ما هى فوائد وأضرار فول الصويا

What are the benefits and harms of soybeans

فول الصويا يحتوى على الكتير من الفوائد الصحية لفول الصويا، الصويا مفيدة لمرضى القلب، يحسن من صحة العظام، يمنع فقدان السمع، يقوى الأظافر.

كتابة: امل محمد | آخر تحديث: 13 أبريل 2020 | تدقيق: د. هبة حجزي
ما هى فوائد وأضرار فول الصويا

لماذا فول الصويا(soybeans)، مشهور جدا، فول الصويا مشهور لعدد من الأسباب مستويات البروتين العالية الموجودة في الصويا تجعله غذاء مثالي للنباتيين الذين يجدون صعوبة في الحصول على البروتين.

الفوائد الصحية لفول الصويا

  •  الصويا مفيدة لمرضى القلب

أثبتت الدراسات أن تناول الصويا تقلل من أمراض القلب، ويقلل من خطر الإصابة بسكتة قلبية، لأنه يقلل من انسداد الشرايين بالكوليسترول الضار.

  • تحافظ الصويا على إدارة الوزن بطريقة صحية

يمكن أن يكون فول الصويا منتج رائع للأشخاص الذين يأملون في اكتساب عضلات، وكذلك للأشخاص الذين يأملون في التخلص من الدهون.

من الواضح أن هذا يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يأملون في إنقاص الوزن عن طريق منعهم من الإفراط فى تناول الطعام.

ميزة أخرى عند تناول للصويا، أنه يعطي كمية من البروتينات والألياف للجسم. كل من هذه العناصر الغذائية ضرورية لاكتساب العضلات.

  • يمكن لتناولك الصويا أن يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان

فول الصويا
فول الصويا

تم العثور على مضادات الأكسدة بكميات كبيرة في الصويا، ويحتوي أيضًا على الكثير من الألياف. تم ربط نسبة الألياف العالية بفوائده في الحد من سرطان القولون.

  • منع متلازمة انقطاع الطمث

تنخفض مستويات هرمون الاستروجين بشكل ملحوظ أثناء انقطاع الطمث تشمل هذه الأعراض تقلبات المزاج وآلام الجوع.

يمكن أن يكون انقطاع الطمث وقتًا مزعجًا في الحياة للعديد من النساء. من خلال استهلاك فول الصويا يمكنك تخفيف هذه الأعراض.

حيث يصبح محتوى الاستروجين النباتي الموجود في بروتين الصويا بديلاً عن هرمون الاستروجين المفقود، لذا يمكن أن يمنع النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث من الشعور ببعض الأعراض غير المريحة.

  • يمكن للصويا التحسين من صحة الجهاز الهضمي

الألياف عنصر مهم جدًا في النظام الغذائي البشري، خاصة عندما يتعلق الأمر بالجهاز الهضمي، تخفف من الإمساك وتساعد الجسم على التخلص من السموم.

يمكن للصويا أن يساعد، وظيفة الجهاز الهضمي من خلال توفير الألياف الغذائية التي تساعد على الحفاظ على حركة الأمعاء بشكل صحيح.

  • يحسن الصويا من صحة العظام

يحتوي على كميات عالية جدًا من الكالسيوم، إلى جانب مستويات رائعة من المغنيسيوم والنحاس والزنك، هذه الأمور مهمة جدًا للعمليات المختلفة في الجسم، ولكن جميعها تلعب دورًا على الأقل في تطوير عظام صحية.

تعتبر الفيتامينات والمعادن الموجودة في فول الصويا مهمة للمساعدة في تقوية العظام، مما يعزز نمو العظام الجديدة ويسرع أيضًا عملية الشفاء للعظام التالف.

يمكن أن يكون لشرب فول الصويا حل طويل الأمد لمشاكل مثل هشاشة العظام، والتي تنشأ عادة مع تقدمنا ​​في العمر.

  • يمكن أن يكون تناولك للصويا تأثير إيجابي على مرض السكري

لأكثر من عقد من الزمان، كان هذا المرض في ارتفاع في عدد سكان العالم أثبتت الصويا أنها طريقة فعالة للوقاية من مرض السكري.

الصويا قادرة على زيادة مستقبلات الأنسولين في الجسم، وبالتالي المساعدة على إدارة المرض بشكل فعال أو منعه من الحدوث في المقام الأول.

الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم. غالبًا ما يكون لدى مرضى السكري انخفاض في الأنسولين، مما يعني أن الأنسولين الذي ينتجه الجسم بشكل طبيعي ليس له تأثير كافٍ.

يجب على مرضى السكري إضافة منتجات الصويا إلى نظامهم الغذائي – سيشهدون انخفاضًا في الأعراض.

  •  الصويا مفيدة للنباتيين

يحتوى على الكثير من البروتينات التى يفقدها النباتيين فى عدم أكلهم للحوم والأسماك يمكن للنباتيين إضافة الصويا إلى نظامهم الغذائي لتعويضهم عما فقد من بروتين ولكن ينصح بعدم استهلاك الكثير منه.

  • يحسن الصويا الدورة الدموية والأكسجين

تحتوي  الصويا على الكثير من الحديد والنحاس، وكلاهما من المعادن الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء الضرورية لكل وظيفة في الجسم تقريبًا. حيث تحمل الأكسجين في جميع أنحاء مجرى الدم. بدون وجود ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، يمكن أن يصبح كل نظام في الجسم عرضة للأمراض.

  • يمكن أن يساعد على إصلاح اضطرابات النوم

يساعد  الصويا ومشتقاتها في تنظيم العديد من جوانب التمثيل الغذائي. الأيض مسؤول جزئياً عن ضمان جودة النوم وتقليل حدوث اضطرابات النوم مثل الأرق. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الصويا على كمية كبيرة من المغنيسيوم، وهو معدن مرتبط مباشرة بزيادة جودة ومدة وراحة نومك.

  • ترطب الصويا البشرة وتجعل الشعر لامعًا

ثبت أن بروتين الصويا يحتفظ بالرطوبة في الشعر ويمكن أن يصلح الشعر الجاف والمتجعد ويعطيه اللمعان الطبيعي كما يحسن بروتين الصويا من قوة شعرك.

هناك الكثير من منتجات العناية بالبشرة القائمة على مستخلص الصويا المنتشرة في السوق، والمعروفة بتحسين لون البشرة وتقليل التصبغ المفرط الناجم عن التغيرات الهرمونية والتعرض للشمس غالبًا ما تصنع هذه المنتجات من الأحماض الدهنية، وفيتامين E.

جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليه مشتقات الصويا، وكلها يمكن أن تحسن صحة الجلد – يتم وضعها موضعياً، أو تناولها.

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد أيضًا في شفاء خلايا الجلد وتجديدها.

  •  الصويا يمكنها أن يمنع فقدان السمع

يوصى بتضمين بروتين الصويا في نظامك الغذائي لمنع فقدان السمع الذي يحدث بشكل طبيعي أثناء الشيخوخة، فهو مصدر غني للبروتينات والمعادن التي تساعد في توسيع نمو الشعيرات الدموية. وتساعد في تطوير خلايا الدم الحمراء الصحية، وتحفز تدفق الدم إلى الأذنين فول الصويا مهم للأكل لمن يبحثون عن صحة آذانهم.

  • الصويا تقوي الأظافر وأوعية الدم

فول الصويا
فول الصويا

يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين والمعادن التي تحسن امتصاص الكالسيوم. يجب أن تستهلك المزيد من الصويا إذا كنت ترغب في تحسين صحة الأظافر.

يمكن أن تكون الأظافر الهشة مؤشرا واضحا على نقص البروتين في جسمك تساعد مضادات الأكسدة النباتية القوية والأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في بروتين الصويا على حماية الأوعية الدموية من الآفات والنزيف بروتين الصويا يساعد على حماية الأوعية الدموية والحفاظ على الأظافر قوية وصحية.


الآثار الجانبية لشرب الكثير من الصويا

  • الصويا تؤثر على الخصوبة لدى النساء

إذا كنتِ تواجهين صعوبة في الحمل، فقد يكون من الحكمة التحقق من كمية تناول لمشتقات الصويا.

في عام ٢٠٠٩، أثبتت دراسة أجريت على فئران في البرازيل أن فول الصويا يؤثر على الجهاز التناسلي لدى الإناث.

خلال الدراسة، تم إطعام هذه الفئران بروتين الصويا المعدل وراثيا، وكانت النتائج أنه أظهرت الفئران انخفاضًا في تطور وظيفة المبيض، مما أدى إلى مشاكل في جميع المجالات فيما يتعلق بالخصوبة.

بينما أجريت هذه الدراسة على الفئران، يمكن أن يكون لفول الصويا آثار سلبية على خصوبة يمكن أن يتسبب هذا في إصابة النساء بتوقف الدورة الشهرية. وهذا بدوره سيؤدي إلى التهاب بطانة الرحم، وهو أحد الأسباب الرئيسية للعقم عند النساء.

  • الصويا يمكن أن تسبب دورة شهرية ثقيلة

تظهر دراسة أخرى أن استهلاك بروتين الصويا المعدل وراثيا يمكن أن يسبب “غزارة الطمث، والذي يتضمن تشنجات أطول وتدفق الدم والتغيرات الهرمونية.

  • يزيد الصويا من خطر الإصابة بسرطان المثانة

أثبتت الدراسات أن الاستهلاك الزائد للصويا سيزيد من فرص الإصابة بسرطان المثانة تزداد الخطورة سوءًا. إذا كان لديك تاريخ وراثي بسرطان المثانة، وإذا كنت معرضًا لمشاكل فى المثانة، ابق بعيدًا عن بروتين الصويا والأطعمة التي تحتوي على الصويا ومشتقاتها.

  • الصويا يمكن أن يسبب مشاكل في الكلى

منتجات الصويا هي مصدر طبيعي للألمنيوم. الإفراط في تناول الألمنيوم يمكن أن يسبب أمراض الكلى المختلفة.

من المعروف أيضًا أن الأكسالات الموجودة في الصويا تسبب حصوات الكلى. يصعب على الجهاز الهضمي معالجة الأكسالات، وتتراكم داخل الكلى أثناء محاولة الإفراز. يجب على أولئك الذين لديهم تاريخ من الفشل الكلوي أو أي اضطرابات كلوية أخرى الابتعاد عن بروتين الصويا.

  • يمكن أن يكون الصويا ضارًا بالبنكرياس

يحتوي بروتين الصويا على مثبطات التربسن أو التربسين ، وهو إنزيم هضمي موجود في الأمعاء الدقيقة يساعد على تكسير البروتينات. يفرز البنكرياس التربسين في شكل التربسينوجين تشير الأبحاث إلى أن مثبطات التربسين تعوق الأداء الطبيعي لإنزيم التربسين، والذي يؤدي في العملية إلى إتلاف البنكرياس ومنع امتصاص البروتين.

  • الصويا يمكن أن يسبب الربو

فول الصويا
فول الصويا

لقد أثبت العلماء أن استهلاك الصويا يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الربو، خاصة إذا كان الشخص لديه حساسية للصويا. يمكن أن يتسبب الإفراط من تناول لمنتجات الصويا في زيادة مستويات المخاط في الجسم، مما يؤدي إلى مشاكل مثل السعال والبرد والربو.


الاحتياطات والتحذيرات الخاصة

يعتبر تناول بروتين الصويا آمنًا أثناء الحمل وعند الرضاعة الطبيعية، إذا تم استهلاكه بكميات منتظمة.

لا توجد معلومات كافية حول سلامة الجرعات العالية أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكي تكون في الجانب الآمن، يجب على المرء تجنب تناول جرعات أكبر من الصويا خلال هذه الأوقات.

الأطفال: تناول الصويا آمن جدًا للأطفال إذا تم استهلاكه بكميات توجد عادةً في الطعام أو للأطفال الرضع، ومع ذلك لا ينبغي استخدام حليب الصويا غير المخصص للرضع كبديل عن حليب الأطفال.

الصويا غير آمن على الأرجح للأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر عند استهلاكه كبديل لحليب البقر.

على الرغم من عدم دعمها بعد بالكثير من الأبحاث، إلا أن الفطرة السليمة تشير إلى أن الآثار السلبية لاستهلاك الصويا ومنتجاتها التي تؤثر على البالغين ستكون أكثر خطورة على الأطفال.


يحتوى كل ١٠٠ جرام من فول الصويا على

  • السعرات الحرارية: 147.
  • الدهون: 6.80.
  • الدهون المشبعة: 0.78.
  • الكربوهيدرات: 11.05.
  • الألياف: 4.2.
  • البروتينات: 35 جرام.
  • الكولسترول: 0.

بالرغم من كثرة الفوائد للصويا إلا أن كثرة استهلاكه له الكثير من المخاطر يجب الحظر من الإفراط فى تناوله.

580 مشاهدة

ساهم باثراء المحتوى من خلال اضافة تعليق