زراعة الخس سهلة جدًا. إن زراعة الخس أرخص بكثير من شراءه من المتاجر، كما أن إنتاج زراعة الخس مقابل الذي تشتريه من المتاجر أكبر. يأتي الخس في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان والقوام. من خلال تعلم كيفية زراعة الخس من البذور ، ستحصل على جميع المكونات التي تحتاجها لسلطة لذيذة وملونة.
معلومات عن كيفية زراعة الخس
- ازرع البذور في تربة رطبة جيدة الإعداد أو السماد في الربيع.
- قم بتغطيتها بطبقة رقيقة جدًا من السماد أو الفيرميكوليت.
- تخرج الشتلات الرقيقة عندما تكون كبيرة بما يكفي للتعامل مع السماد والحفاظ علي رطوبة الأرض.
- يجب حماية البذور من الرخويات والقواقع.
- يمكنك اختيار أصناف الخس ذات الأوراق العريضة من ستة أسابيع إلي 10 أسابيع.
استخدامات الخس
منذ العصور القديمة، كان الخس يُطهى بشكل أساسي. الآن بالطبع يعتبر “الخس” مرادفًا تقريبًا لكلمة “سلطة” والغالبية العظمى من الخس المزروع والمباع يؤكل نيئًا أو يستخدم في السلطة.
كيفية زراعة الخس من البذور
في حالة إذا كنت تريد أن تعلم كيفية زراعة الخس من البذور في الأرض:
- قم بإعداد التربة عن طريق إزالة الكثير من سماد الحديقة المتعفن مسبقًا. هذا يساعد على منع الخس من الانزلاق في الطقس الحار أو الجاف، خاصة في التربة الخفيفة.
- قم بوضع البذور برفق ولا تغرسها الي مسافة عميقة في التربة بحيث يكون العمق 1 سم.
- قم بتغطية البذور بتربة خفيفة ولا تزيد من التراب عليها حتي تنمو بشكل أفضل أو الفيرميكيولايت (تنبت بشكل أفضل مع بعض الضوء).
- اترك 30 سم بين الصفوف.
كيفية زراعة الخس في إناء
- في حالة كنت تريد تعلم كيفية زراعة الخس في إناء، انثر البذور بشكل مقتصد على سطح سماد عضوي رطب وخالي من الخث.
- قم بتغطيته بطبقة رقيقة من السماد أو الفيرميكوليت.
- عندما تكون الشتلات كبيرة بما يكفي للتعامل معها، ضعها على مسافة 10-20 سم.
- اسقِ على طول الصف لإعادة توطين التربة حول جذور النباتات المتبقية.
- للحصول على إمدادات ثابتة من الخس، قم بزرع البذور كل 14 يومًا من مارس حتى سبتمبر.
كيفية العناية بالخس
بعد تعلم كيفية زراعة الخس يجب أن تعرف كيف تعتني بالخس من خلال ما يلي:
- لا تدع التربة تجف أكثر من اللازم، خاصة إذا كان الطقس حارًا.
- افرش المنطقة المحيطة بالخس لحبس الرطوبة في التربة وإطعام نباتاتك.
- البذر في بداية الموسم وأواخره أقل ميلًا للانزلاق.
- حافظ على المنطقة المحيطة بالنباتات خالية من الأعشاب الضارة وحماية النباتات الصغيرة من البزاقات والقواقع.
- يتم التسميد بعد 3 أسابيع من الزرع.
- يفضل الخس التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية، مع الكثير من السماد العضوي وإمدادات ثابتة من النيتروجين للحفاظ عليها إذا كانت تنمو بسرعة.
- تأكد من أن التربة لا تزال رطبة ولكن جيدة التصريف.
- سيخبرك الخس عندما يحتاج إلى الماء. فقط انظر إليه. إذا كانت الأوراق تذبل، رشها في أي وقت – حتى في حرارة النهار – لتبريدها وإبطاء معدل النتح.
- يساعد الفرش العضوي في الحفاظ على الرطوبة والقضاء علي الأعشاب الضارة والحفاظ على درجة حرارة التربة باردة طوال الأشهر الأكثر دفئًا.
- قم بإزالة الأعشاب الضارة يدويًا إذا لزم الأمر، ولكن احذر من إتلاف جذور نبات الخس؛ لأنها ضعيفة.
- قد يؤدي تنظيم حديقتك بحيث يكون الخس في ظل النباتات الطويلة، مثل الطماطم أو الذرة إلى تقليل الانزلاق في حرارة الصيف.
- يجب أن تكون قادرًا على زرع بذور خس إضافية كل أسبوعين لحصاد مستمر طوال موسم النمو.
- لزراعة محصول الخريف، قم بإنشاء تربة باردة في أغسطس عن طريق ترطيب الأرض وتغطيتها بقطعة من القش.
- بعد أسبوع، ستكون التربة الموجودة أسفل البالة أبرد بحوالي 10 درجات فهرنهايت (6 درجات مئوية) من بقية الحديقة.
- ازرع صفًا طوله ثلاثة أقدام من بذور الخس كل أسبوعين وقم بتدوير بالة القش حول الحديقة.
حل المشكلات التي تواجهك عند زراعة الخس
بعد تعلم كيفية زراعة الخس ورعايته يجب أن تعرف كيفية حل المشكلات التي سوف تواجهك عند زراعة الخس من خلال ما يلي:
- يمكن أن تسبب القواقع والرخويات أضرارًا جسيمة للمحاصيل، لذا استخدم فرشًا مشبعًا بالنحاس أو نشارة التربة بحبيبات حادة أو صدف البحر المسحوق.
- استخدم كريات البزاق الصديقة للحياة البرية، المصنوعة من فوسفات الحديديك كملاذ أخير.
- يبدو أن الخس الأحمر أو الأرجواني أقل عرضة للهجوم.
- يمكن أن تدمر الفطريات الناعمة المحاصيل. هذه مشكلة خاصة في الطقس الرطب قرب نهاية الصيف.
- تجنب نثر الأوراق عند الري واترك مسافة كافية بين النباتات لضمان دوران الهواء بشكل جيد.
كيفية حصاد الخس
بعد تعلم كيفية زراعة الخس ورعايته يجب أن تعرف كيف يتم حصاد الخس من خلال ما يلي:
- يجب حصاد الخس وهو بالحجم الكامل ولكن قبل النضج مباشرة. تذوق الأوراق أفضل عندما تكون صغيرة وطرية.
- قبل النضج، يمكنك حصاد الخس ببساطة عن طريق إزالة الأوراق الخارجية حتى تستمر الأوراق الموجودة في المركز في النمو.
- يمكن حصاد أنواع الزبد أو الروماني عن طريق إزالة الأوراق الخارجية، أو قطع النبات حوالي بوصة واحدة فوق سطح التربة.
- يُقطف الخس المقرمش عندما يكون المركز صلبًا.
- يصبح الخس الناضج مرًا وخشبيًا وسيفسد بسرعة، لذا تحقق من حديقتك كل يوم بحثًا عن الأوراق الجاهزة للحصاد.
- من الأفضل حصاد الخس في الصباح قبل تعرض الأوراق للشمس.
- مع مرور الوقت وفقد النبات قوته، قد يكون من الأفضل لك زراعة دورة ثانية من البذور بدلاً من انتظار أوراق جديدة.
“اقرأ أيضا: زراعة جوز الهند: كيفية زراعته، أهم 8 فوائد لاستخدامه”
تخزين الخس
- تقليم نهاية الساق وفصل الأوراق.
- املأ الحوض (أو وعاء كبير جدًا) بالماء البارد واغمر الأوراق.
- قم بتحريك الأوراق برفق في الماء. ستغرق أي حبيبات في قاع الحوض.
- أزل الخس النظيف أو أفرغ الوعاء وكرر هذه الخطوة مع الخس المتسخ بشكل خاص.
- ستظل الأوراق بعد تجفيفها رطبة قليلاً هذا ما تريده.
- قم بتغطية الأوراق بمناشف ورقية مبللة.
- انقل السلة إلى الثلاجة. (يمكنك استخدام مصفاة كبيرة بدلاً من سلة السلطة الدوارة.) قد ترغب في وضعها على طبق أو صينية لالتقاط أي تصريف إضافي، ولكن لا تستخدم وعاءًا – تذكر أنك تريد تدفق الهواء.
- بمجرد أن تبرد الخضر لمدة 30 دقيقة، ستكون هشة وجاهزة للاستخدام. لكن يمكنك تخزين الخس في الثلاجة بهذه الطريقة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
- قم بتغير المناديل الورقية إذا جفت.
- اعصر الماء الزائد – يجب فقط أن تكون رطبة، لا تنقع.
لا شيء يقارن مع سلطة الخضار الطازجة حقًا. تعتبر روائع الخس الطازج حقًا واحدة من أعظم مزايا تناول الطعام محليًا. يعد الخس من الخضروات المثالية. يمكنك وضعه في مساحات صغيرة، فهو ينمو بسهولة ويحب الطقس البارد.
عذراً التعليقات مغلقة