الينسون

Anise

الينسون - anise من النباتات الشائعة في العالم والعالم العربي بالأخص، فما هي استخداماته، وما هي الفوائد الصحية للينسون والقيمة الغذائية له.

كتابة: رئيس التحرير | آخر تحديث: 6 مايو 2020 | تدقيق: عبير حلمي
الينسون

الينسون هو نبات ينتمي إلى عائلة الكرفس، ويستخدم في المجال الطبي منذ قديم الأزل. فما هو، وما هي الفوائد الصحية للينسون وما هي القيمة الغذائية للينسون، والآثار الجانبية لاستخدامه.

ما هو الينسون

الينسون – Pimpinella anisum: هو عشب حولي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية يستخدم في الكثير من الأغراض الطبية. 

يتم استخدام بذور اليانسون وزيت اليانسون وأحيانًا الجذر والأوراق لصنع أدوية لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وغيرها من المشاكل.

وفقًا لبعض المصادر، فإن استخدام اليانسون في مصر يرجع لأكثر من 1500 سنة قبل الميلاد.

يستخدم الينسون أيضًا بشكل شائع في إضافة نكهة للأطعمة والمشروبات والحلويات ومعطرات التنفس، وغالبًا ما يستخدم كمادة عطرية في الصابون والكريمات والعطور.


مسميات الينسون

يُعرف الينسون بعدة أسماء مختلفة، بما في ذلك:

  • أنيسون.
  • الينكون.
  • اليانسون.
  • الكمون الحلو.
  • التقدة.
  • الحبة الحلوة.

القيمة الغذائية للينسون

تُعتبر القيمة الغذائية للينسون في أنه ملئ بالمغذيات، غعلى الرغم من استخدام بذور اليانسون بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنه يحتوي على كمية جيدة من العناصر المهمة في كل حصة.

على وجه الخصوص، بذور اليانسون غنية بالحديد، وهو عنصر مهم لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم.

كما تحتوي أيضًا على كمية صغيرة من المنغنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والنمو.

توفر ملعقة كبيرة (7 جرام) من بذور اليانسون تقريبًا:

  • السعرات الحرارية: 23 سعر حراري.
  • البروتين: 1 جرام.
  • الدهون: 1 جرام.
  • الكربوهيدرات: 3 جرام.
  • الألياف: 1 جرام.
  •  الحديد: 13٪ من الحصة اليومية المطلوبة (RDI).
  • المنغنيز: 7٪ من (RDI).
  • الكالسيوم: 4٪ (RDI).
  • المغنيسيوم: 3٪ (RDI).
  • الفوسفور: 3٪ (RDI).
  • البوتاسيوم: 3٪ (RDI).
  • النحاس: 3٪ (RDI).

لابد من الاهتمام بالقيمة الغذائية للينسون والاستفادة منها، ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات تتطلب على الأرجح أقل من ملعقة طعام.


الفوائد الصحية للينسون

البحث عن الفوائد الصحية للينسون محدود إلى حد ما. قد يكون لبعض المواد الكيميائية الموجودة في اليانسون تأثيرات شبيهة بالاستروجين، وقد يكون لها آثار على جسم الإنسان تتعلق بالحيض وانقطاع الطمث.

من فوائد الينسون الصحية المحتملة :-

تخفيف آلام الدورة الشهرية

قد يساعد خليط من خلاصة اليانسون والزعفران وبذور الكرفس في تخفيف آلام الدورة الشهرية، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة القبالة وصحة المرأة في عام 2009. 

لإجراء هذه الدراسة، تم تقسيم مجموعة مكونة من 180 طالبة (تتراوح أعمارهن بين 18 و 27 عامًا) إلى ثلاث مجموعات:

  • تناولت المجموعة الأولى مزيج من مستخلص بذور اليانسون، الزعفران، الكرفس.
  • تناولت مجموعة أخرى حمض الميفيناميك (نوع من الأدوية المضادة للالتهابات).
  • تناولت المجموعة الثالثة دواء وهمي.

بدءًا من بداية فترة الحيض وأعراض الألم التي تصحبها، حيث أخذت كل مجموعة العلاج المخصص لها ثلاث مرات في اليوم لمدة ثلاثة أيام.

بعد متابعة المشاركين لمدة دورتين أو ثلاث دورات شهرية، وجد مؤلفوا الدراسة أن أولئك الذين تم تكليفهم بتناول بذور اليانسون، الزعفران، الكرفس شهدوا انخفاضًا كبيرًا في آلام الدورة الشهرية، مقارنة بتلك المجموعات المخصصة للعلاجين الآخرين.

من الفوائد الصحية للينسون تخفيف الهبات الساخنة

في دراسة نشرت في المجلة الإيرانية للبحوث الصيدلانية في عام 2012، وجد الباحثون أن اليانسون قد يساعد في تخفيف الهبات الساخنة لدى النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث. 

اشتملت الدراسة على 72 امرأة في سن اليأس، تناولت كل واحدة منها مستخلص الينسون أو نشا البطاطس في شكل كبسولة يوميًا لمدة أربعة أسابيع.

مقارنة بمجموعة أخرى لما تتناول شيء، كان لدى أولئك الذين عولجوا بمستخلص الينسون انخفاضًا كبيرًا في تواتر وشدة الهبات الساخنة.

علاج الإمساك

تشير دراسة صغيرة نُشرت في مجلة BMC الطبية التكميلية والطب البديل في عام 2010؛ إلى أن تناول مزيج من اليانسون والشمر والعنب والسنّا قد يساعد في تخفيف الإمساك.

في تجربة سريرية شملت 20 مريضًا يعانون من الإمساك المزمن، وجد الباحثون أن التركيبة العشبية المحتوية على اليانسون كانت أكثر فعالية من العلاج الوهمي في زيادة عدد عمليات التبرز يوميًا. 

تضمنت التجربة فترة علاج مدتها خمسة أيام، حيث أشار مؤلفو الدراسة إلى أن التركيبة العشبية قد تساعد في مكافحة الإمساك عن طريق إنتاج تأثير يشبه تأثير الملين.

دراسة أخرى نشرت في عام 2017 في مجلة الطب البديل والطب البديل القائم على الأدلة؛ فُحص استخدام زيت اليانسون للمساعدة في علاج متلازمة القولون العصبي (IBS).

على وجه التحديد، أراد الباحثون معرفة ما إذا كان زيت اليانسون يمكن أن يخفف من أعراض الاكتئاب الشائعة بين مرضى القولون العصبي.

بعد إجراء تجربة لمدة أربعة أسابيع (مع متابعة لمدة ستة أسابيع)، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن زيت الينسون يمكن أن يكون علاجًا واعدًا لمرضى الاكتئاب الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

الوقاية من قرحة المعدة

يمكن أن يحمي الينسون من الإصابة بتقرحات المعدة التي تسبب أعراضًا مثل:

  • عسر الهضم.
  • الغثيان.
  • حرقة الصدر.

على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادةً استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض.

على سبيل المثال، أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكون قرحة المعدة وحماية بطانة المعدة من التلف.

[tds_note] لا يزال البحث عن آثار بذور اليانسون على قرحة المعدة محدودًا جدًا. [/tds_note]

منع نمو البكتيريا والفطريات الجلدية

يمتلك الينسون خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع الالتهابات ونمو الفطريات والبكتيريا.

أظهرت إحدى الدراسات أن بذور اليانسون وزيت اليانسون فعالان بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية التي تسبب أمراض الجلد.

كما يمنع الأنيثول وهو العنصر الفعال في بذور اليانسون نمو البكتيريا كذلك. حيث أثبتت إحدى الدراسات أن الأنيثول ثبط نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.

فوائد أخرى

يستخدم اليانسون أيضًا في طب الأعشاب كعلاج طبيعي للمشكلات الصحية التالية:

يقال أيضًا أن الينسون يعمل على:

  • تحفيز الشهية.
  • ينظم الدورة الشهرية.
  • يعزز الرغبة الجنسية.
  • يزيد من تدفق الحليب لدى النساء المرضعات.

عند وضع اليانسون موضعياً (أي مباشرة على الجلد)، يعتقد أن مستخلص اليانسون يساعد في علاج حالات مثل: القمل والصدفية.

[tds_note]لا توجد أدلة علمية كافية لمعرفة ما إذا كان اليانسون يمكن أن يساعد في علاج أي من هذه الحالات.[/tds_note]


الآثار الجانبية المحتملة لتناول الينسون

من المحتمل أن يكون اليانسون آمنًا عند تناوله بكميات معينة والتي عادةً ما توجد في الطعام. ولكن لا توجد أدلة كافية لمعرفة ما إذا كان الينسون آمنًا عند استخدامه طبيًا.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب استخدام اليانسون الطبي؛ لأنه لا توجد أدلة علمية كافية لمعرفة ما إذا كان آمنًا على صحة الجنين.

قد يكون لليانسون تأثيرات تشبه هرمون الاستروجين، لذلك هناك بعض القلق من أن استخدام مكملات اليانسون، فقد تكون ضارة للأشخاص الذين يعانون من الحالات المرضية الحساسة للهرمونات، مثل السرطانات التي تعتمد على الهرمونات:

قد يتفاعل اليانسون أيضًا مع بعض الأدوية بما في ذلك:

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول اليانسون إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية.

[tds_info]قد تعاني من رد فعل تحسسي تجاه الينسون إذا كان لديك حساسية من نبات ذي صلة مثل: الهليون والكراوية والكرفس والكزبرة والكمون والشبت والشمر.[/tds_info]


شراء وتخزين الينسون

شراء الينسون

عادة ما يوجد اليانسون في أي متجر بقالة، بشكل خاص في قسم التوابل.

تباع بذور اليانسون كاملة أو مطحونة ولها طعم مميز يصفه معظمهم على أنه مشابه لعرق السوس الأسود (على الرغم من أن عرق السوس واليانسون يأتيان من نباتين مختلفين). 

يمكنك شراء مستخلص اليانسون أو زيت اليانسون للاستخدام الطبي من العديد من المتاجر ومحلات الأطعمة الطبيعية المتخصصة في المكملات الغذائية، وكذلك عبر الإنترنت.

ولكن عليك قراءة الملصق بعناية، حيث يُباع أيضًا زيت الينسون النجمي (زيت عشبة مختلفة تمامًا) ويمكن تسميته بـ “زيت الينسون”.

إذا كانت الزجاجة تحتوي على ثمرة بنية على شكل نجمة على الملصق؛ فمن المحتمل أن تكون مصدرها من يانسون نجمي وليس الينسون. لذا عليك التأكد من وجود لفظ “Pimpinella anisum” أو “بذور اليانسون” على الملصق.

تخزين الينسون

قم بتخزين اليانسون كما لو كنت تقوم بتخزين التوابل الأخرى في حاوية محكمة الإغلاق، وبعيدًا عن الحرارة والضوء. 

عادة ما تستمر مدة صلاحية البذور الكاملة من ثلاث إلى أربع سنوات، و تستمر صلاحية بذور اليانسون المطحون من سنتين إلى ثلاث سنوات.


بعد معرفة فوائد الينسون – anise العديدة للصحة عليك تجربته وإدراجه ضمن قائمة مشروباتك المفضلة للاستفادة من عناصره الغذائية.

506 مشاهدة

ساهم باثراء المحتوى من خلال اضافة تعليق