زراعة الجوز: التربة المناسبة للزراعة، طريقة زراعته

زراعة الجوز ويدعى أيضاً جوز عين الجمل ، وهي من الزراعات الهامة في مناخ معتدل. تنتمي زراعة أشجار الجوز إلى عائلة Juglandaceae. وهناك 20 نوعًا من الجوز منتشراً في كل مكان من العالم.

أصناف الرئيسية في زراعة الجوز

هنال أربعة أقسام:

Rhysocaryon ريسوكاريون (الجوز الأسود).
Cardiocaryon كارديو كاريون (الجوز الياباني والمنشوري والصيني).
Trachycaryon تراكي كاريون (الجوز).
Juglans regia جاغولانس ريجيا والذي يتميز بسهولة انفصال اللب عن القشروة عند النضج.

الأسماء الأخرى للجوز

ثمار الجوز

جوز عين الجمل.
لوز خيزراني.
كركاع.
زوزة.

أماكن زراعة الجوز

تنتشر زراعة الجوز في جميع أنحاء العالم. فالصين وحدها تنتج من الجوز حوالي 48٪ من الإنتاج العالمي. كما تعد الولايات المتحدة أكبر مصدر. أما الدول الأخرى المنتجة للجوز فتشمل:

إيران.
وتركيا.
أوكرانيا.
المكسيك.
فرنسا.
الهند.
رومانيا.
تشيلي.

المناخ المناسب لزراعة الجوز

تتكيف زراعة الجوز الفارسي مع مناخ البحر الأبيض المتوسط خاصة مع الصيف الجاف والحار وفصل شتاء معتدل.
أشجار الجوز لا تحب الصقيع في منتصف إلى أواخر فصل الربيع أي في فترة الإزهار.
درجات الحرارة الشديدة في الصيف غير ملائمة لزراعة الجوز.
الريح يبطئ من نمو أشجار الجوز.
يزهر الجوز بشكل أفضل في البرودة التي لا تصل إلى ما دون الصفر.

التربة المناسبة لزراعة الجوز

زراعة الجوز

لعين الجمل فوائد متعددة وللحصول على الجوز الجيد والخالي من الأمراض يجب اختيار الموقع المناسب، فمعظم بساتين الجوز ذات الإنتاج المرتفع تتواجد في التربة الطينية والعميقة والمتميزة بالتصريف الجيد للماء.

لأنه في هذا النوع من التربة يستطيع أن يتعمق فيها الجذر، وذلك بسبب عدم وجود طبقات صماء تحت التربة والتي تسمح لتطور الجذر دون تقيد. تشمل هذه التربة ما يلي:

الرملية.
الطينية.
الطميية.
الطميية الهشة.

الطين الطمي يوفر ظروفًا مثالية لزراعة الجوز ويمكن أن تنمو الجذور فيها حتى 10 أقدام أو أكثر بسبب النفاذية الجيدة، و وتهوية ورطوبة التربة متوفرة بشكلٍ كافٍ.

إكثار الجوز

يمكن إكاثر الجوز بالتطعيم على جذور الشتلات والتي تربى بدأً من البذور المفتوحة والملقحة، كما في شتلات Juglans regia (الجوز الإنجليزي) فيها مناسبة جداً للاستخدام كجذور.

جذور (الجوز الأسود في كاليفورنيا) تتلاءم بشكل جيد مع التربة سيئة التصريف. إذاً تربى الجذور لتنمو في أنواع مختلفة من الجوز وتستخدم حسب ظروف تربة البستان.

كما يمكن إكثار الجوز بواسطة البذور بالمقصد التجاري. ولكن الشتلات المنتجة من البذور تعطي ثمار مختلفة تماماً ومغاير لحبات الجوز المزروعة كماً ونوعاً.

متطلبات الإكثار بالبذور

تتطلب زراعة بذور الجوز الطقس البارد والرطب لفترة زمنية طويلة، لذلك يجب زرع البذور باتباع المراحل التالية:

غمس البذور في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة من أجل تنظيف الأوساخ والقضاء على الأمراض.
توضع البذور في صفوف على الرمل الرطب على عمق حوالي 6 بوصات.
الحفاظ على درجة الحرارة بين 1-4 درجة مئوية.

تحضير التربة من أجل الإكثار بالبذور

يجب إجرا تبخير التربة قبل 3 أشهر من زراعة البذور، من خلال تطبيق مادة بروميد الميثيل 450 كجم / هكتار.
يتم التبخير تحت غطاء بلاستيكي من أجل قتل الديدان الخيطية وباقي الكائنات الحية الدقيقة المضرة بزراعة البذور.

طريقة زراعته وتخطط البستان

يجب تخطيط بساتين الجوز بشكل مربع ذو منحدر خفيف ومسطح. كما يمكن استخدم زراعة الجوز الكنتورية في المنحدرات الجبلية. يتم اعتماد التباعد بين أشجار الجوز على طبيعة كل صنف من الجوز، فبالنسبة للأشجار الصغيرة يجب اعتماد التباعد الأساسي وهو من 5 م × 5 م إلى 10 م × 10 م.

أما في الأصناف القوية والتي تعطي الحمل في نهايات الأغصان، يجب الحفاظ فيها تحافظ على تباعد 6 م × 6 م الإبقاء على التباعد 12 م × 12 م في حالة الحاجة إلى الملقحات.

بعد إجراء التخطيط المناسب للبستان يتم إجراء الحفر مسبقًا من أجل تعميم التربة. من خلال حفر 1 م عميق وقطر 1 متر. تملأ الحفرة بمزيج من FYM الفاسد مع كمية من التربة السطحية بنسبة 1: 2.

تزرع الشتلات في أواخر أشهر الخمول أي في أوائل الربيع. يجب البدء بالري على الفور في السنة الأولى. كما يجب تقليم الغراس الصغيرة من خلال قطع الجزء العلوي فوق اتحاد الطعم مع ترك 5-6 براعم.

تقليم شجرة الجوز

يتم تشكيل أشجار الجوز بشكل عام من خلال التقليم بعد السنة الأولى من الزراعة. من خلال القيام بإزالة جميع البراعم الجانبية على ارتفاع مترين مع ترك واحدة أو اثنتين من البراعم في أدنى مستوى على الجذع من أجل توفير الظل.

يجرى التقليم بشكل عام في أشهر الخمول وأوائل الربيع. وفي كل عام يتم إرجاع جميع أطراف الفروع الرئيسية في أصناف الإثمار النهائية.

أما في الأصناف المثمرة على البراعم الجانبية يجب تخفيف فروع الأثمار، ذلك من أجل الحد من الإثمار والسماح بزيادة النمو الأساسي القوي للنباتات بشكلٍ متجانس في جميع أنحاء الشجرة.

الآفات المضرة في زراعة جوز عين الجمل

عثة الترميز

- تهاجم أصناف الجوز المبكر.
- يجب استخدم مصائد الفرمون خلال شهر مايو بالإضافة إلى رش الديازينون أو الكرباريل (0.2٪).

ذبابة قشر الجوز

- ذبابة قشر الجوز تضر ثمار أصناف منتصف الموسم وأواخره.
- تتغذى هذه الآفة على النواة فهي تسبب في سقوط الثمار بشكلٍ مبكرة.
- يجب رش الكارباريل (0.2٪) مرتين بفاصل 7 أيام.

لفحة الجوز

- تحدث العدوى بدأً من الربيع إلى الصيف يؤدي إلى سقوط الجوز.
- يجب استخدام خليط بوردو والرش في فترة 10 أيام من التفتح الأول.

أنثراكنوز

- يهاجم جميع الأوراق والبراعم الصغيرة والثمار.
- يجب الرش بزينب أو كابتان (0.01٪).

حصاد الجوز

تبدأ أشجار جوز عين الجمل المطعمة في إعطاء الثمال بعد 3 سنوات من الزراعة ويبدأ الإنتاج التجاري بعمر 8-10 سنوات تقريباً. متوسط العائد من الجوز 40-60 كجم تقريباً لكل شجرة.

يبدأ الحصاد من شهر سبتمبر إلى أكتوبر تبعاً لصنف الجوز وارتفاع الحمل، ولا يجب تأخير الحصاد لتجنب تلف المحصول. يمكن الحكم على نضج ثمار الجوز من خلال انقسام وتفكك القشرة.

زراعة الجوز من الزراعات الهامة في حوض البحر الأبيض المتوسط، فللحصول على الإنتاجية الجيدة من الجوز يجب اختيار الموقع والتربة المناسبة، بالإضافة إلى تخطيط البستان وتقديم التقليم الصحيح ومكافحة الأمراض منذ بداية الزراعة.