زراعة الخس أحمر الأوراق (Cultivation of red Leaf Lettuce) تعد من أكثر الزراعات انتشارًا في العالم، وخصوصًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط. ويعد من الخضار الورقية ذات الأوراق الأرجوانية الفضفاضة أو الملفوفة والتي تشبه تويجات الورود، ومن الملفت للنظر أنه لا غنى عنه في مختلف أنواع أطباق السلطة الشهية والصحية؛ لما يضفيه من مظهر جذاب وطعم شهي وفائدة صحية غنية. وتجدر الإشارة إلى أنه يطلق على الخس أحمر الأوراق عدة تسميات مثل خس بينيتو وخس ريدينا. فتعال لنتعرف في هذا المقال على تاريخ وخطوات زراعة الخس أحمر الأوراق وأهم المعلومات عنه.
تاريخ زراعة الخس ذي الأوراق الحمراء
انتشرت زراعة الخس أحمر الأوراق منذ قديم الزمان، ويقال أن سلطة الخس الأحمر كانت وجبة خاصة بالملوك في إيران، كما من المرجح أن بداية زراعته تعود إلى مصر منذ أكثر من 4500 سنة. يعتقد أن نبات الخس أحمر الأوراق المزروع حاليًا ينحدر من النوع البري، وما يزال هذا النبات ينمو بشكل بري في بعض مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط؛ مثل لبنان وتونس وبعض الدول الأوروبية وشرق آسيا وشمال أفريقيا وأمريكا الشمالية ومناطق من أمريكا الجنوبية وجنوب روسيا. ينتمي لهذا النبات عدة أصناف تتميز عن بعضها البعض بالشكل وببعض الخواص؛ ألا وهي: نيو ريدفاير (New Red Fire)، ريد سيلز (Red Sails)، ريد سالاد بول (Red Salad Bowl)، لولا روسا (Lolla Rossa)، شيروكي (Cherokee)، ولولا بيوندا (Lollo Bionda).
الدول المشهورة بزراعة الخس الأحمر
تشتهر بعض الدول دون غيرها بزراعة الخس أحمر الأوراق، ألا وهي:
- إسبانيا.
- إيطاليا.
- فرنسا.
- لبنان.
التربة المناسبة لزراعة الخس أحمر الأوراق
يفضل زراعة الخس ذي الأوراق الحمراء في الأراضي ذات التربة الصفراء الظميية أو الطميية الرملية، كما يمكن أن ينمو في التربة العضوية والدبالية. يشترط أن تكون التربة جيدة التصريف أي جيدة النفوذية، بالإضافة إلى أنها جيدة الترطيب والتهوية، ويفضل أن تكون غنية بالمواد العضوية. ينمو الخس أحمر الأوراق على اختلاف أنواعه في ترب ذات درجة حموضة pH تتراوح ما بين 6 و6.5؛ أي حمضية وأقرب للمعتدلة.
موعد زراعه الخس أحمر الأوراق
يعتبر الخس الأحمر من الخضروات الشتوية؛ إذ لا يتحمل درجات الحرارة العالية، ولكن يوجد موسمين لزراعته، وفيما يلي مواسم الزراعة والحصاد:
الموسم الشتوي
يمكنك زراعة الخس أحمر الأوراق بدءًا من بذوره في المشتل بين منتصف شهري آب/ أغسطس وأيلول/ سبتمبر، وتستمر عملية التشتيل حتى أواخر أيلول، ثم تنقل الشتلات بعد أقل من شهر إلى الأراضي المراد الزراعة فيها.
الموسم الربيعي
هنا يمكنك زراعة هذا النبات بدءًا من بذوره في المشتل خلال شهري كانون الأول/ ديسمبر وكانون الثاني/ يناير، ثم تنقل الشتلات إلى الأراضي المراد الزراعة فيها خلال شهري شباط/ فبراير وآذار. لكن يتميز الخس الناتج في هذا الموسم بالتفافه القليل بسبب الحرارة التي تبدأ بالارتفاع.
الحصاد
يمكنك أن تحصد ما زرعت من هذا النبات اللذيذ خلال شهري نيسان وأيار بالنسبة للموسم الشتوي. أما المزروع في الموسم الربيعي فيحصد في الصيف أو بداية الخريف.
موسم الزراعة في المناطق متوسطة الارتفاع والداخلية
تمتلك الزراعة في هذه المناطق بعض الاعتبارات الخاصة؛ حيث يعمد الفلاحون هناك إلى زراعة الخس الأحمر بواسطة بذر البذور مباشرة في التربة، وليس في المشاتل في فصل الربيع أي في شهر نيسان أو في فصل الخريف.
نوع السماد المستخدم عند زراعه الخس أحمر الأوراق
يفضل بعض العلماء أخذ عينات من التربة قبل البدء بزراعة الخس الأحمر (Cultivation of red Leaf Lettuce)؛ ذلك ليتمكنوا من إضافة السماد المناسب حسب احتياجات التربة والنبات. ينصحون أيضًا بتحليل التربة مرة واحدة كل 3 سنوات؛ لحساب المحتوى من عنصري الفوسفور والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مرة واحدة في السنة لتحديد المحتوى من عنصر الآزوت.
يفضل في حال زراعة الخس الأحمر إضافة حوالي [3-5] أطنان من السماد العضوي المتخمر للدونم الواحد، بالإضافة إلى حوالي [9-14] وحدة من أكسيد الفوسفور؛ أي ما يعادل [20-30] كغ من سوبر فوسفات ثالثي بتركيز 46%، و[7.5-10] وحدات من أكسيد البوتاسيوم؛ أي ما يعادل [15-20] كغ من سلفات البوتاسيوم بتركيز 50%.
خطوات زراعة الخس الأحمر
يمكن زراعه الخس الأحمر بعدة طرق؛ أهمها:
- زراعة بذور الخس أحمر الأوراق في الأرض بصورة مباشرة.
- زراعة بذور الخس الأحمر في مشتل، ثم نقله إلى حقل أو بيت بلاستيكي.
لكن تعد الطريقة الثانية أكثر أهميةً بسبب توخي الدقة في اتباع خطوات زراعة الخس أحمر الأوراق، فما هي خطوات زراعته الـ 11؟ هذا ما سنتعرف عليه بالآتي: (وأهم 11 خطوة للإنبات)
- زراعة البذور في الوسط الزرعي (Terreau) ضمن صواني التشتيل أو في تربة عالية المسامية والنقاوة ضمن مكعبات الزرع.
- مراقبة درجة الحرارة، فينبغي عليك الحفاظ على درجة حرارة [15-20] درجة مئوية للحصول على إنبات سريع، ومن المفضل ألا تتجاوز درجة الحرارة [22-23] درجة مئوية.
- يفضل الري الدوري والخفيف للحفاظ على نسبة رطوبة جيدة خاصة في الظروف المناخية الحارة.
- انتظار الإنبات الذي يستغرق حوالي 7-14 يومًا، ونقل الشتلات بعدها إلى الأرض.
- يقوم المزارعون بتهيئة التربة بإزالة الأعشاب الضارة والمخلفات الزراعية، ثم الحراثة بشكل جيد، وتسميدها بالسماد المناسب وبكمية مدروسة، وكل ذلك قبل نقل الشتلات أو البذور إليها.
- يمكن الري بالتنقيط عبر وضع شبكة خطوط ري؛ وهي الطريقة الأفضل.
- تعقيم الأرض بالطاقة الشمسية أو المبيدات الكيميائية.
- يمكن وضع غطاء بلاستيكي ذو لون أسود، ويفيد في الحفاظ على التربة وتقليل التبخر وتخفيف الملوحة ونسبة نمو الأعشاب الضارة، بالإضافة إلى تخفيف ضرر الفطريات.
- ينبغي اختيار الشتلات السليمة والكاملة وذات المجموع الجذري الكامل، ثم زراعتها مباشرة في التربة.
- يفضل تفريد شتلات الخس الصغيرة الملتصقة ببعضها في المرحلة الأولى من النمو لضمان النمو الجيد.
- يجب بعدها إعادة التسميد، ثم الري بكميات كبيرة من الماء وبشكل دوري.
الفرق بين زراعه الخس أحمر الأوراق وأخضر الأوراق
لا يوجد اختلافات هامة بين زراعة الخس أحمر الأوراق والخس أخضر الأوراق، ولكن تتجلى الاختلافات الأساسية في تغير الألوان والأشكال ونسبة المحتوى الكيميائي من المواد الفعالة، بالإضافة إلى بعض النقاط أثناء الزراعة؛ فعلى سبيل المثال: يفضل ألا تقل المسافة بين بذور الخس الأخضر الروماني عن 30 سم، بينما لا تتجاوز هذه المسافة 4 سم بالنسبة لأغلب أصناف الخس أحمر الأوراق، كما يفضل وضع شبكة الري بالتنقيط حسب توجيه المختصين بالري بتباعد 50 سم بالنسبة لأصناف الخس أحمر الأوراق، بينما لا تتجاوز هذه المسافة [30-40] سم بين شتلات الخس الروماني الأخضر.
بذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا حول زراعة الخس أحمر الأوراق (Cultivation of red Leaf Lettuce)، مع شرح خطواتها والتربة ونوع السماد المناسبين لها، مع التطرق إلى فوائد زراعته والفرق بينه وبين الخس أخضر الأوراق. فأرجو أن يكون هذا المقال مفيدًا لجميع القراء وخصوصًا المزارعين.
عذراً التعليقات مغلقة