النعناع طويل الأوراق

النعناع طويل الاوراق Long Mint leaves يتميز بأوراق عطرية مسننة وأزهار أرجوانية أو وردية أو بيضاء، له طعم فاكهي وعطري. هناك العديد من أنواع النعناع طويل الأوراق جميعها عطرة، سواء كانت لامعة أو ضبابية، ناعمة أو مجعدة، خضراء زاهية أو متنوعة.
عند لف النعناع طويل الأوراق بين أصابعك، ستلاحظ رائحة لاذعة وتفكر في الحلوى أو الشاي الحلو أو حتى النعناع. بالإضافة إلى بهار المطبخ، يتم استخدام هذا النوع من النعناع في الحديقة وأغطية أرضية ومعطرات هواء وأدوية عشبية. إنها جميلة مثل وظيفتها، وهي مضمونة للنمو، وتزدهر تحت أشعة الشمس والظل في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

كيفية زراعة النعناع طويل الأوراق

النعناع طويل الأوراق نباتات معمرة قوية تزدهر في التربة الخفيفة مع تصريف جيد. من الناحية المثالية، يفضلون موقعًا رطبًا ولكنه جيد التصريف، مثل موطنهم الأصلي على طول ضفاف الأنهار. يتحمل معظمها بعض الظل، وقد تتطلب الأنواع المتنوعة بعض الحماية من أشعة الشمس المباشرة.

للزراعة في الهواء الطلق، ازرع نباتًا واحدًا أو اثنين من النباتات المشتراة على بعد قدمين من التربة الرطبة. سيغطي النبات الأرض بسهولة، يجب أن ينمو النعناع ليكون طوله 1 أو 2 قدم.

للحصول على أفضل نمو في المناطق المحصورة مثل الحاويات والنباتات ذات طبقة رقيقة من السماد أو السماد العضوي كل بضعة أشهر. ستحتاج الأواني فوق الأرض إلى حماية الشتاء في المناخات الباردة. في الحديقة، ازرع النعناع طويل الأوراق بالقرب من الملفوف والطماطم في الأواني، إن أمكن، لمنعه من انتشار وسرقة العناصر الغذائية من محاصيلك!

كيفية رعاية النعناع طويل الأوراق

هناك حاجة إلى الحد الأدنى من الرعاية للنعناع طويل الاوراق. بالنسبة للنباتات الخارجية، استخدم نشارة خفيفة. سيساعد ذلك في الحفاظ على رطوبة التربة والحفاظ على الأوراق نظيفة.

بالنسبة للنباتات الداخلية، تأكد من ريها بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة بالتساوي. في البداية، تتطور النعناع إلى كتل متسلسلة ذات مظهر جيد، ومستقيمة، لكنها سرعان ما تبدأ في غزو منطقة جديدة مع عدائين أفقيين وجذور تحت الأرض.
ما لم تعرقل التقدم، يمكن أن يتحول نبات النعناع ذو الصلة إلى عملاق مترامي الأطراف يبلغ 4 أقدام في عام واحد فقط، ومع ذلك، فهي ليست من أفلام الرعب. النعناع يستفيد من الانتقاء والتقليم. فهي ذات جذور سطحية ويسهل سحبها، لذلك لا داعي للقلق، طالما أنك توفر حواجز مادية مثل الجدران أو الممرات أو الحاويات.

الآفات والأمراض المعرض لها النعناع طويل الأوراق

البياض الدقيقي.
الصدأ.
بقعة ورقة.
أنثراكنوز.
الساق الجذعية.

طريقة حصاد وتخزين النعناع طويل الأوراق

الحصاد المتكرر هو المفتاح للحفاظ على نباتات النعناع في أفضل حالاتها. الأوراق الصغيرة لها نكهة أكثر من الأوراق القديمة، ويمكن حصاد النعناع بمجرد ظهوره في الربيع.

على الرغم من أن الطعام الطازج هو الأفضل ويتم الاحتفاظ بأغصان العنب لبضعة أيام في الماء، إلا أنه يمكن تجميد أوراق النعناع أو تجفيفها في مجموعات.

قبل الإزهار مباشرةً، اقطع السيقان من الأرض بمقدار بوصة واحدة. يمكنك حصاد نبات النعناع مرتين أو ثلاث مرات في موسم نمو واحد. يمكنك أيضًا اختيار الأوراق حسب حاجتك.

يمكنك زراعة النباتات في الداخل للأوراق الطازجة طوال فصل الشتاء. إذا كنت ترغب في تجفيفها، فمن الأفضل قطع الأوراق قبل الإزهار مباشرة.

قم بتخزين الأوراق المجففة في وعاء محكم.

كيفية نشر النعناع طويل الأوراق

أفضل طريقة لنشر النعناع طويل الأوراق هي أخذ قصاصات من تلك التي تفضلها. الأمر سهل خذ قطعًا بحجم 6 بوصات من السيقان الجذرية وزرعتها أفقيًا في التربة. سيقان النعناع سوف تتجذر أيضًا في كوب من الماء. ابدأ بقطع صغير من نبات قائم.

سيعطيك أي صديق للبستنة قطع النعناع المفضل.

استخدامات النعناع طويل الأوراق

لتخفيف صداع التوتر، ضع ضغطًا من أوراق النعناع على جبهتك،
تخفيف الاضطرابات والتوتر والقلق، تعرف على كيفية استخدام النعناع الطازج كأعشاب مهدئة.

وصفات لطهي النعناع طويل الاوراق

صلصة الكزبرة والنعناع.
نعناع ليمونادة.
قالب فاكهة بالنعناع.

ملاحظات لطبخ النعناع طويل الأوراق

يفضل الطهاة الجادون عمومًا النعناع للأطباق اللذيذة والنعناع للحلويات.

للحصول على طعم النعناع الدقيق في سلطات الفواكه أو اللبن أو الشاي، جرب التفاح أو النعناع البرتقالي.

النعناع يتربص في الخلفية في السلطات الشرق أوسطية، مثل التبولي، ويكون جيدًا مع لحم الضأن.

كما أنها تتماشى مع البازلاء والكوسا والفاصوليا الطازجة والمخللات لخضروات الصيف والحساء البارد وسلطات الفاكهة والجبن.

فوائد النعناع طويل الأوراق

ينتمي النعناع إلى عائلة Lamiaceae، التي تحتوي على حوالي 15 إلى 20 نوعًا نباتيًا، بما في ذلك النعناع.

إنه عشب شائع يمكن للناس استخدامه طازجًا أو مجففًا في العديد من الأطباق والحقن. غالبًا ما يستخدم مصنعو معجون الأسنان واللثة والحلوى ومستحضرات التجميل زيت النعناع.

يمكن أن يساعد استخدام النعناع الطازج والأعشاب والتوابل الأخرى في الطهي بإضافة النكهة مع تقليل تناول الصوديوم والسكر.

على مر التاريخ، استخدم الناس أنواعًا مختلفة من نباتات النعناع في الطب.
تقدم أنواع مختلفة من نباتات النعناع مجموعة من الصفات المضادة للأكسدة والفوائد الصحية المحتملة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS).

الفوائد المحتملة

النعناع قد يكون له العديد من الفوائد الصحية المحتملة.

إدارة مشاكل الجهاز الهضمي

النعناع هو عشب مهدئ استخدمه الناس لآلاف السنين للمساعدة في تهدئة اضطراب المعدة أو عسر الهضم.

وجدت مراجعة عام 2019 أن الدراسات تدعم استخدام زيت النعناع كعلاج لمجموعة من حالات الجهاز الهضمي، بما في ذلك عسر الهضم، و القولون العصبي، وآلام في المعدة لدى الأطفال، ومشاعر المرض بعد الجراحة.

وجد أن النعناع يعمل ضد الميكروبات الضارة وينظم استرخاء العضلات ويساعد في السيطرة على الالتهاب.

قامت مراجعة مختلفة عن نفس العام بتقييم 12 تجربة معشاة ذات شواهد ووجدت أن زيت النعناع كان تدخلاً آمنًا وفعالًا لأعراض الألم لدى البالغين الذين يعانون من القولون العصبي.

ومع ذلك، وجدت تجربة عشوائية مزدوجة التعمية لعام 2019 لـ 190 شخصًا مصابًا بالقولون العصبي أن زيت النعناع لم يقلل الأعراض بشكل ملحوظ.

من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد فوائد منتجات النعناع في إدارة القولون العصبي.

الحساسية

تحتوي نباتات النعناع على عامل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يسمى حمض rosmarinic.

وجدت دراسة أجريت عام 2019 على الفئران أن حمض rosmarinic يقلل من أعراض الربو عند مقارنته بالمجموعة الضابطة التي لم تحصل على مكمل غذائي.

توفر عائلة نبات النعناع مجموعة من المركبات النباتية التي لها تأثيرات مضادة للحساسية، وفقًا لمراجعة 2019 المنشورة في Frontiers in Pharmacology.

ومع ذلك، قد يكون محتوى مستخلص النعناع في الزيوت والمراهم أقوى بكثير من النعناع الغذائي.
هناك القليل من الأبحاث حول تأثير النعناع الغذائي على أعراض الحساسية.

أعراض نزلات البرد المهدئة

النعناع يحتوي على المنثول. هذا مزيل احتقان عطري قد يساعد على تفتيت البلغم والمخاط، مما يسهل طرده.

قد يكون استخدام مراهم المنثول أو التدليك البخاري علاجًا آمنًا وفعالًا للأطفال المصابين بنزلات البرد.

ومع ذلك، تنصح جمعية الرئة الأمريكية (ALA) أن الدراسات العلمية لا تدعم استخدام المنثول لإدارة أعراض البرد.

على الرغم من ذلك، قد يجد بعض الأشخاص أن أعراض البرد تنخفض بعد استنشاق بخار المنثول.

ينصح مكتب المكملات الغذائية (ODS) بأن زيت النعناع طويل الأوراق قد يسبب تهيج الجلد واحمراره.
يوصون بأن لا يطبق الوالدان أو الطبيب المرهم مباشرة على صدر الطفل أو وجهه بسبب الآثار الجانبية الخطيرة المحتملة بعد الاستنشاق المباشر.

حمية

أوراق النعناع طويل الأوراق هي عشب طري مع سيقان لطيفة.
من الأفضل إضافتها نيئة أو في نهاية عملية الطهي.
هذا يساعدهم في الحفاظ على طعمهم ونكهتهم الرقيقة.

عند شراء النعناع، ابحث عن أوراق مشرقة لا تشوبها شائبة.
قم بتخزينها في كيس بلاستيكي يمكن إعادة استخدامه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

النعناع سهل النمو نسبيًا، ويمكن للناس زراعته في المنزل، مما يجعله طريقة مستدامة لإضافة نكهة إلى الوجبات.

عند تحضير النعناع، استخدم سكينًا حادًا واقطعه برفق. استخدام سكين غير لامع أو فرم مفرط سيؤذي الأعشاب ويؤدي إلى فقدان النكهة على سطح لوح التقطيع.

غالبًا ما تحتوي المأكولات الشرق أوسطية، مثل لحم الضأن والحساء وسلطات الخضروات على النعناع للنكهة.

تشمل الأفكار الأخرى:

صنع النعناع بالليمون بخلط عصير الليمون مع السكر أو ستيفيا وأوراق النعناع المشوشة. قم بتغطيته بالمياه المفلترة ومكعبات الثلج
دمج النعناع في صلصة الفاكهة الطازجة مع التفاح المفروم والكمثرى وعصير الليمون أو الليمون والهلابينو والعسل.
يقدم مع رقائق القرفة أو فوق الدجاج المخبوز.
جهز الماء الخاص بك بإضافة أوراق النعناع والخيار لعلاج منعش.
إضافة بعض أوراق النعناع المفرومة إلى عجينة كعكة الشوكولاتة.
صب الماء الساخن على أوراق النعناع وتنقع لمدة 5-6 دقائق لشاي النعناع محلي الصنع.
جرب استخدام أوراق النعناع في الشوكولاتة.
فرم النعناع والقلي مع الأناناس الطازج لوجبة خفيفة سريعة.

بدلاً من ذلك، يمكنك تجربة هذه الوصفات الصحية واللذيذة من خبراء التغذية المسجلين:

عصير شمروخ سوبر فود.
لدغات شوكو النعناع.

مخاطر النعناع طويل الساق

مثل العديد من الأعشاب، يمكن أن يؤثر النعناع سلبًا على بعض الأشخاص.

يجب ألا يستخدم الأشخاص المصابون بمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) النعناع في محاولة لتهدئة مشاكل الجهاز الهضمي. وفقًا لمراجعة 2019، يعمل النعناع عادةً كمحفز لأعراض ارتجاع المريء.

يمكن أن يكون تناول زيت النعناع بجرعات كبيرة سامًا. من الضروري التمسك بالجرعات الموصى بها من زيت النعناع.

المنثول النقي سام وغير مخصص للاستهلاك الداخلي. يجب على الناس فقط تطبيقه على الجلد أو على سطح قريب.

لا تضعي زيت النعناع على وجه الرضيع أو الطفل الصغير، لأنه قد يتسبب في تقلصات تمنع التنفس.

تحدث مع الطبيب الخاص بك لتحديد ما إذا كان أي من أدويتك يمكن أن تتفاعل مع زيت النعناع أو زيت النعناع.

القيمة الغذائية

2 ملعقة كبيرة، أو 3.2 جرام (ز) من النعناع الطازج يوفر:

2.24 سعرة حرارية.
0.12 غرام من البروتين.
0.48 غرام من الكربوهيدرات.
0.03 غرام من الدهون.
0.26 غ من الألياف.

يحتوي النعناع أيضًا على كميات ضئيلة من:

البوتاسيوم.
المغنيسيوم.
الكالسيوم.
الفوسفور.
فيتامين سي.
حديد.
فيتامين أ.

النعناع السعودي هو نوع نادر من النعناع المعمر يتميز برائحته العطرية الفريدة واستخدامه في العديد من الوصفات الطبية والعلاجية. يعتبر النعناع السعودي محبباً للكثيرين نظراً لخصائصه الصحية والعلاجية المتعددة.

اقرأ المزيد:

في حين أن النعناع يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فإن الكمية التي يستخدمها الشخص عادة في الوجبة ليست كافية لتوفير كمية كبيرة من الاحتياجات اليومية للشخص. النعناع طويل الأوراق Long Mint leaves في النظام الغذائي هو الأكثر فائدة كبديل للنكهات المالحة والسكرية والسعرات الحرارية. توفر مراهم أو مكملات النعناع معظم فوائده.