الفيتامينات والمعادن؛ تعرف معنا على أشهر الفروق بينهما

الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals هي مواد يحتاجها الجسم لتعزيز الصحة العامة. فما الفرق بين الفيتامينات والمعادن، وما الفرق بين الفيتامينات التي تذوب في الماء والتي تذوب في الدهون، ومتى تحتاج إلى مكملات غذائية. كيف تعرف إذا كنت تستهلك الكثير من الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals أو القليل جدًا منها؟ فيما يلي تعرف معنا على أشهر الفروق بينهما.

ما هي الفيتامينات؟

تساعد الفيتامينات الجسم على بناء وهضم وإصلاح نفسه. هي مركبات غير عضوية. هذا يعني أنها قابلة للتحلل عبر مصادر مثل الهواء والحرارة والضوء. عندما تنظر إلى الفيتامينات، هناك نوعان رئيسيان: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مقابل التي تذوب في الدهون. كل هذا يعني قدرة الفيتامين على تنشيط الجسم.

فيتامينات قابلة للذوبان في الماء

تذوب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بشكل أفضل في الماء ويسهل على الجسم تكسيرها. هذا لأن أجسامنا تتكون في الغالب من الماء. في حين أن هذا أمر جيد، من المهم أيضًا أن نفهم أن الجسم على الأرجح يزيل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء التي يتناولها عن طريق البول. من غير المحتمل أن تتناول جرعة زائدة من أي من هذه الفيتامينات بسبب هذه الآلية. تتكون الفيتامينات التي تذوب في الماء من:

• B1 (الثيامين)
• 2B (ريبوفلافين)
• B3 (النياسين)
• B5 (حمض البانتوثينيك)
• B6 (البيريدوكسين)
• B7 (البيوتين)
• B9 (حمض الفوليك)
• B12 (كوبالامين)
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)

هذه الفيتامينات عبارة عن أنزيمات مساعدة تساعد في أداء مجموعة من الوظائف. فيتامينات ب لها أدوارها الأساسية. يستخدم الجسم الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء على الفور حيث يوجد دائمًا إمداد دائم بالمياه. فيتامين ج مهم بشكل خاص لتقوية جهاز المناعة. من الأفضل التحدث مع طبيبك لتحديد ما إذا كان لديك أي نقص أو ملاحظة الأعراض قبل شراء الفيتامينات أو المعادن عبر الإنترنت.

فيتامينات تذوب في الدهون

تعمل الفيتامينات التي تذوب في الدهون تمامًا مثل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. الشيء الحقيقي الوحيد الذي يميزها هو أنها تذوب في دهون الجسم وليس الماء. يمكن أن يلعب وزن الجسم دورًا قويًا في امتصاص هذه الفيتامينات. على سبيل المثال، الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة للتعامل مع نقص قابل للذوبان في الدهون. وذلك لأن الدهون الزائدة في الجسم تعيق الاستخدام السليم. هناك 4 فيتامينات تذوب في الدهون: (فيتامين أ، د، هـ، ك).

أفضل الأوقات لتناول الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي الأوقات التي تتناول فيها وجبة غنية بالدهون. مثل الفيتامينات التي تذوب في الماء، للفيتامينات التي تذوب في الدهون أدوارها الفريدة.

ما هي المعادن؟

المعادن هي مركبات غير عضوية مما يعني أنها قادرة على الحفاظ على تركيبتها الكيميائية على الرغم من التعرض الشديد لعناصر مثل الحرارة أو الهواء. وهي مواد طبيعية يحتاجها الجسم لإكمال وظائفه. المعادن ضرورية للمساعدة في تنظيم ضربات القلب، وتكوين الهرمونات، وبناء العظام والعضلات، ودعم وظائف المخ فهي ضرورية مثلها مثل الفيتامينات. هناك 13 نوعًا من المعادن الأساسية يحتاجها جسمك. يحتاج الجسم إلى مغذيات دقيقة بكميات أقل:

• صوديوم
• البوتاسيوم
• كلوريد
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• الكالسيوم
• كبريت

أفضل طريقة لضمان حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها سواء من الفيتامينات أو المعادن هي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. هذه المعادن تحتاج إليها أيضًا بكميات صغيرة:

• نحاس
• حديد
• المنغنيز
• الزنك
• اليود
• السيلينيوم
• كوبالت
• فلوريد

يعتبر Seasalt طريقة رائعة لاستيعاب المعادن التي تحتاجها إذا لم تكن متأكدًا من أنك تحصل على ما يكفي. يجب عليك مراقبة تناولك لكل منهما. يمكن أن يؤدي وجود الكثير من معدن واحد إلى نقص معدن آخر.

“اقرأ أيضًا: الطفل الانطوائي“

الفرق الأساسي بين الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals

تعتبر كل من الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals مهمة في الحفاظ على الحياة عن طريق تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة يحتاجها الجسم. ومع ذلك، هناك اختلافات بين الاثنين تجعل كل منهما فريدًا. إليك 8 فروق بينهما من المهم معرفتها:

• تساعد الفيتامينات أجسامنا على إطلاق هذه الطاقة التي تلقاها من الطعام.
• تعتبر الفيتامينات من المكونات الأساسية للعديد من الإنزيمات المساعدة.
• تساعد الفيتامينات الجسم على إنتاج الطاقة التي تساعدك على العمل سواء بوعي أو بغير وعي.
• كما تساعد الفيتامينات الجسم في بناء البروتينات والخلايا. هذا هو الأكثر أهمية أثناء الشفاء عندما تحتاج إلى تكوين خلايا جديدة بسرعة.
• ينتج الجسم الكثير من الكولاجين لربط الجروح وإبقاء الجلد مشدودًا. فيتامين ج ضروري لهذا لأنه يدعم الأوعية الدموية الجديدة ويلعب دورًا في الحفاظ على قوة جهاز المناعة.
• هناك القليل من المعادن التي تعمل أيضًا كإلكتروليتات. تساعد في تنظيم وظيفة العضلات والأعصاب. كما أنها تساعد في الحفاظ على توازن الماء والحمض القاعدي.
• تقوم المعادن أيضًا بمهام لنقل الأكسجين إلى الجسم (الحديد) والمساعدة في تكوين الهيموجلوبين (النحاس).
• المعادن ضرورية لمساعدة الجسم على حماية نفسه من التلف الذي يلحق بخلايا الجسم. المعادن هي الإنزيمات الرئيسية في تعزيز الأنشطة المختلفة داخل الجسم أيضًا.

قد تختلف الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals، لكن الجسم يحتاج إلى العمل في أفضل حالة والبقاء على قيد الحياة. لن تكون قادرًا على القيام بذلك من خلال العيش على الوجبات السريعة والسعرات الحرارية الفارغة.

على سبيل المثال، يحافظ فيتامين (أ) على صحة العيون والعظام والأسنان والجلد. يلعب فيتامين د أيضًا دورًا في صحة العظام والأسنان. فيتامين د، المعروف أيضًا باسم “فيتامين أشعة الشمس”، له أيضًا علاقة قوية بتصبغ الجلد.

“قد يهمك: فوائد التين البرشومي“

لماذا يجب معرفة الفرق بين الفيتامينات والمعادن

بينما تحتاج إلى جميع العناصر الغذائية الأساسية للبقاء بصحة جيدة، فمن المفيد معرفة الفرق بين الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals. يتيح لك الحصول على معلومات أكثر تحديد ما يحتاجه جسمك بشكل أفضل اعتمادًا على أي أعراض قد تكون لديك.

“قد يهمك: فوائد لحم النعام“

ما هي المكملات الغذائية للفيتامينات والمعادن؟

يتناول العديد من البالغين والأطفال واحدًا أو أكثر من الفيتامينات أو المكملات الغذائية. بالإضافة إلى الفيتامينات، يمكن أن تحتوي المكملات الغذائية على معادن، أعشاب أو نباتات أخرى، أحماض أمينية، إنزيمات، والعديد من المكونات الأخرى. تأتي المكملات الغذائية في أشكال متنوعة، تشمل الأقراص أو الكبسولات أو العلكة أو المساحيق، بالإضافة إلى المشروبات. تشمل المكملات الشعبية فيتامينات D و B12. المعادن مثل الكالسيوم والحديد. الأعشاب مثل الثوم. ومنتجات مثل الجلوكوزامين والبروبيوتيك وزيوت السمك.

ملصق المكملات الغذائية

المنتجات التي تُباع كمكملات غذائية تأتي مع ملصق المكملات الغذائية الذي يسرد المكونات النشطة، والمقدار لكل حصة (جرعة)، بالإضافة إلى المكونات الأخرى، مثل الحشوات والمجلدات والمنكهات. تقترح الشركة المصنعة حجم الحصة المطلوبة، ولكن قد يقرر طبيبك كمية مختلفة أكثر ملاءمة لك.

الفعالية

يمكن أن تساعدك بعض المكملات الغذائية في الحصول على كميات كافية من العناصر الغذائية الأساسية Vitamins and minerals إذا كنت لا تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية. ومع ذلك، لا يمكن أن تحل المكملات الغذائية محل مجموعة متنوعة من الأطعمة المهمة لاتباع نظام غذائي صحي. يمكن لبعض المكملات الغذائية أن تحسن الصحة العامة وتساعد في إدارة بعض الحالات الصحية. فمثلا:

• يساعد الكالسيوم وفيتامين د في الحفاظ على قوة العظام وتقليل فقدان العظام.
• يعمل حمض الفوليك على تقليل خطر الإصابة ببعض العيوب الخلقية.
• قد تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية من زيوت السمك بعض الأشخاص المصابين بأمراض القلب.
• قد يؤدي مزيج من الفيتامينات C و E والزنك والنحاس واللوتين والزياكسانثين (المعروف باسم AREDS) إلى إبطاء المزيد من فقدان البصر لدى الأشخاص الذين يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).

السلامة والمخاطر

تحتوي العديد من المكملات الغذائية على مكونات نشطة يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية ومباشرة على الجسم. كن دائمًا متيقظًا لاحتمال حدوث رد فعل سيئ، خاصة عند تناول منتج جديد. من المرجح أن تكون لديك آثار جانبية من المكملات الغذائية إذا كنت تتناولها بجرعات عالية أو بدلاً من الأدوية الموصوفة من قبل طبيبك المختص، أو إذا كنت تتناول العديد من المكملات الغذائية المختلفة.

يمكن لبعض المكملات أن تزيد من خطر النزيف، أو يمكن أن تغير استجابتك للتخدير إذا تم تناولها قبل الجراحة. يمكن أن تتفاعل المكملات أيضًا مع بعض الأدوية بطرق قد تسبب مشاكل صحية. أصبحت المكملات الغذائية التي تتناولها يوميًا أكثر من مجرد روتين. بمجرد أن تعرف ما تفعله الفيتامينات والمعادن لجسمك، تشعر بالرضا عن تناولها.

“اقرأ أيضًا: الحليب النباتي“

يُعد تناول نظام غذائي متوازن مليء بالحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والدهون الصحية والأطعمة المغذية طريقة رائعة لإدخال الفيتامينات والمعادن Vitamins and minerals في نظامك – ولأي نقص، يمكن أن تساعد المكملات الغذائية في سد الثغرات.