الينسون؛ معلومات عنه وأبرز فوائده وأضراره على الصحة وقيمته الغذائية

عدي موسىتعديل Howayda Sayed21 أبريل 2024آخر تحديث :
الينسون؛ معلومات عنه وأبرز فوائده وأضراره على الصحة وقيمته الغذائية

الينسون هو نبات ينتمي إلى عائلة الكرفس، ويستخدم في المجال الطبي منذ قديم الأزل، وله الكثير من الفوائد واستخدم سابقاً في علاج الكثير من الأمراض. تعرف في فهرس الأعشال على معلومات عنه وأبرز فوائده وأضراره على الصحة وقيمته الغذائية لاستخدامه.

ما هو الينسون

الينسون – Pimpinella anisum: هو عشب حولي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية يستخدم في الكثير من الأغراض الطبية. حيث يتم استخدام بذوره وزيته وأحيانًا الجذر والأوراق لصنع أدوية لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وغيرها من المشاكل.

ووفقًا لبعض المصادر، فإن استخدام اليانسون في مصر يرجع لأكثر من 1500 سنة قبل الميلاد. كما يستخدم أيضًا بشكل شائع في إضافة نكهة للأطعمة والمشروبات والحلويات ومعطرات التنفس، وغالبًا ما يستخدم كمادة عطرية في الصابون والكريمات والعطور.

مسميات الينسون

يُعرف بعدة أسماء مختلفة، بما في ذلك:

  • أنيسون.
  • الينكون.
  • اليانسون.
  • الكمون الحلو.
  • التقدة.
  • الحبة الحلوة.

القيمة الغذائية للينسون

تُعتبر القيمة الغذائية له في أنه مليء بالمغذيات، فعلى الرغم من استخدام بذوره بكميات صغيرة نسبيًا، إلا أنه يحتوي على كمية جيدة من العناصر المهمة في كل حصة. وعلى وجه الخصوص، فإن بذوره غنية بالحديد، وهو عنصر مهم لإنتاج خلايا الدم الصحية في الجسم. كما تحتوي أيضًا على كمية صغيرة من المنغنيز، وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي والنمو.

توفر ملعقة كبيرة (7 جرام) من بذوره تقريبًا:

  • السعرات الحرارية: 23 سعر حراري.
  • البروتين: 1 جرام.
  • الدهون: 1 جرام.
  • الكربوهيدرات: 3 جرام.
  • الألياف: 1 جرام.
  •  الحديد: 13٪ من الحصة اليومية المطلوبة (RDI).
  • المنغنيز: 7٪ من (RDI).
  • الكالسيوم: 4٪ (RDI).
  • المغنيسيوم: 3٪ (RDI).
  • الفوسفور: 3٪ (RDI).
  • البوتاسيوم: 3٪ (RDI).
  • النحاس: 3٪ (RDI).
لا بد من الاهتمام بالقيمة الغذائية للينسون والاستفادة منها، ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن معظم الوصفات تتطلب على الأرجح أقل من ملعقة طعام.

الفوائد الصحية للينسون

البحث عن الفوائد الصحية للينسون محدود إلى حد ما. قد يكون لبعض المواد الكيميائية الموجودة فيه تأثيرات شبيهة بالإستروجين، وقد يكون لها آثار على جسم الإنسان تتعلق بالحيض وانقطاع الطمث. إليك 6 من أهم فوائده الصحية:

تخفيف آلام الدورة الشهرية

قد يساعد خليط من خلاصة اليانسون والزعفران وبذور الكرفس في تخفيف آلام الدورة الشهرية، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة القبالة وصحة المرأة في عام 2009. لإجراء هذه الدراسة، تم تقسيم مجموعة مكونة من 180 طالبة (تتراوح أعمارهن بين 18 و 27 عامًا) إلى ثلاث مجموعات:

  • تناولت المجموعة الأولى مزيج من مستخلص بذور اليانسون، الزعفران، الكرفس.
  • وتناولت مجموعة أخرى حمض الميفيناميك (نوع من الأدوية المضادة للالتهابات).
  • تناولت المجموعة الثالثة دواء وهمي.

بدءًا من بداية فترة الحيض وأعراض الألم التي تصحبها، حيث أخذت كل مجموعة العلاج المخصص لها ثلاث مرات في اليوم لمدة ثلاثة أيام. بعد متابعة المشاركين لمدة دورتين أو ثلاث دورات شهرية، وجد الباحثون أن أولئك الذين تم تكليفهم بتناول بذور اليانسون، الزعفران، الكرفس شهدوا انخفاضًا كبيرًا في آلام الدورة الشهرية، مقارنة بتلك المجموعات المخصصة للعلاجين الآخرين.

من الفوائد الصحية للينسون تخفيف الهبات الساخنة

في دراسة نشرت في المجلة الإيرانية للبحوث الصيدلانية في عام 2012، وجد الباحثون أنه قد يساعد في تخفيف الهبات الساخنة لدى النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث. اشتملت الدراسة على 72 امرأة في سن اليأس، تناولت كل واحدة منهن مستخلص الينسون أو نشا البطاطس في شكل كبسولة يوميًا لمدة أربعة أسابيع.

مقارنة بمجموعة أخرى لم تتناول شيء، كان لدى أولئك الذين عولجوا بمستخلص الينسون انخفاضًا كبيرًا في تواتر وشدة الهبات الساخنة.

علاج الإمساك

تشير دراسة صغيرة نُشرت في مجلة BMC الطبية التكميلية والطب البديل في عام 2010؛ إلى أن تناول مزيج من اليانسون والشمر والعنب والسنّا قد يساعد في تخفيف الإمساك. في تجربة سريرية شملت 20 مريضًا يعانون من الإمساك المزمن، وجد الباحثون أن التركيبة العشبية المحتوية على اليانسون كانت أكثر فعالية من العلاج الوهمي في زيادة عدد عمليات التبرز يوميًا.

تضمنت التجربة فترة علاج مدتها خمسة أيام، حيث أشار مؤلفو الدراسة إلى أن التركيبة العشبية قد تساعد في مكافحة الإمساك عن طريق إنتاج تأثير يشبه تأثير الملين. دراسة أخرى نشرت في عام 2017 في مجلة الطب البديل والطب البديل القائم على الأدلة؛ فُحص استخدام زيت اليانسون للمساعدة في علاج متلازمة القولون العصبي (IBS).

على وجه التحديد، أراد الباحثون معرفة ما إذا كان زيت اليانسون يمكن أن يخفف من أعراض الاكتئاب الشائعة بين مرضى القولون العصبي. بعد إجراء تجربة لمدة أربعة أسابيع (مع متابعة لمدة ستة أسابيع)، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن زيت الينسون يمكن أن يكون علاجًا واعدًا لمرضى الاكتئاب الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

الوقاية من قرحة المعدة

يمكن أن يحمي من الإصابة بتقرحات المعدة التي تسبب أعراضًا مثل:

  • عسر الهضم.
  • الغثيان.
  • حرقة الصدر.

على الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادةً استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة. إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض. على سبيل المثال، أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنه يقلل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع تكون قرحة المعدة وحماية بطانة المعدة من التلف.

لا يزال البحث عن آثار بذور اليانسون على قرحة المعدة محدودًا جدًا.

منع نمو البكتيريا والفطريات الجلدية

يمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع الالتهابات ونمو الفطريات والبكتيريا. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن بذور اليانسون وزيت اليانسون فعالان بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية التي تسبب أمراض الجلد.

كما يمنع الأنيثول وهو العنصر الفعال في بذور اليانسون نمو البكتيريا كذلك. حيث أثبتت إحدى الدراسات أن الأنيثول ثبط نمو سلالة معينة من البكتيريا التي تسبب الكوليرا، وهي عدوى تتميز بالإسهال الشديد والجفاف.

فوائد أخرى

يستخدم أيضًا في طب الأعشاب كعلاج طبيعي للمشكلات الصحية التالية:

  • الربو.
  • السعال.
  • داء السكري.
  • تراكم الغازات.
  • الأرق.
  • الاضطرابات العصبية (مثل الصرع).

يقال أيضًا أنه يعمل على:

  • تحفيز الشهية.
  • ينظم الدورة الشهرية.
  • يعزز الرغبة الجنسية.
  • يزيد من تدفق الحليب لدى النساء المرضعات.
عند وضعه موضعياً (أي مباشرة على الجلد)، يعتقد أن مستخلص اليانسون يساعد في علاج حالات مثل: القمل والصدفية. لا توجد أدلة علمية كافية لمعرفة ما إذا كان اليانسون يمكن أن يساعد في علاج أي من هذه الحالات.

الآثار الجانبية المحتملة لتناول الينسون

من المحتمل أن يكون آمنًا عند تناوله بكميات معينة والتي عادةً ما توجد في الطعام. ولكن لا توجد أدلة كافية لمعرفة ما إذا كان الينسون آمنًا عند استخدامه طبيًا. يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنب استخدام اليانسون الطبي؛ لأنه لا توجد أدلة علمية كافية لمعرفة ما إذا كان آمنًا على صحة الجنين.

قد يكون له تأثيرات تشبه هرمون الاستروجين، لذلك هناك بعض القلق من أن استخدام مكملات اليانسون، قد تكون ضارة للأشخاص الذين يعانون من الحالات المرضية الحساسة للهرمونات، مثل السرطانات التي تعتمد على الهرمونات (hormones):

  • سرطان الثدي.
  • سرطان الرحم.
  • الأورام الليفية الرحمية.
  • سرطان المبيض.
  • سرطان بطانة الرحم.

قد يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية بما في ذلك:

  • حبوب منع الحمل.
  • الإستروجين.
  • التاموكسيفين (Tamoxifen).

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناوله إذا كنت تتناول أيًا من هذه الأدوية. قد تعاني من رد فعل تحسسي تجاهه إذا كان لديك حساسية من نبات ذي صلة مثل: الهليون والكراوية والكرفس والكزبرة والكمون والشبت والشمر.

شراء وتخزين الينسون

شراء الينسون

عادة ما يوجد في أي متجر بقالة، بشكل خاص في قسم التوابل. وتباع بذوره كاملة أو مطحونة ولها طعم مميز يصفه معظمهم على أنه مشابه لعرق السوس الأسود (على الرغم من أن عرق السوس واليانسون يأتيان من نباتين مختلفين).  يمكنك شراء مستخلص أو زيت اليانسون للاستخدام الطبي من العديد من المتاجر ومحلات الأطعمة الطبيعية المتخصصة في المكملات الغذائية، وكذلك عبر الإنترنت.

لكن عليك قراءة الملصق بعناية، حيث يُباع أيضًا زيت الينسون النجمي (زيت عشبة مختلفة تمامًا) ويمكن تسميته بـ “زيت الينسون”. إذا كانت الزجاجة تحتوي على ثمرة بنية على شكل نجمة على الملصق؛ فمن المحتمل أن تكون مصدرها من يانسون نجمي وليس الينسون. لذا عليك التأكد من وجود لفظ “Pimpinella anisum” أو “بذور اليانسون” على الملصق.

تخزين الينسون

قم بتخزينه كما لو كنت تقوم بتخزين التوابل الأخرى في حاوية محكمة الإغلاق، وبعيدًا عن الحرارة والضوء. عادة ما تستمر مدة صلاحية البذور الكاملة من ثلاث إلى أربع سنوات، وتستمر صلاحية البذور المطحونة من سنتين إلى ثلاث سنوات.

اقرأ المزيد:

بعد معرفة فوائد الينسون – anise العديدة للصحة عليك تجربته وإدراجه ضمن قائمة مشروباتك المفضلة للاستفادة من عناصر انيسون الغذائية.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة