زيتون أخضر محشي

Stuffed green olives

طريقة عمل الزيتون الأخضر المحشي بالجزر والفلفل، بخطوات سهلة وبسيطة، اتبعيها لتحصلي على زيتون محشي تتباهين بجودته وطعمه المميز.

0 46

إذا كانت مائدة فطورك الصباحية تحتوي على زيتون أخضر محشي، فأنتِ تستمتعين بألذ المأكولات،فهل جربتِ تحضيرها بنفسكِ، وبحشوة الزيتون الأخضر التي تفضلينها، لتحصلي على زيتون محشي جزر مثلاً أو زيتون محشي فلفل، سنستخدم هنا كليهما في هذه الطريقة، لنتيجة مميزة.


المقادير

  • 1 كيلو زيتون أخضر حبة كبيرة.
  • ملح خشن صخري.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ليمون مقطع شرائح.

مقادير حشوة الزيتون الأخضر المحشي

  • جزر مفروم ناعم.
  • فلفل أحمر أو أخضر مفروم ناعم.
  • ملح.
  • القليل من الثوم المهروس.
  • كركم.

اقرأ أيضاً: كبس الزيتون الأسود بالزيت


طريقة عمل الزيتون الأخضر المحشي

زيتون أخضر محشي
مراحل تحضير الزيتون الأخضر المحشي.

اتبعي هذه المراحل خطوةً بخطوة:

المرحلة الأولى (تجهيز الزيتون)

  1. اختاري نوع الزيتون ذو الحبة الكبيرة، لذلك الزيتون التفاحي هو أحد الخيارات المناسبة.
  2. اغسلي الزيتون جيداً للتخلص من الأتربة أو الشوائب أو المبيدات التي قد تكون عالقة به.
  3. إزالة بذرة الزيتون (النواة) لتحضيره للحشي، تماماً كما تفعلين عند حفر المحشي.

توجد طريقتان لإزالة البذرة اعتمدي ما يناسبك

  • الطريقة الأولى

باستخدام أداة الحفر اليدوية المستخدمة في المطبخ لإزالة البذرة(حفارة المحاشي).

  • الطريقة الثانية

استخدام مكبس خاص لهذه العملية يثقب الزيتونة ويزيل البذرة.

ملاحظة: ضعي الزيتون المحفور في الماء، كي لا يتغير لونه إلى اللون الأسود خلال عملية الحفر.

اقرأ أيضًا: ماسك الأفوكادو وزيت الزيتون لترطيب البشرة

المرحلة الثانية (التحلية)

  1. غمر الزيتون المنزوع النواة بالماء، ثم استبدال الماء بآخر نظيف في اليوم التالي.
  2. كرري هذه الخطوة يومياً لمدة ثلاثة أيام.

المرحلة الثالثة (تجهيز حشوة الزيتون الأخضر المحشي)

  1. فرم الفلفل والجزر بشكل ناعم.
  2. الخلط الجيد للفلفل المفروم والجزر مع الثوم المهروس والملح والكركم.

المرحلة الثالثة (حشي الزيتون)

بعد تجهيز الحشوة، وتحلية الزيتون المحفور لمدة ثلاثة أيام، تبدأ عملية الحشو، تُحشى كل حبة زيتون أخضر بمقدار مناسب من حشوة الزيتون الأخضر المحضرة.

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية لزيتون كالاماتا

المرحلة الرابعة (كبس الزيتون)

  1. رصي الزيتون في علب مناسبة، مع وضع شرائح من الليمون بين الطبقات.
  2. تغمر كل علبة بالمحلول الملحي الذي يتكون من الملح والماء، بمقدار كل كأس كبيرة ماء ما يعادل ملعقة ملح خشن كبيرة.
  3. ضعي على وجه كل علبة كمية من الزيت.
  4. تغلق العلب بشكل محكم ليحفظ لمدة أسبوع أو عشرة أيام قبل البدء في استخدامه للأكل.

ملاحظة: يمكن إضافة مقدار من عصير الليمون مع المحلول الملحي وذلك حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: فوائد زيت الزيتون للشعر


فوائد لا تعلمينها عن تناول الزيتون الأخضر

زيتون أخضر محشي
فوائد تناول الزيتون الأخضر المحشي.

كوني حريصة على إدخال الزيتون الأخضر بمختلف وصفاته وطرق تحضيره مع الوجبات أو في مكونات بعض الوصفات، بما في ذلك الزيتون الأخضر المحشي، لما له من دور كبير في الحفاظ على صحة القلب والشرايين. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يحمي أيضا الجهاز الهضمي من الضرر، ويرفع من مناعة الجسم لمواجهة الأمراض والعدوى، بالإضافة إلى كل ذلك هل تعلمين بأن له دوراً كبيراً في زيادة جمالك؟ فهو:

  • يساعد في تنحيف الجسم

إذا كنت تتبعين نظاما غذائيا للتنحيف، يعتبر الزيتون الأخضر من أهم عناصر هذا النظام، لأنه يساهم في التقليل من الدهون، ويحافظ على معدلات الكوليسترول المفيد في الجسم.

  • يؤخر علامات تقدم السن على البشرة ويزيد من نضارتها وجمالها

يعالج الزيتون علامات الشيخوخة ويخفف تأثيرها على البشرة، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة، وأحماض ضرورية لحماية البشرة عند تعرضها لعوامل الجو الخارجية أو التقدم في السن.

  • يحسن من طبيعة الشعر، ويحميه من التساقط والتقصف
  • يحوي الكثير من الفيتامينات، والمعادن التي ترفع من حيوية الجسم ونشاطه، وتساعد على التركيز.

هكذا سترين أنَّه بتطبيقك لكل الخطوات السابقة، ستحصلين على أطيب زيتون أخضر محشي جزر وفلفل، تتباهين بجودته وطعمه، إضافة لما سيقدمه لكِ ولعائلتك من فوائد صحية وجمالية جمية.

اترك رد