فوائد العرقسوس الغذائية؛ تعرف معنا إلى منافع هذا النبات الصحية

فوائد العرقسوس الغذائية مميزة ومتعددة؛ منذ آلاف السنين والكثير من الأشخاص يستخدمون جذر العرقسوس في الكثير من العلاجات، وهو عشب تم استخدامه لقرون في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم. يستخدم جذر النبات في صنع الأدوية وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل: قرحة المعدة وحموضة المعدة والمغص. كما أنه يستخدم موضعياً لاضطرابات الجلد، مثل: الأكزيما والصدفية، ويستخدمه البعض كغسول للفم لآفة القروح وآلام الأسنان. يحتوي عرق السوس على مركبات قد تساعد في تقليل الالتهاب. تعرف معنا إلى منافع هذا النبات الصحية.

نبذة عن العرقسوس

عرق السوس هو جذر حلو يستخدم في الحلوى كعامل منكه لخصائصه الطبية، موطنه الأصلي هو جنوب أوروبا وأجزاء من آسيا. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي متر واحد وله أزهار زرقاء صغيرة. يتم حصاد الجذور في الخريف ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة. يتوفر مستخلص عرق السوس أيضًا كمكمل غذائي. هناك عدة أسماء تطلق على العرقسوس، مثل: النبات الشجري أو نبات السوس، ينبت ذلك النبات في أماكن كثيرة بالعالم، حيث أنه يوجد في كل من آسيا وسوريا وأوروبا ومصر، بالإضافة إلى ذلك يوجد 12 نوع مختلف من العرقسوس ذو أطعم مختلفة.

للاستفادة من فوائد العرقسوس الغذائية، يمكن تناول النبتة كحلوى أو مضغها، كما يمكن شربه وإضافته إلى الكوكاكولا، هناك العديد من الاستخدامات للنبتة، مثل: مضغه للكحة مع اليانسون، والعديد من الفوائد الأخرى التي تعرف عليها في المقال.

عناصر العرقسوس الغذائية

على الرغم من عدم احتواء العرقسوس على فيتامينات ومعادن كثيرة، إلا أنه به العديد من المركبات النشطة بيولوجيا، مثل: الجلسريزيك، كما أنه يحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر كالبوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور والحديد والزنك، وهو أيضًا يعتبر مخزن أساسي للمغذيات النباتية، كالجلسرهيزين والكولين والفينول وإيزليكويريتيجينين، يحتوي كل 100 جرام من العرقسوس على كل من العناصر الغذائية التالية:

أهم فوائد العرقسوس الغذائية

يعتبر العرقسوس أحد النباتات الهامة التي استخدمها الفراعنة منذ قديم الأزل كعلاج طبيعي وفيما يلي بعض من أهم فوائد العرقسوس الغذائية:

معدن الصوديوم في العرقسوس

الصوديوم معدن أساسي لجسم الإنسان ويوجد في العديد من الأطعمة، مثل: عرق السوس الذي يحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم. يستخدم عرق السوس في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الحلوى والحلويات والسجائر. يمكن أن يتراوح محتوى الصوديوم في العرقسوس من 2 إلى 5 بالمائة، وهذا يعني أن حصة 100 جرام (3.5 أونصة) من عرق السوس يمكن أن تحتوي على 5 جرامات من الصوديوم. هذا هو نفس كمية الصوديوم الموجودة في ملعقة صغيرة من الملح. يعمل الصوديوم  في نبتة العرقسوس على ضبط ضغط الدم المرتفع، وله دور فعال في تنظيم سوائل الجسم والحد من تشنجات العضلات وخفض نسبة الإصابة بتسمم الكلى.

نسبة الكربوهيدرات في العرقسوس

الكربوهيدرات هي النوع الرئيسي من المغذيات الموجودة في حلوى عرق السوس. تحتوي أونصة واحدة (28 جرامًا) من لفائف عرق السوس السوداء على حوالي 21 جرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك 16 جرامًا من السكر و 3 جرامًا من الألياف. من ضمن فوائد العرقسوس الغذائية أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات متركزة في السكريات، حيث يوجد في هذه الكربوهيدرات 53 سعرة حرارية مما يقوم برفع نسبة السكر في الدم، تعمل هذه الكربوهيدرات على تقليل الكوليسترول بالدم والشرايين وتحسن من عملية الهضم.

القليل من الدهون

من ضمن فوائد العرقسوس الغذائية أن غالبية الدهون الموجودة في العرقسوس تأتي من الزيوت النباتية، وهي ليست سيئة إذا تم تناولها باعتدال. في الواقع، يمكن أن تكون هذه الزيوت مفيدة لصحتك؛ لذلك العرقسوس هو أحد المشروبات المفيدة والطبيعية التي لا يوجد بها أي دهون، لذلك يتم ترشيحه للرياضين للحصول على فوائده العظيمة دون أن يسبب أي زيادة بالجسم.

فوائد العرقسوس الغذائية من معدن البوتاسيوم

يمكن أن يختلف محتوى البوتاسيوم في عرق السوس اعتمادًا على نوع النبات المستخدم في صنعه وكيفية معالجته. البوتاسيوم ضروري لوظيفة الأعصاب والعضلات المناسبة. كما أنه يساعد على تنظيم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. قد يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم أمرًا خطيرًا، لذلك من المهم استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل تناول العرقسوس أو أي طعام أو مكمل آخر يحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم.

كمية من السكريات

المكون الرئيسي في حلوى عرق السوس هو السكر. في الواقع، السكر هو العنصر الأول المدرج في معظم عبوات حلوى عرق السوس. اعتمادًا على العلامة التجارية، ومن فوائد العرقسوس الغذائية أنه يحتوي على ما يصل إلى 70% من السكر. هذا يعني أن حصة واحدة من عرق السوس (قطعتان) يمكن أن تحتوي على أكثر من 20 جرامًا من السكر.

من ضمن فوائد العرقسوس الغذائية احتوائه على نسبة كبيرة من السكر، عندما تقوم الخلايا بحرق السكريات، تنتج الطاقة (Energy) اللازمة لجسم الإنسان والتي تساعده في القيام بوظائفه الحيوية.

فوائد العرقسوس الصحية

على الرغم من أن طعم العرقسوس غير محبب للكثير من الأشخاص، إلا أنه ذو فوائد عظيمة يجعل هناك العديد ممن يفضلون تناوله من أجل الاستفادة من فوائد العرقسوس الصحية، وتتضمن أهم 8 منافع صحية للعرقسوس:

• تقليل الأعراض المزعجة لسن اليأس.
• تعزيز وتحسين المناعة.
• يستخدم لعلاج عدوى أمراض الجهاز التنفسي.
• يعمل على علاج والتئام قرح المعدة.
• يحسن من عملية الهضم وحركة الأمعاء.
• العرقسوس مزيل للبلغم.
• الحفاظ على صحة الكبد.
• يقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.

هل الدهون مصدر قلق في العرقسوس؟

الدهون في عرق السوس ليست مصدر قلق لمعظم الناس. يعتبر عرق السوس آمنًا بشكل عام للاستهلاك، ومحتوى الدهون ليس شيئًا يثير القلق.

ما فوائد عرق السوس للحياة الزوجية؟

هناك دراسة تفيد بأن يوجد علاقة كبيرة بين تناول العرقسوس وزيادة الرغبة عند الرجال في الجماع، حيث أنه يتكون من مركبات كيميائية تعمل على تعزيز مستوى هرمون التستوستيرون والذي يتحكم في الرغبة الجنسية للرجال وعلاج ضعف الانتصاب.

هل يستخدم العرقسوس في إنقاص الوزن؟

نعم يمكن أن تستخدم نبتة العرقسوس في إنقاص الوزن، حيث أنها تعمل على الشعور بالامتلاء والشبع، كما أنها تقلل من كتلة الدهون الموجودة بالجسم وزيادة معدل الحرق.

في النهاية، نرى أن فوائد العرقسوس الغذائية عديدة فهو غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات، ويمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة. أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في محاربة الالتهابات الفيروسية، مثل: نزلات البرد والإنفلونزا. قد يساعد كذلك عرق السوس في تقليل مستويات التوتر وتحسين الحالة المزاجية.