كيكة الجزر؛ 5 طرق بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل

بدراء الصوصتعديل شجا الخليل22 مايو 2024آخر تحديث :
5 طرق بسيطة وسهلة لتحضير كيكة الجزر في المنزل

كيكة الجزر من أشهى أنواع الكيك والحلوى كما أنها كيكة مفيدة ونافعة للجسم وذلك بفضل الجزر الذي يدخل في تحضيرها وإعدادها فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. هناك طرق كثيرة لتحضيرها مثل كيكة الجزر الهشة، كيكة الجزر بالقرفة، وكيكة الجزر بالجوز أيضاً.


كيكة الجزر الهشة

مكونات كعكة جزر الهشة

  • كوب زيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب منالقرفة.
  •  ملعقة كبيرة (مطحون) السكر.
  • كوب ونصف دقيق.
  • 2 حبة بيض.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • مبشور حبة جزر.
  • 2 كوب فانيليا.
  • ملعقة صغيرة لبن زبادي.
  • نصف كوب جوز.

طريقة عمل كيكة الجزر الهشة

كيكة الجزر الهشة

  • نخفق السكر، الزيت، البيض والفانيليا حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر، الملح والقرفة.
  • نضيف الزبادي إلى خليط السكر والبيض والزيت ثم نضيف خليط الدقيق ونخلطهم مع بعض.
  • ثم نضيف الجوز والجزر ونستمر بتقليب الخليط حتى يتجانس.
  • يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالدقيق ثم يُسكب خليط الكيك.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
  • ثم نرفع الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم ننقلها إلى طبق التقديم وتقدم دافئة أو باردة.
  • أولاً ضعي المكونات الجافة مع بعضها واخلطيها جيداً ثانياً في وعاء آخر ضعي قشر البيض في زيت الزيتون واخفقي جيداً.
  • ثم اسكبيها فوق المكونات الجافة واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر.
  • ثم نضع الجزر المبشور والفستق ونقلب جيداً ثم نضع الكعكة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونرش عليها الكثير من القرفة.
  • نترك كعكة الجزر من المطبخ التركي جانباً لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في الفرن في جو دافئ.
  • ثم ضعه في الفرن على حرارة 200 درجة عندما تبدأ الكعكة في الارتفاع خففي الحرارة إلى 175.
  • للتأكد من نضجها، ضعي سكينًا فيها. إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.

كيكة الجزر بالقرفة

مكونات الجزر بالقرفه

  • 3 بيض.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • سكر بودرة – 175 جم.
  • زيت نباتي – 200 مل.
  • جزر مبشور – 250 جرام.
  • طحين – 200 جم.
  • قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل.
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
  • ملعقة كبيرة طحينة لدهن قالب الكيك.
  • زبدة غير مملحة.
  • 100 جم جبنة كريمية.
  • سكر بودرة – 300 جرام.

طريقة عمل كيكة الجزر بالقرفة

كيكة الجزر بالقرفة

  • نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • ثم ندهن قالب الكيك بالطحينة.
  • في الخلاط الكهربائي نخفق البيض والفانيليا جيداً.
  • ثم نصب الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار.
  • ثم نضيف السكر البودرة والجزر المبشور ونستمر في الخلط.
  • في وعاء آخر ننخل الدقيق، البيكنج بودر القرفة، والزنجبيل ثم نضيفهم إلى خليط البيض في الخلاط الكهربائي.
  • نسكب الخليط في الصينية.
  • ثم نضع الصينية في الفرن مدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد جيداً.
  • تحضير الحشوة: الخلاط الكهربائي لنخفق الزبدة، والجبن الكريمي وبعض السكر البودرة جيداً للحصول على كريمة سميكة.
  • ندهن الكريمة فوق كيكة الجزر والقرفة لتقدم باردة مع القهوة أو الشاي.

قد يروق لك: “طريقة عمل كنافة بالنوتيلا


كيكة الجزر بالزنجبيل

  •  2 حبة بيض.
  • 3 ملعقة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر بودرة.
  • 170 جم زيت نباتي.
  • 200 مل جزر مبشور.
  • 250 جم دقيق.
  • 200 جم قرفة مطحونة.
  •  ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  •  ملعقة كبيرة طحينة لدهن قالب كيك.
  • ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة  في درجة حرارة الغرفة.
  • 100 جم جبنة كريمية.
  • 100 جم سكر بودرة.

طريقة عمل كيكة الجزر بالزنجبيل

  • نسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  • ثم ندهن قالب الكيك بالطحينة.
  • في الخلاط الكهربائي نخفق البيض والفانيليا جيداً.
  • ثم نصب الزيت تدريجياً مع الخفق باستمرار.
  • نضيف السكر البودرة والجزر المبشور ونستمر في الخلط.
  • ثم نأخذ وعاء آخر وننخل فيه الدقيق، البيكنج بودر، القرفة والزنجبيل ثم نضيفهم إلى خليط البيض في الخلاط الكهربائي.
  • نسكب الخليط في الصينية ثم نضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد جيداً.
  • لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي نخفق الزبدة، الجبن الكريمي والسكر البودرة جيداً للحصول على كريمة سميكة.
  • ندهن الكريمة فوق كيكة الجزر والقرفة ونقدمها باردة مع القهوة أو الشاي.

اطلع على: “طريقة عمل كنافة نابلسية على الطريقة الفلسطينية


 كيكة الجزر بالجوز

مكونات الجزر بالجوز

  • بيض مخفوق قليلًا.
  • 3 ملاعق فانيليا.
  • 1/2 كوب سكر بني.
  • كوب زيت نباتي.
  • كوب جزر مبشور.
  • كوبان دقيق.
  • 2 ملعقة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة مكسرات مطحونة.
  • نصف ملعقة بيكنج باودر.
  • 2 ملعقة صغيرة طحينة لدهن القالب.

طريقة عمل الجزر بالجوز

  • نسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ثم ندهن صينية الكيك بالدقيق ونغطي جوانبها بورق الزبدة.
  • ينخل الطحين والبيكنج بودر والقرفة المطحونة في وعاء كبير.
  • نضيف السكر البني، الفانيليا، الجزر المبشور، الجوز المطحون، الزيت النباتي والبيض.
  • نقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيدًا.
  • ثم نسكب الخليط في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها مدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
  • نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبه.

كيكة الجزر بالقرفة والزبيب

مكونات كيفكة القرفة والجزر والزبيب

  • كوب من الجزر المبشور.
  • 3 حبة بيض.
  • 5 ملعقة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • كوب وربع دقيق كيك.
  • كوبان بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة زيت مازولا.
  • ثلاثة أرباع كوب جوز مجزأ.
  • كوب زبيب حسب الرغبة في الطحينة لدهن الصينية  حسب الحاجة.

طريقة عمل كيكة الجزر بالزبيب والقرفة

  • يخفق البيض جيدًا مع الفانيليا حتى الرغوة تتشكل على الوجه ثم نضيف السكر مع الخفق المستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • في وعاء نخلط الطحين والبيكنج بودر والقرفة وصودا الخبز جيداً.
  • ثم نضيف خليط الدقيق إلى البيض والسكر تدريجياً مع إضافة الزيت بالتناوب.
  • نقوم بإضافة الجزر ونخلطه بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات.
  • ثم ندهن قالب الكيك بالطحينة ثم نسكب الخليط فيه.
  • نوزع الزبيب والجوز على وجه الصينية ثم نضعها في فرن محمي مسبقًا.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة بضع ساعات تقريبًا حتى تنضج الكيكة.

أخيراً، وهكذا نرى كعكة الجزر كعكة مغذية للجسم حيث أن الجزر مليء بنسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. طبقي إحدى وصفات الكيك السابقة لتحضير ألذ كيكة.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة