طرق عمل البامية؛ تعرف على أشهر 7 أكلات مختلفة بمذاق شهي

بدراء الصوصتعديل محمد حبيب21 مايو 2024آخر تحديث :
طرق عمل البامية؛ تعرف على أشهر 7 أكلات مختلفة بمذاق شهي

طرق عمل البامية عديدة، ولكل امرأة لمسة خاصة في طبخها. فالبامياء من الخضروات المفيدة والمغذية للجسم، حيث يمكن عمل البامية باللحمة، بالصلصة، وبالزيت أيضاً، وكذلك يمكن عمل البامية على الطريقة السعودية أو اللبنانية حيث أن لكل بلد طريقة معينة بالطبخ. تعرف معنا على أشهر 7 أكلات مختلفة بمذاق شهي.

طريقة عمل البامية بالصلصة

المقادير

  • نأخذ نصف كيلو من البامياء.
  • 5 أكواب من عصير الطماطم.
  • 2 ملعقة من معجون الطماطم.
  • بصلة مفرومة.
  • 7 فصوص من الثوم المفروم.
  • رشة ملح.
  • فلفل أسود.
  • كزبرة مطحونة.
  • بهارات.
  • ملعقة سمن.
  • فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير

  • نقوم بتشويح البصل المفروم مع السمنة في مقلاة.
  • ثم نضيف الثوم ونستمر بالتقليب على النار.
  • ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه على الغاز مدة 8 ثواني ثم نضيف البامياء ونستمر بالتقليب.
  • بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم نضيف الفلفل الأخضر دون تقطيعه، حيث إنه يجعل الطعم رائع، ونترك المكونات لتنضج بشكل جيد.

طريقة عمل بامية بالدجاج

المقادير

  • دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث أرباع الكيلو من البامياء.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • زيت أو زبدة.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 2 فلفل أخضر حار.
  • كزبرة مطحونة جافة.
  • بهارات.
  • عصير طماطم.
  • معجون طماطم.

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط التوابل مع بعضها ونتبل الدجاج بهذه التوابل، ونتركها مدة ساعة.
  • ثم نقلي الدجاج بالزيت ليصبح بلون ذهبي.
  • بعد ذلك نأخذ مقلاة ونضع فيها الزيت أو الزبدة ونقلي البصل، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب المكونات معاً.
  • ثم نضيف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه، ثم نضيف معجون وعصير الطماطم، وبعدها نضيف البامية.
  • ثم نأخذ صينية ونسكب البامياء، ونضع فوقها الدجاج وبعدها نضعها في الفرن.

طريقة عمل البامية بالزيت

طريقة عمل البامية بالزيت

المكونات

  • نأخذ نصف كيلو من البامية بحجم صغير.
  • بصلتين مقطعة جوانح.
  • 5 فصوص من الثوم المقطع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • 5 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة.
  •  3 ملاعق دبس رمان.
  • ملعقة رب بندورة.
  • ملعقة من السكر.
  • عصير ليمون.
  • نصف ملعقة من الملح.

التحضير

  • نأخذ حبات البامياء ونقليها بالزيت مع عصير الليمون.
  • بعدها نأخذ المقلاة ونضع فيها زيت زيتون ثم نضع البصل ونقليه ليبدأ بالذبول، وبعدها نضيف الثوم ونقليهم ثم نضيف الكزبرة ورب البندورة ونستمر بالتقليب مدة 3 دقائق.
  • ثم نضيف الطماطم ونرش السكر والملح ثم نقوم بإضافة البامياء، ونضيف كوب ماء ونتركها على النار ربع ساعة لتنضج.
  • ثم نرفع الإناء من على الغاز ونضيف دبس الرمان، حيث تقدم البامية بالزيت باردة

طريقة عمل البامية باللحمة

المكونات

  • بصلتين كبيرتين مفرومتين.
  • 6 حبات من الطماطم .
  • 4 ملعقة زيت زيتون.
  • فلفل أخضر.
  • 1/2 كيلو لحم مفروم.
  •  1/2 كيلو بامياء خضراء.
  • 5 ملعقة من معجون الطماطم.
  •  3 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 كوبين مرقة لحم.

طريقة التحضير

  • نأخذ مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونضعها على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونستمر بالتقليب عدة دقائق.
  • ثم نضيف الثوم والبهارات والملح ونستمر بالتقليب.
  • ثم نضيف اللحمة إلى المزيج السابق ونقلبها مع الثوم والبصل لتنضج، ثم نضيف رب البندورة والطماطم بعد فرمها.
  • نترك الخليط على النار عدة دقائق للحصول على مزيج متجانس.
  • ثم نأخذ صينية ونوزع البامياء فيها، ثم نضيف المكونات السابقة.
  • نضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة.
  • تقدم مع شرائح الخبز المحمص.

طريقة عمل البامية اللبنانية

المقادير

  • نصف كيلو من البامية.
  • عصير الطماطم.
  • معجون طماطم.
  • ملعقتين عصير ليمون.
  • كزبرة مطحونة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلتين مفرومتين.

طريقة التحضير

  • نضع ملعقة من الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم ونقوم بتقليبهما.
  • ثم نضيف عصير الليمون وعصير الطماطم وملعقة معجون طماطم.
  • ثم نقوم بإضافة البامية ونستمر بالتقليب.
  • نأخذ مقلاة أخرى ونضع فيها الزيت ونضيف الكزبرة، وعندما تصبح بلون ذهبي نضيفها للمكونات السابقة، وبعدها نضيف الفلفل الأسود والملح ونتركها لتنضج.

طرق عمل البامية على الطريقة المصرية

المقادير

  • 1/2 كيلو بامية بحجم صغير.
  • بصلة واحدة بحجم متوسط.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر.
  • ليمونتين بحجم متوسط.
  • 400 غرام من الطماطم.
  • ملعقة سمن كبيرة.
  • 1/4 كوب من الزيت.
  • كيلو لحمة.
  • ورق غار.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون.

التحضير

  • نأخذ إناء ونضع فيه ماء، ونضعه على الغاز.
  • ثم نقطع البصل على شكل دوائر ونقطع الطماطم.
  • نضيف البصل والطماطم المقطّعة إلى الماء السابق، ثم نضع الحبهان وورق الغار.
  • ثم نضيف اللحمة ونتركها لتنضج.
  • نرش الملح والفلفل.
  • بالأخير نضيف البامياء ونتركها لتنضج بشكل جيد.

طريقة عمل البامية على الطريقة السعودية

المكونات

  • لحمة مقطّعة قطع صغيرة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • رب البندورة.
  • عصير الطماطم.
  • بهارات.
  • رشة ملح.
  • زيت زيتون.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • كزبرة مطحونة جافة.
  • كزبرة خضراء.

التحضير

  • نقوم بوضع البصل في مقلاة فيها زيت.
  • ثم نضيف اللحمة، الطماطم، رب البندورة، البهارات، وكوب ماء ساخن، نتركها على النار لتنضج بشكل جيد.
  • ثم نأخذ إناء آخر ونضع فيه ملعقتين من زيت الزيتون ونحمس فصوص الثوم، ثم نضيف الكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء ونستمر بالتقليب.
  • بعد ذلك نضيف البامياء ونستمر بالتقليب للحصول على مزيج متجانس، ثم نضيف المزيج فوق اللحمة ونرش الملح ونتركه لينضج بشكل جيد.

اقرأ أيضًا:

طرق عمل البامية منوعة فهذه الأكلة معروفة في جميع أرجاء الوطن العربي، وباتباع أحد الطرق السابقة ستتمكنين من تحضير أشهى طبخة.

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة