فوائد الجوز الغذائية؛ تعد المكسرات طعام صحي مفيد للجسم عند تناوله باعتدال وهي تعد بديل مثالي للوجبات الخفيفة الضارة مثل رقائق الشيبسي والمشروبات الغازية، ومن أشهر أنواع المكسرات نجد مكسرات الجوز والتي تعرف كذلك باسم عين الجمل. يعد الجوز غني للغاية بالعديد والكثير من العناصر الغذائية الهامة للصحة، وتناول الإنسان لهذه العناصر يسهم في تحسين صحته ووقايته من عدد كبير من الأمراض المختلفة. هنا نتعرف على فوائد الجوز الغذائية من خلال بيان أهم وأفضل 16 عنصر غذائي يوجد بهذه المكسرات، مع بيان قائمة بأهم فوائده الصحية.
نبذة عن الجوز
الجوز هو من أشهر المكسرات وأكثرها فائدة لجسم الإنسان، وتنتج أشجاره الناضجة كمية كثيرة من حبات الجوز الكبيرة، وقشرتها تكون رقيقة نسبيًا وناعمة الملمس. ينقسم الجوز إلى نوعين: الأول منها هو الأكثر شعبية وهو الجوز الشائع الذي نتناوله في هذه المقال ويعرف أيضاً بالجوز الإنجليزي أو الجوز الفارسي. أما النوع الثاني فهو الجوز الأسود، واسمه العلمي والذي يعود أصله لمنطقة شرق الولايات المتحدة.
عين الجمل أو الجوز يعد أحد أنواع المكسرات المفيدة جدًا والمحبوبة من قبل الكثيرين، ويمكن تناول الجوز لوحده في شكله المحمص أو النيئ أو مملح أو الخالي من الملح، كما يتم إضافته إلى أصناف غذائية أخرى، مثل: المخبوزات والسلطات وغيرها.
ينصح في الغالب بتناول المكسرات ضمن النظام الغذائي للشخص يوميًا بكمية لا تزيد عن 30 جرام، وهذا يعادل حوالي 7 إلى 10 حبات من مكسرات الجوز الكاملة.
القيمة الغذائية للجوز
فوائد الجوز الغذائية والصحية ناتجة من القيمة الغذائية الكبيرة والعالية فيه، حيث أن ثمرة الجوز تتكون من 65% دهون، و 15% بروتين، ويحتوي كل 100 جرام من مكسرات الجوز على الآتي:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 654 سعرة حرارية |
| محتوى الماء | 4.07 مليلترات |
| الدهون | 65.21 غرام |
| البروتين | 15.23 غرام |
| الألياف | 6.7 غرام |
| الكربوهيدرات | 13.71 غرام |
| السكر | 2.61 غرام |
| الدهون المشبعة | 6.126 غرام |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 47.174 غرام |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 8.933 غرام |
بالنسبة لمحتوى الجوز من المعادن في نفس الكمية فهي التالي:
| الحديد | 2.91 مليغرام |
| الكالسيوم | 98 مليغرام |
| الفسفور | 346 مليغرام |
| البوتاسيوم | 441 مليغرام |
| المغنيسيوم | 158 مليغرام |
| الزنك | 3.09 مليغرام |
| السيلينيوم | 4.9 ميكروغرام |
| المنغنيز | 3.414 مليغرام |
| الصوديوم | 2 مليغرام |
| النحاس | 1.586 مليغرام |
بالنسبة لمحتوى الجوز من الفيتامينات في نفس الكمية فهي التالي:
| فيتامين ك | 2.7 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.7 مليغرام |
| الفيتامين ب 1 | 0.341 مليغرام |
| الفيتامين ب 2 | 0.15 مليغرام |
| فيتامين ب 3 | 1.125 مليغرام |
| فيتامين ب 5 | 0.57 مليغرام |
| الفيتامين ب 6 | 0.537 مليغرام |
| فيتامين ج | 1.3 مليغرام |
| فيتامين أ | 20 وحدة دولية |
| الفولات | 98 ميكروغرام |
العناصر الغذائية في الجوز
من القيمة الغذائية للجوز السابقة نجد أنه طعام رائع للغاية، حيث يعد الجوز أحد المكسرات الغنية بدهون أوميغا 3 الصحية، وهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وفي التالي أهم العناصر الغذائية في الجوز:
البروتين في الجوز
يعتبر الجوز غني على وجه الخصوص بالبروتين الذي هو هام وضروري للغاية لأي جسم، حيث يقوم البروتين بالعديد من المهام في جسم الإنسان، مثل: كونه المكون الأساسي للشعر والأظافر، وهو جزء مهم من عمليات الإصلاح بالجسم، ويلعب دورًا هامًا في تنظيم الهرمونات. يعد تناول الأغذية الغنية بالبروتين مفيدًا جدًا للياقة البدنية، كما يعمل البروتين على بناء عضلات خالية من الدهون، ويساعد في الحفاظ على وزن جسم صحي، وتقليل الشهية، وغير ذلك من المهام والفوائد.
الأحماض الدهنية
يحتوي الجوز على الأحماض الدهنية التي وجد أنها تقلل من مستويات الكولسترول الضار في الجسم، بالتالي يقلل هذا من احتمالية الإصابة بالجلطات وأمراض جهاز الدوران، وهو يعد غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بكمية كبيرة نسبيًا مقارنة بالمكسرات الأخرى، والتي من أهمها وأفضلها حمض اللينولينيك (Linolenic acid)، وحمض ألفا-لينولينيك (Alpha-linoleni).
معدن النحاس
يعد تعزيز صحة العظام من فوائد الجوز الغذائية الناتجة من احتوائه على نسب عالية من عنصر النحاس، وفي العادة يرتبط نقص هذا المعدن بانخفاض كثافة العظام، ورفع فرص الإصابة بهشاشة العظام. يلعب النحاس كذلك دورًا كبيرًا في المحافظة على مستويات الإيلاستين والكولاجين الهامين لبنية الأنسجة والعظام، وفي حال وجود أي نقص في النحاس بالجسم يصبح من الصعب عليه تعويض الأنسجة المتضررة فيه.
معدن المنغنيز
يحتوي عين الجمل على المنغنيز الذي له دورًا هامًا في مكافحة ومنع هشاشة العظام في حالة تناوله مع كمية مناسبة من معادن الكالسيوم والنحاس. للمنغنيز دور أيضًا في دعم صحة الدماغ، وخفض مستويات سكر الدم، تنظيم عمليات الأيض، وغير ذلك من الفوائد.
معدن المغنيسيوم
يحتوي الجوز على عنصر المغنيسيوم الذي هو عنصر غذائي هام جدًا لتكوين وتقوية العظام، حيث يساعد في تعزيز امتصاص الكالسيوم بشكل كبير من الطعام والشراب المتناول، ويوجد لهذا المعدن غير ذلك من الفوائد بالجسم.
أحماض أوميغا 3
يعد الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي لها فوائد عديدة وهامة لصحة جسم الإنسان، حيث تعمل على تعزيز وتحسين وظائف الدماغ وهذا يعد أحد فوائد الجوز الغذائية. كما أن تناول هذه الأحماض مع اليود يساهم بشكل خاص في تقوية الدماغ، وحماية الأشخاص من الأمراض الدماغية، ومنها: الخرف، والصرع.
أحماض أوميغا 3 الدهنية هامة كذلك لصحة القلب، وخفض مستويات الدهون الثلاثية، وتقليل خطر الولادة المبكرة، والمساهمة في محاربة الاكتئاب، والمساعدة في علاج الالتهابات، ولها غير ذلك من الفوائد.
مضادات الأكسدة
يوجد بالجوز عدد من أنواع مضادات الأكسدة الفعالة والهامة مثل البوليفينولات (Polyphenols) وحمض الفيتيك (Phytic acid)، والتي تجعل لجوز عين الجمل مقدرة على مقاومة تكاثر ونمو الخلايا السرطانية كما أشار لذلك بعض الدراسات والأبحاث. كما يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة المفيد لصحة القلب مثل: حمض الإيلاجيك (Ellagic acid)، والميلاتونين (Melatonin).
معدن الحديد
يعتبر جوز عين الجمل غنيًا بالحديد الذي يعد هام للجسم في علاج الأنيميا، وتحسين إنتاج الهيموجلوبين، وتقليل الشعور بالتعب، وزيادة قوة العضلات، والتقليل من تأثير الكدمات، واستخدام الطاقة بالجسم بكفاءة، وعلاج متلازمة تململ الساق، وتصنيع الناقلات العصبية، وتحسين الأداء الرياضي.
فيتامين (هـ) من العناصر الغذائية في الجوز
تناول الجوز يمنح بشرة صحية؛ لكونه غني بفيتامين هـ المفيد جدًا لبشرة الإنسان، بالتالي فقد يكون استخدام الشخص زيت الجوز نافعًا للترطيب. هذا الفيتامين كذلك يقوي الشعر والأظافر.
الألياف الغذائية
بفضل محتوى جوز عين الجمل من الألياف الغذائية فإنه يساهم في تنظيف الجهاز الهضمي، ويساعد في تخليص جسم الإنسان من الفضلات والسموم العالقة في القناة الهاضمة. تساعد الألياف الغذائية كذلك في علاج الإمساك. الألياف الغذائية مفيدة كذلك لصحة القلب وحمايته من المشاكل والأمراض المختلفة.
العناصر الغذائية الأخرى في الجوز
بالإضافة لما سبق، نجد أن مكسرات الجوز تحتوي كذلك على العناصر الغذائية التالية:
- معدن البوتاسيوم: يعد جوز عين الجمل غني بالبوتاسيوم، والذي يعد عنصر غذائي لا غنى عنه لصحة القلب والأوعية الدموية.
- عنصر الكالسيوم: يوجد عنصر الكالسيوم في مكسرات الجوز بنسب عالية، وهو هام للعظام وتقويتها.
- معدن الزنك أحد العناصر الغذائية في الجوز:
يحتوي الجوز على معدن الزنك بكيمات مرتفعة، وهو أحد المعادن التي تفيد في التحسين من عمليات الأيض في الجسم، ويدعم المناعة، ويزيد الخصوبة. - حمض الفوليك: يعد هام في منع العيوب الخلقية لدى الجنين أثناء الحمل.
- فيتامين ب 6: يفيد هذا المعدن في تقوية جهاز المناعة ويعمل كمضاد للالتهابات.
- البيوتين (فيتامين ب7): من العناصر الضرورية والهامة لإنتاج الطاقة في الجسم.
من العناصر الغذائية يتضح أن الجوز طعام صحي ومفيد للغاية لصحة الجسم؛ لذا يلزم الاهتمام بتناوله بشكل منتظم وبكميات معتدلة للحصول على كل فوائد الجوز للجسم.
فوائد الجوز الصحية
بعد أن عرفنا أن فوائد الجوز الغذائية عديدة ومتنوعة بسبب محتواه الرائع للغاية من العناصر الغذائية المتنوعة والمختلفة، نتعرف في التالي على قائمة بأهم فوائد الجوز الصحية وذلك بشكل مختصر، وهي التالي:
- تعزيز صحة القلب، وتعزيز صحة الأوعية الدموية.
- تخفيض الوزن.
- تعزيز صحة العظام من فوائد الجوز الصحية.
- يفيد تناوله في مكافحة السرطان من خلال مكافحة الخلايا السرطانية في سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان البنكرياس.
- المساهمة في تقوية الدماغ وتحسين صحته
- تحسين عمليات الأيض بالجسم أحد فوائد الجوز الصحية.
- المساعدة في تنظيف الجهاز الهضمي (Digestive).
- يسهم في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
- له دورًا في تحسن الذاكرة ومهارات التعلم لدى مرضى الزهايمر بعد تناولهم الجوز يوميًا لمدة 10 أشهر.
- يسيطر على مستويات الكوليسترول ويخفض الكوليسترول الضار.
- يساعد في عملية السيطرة على داء السكري من النوع الثاني.
تناوله يوميًا لمدة زمنية 3 شهور يؤدي لانخفاض نسبته 8% من نسبة السكر التراكمي بالدم. - خفض احتمالية الإصابة بالالتهابات المختلفة.
- تنظيم مستويات السكر بالدم لمرضى السكري من النمط الثاني.
- الوقاية من الشيخوخة المبكرة وحماية خلايا الجلد.
- يحسن قدرة الجسم على مقاومة ومقاومة الإجهاد التأكسدي الذي يحدث بسبب الجزيئات السامة المعروفة بالجذور الحرة.
- تتمثل أهم فوائد الجوز للحامل في: تعزيز القدرة المعرفية للطفل، وتقليل خطر إصابة الطفل بالربو.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
بالإضافة لفوائد الجوز نفسه، يوجد فوائد أخرى لأجزاء الجوز ومنتجاته: حيث يوجد فوائد قشر الجوز، وفوائد زيت الجوز، وفوائد أوراق شجرة الجوز.
الأسئلة الشائعة عن فوائد الجوز الغذائية والصحية
في التالي نعرض لأهم الأسئلة التي تخص فوائد الجوز الغذائية والصحية مع بيان الإجابة لكل سؤال كما يلي:
هل الجوز يزيد الوزن؟
تناول الجوز يعمل على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية خلال فترة الراحة وذلك في حالة التناول المعتدل، كما تبين أن الأفراد الذين يتناولون الجوز في حميتهم الغذائية بشكل منتظم تكون معدلات خسارتهم للوزن الزائد أعلى من غيرهم، خاصة أن الجوز يساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول. تناول الجوز بكميات كبيرة هو الذي يؤدي لزيادة الوزن بالجسم.
ما هي فوائد الجوز للرجال؟
تتمثل أهمية تناول الجوز للرجال في تعزيز الصحة الجنسية، وتحسين جودة الحيوانات المنوية، والمساعدة في علاج ضعف الانتصاب، وتقليل احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا، بالإضافة لحصول الرجل على فوائد الجوز الصحية والغذائية المتنوعة.
هل الجوز يزيد السائل المنوي؟
يعد تحسين خصوبة الرجال أحد فوائد الجوز للرجال، فلهذا النوع من المكسرات تأثير إيجابي تخص الصحة الإنجابية لدى الرجل، وذلك من خلال تحسين جودة الحيوانات المنوية وسرعتها وكميتها وقدرتها على الحركة، والمنع من تكون الحيوانات المنوية غير الطبيعية.
هل الجوز مفيد للشعر؟
نعم حيث يعد تعزيز صحة الشعر وتقويته أحد فوائد الجوز الجمالية، فلجوز يساهم بشكل كبير في التعزيز من صحة الشعر، وتقوية الشعر من البصيلات، والمحافظة على نظافة فروة رأسك من القشرة المزعجة. كما أن الجوز يساهم في زيادة طول وكثافة الشعر بشكل عام.
يعد الجوز أحد أفضل الأطعمة الصحية في العالم فهو غني بالعناصر الغذائية التي تجعل الجوز من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. يساهم محتوى الجوز من الدهون والمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية في تحقيق فوائد الجوز الغذائية والصحية. تناول الجوز بشكل منتظم وباعتدال يفيد صحتك ويحميك من الأمراض فاحرص على ذلك.
عذراً التعليقات مغلقة