المكاديميا هي من المكسرات الشجرية الغنية بالعناصر الغذائية و المفيدة، إذ تحتوي على نسبة دهون صحية أعلى من معظم المكسرات الأخرى، وتحتوي أيضًا على بروتينات وألياف غذائية، وبفضل فوائدها العديدة يمكن أن تتناسب مع أي نظام غذائي صحي، إليك 10 من أفضل فوائد جوز المكاديميا الغذائية.
شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس
1. غنية بالعناصر الغذائية
المكاديميا من المكسرات الغنية بالسعرات الحرارية، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، حيث القيمة الغذائية الموجودة في 28 جرام من المكاديميا هي:
- السعرات الحرارية: 204.
- الدهون: 23 جرام.
- البروتين: 2 جرام.
- الكربوهيدرات: 4 جرام.
- سكر: 1 جرام.
- الألياف: 3 جرام.
- المنغنيز: 58٪ من القيمة اليومية (DV).
- الثيامين: 22٪ من القيمة اليومية (DV).
- النحاس: 11٪ من القيمة اليومية (DV).
- المغنيسيوم: 9٪ من القيمة اليومية (DV).
- الحديد: 6٪ من القيمة اليومية (DV).
- فيتامين ب 6: 5٪ من القيمة اليومية (DV).
مكسرات المكاديميا تعد غنية أيضًا بالدهون الأحادية الغير مشبعة، فهي نوع من الدهون التي تعزز صحة القلب، وذلك عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار، ومن بين خصائصها أيضًا:
- تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسكر.
- وكذلك تحتوي على نسبة معتدلة من الألياف، مما يجعلها تقلل من احتمالية ارتفاع مستويات السكر في الدم.
الأمر الذي قد يكون مفيدًا خاصةً للأشخاص المصابين بداء السكري.
فوائد جوز المكاديميا أو الجندل الغذائية.
2. غنية بمضادات الأكسدة
مثل معظم المكسرات، تعد مكسرات المكاديميا أو الجندل مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، إذ تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الشوارد الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المكاديميا على بعض من أعلى مستويات فلافونيد (Flavonoid) لجميع أنواع المكسرات، حيث يعد مضاد للأكسدة يحارب الالتهابات ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
وكذلك تعد من المكسرات الغنية بالتوكوترينول (Tocotrienol)، وهو فرد ينتمي الى عائلة الفيتامين (هـ)، إذ يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، حيث تحمي هذه المركبات من السرطان وأمراض الدماغ.
3. من فوائد جوز المكاديميا تعزيز صحة القلب
تساعد مكسرات المكاديميا في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذ أشارت العديد من الدراسات إلى أن أكل المكاديميا يوميًا يساهم في تعزيز صحة القلب، ومن بينها:
- تناول حوالي (8-42 جرامًا) من المكاديميا يوميًا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10٪.
- تناول حوالي (42-84 جرامًا) من المكاديميا يوميًا يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب، مثل الليكوترين (Leukotriene) B4 الخطير على القلب.
- اتباع نظام غذائي غني بالمكاديميا يقلل من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول المكاديميا لما له من فوائد لصحة القلب.
- يعتقد الباحثون أن فوائدها للقلب قد تأتي من محتواها العالي من الدهون الأحادية الغير مشبعة.
ترتبط الدهون الأحادية الغير مشبعة دومًا بتحسين صحة القلب والتقليل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية المميتة، إذ تشكل 80٪ من الدهون الموجودة في المكاديميا.
4. فوائد المكاديميا للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة التمثيل الغذائي أو الأيض (Metabolic syndrom) هي مجموعة عوامل خطيرة تتضمن ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول، والتي تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
حيث تظهر الأبحاث أن جوز المكاديميا يساهم في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، ومن بينها:
- دراسة حديثة تشير إلى وجود صلة بين النظام الغذائي الغني بالمكاديميا وانخفاض مستويات السكر في الدم.
- تساعد الأنظمة الغذائية الغنية بالمكاديميا في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة الأيض، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالسكر النوع الثاني.
- أيضًا ارتباط تناول المكادميا بانخفاض نسبة السكر في الدم ووزن الجسم لدى المصابين بالمتلازمة الأيضية أو داء السكري من النوع الثاني.
النظام الغذائي المتضمن في هذه الدراسات جعل الناس يأكلون (28-84 جرامًا) من المكاديميا يوميًا، وبذلك حققوا مستويات محسنة بشكل ملحوظ من الهيموجلوبين hemoglobin) A1C)، وهو علامة على التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
5. يساعد في إنقاص الوزن
بالرغم من أن المكاديميا غنية بالسعرات الحرارية، إلا أنها تساعد على إنقاص الوزن، وذلك راجع إلى توفرها على كميات من البروتين والألياف الغذائية، وهما مغذيان معروفان بقدرتهما على تقليل الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء، ومن بين الفوائد التي أظهرتها العديد من الدراسات هي:
- جزء من الدهون المكسرات يبقى في الجدار الليفي للمكاديميا أثناء الهضم، وبذلك يوفر سعرات حرارية أقل مما كان يعتقد سابقًا.
- أظهرت دراسة الفئران التي تغذت على وجبات غنية بكميات كبيرة من زيت المكاديميا تحتوي على خلايا دهنية أصغر بكثير من التي لم تعط أيًا من هذا المنتج.
- ودراسة أخرى، تناولت 71 امرأة يوميًا 10 جرام من مكاديميا أو جوز الهند، إذ فقدوا مجموعة المكاديميا 0.4 كجم بالنهاية، بينما بقي الأخريات على نفس الوزن.
- مكسرات المكاديميا غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، خاصة بحمض البالميتولييك أوميغا 7 الدهني، والذي يحمي من زيادة الوزن.
6. فوائد المكاديميا لتحسين القناة الهضمية
تحتوي مكسرات المكاديميا على ألياف غذائية، حيث تعد هذه الألياف قابلة للذوبان في المكاديميا، مما جعلها تعمل بمثابة مادة حيوية مغذية لبكتيريا الأمعاء، والتي بدورها تنتج هذه البكتيريا الصديقة أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، مثل الأسيتات والزبدة والبروبيونات، والذي جعلها تملك عدة فوائد من بينها:
- تفيد الهضم وصحة الأمعاء بشكل عام.
- تقلل الالتهاب وتحمي من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).
- وتحمي من مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.
تشير بعض الأدلة إلى أن SCFA قد تقلل حتى من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.
7. فوائد مكاديميا صحية أخرى
تشير الأبحاث الناشئة إلى أن جوز المكاديميا أو الجندل يقدم بعض الفوائد الصحية الإضافية، وبما في ذلك:
توفير خصائص مضادة للسرطان
تحتوي مكسرات المكاديميا على مركبات فلافونيد (Flavonoid) والتوكوترينول (Tocotrienol)، وهي مركبات نباتية أشارت دراسات في مختبر إلى أنَّها تساعد في محاربة أو قتل الخلايا السرطانية.
فوائد المكاديميا لصحة الدماغ
أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أن التوكوترينول (Tocotrienol) قد يحمي أيضًا خلايا الدماغ من حالات مثل مرض الزهايمر والشلل الارتعاشي (باركنسون)، ولكن الأمر غير مؤكد بالنسبة إلى البشر، فلا تزال الأبحاث على البشر مطلوبة.
زيادة طول العمر
يساهم تناول المكسرات بانتظام، بما في ذلك المكاديميا، في تقليل خطر الموت المبكر بحوالي الثلث.
ضع في اعتبارك أن هذه السمات المحتملة لم يتم إثباتها بعد، إذ لا تزال بحاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر.
8. سهلة الإضافة إلى نظام غذائي
فوائد مكسرات المكاديميا.
عامةً مكسرات المكاديميا النيئة هي الشكل الأكثر صحة فهي متعددة الإستخدامات، كما يسهل إضافتها إلى معظم الأنظمة الغذائية الصحية، وذلك بأشكال مختلفة وطرق متعددة من بينها:
- بإمكانك تناول وجبة خفيفة من مكسرات المكاديميا الكاملة، وذلك بطحنها ورشها على الحساء والأطباق الدافئة.
- تستطيع استبدالها بالخبز المحمص في السلطات.
- يمكن دهن زبدة المكاديميا على الخبز والبسكويت وشرائح الفاكهة، أو إضافتها إلى دقيق الشوفان أو الزبادي، مثل زبدة الفول السوداني.
- كما يمكن نقعها وطحنها في عجينة لصنع حليب أو جبنة خالية من الألبان.
- أيضًا يمكن أن تكون عجينتها أساسًا لحلويات مختلفة.
- تعد المكاديميا المحمصة الجافة بديلاً جيدًا، إذا لم يكن لديك الوقت لتحميصها بنفسك.
تستطيع تخزين جوز المكاديميا في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر إلى خمسة أشهر، وفي حاوية محكمة الإغلاق، وكذلك يمكن الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة (حتى عام كامل) بتخزينها في الثلاجة.
حاول الابتعاد عن الأنواع المحمصة بالزيت، والتي تحتوي على دهون مضافة غير ضرورية.
أصبحت الآن على اطلاع بكل فوائد مكسرات المكاديميا أو الجندل المذهلة، فهي جيدة لصحة القلب والدماغ وحتى خصائصها تعد مضادةً للسرطان، إضافةً إلى أنها غنية بعناصر غذائيةً صحية، تسمح لك بإضافتها إلى نظامٍ غذائيٍ صحي، خاصةً لمرضى الداء السكري.
عذراً التعليقات مغلقة