زراعة تفاح ماكنتوش؛ من الزراعات الجميلة التي اكتشفت أوائل القرن التاسع عشر وتحديدًا في أونتاريو بكندا، وجعلت من هذا التفاح إرثًا حقيقيًا. تتميز ثمار هذه الشجرة بأنها هشة ومقرمشة ومليئة بالعصير عند استهلاكها طازجة، كما يمكن استخدامها لصنع ألذ صلصة تفاح. كما تتميز بمذاق حامض، ولاذع، وبرائحة عطرية استثنائية، الأمر الذي يجعله من هذا التفاح خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لا يفضلون أنواع التفاح الحلو.
الدول التي تزرع فيها فاكهة ماكنتوش
تفاح ماكنتوش هو تفاح هش ممتلئ بالعصير، مع لب أبيض براق. عند الحصاد يكون مذاقه حامضًا تمامًا، لكن يتلطف قليلًا ويميل إلى الحلو عن تخزينه في البرادات.
تنتشر زراعة تفاح ماكنتوش بأمريكا الشمالية، خاصة في:
- كندا.
- مناطق شمال ووسط الولايات المتحدة الأمريكية.
تزود هذه أشجار تفاح ماكنتوش بحصاد مبكر في المناطق الأبرد.
تاريخ زراعة تفاح ماكنتوش
يعود أصل تفاح ماكنتوش إلى جنوب شرق أونتاريو، في وسط كندا، حيث اكتشفه جون ماكنتوش في مزرعة عائلته جنوب أوتاوا، عام 1811م. وقام مع زوجته هانا بزراعة شتلة من شجيرة صغيرة ضمن شجرة تفاح كاملة النضوج. رغم أنه لم يعرف أي أحد بالضبط ما هي الشجرة الأصل لماكنتوش، لكن يرجح أن النكهة الأقرب له هي تفاح Fameuse أو Snow apple. وقد أخذت العائلة اسمها من هذا التفاح.
تقريبًا لم تعرف طريقة استنساخ الشجرة إلا بعد 25 عامًا عن طريق آلان (ابن جون) الذي كان يقوم بتطعيم أشجار الشتلات من أغصانها، وأنتجت هذه الأشجار الجديدة ثمارًا بطعم وشكل ثمار الشجرة الأم تمامًا. وبات بيع هذه الأشجار المطعمة عمل العائلة المربح.
ينمو كل تفاح ماكنتوش على أشجار مشتقة من الشجرة الأصلية في أونتاريو. جعلت صفات تفاح ماكنتوش الطبيعية الرائعة منه خيارًا شائعًا كنوع أصل لمنتجي التفاح التواقين لأنواع التلقيح المتبادل، وأصبح النوع الأم للعديد من الأنواع المنتجة حديثًا كـ Spartan وCortland وEmpire. مع العلم أنه لا يتم تعديل تفاح ماكنتوش وراثيًا، وإنما إنتاجه بتلقيح طبيعي لأشجار موجودة مسبقًا، وزرعها بإتباع طرق طبيعية.
اليوم؛ يعد تفاح ماكنتوش التفاح الوطني لكندا. كما يستخدم كعلامة تجارية لشركة آبل.
متطلبات زراعة شجرة تفاح ماكنتوش
من أجل التمتع بمحصول جيد وشهي عند زراعة تفاح ماكنتوش، يمكن الإطلاع على الشروط وأهم منطلبات ذلك:
- الشمس والحرارة المناسبة لتفاح ماكنتوش:
يجب أن تتم زراعة تفاح ماكنتوش بشكل معرض للشمس بالكامل. وهو ينمو بشكل أفضل في المناخات حيث ليالي الخريف باردة، والنهارات المشمسة والدافئة نسبيًا،
- الري والتربة المناسبة لزراعة فاكهة ماكنتوش:
يناسب زراعة تفاح ماكنتوش التربة جيدة التصريف. أما عن الري فينبغي سقي الأشجار بعمق مرتين في الأسبوع، عندما يصبح الطقس جافًا.
- التسميد عند زراعة أشجار تفاح ماكنتوش:
بالنسبة لتسميد أشجار تفاح مكنتوش، يجب:
- تزويد الأشجار المزروعة حديثًا والشابة بالسماد 3 مرات كل عام.
- استخدام سماد غني بالنتروجين بعد شهر واحد من زراعة الشجرة الجديدة، ثم إعادة التسميد ثانية في أيار (مايو)، وثالثة في شهر حزيران (يونيو).
- في السنة الثانية من عمر الشجرة، يتم وضع السماد باكرًا في فصل الربيع، ثم في نيسان (أبريل)، أيار (مايو)، ومرة أخرى في حزيران (يونيو) بسماد غني بالنتروجين.
يعود اكتشاف تفاح ماكنتوش إلى جون ماكنتوش في مزرعة عائلته جنوب أوتاوا عام 1811م، في وسط كندا.
خطوات زراعة تفاح ماكنتوش
تعد زراعة تفاح ماكنتوش من زراعات الفاكهة السهلة نسبيًا مقارنة ببعض الأنواع الأحدث، تؤدي تقلبات الحرارة اليومية في الخريف، إلى فقد هذه الفاكهة للسكريات، كما تمنح قشرها اللون الأحمر.
لا يمكن زراعة تفاح ماكنتوش من البذور، لأن البذرة المأخوذة من تفاح ماكنتوش تنمو في شجرة مثمرة، ستنتج ثمارًا مختلفة جينيًا عن ثمار الشجرة الأصل، حيث تم تلقيح البذور من نوع مختلف. مع العلم أن هناك الملايين من أشجار تفاح ماكنتوش حول العالم، جاءت كلها من قطع من الشجرة الأصلية أو من نسلها، كغيرها من الأنواع المطعمة أو المستنسخة.
لزراعة تفاح ماكنتوش، يمكن اتباع أبرز الخطوات للحصول على فاكهة شهية:
- نقع الجذور في الماء لمدة 24 ساعة، وذلك قبل زراعة الشجرة.
- حفر حفرة تبلغ ضعفي قطر الشجرة، بعمق 60 سم.
- بعد نقع التفاح، يتم التحقق من عمق الحفرة بوضع الشجرة داخلها.
- التأكد من عدم تغطية التراب موضع تطعيم الشجرة.
- تفكيك جذور الشجرة بلطف، والبدء بملء الحفرة بها.
- عند امتلاء 2/3 من الحفرة، قم اضغط التراب لأسفل بهدف التخلص من أي جيوب هوائية.
- قم بري الشجرة، واستمر بحشو جذورها في الحفرة.
- عند امتلاء الحفرة، اضغط التراب فوقها.
- في دائرة أقل من 1 متر، ضع طبقة جيدة من السماد الطبيعي حول الشجرة لإعاقة نمو الأعشاب الضارة، والاحتفاظ بالرطوبة.
- احرص على إبعاد السماد الطبيعي عن جذع الشجرة.
ينمو تفاح ماكنتوش بشكل أفضل في المناخات حيث تكون ليالي الخريف باردة، ونهاراته مشمسة ودافئة نسبيًا
نصائح حول زراعة McIntosh apple
لإنتاج ثمار، يحتاج التفاح إلى تطعيم بنوع تفاح مختلف من التفاح البري crabapple.
- ينبغي تقليم الأشجار الشابة لخلق أغصان قوية، وإعادة تقليمها مرة أخرى بعد فترة.
- لا تتطلب هذه الشجرة الجريئة سوى عناية قليلة عند تأسيسها، مثل معظم أشجار الفاكهة تحتاج إلى تقليم كل سنة لإزالة أي أغصان ميتة أو مريضة ومدمرة.
- فحص الشجرة بشكل دائم، للبحث عن أي علامات مرض أو آفات وحشرات.
- تزويد الأشجار المزروعة حديثًا والشابة بالسماد 3 مرات كل عام.
يأتي تفاح ماكنتوش بلون أحمر لامع مع لمسة من اللون الأخضر. وتتعلق نسبة اللون الأخضر إلى الأحمر بموعد الجني. فكلما حصد التفاح بوقت أبكر كلما زاد اللون الأخضر فيها، والعكس بالنسبة للتفاح المحصود متأخرًا. أيضًا كلما تأخر قطفه، كلما زادت حلاوته.
الأسئلة الشائعة حول زراعة تفاح ماكنتوش
متى تنمو أشجار تفاح ماكنتوش؟
تنمو أشجار تفاح ماكنتوش بشكل معتدل، ويصل ارتفاعها عند النضوج لنحو 4.5 م. تتفتح الأزهار البيضاء بغزارة منذ أوائل حتى منتصف أيار (مايو). بينما تنضج الثمار الناتجة بين منتصف إلى أواخر أيلول (سبتمبر).
متى ينضج تفاح ماكنتوش ويتم حصاده؟
ينضج تفاح ماكنتوش في أواخر أيلول وأوائل تشرين الأول في أمريكا الشمالية، تمامًا في منتصف موسم حصاد التفاح. ويستمر الموسم من الخريف حتى رأس السنة. يباع في أوائل كانون الثاني، بعد تخزينه في أيلول لإطالة مدة صلاحيته.
كيف يخزن تفاح ماكنتوش؟
يمكن تخزين تفاح ماكنتوش لعدة شهور، ويكون طعمه أفضل في الشهر الأول أو الثاني بعد الحصاد مباشرة. يخزن في غرفة باردة أو قبو لمدة 2-3 شهرًا، وحتى 6 حتى 8 شهور في المخازن التجارية الباردة . عند تخزينه، يجب اختيار تفاح خال من العيوب أو الرضوض.
ختامًا؛ تعد زراعة تفاح ماكنتوش من زراعات أشجار الفاكهة السهلة عند مقارنتها ببعض الأنواع الأحدث، ويأتي التفاح بلون أحمر لامع مع لمسة من الأخضر، لكن كلما حصد بوقت أبكر كلما زادت نسبة اللون الأخضر فيه والعكس. تتميز الثمار هذه الفاكهة بطعم حامض يناسب أولئك الذين لا يفضلون النكهة الحلوة للتفاح. ويمكن الاستمتاع بالمحصول لمدة جيدة، وتخزينه في شروط مناسبة من حيث البرودة لعدة أشهر.
عذراً التعليقات مغلقة