الأطعمة المضادة للالتهاب

رانا عبد الرحمن
2020-11-10T07:35:00+04:00
فهرس الصحة الغذائية
رانا عبد الرحمن15 مارس 202059 مشاهدةآخر تحديث : منذ أسبوعين
الأطعمة المضادة للالتهاب
أطعمة مضادة للالتهاب ، أسماك، أفوكادو، كركم، بروكلي، توت، فلفل

تعد الالتهابات من المشكلات الصحية الشائعة، وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المضادة للالتهاب قد يساعد في التغلب على هذه المشكلة. وتتميز الأطعمة التي تقاوم الالتهاب بتنوعها.

رغم أن الالتهابات تساعد الجسم في الدفاع عن نفسه من العدوى، فإن الالتهاب المزمن على الجانب الآخر قد يتسبب في زيادة الوزن والمرض. وتتسبب الأطعمة الالتهابية، بالإضافة لانخفاض مستويات النشاط والتوتر، في زيادة مخاطر التعرض للالتهابات. لذا، عليك إدراج الأطعمة التالية في نظامك الغذائي لمحاربة الالتهاب.

العنبيات

عنبيات
عنبيات، توت أحمر، توت أزرق، توت أسود، فراولة

وتشمل الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر، التوت الأسود. إذ تحتوي العنبيات على مضادات أكسدة تعرف باسم الأنثوسيانين. هذه المركبات مضادة للالتهاب وتعمل على تعزيز المناعة وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 


الأسماك الدهنية 

أسماك دهنية، أطعمة تقاوم الالتهاب
سمك سلمون، سمك نييء، أسماك دهنية، أطعمة تقاوم الالتهاب

تعد الأسماك الدهنية من المصادر الجيدة للبروتين،  ولأحماض أوميجا 3 الدهنية. وتعتبر أسماك السلمون والسردين والماكريل والأنشوجة، من أفضل الأسماك للحصول على أوميجا 3. إذ تحتوي على حمض EPA وحمض DHA  اللذان يساعدان على تقليل الالتهاب، الذي قد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية كأمراض القلب، السكري، أمراض الكلى ومتلازمة التمثيل الغذائي. 


البروكلي

بروكلي
بروكلي، أطعمة مضادة للالتهاب

يعد البروكلي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. كما يعتبر من الأطعمة الغنية بالـسلفورافان، وتجدر الإشارة إلى أنه مضاد للأكسدة يتميز بخصائصه المضادة الالتهاب. 


الأفوكادو 

أفوكادو، أطعمة تقاوم الالتهاب
ثمار الأفوكادو، أطعمة تقاوم الالتهاب

يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصديقة للقلب. كما يحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرولات، المرتبطة بخفض مخاطر الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك، فإنه يحتوي على مركبات قد تحد من الالتهاب في خلايا الجلد. 

“اقرأ أيضًا: الزيوت الطبيعية لعلاج التهابات الجيوب الأنفية


الشاي الأخضر

شاي أخضر
شاي أخضر، صحة، مشروب صحي، أطعمة مضادة للالتهاب

يساعد الشاي الأخضر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والزهايمر، والسمنة. وتعود معظم فوائده لاحتوائه على مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهاب. خاصة مركب EGCG الذي يساعد على تقليل الالتهاب ويحمي خلايا الجسم من التلف، الذي قد يؤدي إلى الأمراض. 


الفلفل من الأطعمة المضادة للالتهاب

فلفل، أطعمة مضادة للالتهاب
فلفل حلو، فلفل حار، فلفل ألوان

يحتوي كل من الفلفل الحار والفلفل الحلو على كميات كبيرة من فيتامين ج، بالإضافة إلى مركب الكيرسيتين وحمض السينابيك وحمض الفيروليك، وغيرها من مضادات الأكسدة الأخرى التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب. 

“اقرأ أيضًا: النظام الغذائي لاكتساب العضلات


المشروم

مشروم، أطعمة تقاوم الالتهاب
مشروم/ فطر، أطعمة تقاوم الالتهاب

يعتبر المشروم من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، كما يحتوي على السيلينيوم والنحاس وفيتامينات ب. ويحتوي كذلك على الفينولات، وغيرها من مضادات الأكسدة المضادة للالتهاب. وتشير بعض الدراسات إلى أن طهي المشروم، قد يقلل من مركباته المضادة للالتهاب، لذا ينصح بتناوله نيئًا أو مطوهًا بشكل خفيف. 


العنب الأطعمة المضادة للالتهاب

عنب، أطعمة مضادة للالتهاب
عنب أخضر، عنب أحمر

يحتوي العنب على الانثوسيانين، الذي يساعد على تقليل الالتهاب. كما إنه يقلل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض،  أمراض القلب والسكري والسمنة والزهايمر واضطرابات العيون. ويعد العنب أحد أفضل المصادر لمركب الريسفيراترول المضاد للالتهاب، بالإضافة إلى فوائده الصحية الأخرى.  


الكركم من الأطعمة المضادة للالتهاب

الكركم، أطعمة تقاوم الالتهاب
الكركم، كركمين، اللون الأصفر، أطعمة تقاوم الالتهاب

يحظى الكركم باهتمام كبير بسبب محتواه من الكركمين الذي يعد من العناصر المضادة للالتهاب، الأمر الذي يجعله من أفضل الأطعمة المضادة للالتهاب. فالكركم يقلل من الالتهاب المرتبط بالإصابة بالتهاب المفاصل، والسكري وغيرها من الأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن تناول الفلفل الأسود مع الكركم يمكن أن يعزز امتصاص الكركمين بشكل كبير. 


زيت الزيتون البكر 

زيت زيتون، أطعمة مضادة للالتهاب
زيتون أخضر، زيت زيتون بكر، أطعمة مضادة للالتهاب

زيت الزيتون البكر الممتاز  غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، كما تشير الدراسات إلى أنه يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك سرطان المخ. وقد قُرن تأثير الأوليوكانثال المضاد للأكسدة الموجود به، مع تأثير الأدوية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين. 

“اقرأ أيضًا: أفضل الأطعمة الصحية لزيادة الوزن بسرعة


الشوكولاتة الداكنة والكاكاو 

شوكولاتة داكنة، أطعمة تقاوم الالتهاب
شوكولاتة داكنة، حبوب الكاكاو، مضاد للالتهاب

الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل من الالتهابات، مما يجعلها من أهم الأطعمة المضادة للالتهاب. وتعود خضائصها المضادة للالتهاب للفلافانولات، التي تحافظ على صحة الخلايا البطانية المبطنة للشرايين. لذلك احرص على تناول الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على ما لا يقل عن 70% من الكاكاو، للحصول على هذه الفوائد المضادة للالتهاب. 


الطماطم الأطعمة المضادة للالتهاب

طماطم، أطعمة مضادة للالتهاب
طماطم، طماطم ناضجة، أطعمة مضادة للالتهاب

الطماطم من الأطعمة الغنية بفيتامين ج، والبوتاسيوم ، والليكوبين. وهو مضاد الأكسدة الذي يتمتع بخصائصه المضادة للالتهاب. ويعد الليكوبين مفيدًا بشكل خاص في تقليل المركبات المسببة للالتهاب والتي ترتبط كذلك بالعديد من أنواع السرطان. وتجدر الإشارة إلى أن طهي الطماطم في زيت الزيتون، قد يساعد على زيادة كمية الليكوبين التي يمتصها الجسم. 


الكرز من الأطعمة المضادة للالتهاب

الكرز - أطعمة مضادة للالتهاب، أطعمة تقاوم الالتهاب
الكرز، ثمار الكرز

يعد الكرز من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكاتيشين التي تحارب الالتهاب. 

“اقرأ أيضًا: الحمية الغذائية لاعتلال الأعصاب


الأطعمة الالتهابية

وجبات سريعة، أطعمة غير مضادة للالتهاب
وجبات سريعة، لحوم مصنعة، برجر، نقانق، بطاطس مقلية

إلى جانب إضافة الأطعمة المضادة للالتهاب إلى نظامك الغذائي، عليك الحد من تناول الأطعمة التي تعزز الالتهاب. والتي تشمل: 

  • الوجبات السريعة والوجبات المجمدة والأطعمة المصنعة.
  • الأطعمة المقلية: كالبطاطس المقلية والدونتس وأصابع الموزاريلا والدجاج المقلي. 
  • الكربوهيدرات المكررة: كالخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض والمقرمشات والبسكويت. 
  • المشروبات المحلاة بالسكر: كالمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية. 
  • الدهون المتحولة. 

تذكر إنه حتى المستويات المنخفضة من الالتهابات المزمنة، قد تؤدي إلى الأمراض. فاحرص على تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والأطعمة المضادة للالتهاب لتساعدك على مقاومة الالتهابات، وتقلل مخاطر إصابتك بالأمراض.

رانا عبد الرحمن

رانا عبد الرحمن، مترجمة ومحررة، عملت في العديد من المواقع الالكترونية.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *