زراعة الهندباء؛ دليل شامل لزراعة الهندباء من البذور في حديقة المنزل

رانيا بلوتعديل Howayda Sayed8 أبريل 2024آخر تحديث :
زراعة الهندباء endive growing باستخدام طريقة غرس البذور وشكل نبتتين من الهندباء خضراء اللون في التربة

تنتشر زراعة الهندباء في عدة مناطق حول العالَم، حيث يعد نبات الهندباء من النباتات ذات اللون الأخضر التي تشكل الزهور، وهو أيضاً نبات بري ينمو في شرق منطقة جبال الأنديز، يتميز هذا النبات بنموه البطيء. كما تشتهر الهندباء بمسميات عديدة مثل “أسنان الأسد، والطرخشون، الخرشوف، الهندب، وزهرة الربيع الإيرلندية”.

تعتبر الهندباء من النباتات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى أن نسبة المياه فيها مرتفعة، وللهندباء طعماً مراً إلا أنه محبب، ولذلك تستخدم في السلطات كنوع من الخضروات المغذية، لنتعرف على أهم المعلومات والخطوات اللازمة لزراعة الخرشوف.


معلومات عن زراعة الهندباء وتاريخها

الهندباء نبات عشبي تعود أصوله إلى أوروبا ومنطقة البحر المتوسط، تمت زراعته في مصر منذ 5000 سنة، وكانت هذه العشبة معروفة لدى شعوب اليونان والرومان القدماء حيث استخدموها في السلطات.

بدأت زراعته حديثاً في القرن الخامس عشر في مناطق فينيتو ومقاطعة ترينتو الموجودين في إيطاليا ويوجد منه عدة أنواع:

  • الهندباء البرية وهو نبات يزرع في شمال غرب أوروبا ويتميز بأنه غير
  • انواع الهندباء قابل للهضم، ويتم استخدامه كبديل للقهوة المرة في اليابان وفرنسا.
  • هندباء أنديفية وهي نوع من أنواع الهندباء، يجب تناول الجزء الأخضر منها فقط، تتميز بطعمها المر ولا يعد هذا النوع من الأعشاب بل من الخضار الورقية.

موسم زراعة الهندباء

فصل الربيع هو أفضل وقت لزراعة الهندباء، يمتاز هذا النبات بأنه يقاوم تبدلات الجو فهو يستطيع التكيف مع درجات الحرارة العالية في الصيف ودرجات الحرارة المنخفضة لدرجة الصقيع في الشتاء. كما يتم قطف أوراقه في أي فصل من الفصول الأربعة، أما الجذور فيتم حصادها أثناء فصل الخريف من العام التالي بشرط أن تقلع بشكل كامل من جميع جذور الهندباء.

قد يهمك: زراعة زهرة الإكسورا


تجهيز التربة لزراعة الهندباء

يوجد معلومات مميزة عن تجهيز التربة للزراعة لنتعرف عليها بالشكل التالي:

  • نقوم بتجهيز التربة في فصل الخريف من خلال تقليبها ووضع السماد في التراب لتكون جاهزة في فصل الربيع، ونحرص على إزالة الأعشاب الزائدة التي تنمو في المكان المخصص للهندباء.
  • قبل الزراعة بأسبوع تقريباً نقوم برش التربة بالمبيدات تجنباً لأي أمراض ثم بعدها نقوم بحراثة سطح التربة.
  • نضعها في مكان مشمس، كما يجب أن تظل التربة رطبة للحفاظ على مذاق أفضل للنبات إذ يؤدي جفاف التربة إلى ظهور الطعم المر.

تتكيف نباتات الهندباء مع الظروف البيئية السيئة ولذا يمكن زراعتها في أنواع التربة المختلفة.


طريقة زراعة الهندباء من البذور

كيفية زراعة أنواع الهندباء بالخطوات من البذور وشكل الهندباء في التربة الزراعية

يمكن زراعة الهندباء في حديقة المنزل من خلال زرع البذور باتباع أفضل 5 خطوات مثالية لزراعة النبات التالية:

  1. استخدام بذور الهندباء وغرسها في التربة بشكل مستقيم و بعمق 1 سم.
  2. نترك مسافة من 6 إلى 8 بوصات بين كل بذرة وأخرى.
  3. إذا تم الغرس تحتاج البذور إلى أسبوعين حتى تزهر الأوراق وعندما يصبح طول الشتلات 2 سم نقوم بتفريقهم.
  4. عندما تكون درجات الحرارة عالية فوق 75 درجة فهرنهايت فإن الهندباء تحتاج إلى بعض الظل (Shadow).
  5. من المفيد أن يتم زراعتها تحت أشعة الشمس الكاملة إذا كانت الحرارة أقل من المعدل السابق خلال فترة النمو، ولكن إذا كنت تعيش في مناطق درجة الحرارة فيها مرتفعة من الأفضل أن نحدد موقعاً بظل جزئي للزراعة.
يلجأ المزارعين أيضًا عند زراعتها إلى ربطها ببعضها البعض على شكل رزم قبل أن يتم حصاد النبات، وذلك للتخفيف من طعمها المر.

اطلع على: زراعة الكستناء (فاكهة الشتاء)


كيفية ري نبات الهندباء في الزراعة

باتباع طريقة زراعة الهندباء نقوم بسقي الهندباء بانتظام، إذ تتميز النبتة بجذورها ضحلة ولذلك فهي تحتاج إلى كثير من الماء لكي تنمو الهندباء وتزدهر أوراق النبات، لذلك يتم التخطيط لسقايتها بانتظام، ومع ذلك لا نقوم بسقايتها كثيرًا؛ حيث يكون الماء فقط يكفي لتصبح التربة الزراعية رطبة.

ثم نقوم بفحص التربة كل يومين إلى ثلاثة أيام عن طريق دس الإصبع فيها، فإذا كانت التربة رطبة لن نحتاج إلى ريها بالماء، أما إذا كانت جافة نقوم باستخدام عملية الري.

تختلف أنواع الهندباء، فمنها  البستاني الذي يحتاج إلى الري والسقاية والبري الذي يعيش بعلاً أي لا يحتاج إلى ري تربة نبتة هندباء أو سقايتها.

فوائد السماد المستخدم لزراعة الهندباء

نضيف الأسمدة الفوسفاتية والبوتاسية والأسمدة العضوية (organic fertilize) المتخمرة قبل الزراعة في وقت تجهيز الأرض. كما تضاف الأسمدة الآزوتية بعد الزراعة على شكل نترات الأمونيوم بشكل دفعات متتالية عند موسم النمو حتى حصاد المحصول، كما نجري عمليات خدمة التربة الأخرى كالعزيق السطحي والري ويمكن استخدامها إذا استدعت الحاجة للاتفادة من فوائد التسميد.

لا يمكن استخدام السماد الذي يحتوي على مبيدات الحشائش لأنه قد يتلف نبات الهندباء مع أي حشائش أخرى أوراقها عريضة.

مقالات مقترحة:


هكذا نكون قد تحدثنا عن زراعة الهندباء؛ وقدمنا لكم دليل شامل عنها وعن تاريخها ومواسم زراعتها وأنواع الهندباء حيث يوجد منها البري وغير البري، وكيفية تجهيز التربة وزراعتها والسماد المستخدم، وكذلط كمية الميا المناسبة للري.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة