معدن الزنك

فوائد معدن الزنك و أهميته الكبيرة في الجسم – أعراض نقص مستوى الزنك في الدم – ما هي أسباب نقص معدن الزنك؟ – تعرف على 4 أطعمة غنية بالزنك

0 21

العديد من الأشخاص لا يعرفون مدى تأثير معدن الزنك على الجسم و يجهلون أهميته. عندما يكون هناك نقص في الزنك، فإن الجسم لا يستطيع إنتاج خلايا جديدة سليمة.


أهمية معدن الزنك في الجسم

يلعب معدن الزنك العديد من الأدوار الحيوية في الجسم، بما في ذلك:

  • وظيفة المناعة
  • النمو
  • تركيب البروتين
  • التئام الجروح
  • تركيب الحمض النووي
  • تفاعلات انزيمية
  • التعبير الجيني

أعراض نقص معدن الزنك في الدم

يؤدي نقص الزنك إلى ظهور عدة أعراض منها:

  • عدم التئام الجروح
  • فقدان الشهية
  • انخفاض حاسة الشم و التذوق
  • إسهال
  • عدم اليقظة
  • فقدان الوزن غير المبرر
  • قروح مفتوحة على الجلد

اقرأ أيضًا: المحار كسماد عضوي للتربة


أسباب نقص معدن الزنك

يعاني 1.1 مليار شخص في العالم من نقص في الزنك و ذلك بسبب عدم كفاية المدخول الغذائي.

و مع ذلك هناك 3 أسباب رئيسية لنقص الزنك:

  • فقدان الكميات الزائدة من الزنك في الجسم و ذلك من خلال سوء الامتصاص.
  • عدم اتخاذ كميات كافية من الزنك في النظام الغذائي.
  • الحالات المزمنة لبعض الأشخاص

قد يعاني الأشخاص المصابون بالحالات المزمنة التالية من نقص في الزنك:

  • السرطان
  • إدمان الكحول
  • الإسهال المزمن
  • الفشل الكلوي المزمن
  • مرض كرون
  • مرض الاضطراب الهضمي
  • فقر الدم المنجلي
  • التهاب القولون التقرحي
  • داء السكري
  • مرض الكبد المزمن
  • مرض البنكرياس

هل هناك علاقة بين نقص معدن الزنك و التقدم بالعمر؟

يتعرض كبار السن لخطر النقص في الزنك لأنهم قد لا يحصلون على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن أن تؤدي بعض الأدوية إلى زيادة إفراز الزنك في الجسم ، مثل مدرات البول الثيازدية.

هناك أيضا التهاب طبي نادر يسمى التهاب الجلد المعوي ، و هو يؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الزنك.


اقرأ أيضا : سوء التغذية


تشخيص نقص معدن الزنك في الجسم

يمكن للطبيب أن يطلب فحص دم أو اختبار بول للتحقق من مستويات الزنك في الدم. و قد لا يعطي ذلك النتائج النهائية، لأن معدن الزنك موجود بكميات صغيرة في خلايا الجسم.

عند تشخيص نقص الزنك، سيحتاج الطبيب إلى معرفة التاريخ الطبي الكامل و معرفة المدخول الغذائي للشخص.

إذا كان الشخص لا يأخذ كميات كافية من السعرات الحرارية يوميا أو لا يأكل مجموعة مختلفة من الأطعمة، فقد يكون السبب هو نقص الزنك.


علاج نقص معدن الزنك

المكملات الغذائية متوفرة في جميع الصيدليات و المتاجر الصحية، ويمكن شراؤها بسهولة. كما يمكن أن تحتوي المكملات أن تحتوي على كميات صغيرة من الزنك، و يجب أن يحتوي كل مكمل على معلومات حول مقدار الزنك.


اقرأ أيضًا: أطعمة يجب تناولها أثناء فترة الحمل


6 أطعمة غنية بمعدن الزنك

بعض الأشخاص معرضون لنقص معدن الزنك و خاصة الأطفال الصغار و الرضع و المراهقين و كبار السن و النساء الحوامل.

و هذه 10 من أهم الأغذية التي تحتوي على الزنك:

1- اللحمة

في الواقع يحتوي 100 غرام من لحم البقر المطحون الخام على 4.8 غ من الزنك و هو 40% من القيمة اليومية.

الجدير بالذكر أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء و خاصة المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. و مع ذلك، طالما أنت تحافظ على تناول الحد الأدنى من اللحوم المصنعة و تستهلك اللحوم الحمراء غير المصنعة كجزء من نظام غذائي يومي.


اقرأ أيضًا: التغذية السليمة للحوامل وبدون زيادة في الوزن


2- المحار

يحتوي سلطون ألاسكا على 7.6 ملغ من الزنك لكل 100 غرام.

بينما يحتوي المحار الصغير مثل الروبيان و بلح البحر على 14% من الزنك مقابل كل 100 غرام. ومع ذلك ، إذا كنت حاملاً ، فتأكدي من طهي المحار بالكامل قبل تناوله لتقليل خطر التسمم الغذائي.

3- البقوليات

تحتوي البقوليات مثل العدس والحمص و الفول على كميات كبيرة من معدن الزنك.

يحتوي 100 غرام من الفول على حوالي 12% من الزنك، كما أنها مصدر ممتاز للبروتين و الألياف و يمكن إضافتها إلى الحساء و السلطات. يمكن أن تؤدي مصادر التسخين أو البرعم أو النقع أو التخمير للنبات مثل البقوليات إلى زيادة التوافر الحيوي لهذا المعدن.

4- البذور

تعتبر البذور مصدر صحي لنظامك الغذائي و يمكن أن تساعد في زيادة تناول الزنك. ومع ذلك فإن بعض البذور هي خيارات مناسبة أكثر من غيرها.

مثلا، تحتوي 3 ملاعق كبيرة من بذور القنب على 31% و 43% من الكمية الموصي بها للرجال و النساء على التوالي. تشمل البذور الأخرى التي تحتوي على كميات كبيرة من الزنك: بذور القرع و اليقطين و السمسم.


اقرأ أيضًا: طرق طبيعية لبناء عظام صحية


5- المكسرات

تناول المكسرات مثل الفستق و الفول السوداني و اللوز و الكاجو يؤدي لزيادة كمية الزنك في الجسم. تحتوي المكسرات على عناصر غذائية أخرى، بما في ذلك الدهون و الألياف الصحية، بالإضافة إلى الفيتامينات و المعادن الأخرى.

يعد الكاجو من المكسرات التي تحتوي كمية كبيرة من الزنك، إذ يحتوي 28 غ من الكاجو على 15% من الزنك.

6- منتجات الألبان

توفر منتجات الألبان مثل الجبن و الحليب مجموعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك معدن الزنك. على سبيل المثال يحتوي 100غ من التشيدر على 28% من الزنك، في حين يحتوي كوب حليب كامل الدسم على 9% من الزنك.

تحتوي هذه الأطعمة على عناصر غذائية أخرى مهمة لصحة العظام، بما في ذلك البروتين و الكالسيوم و فيتامين د.


وفي الأخير أعتقد أن الجميع يجب عليه معرفة أهمية الزنك في الجسم، كما يجب الحرص على تناوله بكميات كافية يوميا.

اترك رد