فوائد الذرة الصفراء؛ تعرف إلى أهم وأفضل 15 فائدة لهذا الطعام الصحي

فوائد الذرة الصفراء لجسم الإنسان عديدة ومتنوعة، وهذا راجع لمحتواها العالي من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وهي تشكل الطعام الرئيسي لعدد من دول العالم، كما يتم استخدامها في عملية إنتاج زيت الذرة والنشا وطحين الذرة، وتدخل كذلك في العديد من الصناعات ومجالات إنتاج الطاقة. في هذه المقالة تعرف إلى أهم وأفضل 15 فائدة لهذا الطعام الصحي.

فوائد الذرة الصفراء للقلب

تناول الذرة الصفراء قد يسهم في التعزيز والتحسين من صحة القلب والشرايين، فبحسب الدراسات والأبحاث فإن زيت الذرة غني بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة مثل أحماض الأوميغا 3 الدهنية، والتي هي ضرورية وهامة لتعزيز صحة القلب والشرايين. هذه الأحماض قد تساهم في تحقيق التالي:

• تقليل مستويات الكولسترول الضار (LDL) بالدم، وذلك يحدث عن طريق الحد من امتصاصه في الجسم.
• التقليل من فرص انسداد الأوعية الدموية.
• التقليل من ضغط الدم.
• وقاية الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات القلبية والسكتات الدماغية.
• الذرة أحد المصادر الغنية بعنصر البوتاسيوم، والذي له دور كبير في تنظيم ضغط الدم، كما أنه مسؤول عن الحفاظ على اتزان السوائل في الجسم. كل 100 جرام من الذرة به ما يقارب 270 ملجم من البوتاسيوم.

للعلم فإن مكونات زيت الذرة 60% منها دهون غير مشبعة، ومن 25 إلى 30% عبارة دهون أحادية غير مشبعة، في حين أن من 10 إلى 15% عبارة عن دهون مشبعة.

الحماية من فقر الدم

الحماية من فقر الدم من فوائد الذرة الصفراء

أحد فوائد الذرة الصفراء للجسم أنها تحمي الإنسان من الوقاية من الإصابة بفقر الدم، وذلك بسبب كونها مصدرًا لمعدن الحديد وحمض الفوليك. معدن الحديد هو المكون الأساسي في كرات الدم الحمراء، ونقصه بالجسم أحد الأسباب الرئيسية للإصابة بمشكلة فقر الدم الخطيرة، والتي إن لم يتم علاجها فإنها تتسبب في مضاعفات خطيرة مثل: تضخم عضلة القلب وحدوث فشل فيها، وكذلك الولادة المبكرة للحامل وبطء نمو الأطفال.

فوائد الذرة الصفراء للحامل

فوائد الذرة الصفراء للحامل

بسبب غنى الذرة الصفراء بعدد من العناصر الغذائية الهامة للجسم فهي أحد الأطعمة المفيدة في فترة الحمل، حيث تشمل فوائد الذرة الصفراء للحامل ما يلي:

• تعتبر وجبة خفيفة سهلة الهضم، تساهم في إمداد المرأة الحامل بما تحتاجه من عناصر غذائية هامة لها ولجنينها.
• كذلك بسبب غنى الذرة الصفراء بحمض الفوليك، فإنها تساهم في وقاية الجنين من تشوهات الأنبوب العصبي.
• كذلك تناول حمض الفوليك يقلل من فرص ولادة الأطفال بوزن منخفض.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

أحد فوائد الذرة الصفراء للجسم، أنها تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي، ويرجع السبب في ذلك لكونها تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية. هذه الألياف تسهم في تلين البراز، وتساهم في الوقاية من الإصابة بالإمساك والبواسير وسرطان القولون والمستقيم، كما تعمل على التخفيف من أعراض القولون العصبي.

يوجد في كل 100 جرام من الذرة الصفراء النيئة، على حوالي 2 جرام من الألياف الغذائية، وبشكل عام يبلغ الاحتياج اليومي للجسم من الألياف الغذائية ما بين 25 إلى 30 جرام، وفي حالة عدم تناول هذه الكميات في أغلب الأيام، فإن هذا يؤدي للإصابة بالتلبك المعوي والإمساك.

فائدة الذرة الصفراء لصحة البشرة والعيون

تناول الذرة الصفراء يحقق عدة فوائد هامة لصحة البشرة والعين، وذلك يرجع لكونها غنية بعدة مواد غذائية هامة لصحة العين وللبشرة وهي:

• فيتامينات (أ) و (ج) و (هـ)، وهي من مضادات الأكسدة القوية والهامة في المحافظة على خلايا الجسم المختلفة.
• البيتا كاروتين.
• مضادات الأكسدة.

هذه العناصر السابقة تساهم في مقاومة علامات شيخوخة البشرة وتقدمها في العمر وبشكل خاص التجاعيد، كما تفيد في التعزيز من صحة البشرة ونضارتها وإشراقها. تساعد تلك العناصر في المحافظة على صحة العين وسلامة النظر، وكذلك مكافحة التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.

الذرة الصفراء والسرطان

أحد فوائد الذرة الصفراء الهامة التعزيز من المناعة والوقاية من الإصابة بالسرطانات، وذلك راجع لاحتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة وعدة مركبات فعالة مثل: الفينول والبيتا كاروتين وفيتامينات (هـ) و (ج) والألياف الغذائية. هذه المركبات تجعل من الذرة الصفراء فعالة جدًا في تحسين مناعة الجسم، وتحييد الجذور الحرة الضارة ومقاومة الالتهابات المختلفة.

الذرة الصفراء تساهم كذلك في مكافحة بعض الأنواع من السرطانات، فمركبات الفينول بها لها دور في مقاومة كلًا من سرطان الثدي وسرطان الكبد. كما تساعد الألياف الغذائية بها في الوقاية من سرطان المستقيم وسرطان القولون. الفيتامين (أ) واللوتين والبيتا كاروتين لهما دور مهم في الوقاية من سرطان الرئة وسرطانات الفم.

فوائد الذرة الصفراء للجسم الأخرى

فوائد الذرة الصفراء للجسم الأخرى

لا تقتصر فائدة الذرة الصفراء على ما سبق ذكره بالأعلى، فهي كذلك قد تفيد في تحقيق التالي:

• قد تكون هامة جدًا في تقوية العظام والأسنان، وذلك لغناها بالعديد من المعادن الهامة، مثل: الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والنحاس.
• تعتبر هامة في المحافظة على سلامة الأعصاب وعمل الإنزيمات.
• تنظيم عمليات التمثيل الغذائي للعناصر المختلفة بالجسم.
• إمداد الجسم بالطاقة: حيث أن الذرة الصفراء من الأطعمة العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، ولهذا السبب فقد تدخل في أنظمة زيادة الوزن وعلاج النحافة.
• قد تساهم الذرة الصفراء كذلك بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض والأعراض، والتي قد تنتج بسبب نقص بعض الفيتامينات الضرورية، ومن أهمها: مرض البلاجرا pellagra disease.
• تساهم في المحافظة على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
• الذرة الصفراء خالية من الغلوتين، وبالتالي هي أحد الخيارات الجيدة للأشخاص الذين لديهم حساسية القمح والداء الزلاقي.
• كما قد تكون وجبة خفيفة غنية ورائعة.
• قد تساعد الذرة الصفراء بسبب محتواه من مضادات الأكسدة، في الحماية من مرض الزهايمر.

القيمة الغذائية للذرة الصفراء

ترجع فوائد الذرة الصفراء لغناه من العناصر الغذائية، فهو ليس فقط مصدر غني بالنشويات والسعرات الحرارية، وإنما كذلك مصدر غني لما يلي:

• العديد من الفيتامينات، مثل: فيتامين (أ) و (هـ)، وفيتامينات (ب) مثل: النياسين والثيامين.
• العديد من المعادن، وأهمها: الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفسفور والزنك.
• الألياف الغذائية.
• مضادات الأكسدة.

يحتوي كل 100 جرام من الذرة الصفراء النيئة على العناصر الغذائية الأساسية التالية:

الكربوهيدرات	18.7 جرام
البروتين	3.27 جرام
الدهون	1.35 جرام
الألياف	2 جرام
السعرات الحرارية	86 سعرة حرارية
فيتامين أ	187 وحدة دولية
فيتامين ج	6.8 ملجم
فيتامين هـ	0.1 ملجم

قبل تناول الذرة الصفراء

على الرغم من فوائد الذرة الصفراء المتنوعة، إلا أنه يجب مراعاة التالي عند تناولها:

• العديد من الدراسات تربط بين أحد أنواع السكريات المشتقة من نشا الذرة، بمرض السكري.
• قد يؤدي الإفراط في تناول الذرة الصفراء لزيادة في الوزن، لذلك يجب تناولها باعتدال.
• كما يجب مضغ الذرة الصفراء جيدًا قبل بلعها، فهي تحتوي على نوع معين من الألياف الغذائية، والتي قد يصعب على جسمك هضمها وتفتيتها.
• كذلك يجب تجنب تناولها مع أي دهون إضافية مثل الزبدة أو الزيت، وذلك لكي لا تتحول الذرة الصفراء من وجبة خفيفة إلى وجبة دسمة ضارة.

اقرأ المزيد:

• الفجل الأسود وأهم فوائده؛ تعرف إلى أهم خصائصه الصحية وعناصره الغذائية
• فوائد وأضرار العنب
• فوائد نبات الفجل؛ تعرف إلى أبرز 5 معلومات عن هذه النبتة المذهلة

كانت هذه أهم فوائد الذرة الصفراء للجسم، فهي مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي وتحمي من الإصابة بفقر الدم. فائدة الذرة الصفراء تشمل كذلك تحسين صحة العين والبشرة والمرأة الحامل وتقوية العظام والأعصاب. للحصول على فوائد الذرة الصفراء وتجنب أي ضرر لها يجب تناول هذا الطعام اللذيذ باعتدال وبدون أي إفراط.