الأطعمة المضادة للالتهاب

الأطعمة المضادة للالتهاب تلعب دورًا كبيرًا في مساعدتك على مقاومة الالتهاب. فما أهم الأطعمة التي تقاوم الالتهاب وما الأطعمة الالتهابية؟

0 17

تعد الالتهابات من المشكلات الصحية الشائعة، وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المضادة للالتهاب قد يساعد في التغلب على هذه المشكلة. وتتميز الأطعمة التي تقاوم الالتهاب بتنوعها.

رغم أن الالتهابات تساعد الجسم في الدفاع عن نفسه من العدوى، فإن الالتهاب المزمن على الجانب الآخر قد يتسبب في زيادة الوزن والمرض. وتتسبب الأطعمة الالتهابية، بالإضافة لانخفاض مستويات النشاط والتوتر، في زيادة مخاطر التعرض للالتهابات. لذا، عليك إدراج الأطعمة التالية في نظامك الغذائي لمحاربة الالتهاب.


العنبيات

وتشمل الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر، التوت الأسود. إذ تحتوي العنبيات على مضادات أكسدة تعرف باسم الأنثوسيانين. هذه المركبات مضادة للالتهاب وتعمل على تعزيز المناعة وتقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 


الأسماك الدهنية 

تعد الأسماك الدهنية من المصادر الجيدة للبروتين،  ولأحماض أوميجا 3 الدهنية. وتعتبر أسماك السلمون والسردين والماكريل والأنشوجة، من أفضل الأسماك للحصول على أوميجا 3. إذ تحتوي على حمض EPA وحمض DHA  اللذان يساعدان على تقليل الالتهاب، الذي قد يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية كأمراض القلب، السكري، أمراض الكلى ومتلازمة التمثيل الغذائي. 


البروكلي

يعد البروكلي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. كما يعتبر من الأطعمة الغنية بالـسلفورافان، وتجدر الإشارة إلى أنه مضاد للأكسدة يتميز بخصائصه المضادة الالتهاب. 


الأفوكادو 

يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصديقة للقلب. كما يحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرولات، المرتبطة بخفض مخاطر الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك، فإنه يحتوي على مركبات قد تحد من الالتهاب في خلايا الجلد. 

“اقرأ أيضًا: الزيوت الطبيعية لعلاج التهابات الجيوب الأنفية


الشاي الأخضر

يساعد الشاي الأخضر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والزهايمر، والسمنة. وتعود معظم فوائده لاحتوائه على مضادات الأكسدة وخصائصه المضادة للالتهاب. خاصة مركب EGCG الذي يساعد على تقليل الالتهاب ويحمي خلايا الجسم من التلف، الذي قد يؤدي إلى الأمراض. 


الفلفل من الأطعمة المضادة للالتهاب

يحتوي كل من الفلفل الحار والفلفل الحلو على كميات كبيرة من فيتامين ج، بالإضافة إلى مركب الكيرسيتين وحمض السينابيك وحمض الفيروليك، وغيرها من مضادات الأكسدة الأخرى التي تتمتع بخصائص مضادة للالتهاب. 

“اقرأ أيضًا: النظام الغذائي لاكتساب العضلات


المشروم

يعتبر المشروم من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، كما يحتوي على السيلينيوم والنحاس وفيتامينات ب. ويحتوي كذلك على الفينولات، وغيرها من مضادات الأكسدة المضادة للالتهاب. وتشير بعض الدراسات إلى أن طهي المشروم، قد يقلل من مركباته المضادة للالتهاب، لذا ينصح بتناوله نيئًا أو مطوهًا بشكل خفيف. 


العنب الأطعمة المضادة للالتهاب

يحتوي العنب على الانثوسيانين، الذي يساعد على تقليل الالتهاب. كما إنه يقلل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض،  أمراض القلب والسكري والسمنة والزهايمر واضطرابات العيون. ويعد العنب أحد أفضل المصادر لمركب الريسفيراترول المضاد للالتهاب، بالإضافة إلى فوائده الصحية الأخرى.  


الكركم من الأطعمة المضادة للالتهاب

يحظى الكركم باهتمام كبير بسبب محتواه من الكركمين الذي يعد من العناصر المضادة للالتهاب، الأمر الذي يجعله من أفضل الأطعمة المضادة للالتهاب. فالكركم يقلل من الالتهاب المرتبط بالإصابة بالتهاب المفاصل، والسكري وغيرها من الأمراض الأخرى. وتجدر الإشارة إلى أن تناول الفلفل الأسود مع الكركم يمكن أن يعزز امتصاص الكركمين بشكل كبير. 


زيت الزيتون البكر 

زيت الزيتون البكر الممتاز  غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، كما تشير الدراسات إلى أنه يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك سرطان المخ. وقد قُرن تأثير الأوليوكانثال المضاد للأكسدة الموجود به، مع تأثير الأدوية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين. 

“اقرأ أيضًا: أفضل الأطعمة الصحية لزيادة الوزن بسرعة


الشوكولاتة الداكنة والكاكاو 

الشوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل من الالتهابات، مما يجعلها من أهم الأطعمة المضادة للالتهاب. وتعود خضائصها المضادة للالتهاب للفلافانولات، التي تحافظ على صحة الخلايا البطانية المبطنة للشرايين. لذلك احرص على تناول الشوكولاتة الداكنة، التي تحتوي على ما لا يقل عن 70% من الكاكاو، للحصول على هذه الفوائد المضادة للالتهاب. 


الطماطم الأطعمة المضادة للالتهاب

الطماطم من الأطعمة الغنية بفيتامين ج، والبوتاسيوم ، والليكوبين. وهو مضاد الأكسدة الذي يتمتع بخصائصه المضادة للالتهاب. ويعد الليكوبين مفيدًا بشكل خاص في تقليل المركبات المسببة للالتهاب والتي ترتبط كذلك بالعديد من أنواع السرطان. وتجدر الإشارة إلى أن طهي الطماطم في زيت الزيتون، قد يساعد على زيادة كمية الليكوبين التي يمتصها الجسم. 


الكرز من الأطعمة المضادة للالتهاب

يعد الكرز من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين والكاتيشين التي تحارب الالتهاب. 

“اقرأ أيضًا: الحمية الغذائية لاعتلال الأعصاب


الأطعمة الالتهابية

إلى جانب إضافة الأطعمة المضادة للالتهاب إلى نظامك الغذائي، عليك الحد من تناول الأطعمة التي تعزز الالتهاب. والتي تشمل: 

  • الوجبات السريعة والوجبات المجمدة والأطعمة المصنعة.
  • الأطعمة المقلية: كالبطاطس المقلية والدونتس وأصابع الموزاريلا والدجاج المقلي. 
  • الكربوهيدرات المكررة: كالخبز الأبيض والمعكرونة والأرز الأبيض والمقرمشات والبسكويت. 
  • المشروبات المحلاة بالسكر: كالمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية. 
  • الدهون المتحولة. 

مقالات ذات صلة

فوائد الفلفل الأخضر البارد

الطماطم للبشرة الدهنية

البشرة الدهنية أسبابها ووصفات منزلية لعلاجها

وصفات طبيعية لتنظيف البشرة من حب الشباب

التخلص من رائحة الشعر


تذكر إنه حتى المستويات المنخفضة من الالتهابات المزمنة، قد تؤدي إلى الأمراض. فاحرص على تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، والأطعمة المضادة للالتهاب لتساعدك على مقاومة الالتهابات، وتقلل مخاطر إصابتك بالأمراض.

اترك رد