

العنصر الغذائي	الكمية
الماء	73.46 مليلتر
الطاقة	95 سعرات حراريّة
المغنيسيوم	29 مليغرام
البروتين	1.72 غراماً
الدهون	0.64 غراماً
الكربوهيدرات	23.25 غرام
السكريات	19.08 غرام
الحديد	0.23 مليغراماً
الفسفور	21 مليغرام
البوتاسيوم	448 مليغرام
الصوديوم	2 مليغراماً
المنغنيز	0.043 مليغراماً
النحاس	0.076 مليغراماً
فيتامين هـ	0.34 مليغراماً
فيتامين ب1	0.105 مليغراماً
فيتامين ب2	0.055 مليغراماً
فيتامين ب3	0.92 مليغراماً
فيتامين ب5	0.235 مليغراماً
فيتامين ب6	0.329 مليغراماً
الكالسيوم	24 مليغرام
الفولات	24 مليغراماً
فيتامين ج	13.7 مليغرام
الألياف	1.5 غراماً

الفوائد الصحية لجاك فروت

الفوائد الصحية لجاك فروت

تتمتع بذور الجاك فروت بمنافع صحية عديدة وفيما يلي أهم 11 فائدة صحية لها:

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

صديقة للقلب

نظرًا لأن بذور jack fruit الغنية بالألياف يجب أن تُدرج في وجبات كبار السن ومرضى القلب والذين يعانون من فرط كوليسترول الدم (مستويات الكوليسترول المرتفعة)، يجب تضمين كمية مناسبة في الوجبات العادية. يزيد من مستويات HDL في الدم، ويقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

مضادة للميكروبات

يحتوي على مضادات الأكسدة المحاربة للجراثيم مثل اليكتين وجاكالين التي تمتلك خصائص مضادة للميكروبات والفطريات، تساعد في علاج الأمراض التي تنقلها الأغذية والالتهابات الموسمية الأخرى.

مكافحة للسرطان

لقد وجدت العديد من الدراسات أن بذور الكاكايا لها مجموعة متنوعة من الأنشطة العلاجية. تعتبر المستويات العالية من مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النشطة بيولوجيًا هي السبب قدرتها على مكافحة السرطان.

تمنع فقر الدم

يمكن أن يساعدك تناول بذور الكاكايا في الحصول على المزيد من الحديد في نظامك الغذائي. الحديد، وهو أحد مكونات الهيموجلوبين، وفير في بذور الكاكايا. يمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالحديد من معدل خطر الإصابة بفقر الدم وأمراض الدم الأخرى.

تدعم الجهاز الهضمي

تساعد الخصائص المضادة للتشنج في مسحوق بذور jack fruit على تخفيف انتفاخ البطن والإسهال وانزعاج البطن ومتلازمة القولون العصبي عن طريق تقليل إنتاج الغازات السامة في المعدة. لأن البذور مليئة بالألياف، فإنها تحفز الهضم وتسهل امتصاص العناصر الغذائية عند تناولها في شكل مسحوق.

تعزيز الرؤية وتجنب إعتام عدسة العين والضمور البقعي

هذه البذور غنية بفيتامين أ الذي يساعد على تحسين صحة البصر وعلاج إعتام عدسة العين ومشاكل الرؤية.

تعتبر من الأطعمة الصحية لمرضى السكر

تحتوي بذور jack fruit على النشا المقاوم، والذي يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. يحتوي على خصائص مضادة لمرض السكري، مما يعني أنه يمكن أن يساعد مرضى السكري على خفض مستويات السكر في الدم.

خيار رائع كوجبة خفيفة

تعتبر هذه الفاكهة وجبة منخفضة السعرات، قليلة الدهون، غنية بالبروتين مع كمية كبيرة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية، مما يجعلها وجبة خفيفة صحية لمن يعانون من السمنة المفرطة.

تعمل كمضادات حيوية

تتكون الجاك فروت من “الليسيثين”، وهو مضاد حيوي ومضاد للفطريات. كما أنه يحتوي على البريبايوتكس (مثل قليل السكاريد والسكر غير المختزل)، والتي تساهم في تطوير نشاط البكتيريا الصحية في أمعائنا.

فوائد أخرى للجاك فروت

يوجد عدة فوائد أخرى لهذه الفاكهة؛ حيث تشمل هذه البذور على النشا المقاوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة المعدة. لذا فإن تناول هذه البذور بشكل يومي يمكن أن يساعد في:

• ضمان عملية هضم جيدة.
• يتم منع العدوى التي تسببها الإشريكية القولونية.
• يحافظ على التوازن الميكروبي في الأمعاء.
• تعزيز المناعة.
• يساعد في علاج الاضطراب العقلي والأمراض الجلدية نظرًا لغنى بذور الكاكايا بالبروتينات والمغذيات الدقيقة الأخرى.
• استهلك بذور الجاك فروت للحفاظ على ترطيب بشرتك والحفاظ على صحة شعرك.

أضرار الجاك فروت

أضرار الجاك فروت

إن لفاكهة jack fruit العديد من الفوائد ولكن لا يخلو الأمر من بعض الآثار الجانبية ومن أضرار الجاك فروت ما يلي:

ارتفاع ضغط الدم

على الرغم من أن بذور الكاكايا يمكن أن تكون خطرة على أفراد معينين، إلا أنها غالبًا ما توفر العديد من الفوائد الصحية الأساسية. يتفاعل الأسبرين، والإيبوبروفين، والنابروكسين، والمستحضرات الصيدلانية لخفض الصفائح الدموية، وعلاجات تخفيف الدم، ومضادات الاكتئاب الأخرى بشكل سيئ مع بذور الكاكايا.

عندما يتم امتصاص كلاهما في نفس الوقت، قد يرتفع ضغط الدم في الجسم.

تحتوي بذور الكاكايا الخام أيضًا على بعض المواد التي يحتمل أن تكون سامة للجسم، مثل التانينات والتريبسين وما إلى ذلك.

عسر الهضم

تمنع هذه المواد جسمك من امتصاص بعض العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى عسر الهضم مثل: تهيج المعدة، وجع في أسفل البطن أثناء تناول الأشياء والسوائل الصالحة للأكل.

تجنب طهيها على البخار أو تحميصها

عندما يتم طهي بذور الكاكايا على البخار أو تحميصها، فإنها تفقد قيمتها الغذائية وتساهم في اعتلال الصحة.

من غير المعروف ما إذا كانت فاكهة الكاكايا آمنة للاستخدام كدواء. قد يعاني بعض الأفراد من ردود فعل سلبية تجاه ثمار الجاك فروت.

الحساسية

قد يكون بعض الأشخاص المصابين بحساسية لقاح البتولا أو اللاتكس (Latex) حساسين أيضًا لفاكهة الجاك فروت.

العمليات الجراحية

توقف عن تناول فاكهة الكاكايا قبل العملية بأسبوعين على الأقل، حيث عند اقترانها بالأدوية المستخدمة أثناء الجراحة وبعدها، قد تسبب فاكهة الجاكية النعاس المفرط.

تجلط الدم

غالبا ما تساعد بذور الكاكايا على تجلط الدم. قد يكون هذا مفيدًا في بعض المواقف، ولكنه قد يكون أيضًا خطيرًا. أولئك الذين يعانون من مشاكل الدم الموجودة مسبقًا قد يتأثرون سلبًا.

إذا كنت تعاني من مشكلة في الدم، فعليك تجنب تناول الكاكايا.

أضرار الجاك فروت للحامل

لا أحد ينكر أن بذور الكاكايا مفيدة لك أثناء الحمل. ومع ذلك، فإن الكاكايا، مثل أي وجبة أخرى، لها جانب سلبي. هناك بعض المخاطر التي قد تنجم عن تناول الجاك فروت والتي يجب أن تكون على دراية بها. عندما تكونين حاملاً، تذكري أنه من الأفضل دائمًا توخي الحذر ومن هذه الأضرار:

• فقر الدم

نقص الحديد، المعروف غالبًا باسم فقر الدم شائع أثناء الحمل. يمكن أن يكون ضارًا للغاية بصحة الأم والطفل بشكل عام. هذه هي الفترة التي تحتاج فيها إلى دم إضافي.

• ارتفاع مستوى السكر في الدم

يؤدي الإفراط في تناول الجاك فروت إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، فهي فاكهة شديدة الحلاوة تحتوي على ما يكفي من السكر لتكون خطرة. قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الجاك فروت إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. قد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بسكري الحمل.

• الإسهال

الجاك فروت غني بالألياف الغذائية. هذا جيد في الاعتدال لأنه يعزز حركات الأمعاء الأكثر سلاسة ويمنع الإمساك. ومع ذلك، يمكن أن يسبب مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال، إذا تم تناوله بكميات كبيرة. نتيجة لذلك، يعمل الجاك فروت كملين طبيعي.

استخدامات الجاك فروت

استخدامات الجاك فروت

يوجد للجاك فروت عدة استخدامات بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها المتعددة ومن استخدامات الجاك فروت:

• يمكن إضافة بذور الكاكايا المسلوقة أو المقلية مع خضروات أخرى أثناء الطهي.
• شواء بذور الكاكايا الطازجة الموسمية.
• يمكن استخدامه لإعداد العصائر والمخفوقات والمشروبات الصحية الأخرى.
• تعتبر بذور jack fruit خيارًا ممتازًا لتناول الوجبات الخفيفة.
• يمكن أن تكون بذور الجاك فروت خيارًا جيدًا ومغريًا إذا تم طهيها مع صدور الدجاج وصفار البيض أو مع شرائح السمك.
• يتم استخدام الجاكية في بعض أنحاء العالم بشكل متزايد كبديل نباتي للحوم في بعض الوصفات المميزة، بما في ذلك الشواء على الطريقة الأمريكية.

في النهاية نجد أن الجاك فروت Jack fruit من الفواكه المميزة بفوائدها واستخداماتها المتعددة سواء للأغراض العلاجية أو استخداماتها في الطهي أو تناولها طازجة، بسبب عناصرها الغذائية المفيدة لأجسامنا.