دراسة جدوى مشروع مطعم تركي؛ أهم 11 نصيحة فعالة للنجاح

فرح بلوتعديل Suzy Motrajy13 مايو 2024آخر تحديث :
دراسة جدوى مشروع مطعم تركي؛ أهم 11 نصيحة فعالة للنجاح

دراسة جدوى مشروع مطعم تركي؛ يعد من المشاريع الناجحة والمربحة بسبب قلة المطاعم التركية في البلدان العربية، فالكثير من الأشخاص حول العالم يرغبون بتجربة مأكولات لذيذة وجديدة مختلفة عن مأكولات بلدانهم، مما يدفعهم لتجربة مأكولات البلدان الأخرى مثل المأكولات التركية والصينية والهندية المتعارف عليها بمذاقها الفريد والمميز، لذلك سنتحدث في مقالنا التالي عن مشروع مطعم تركي وكافة المعلومات الهامة حول المشروع.

فكرة مشروع مطعم تركي

تقوم فكرة هذا المشروع على تقديم المأكولات التركية الشهيرة بمذاقها اللذيذ وافتتاح المطعم في بلد عربي، فالكثير من الأشخاص يحبون تجربة الطعام التركي ولا يستطيعون السفر إلى تركيا، لذلك تعد فكرة هذا المشروع رائعة لأولئك الذين يرغبون بتناول المأكولات التركية في مدينتهم، وإذا أردت افتتاح هذا المطعم عليك معرفة أشهر الأطباق التركية التي تستطيع تقديمها في مطعمك.

أشهر الأطباق التركية

إليك قائمة من أشهر الأطعمة التركية اللذيذة والمحببة لدى الأشخاص:

  • الشاورما التركية.
  • لحم العجين.
  • الدجاج المغطى بالملح.
  • سلطة الفول.
  • شوربة إزوجلين.
  • سكسوكا.
  • كسير.
  • كفتة العدس.
  • يبرق دولما.
  • كفتة أنجول.
  • اسكندر كباب.
  • هامسي الأرز.
  • بيردي بيلاف.
  • مانتي.
  • كباب بالفخار.
  • غوزليمة.
  • برك الماء.
  • السميد.
  • الكفته النية.
  • البقلاوة.
  • قطايف الخبز.
  • البرك التركية.
  • الكبة التركية.

دراسة جدوى مطعم تركي

قبل بدء المشروع لا بد من عمل دراسة جدوى له لتحديد إمكانية نجاحه، حيث تركز دراسة جدوى لمشروع مطعم تركي على العناصر الآتية:

الموقع المناسب لمطعم تركي

بالنسبة للموقع الملائم للمشروع، يفضل أن يكون في المناطق الراقية والتي تتسم بالحيوية، وأن يكون على الشارع الرئيسي حتى يكون واضحاً للمارة، أما بالنسبة للمساحة يجب أن لا تقل عن 100 متراً مربعاً، حتى يكون مريحاً للزبائن، فالأماكن الضيقة تسبب نفورهم، ويجب تزويد المكان بإنارة قوية ومن المهم أن يكون معبراً عن الحضارة التركية وشبيها إلى حد كبير بها، حيث يمكنك الاطلاع على المطاعم التركية الشهيرة ومحاولة عمل ديكور مشابه لها، أيضاً من المهم تزويد المكان بمكيفات الهواء للحفاظ على رطوبة المطعم ومنح الراحة للزبائن أثناء تناول طعامهم.

العمالة المطلوبة للمشروع

يتطلب هذا المشروع حوالي 10 موظفين، موزعين على الشكل التالي:

  • طهاة: يحتاج المطعم إلى 4 طهاة لديهم مهارة في طبخ المأكولات التركية على أصولها.
  • النادل: يتطلب المطعم وجود 3 نوادل حتى تكون الخدمة سريعة.
  • محاسب: وجود المحاسب طبيعي لأي مشروع لتنظيم حساباتها بشكل دوري.
  • مسوق: أيضاً وجود المسوق يعد في غاية الأهمية حتى تستطيع إيصال مشروعك لأكبر قدر من الأشخاص.
  • مدير المطعم: مهمته الإشراف على المطعم ومراقبة عمل الموظفين لتسيير أعمال المطعم بنجاح.

الأوراق القانونية اللازمة لافتتاح مطعم تركي

يوجد عدة أوراق قانونية عليك استخراجها لافتتاح هذا المطعم وتتمثل هذه الأوراق بالتالي:

  • الرخصة التجارية.
  • السجل التجاري.
  • البطاقة الضريبية.
  • البطاقة التأمينية.
  • عقد الملكية أو الإيجار.

تختلف الأوراق اللازمة لافتتاح مطعم بين بلدة وأخرى لذلك عليك الالتزام بالقوانين المطلوبة في مدينتك بشأن افتتاح مطعم.

المواد الخام المطلوبة لطهي الأطباق التركية

يحتاج المشروع إلى عدة مواد خام لطهي الأطعمة التركية مثل الخضراوات واللحوم والدجاج والتوابل ويمكن لصاحب المشروع الاتفاق مع لحام معروف بجودة بضائعه لتوريد اللحوم الطازجة إلى المطعم باستمرار، وتاجر خضراوات لتزويد المطعم بالخضار بشكل مستمر، ومن المهم شراء التوابل والمخبوزات وكافة المكونات المشهورة في المطبخ التركي فإذا لم تتواجد في أسواق مدينتك، يمكنك استيرادها من تركيا.

تجهيزات مطعم تركي

بعد اختيارك للمطعم الملائم والموقع المناسب عليك البدء بالتجهيزات لاستقبال الزبائن وتتمثل هذه التجهيزات بالتالي:

  • مجموعة طاولات بأحجام متوسطة.
  • مجموعة كراسي لاستراحة الزبائن وتناولهم الأطباق التركية الشهية.
  • مجموعة معقمات ومناديل توزع على الطاولات.
  • معدات المطبخ.
  • المواد الخام اللازمة لطهي الطعام التركي.
  • ثلاجة.
  • أطباق بيضاء اللون لتقديم الطعام بها.
  • المواد الخام.
  • أجهزة اتصال.
  • ديكورات أنيقة.

تسويق مشروع مطعم تركي

يعد التسويق عصب النجاح لأي مشروع ناشئ ومن أهم وسائل تسويقية ذكية يمكنك تنفيذها عند البدء في هذا المشروع:

  • التعاقد مع تطبيقات طلب الأطعمة المشهورة في مدينتك.
  • عمل الخصومات باستمرار.
  • عمل عروض بشكل مستمر مثل تسعير الوجبات بسعر مخفض فترات العيد والمناسبات.
  • إرسال الأطباق التركية المجانية إلى المؤثرين والمشهورين في مدينتك للإعلان عن مطعمك.
  • طباعة الإعلانات الورقية الجذابة.
  • عمل افتتاح للمطعم ودعوة القاطنين في المنطقة لتناول الطعام مجاناً.
  • عمل صفحات على منصات التواصل الاجتماعي والقيام بالحملات التسويقية المدفوعة.
  • توفير ميزة التوصيل المجاني.
  • جودة الطعام ومذاقه ونظافته العامل الأول لجلب الزبائن.
  • توظيف مسوق إلكتروني خبير في مجال تسويق الأطعمة وتصميم الإعلانات الجذابة.
  • عدم مغالاة الأسعار.
  • تصميم علامة تجارية فريدة للتميز.

نصائح هامة لنجاح مطعم تركي

يوجد عدة نصائح فعالة لضمان نجاح مشروع مطعم تركي ومن أهم 11 نصيحة فعالة للنجاح:

  • يجب الحفاظ على نظافة الأطعمة من قبل الطهاة وذلك من خلال ارتداء قفازات وقبعات الطهي.
  • شراء معدات ذات جودة عالية.
  • يجب الحرص على رضى الموظفين لضمان تقديم خدمات جيدة للزبائن.
  • الحرص على تنظيف الطاولات بشكل جيد بعد ذهاب الزبون لاستقبال زبون آخر.
  • الحرص على سرعة خدمات تقديم الطعام.
  • توظيف عدد من سائقي الدراجات النارية للقيام بخدمة توصيل الطعام بأسرع مدة حتى يصل ساخناً للزبون.
  • العمل على تحسين وتطوير المشروع بشكل مستمر من خلال عمل استبيانات توضح آراء الزبائن بالمطعم.
  • تحضير منيو الأطعمة (Menu foods) التركية بألوان مبهجة وأنيقة.
  • وضع أغنيات معبرة عن الحضارة التركية.
  • الاهتمام بطريقة التقديم للطعام بما يتناسب مع الحضارة التركية.
  • تقديم كافة الأطباق التركية الشهية.

أرباح مشروع مطعم تركي

يحقق مشروع مطعم تركي أرباحاً مذهلة بسبب قلة المنافسة في هذا النوع من المطاعم ولاسيما عند إقامته في إحدى البلدان العربية مثل الخليج، مما يعني توجه أغلب الزبائن المحتملين إلى المطعم الخاص بك، ولكن بالطبع لن ينجح المشروع إلا عند تقديم الأطباق التركية المطهية على الأصول التركية والمراعى فيها النظافة والسلامة الصحية، أيضاً تعتبر الوسائل التسويقية الذكية والأسعار المناسبة والتنظيم في المطعم والمعاملة الحسنة مع الزبائن إحدى أهم العوامل التي تؤدي إلى مضاعفة الأرباح في مطعمك.

ديكور مطعم تركي

ديكور مطعم تركي يتميز بأسلوبه الفريد الذي يعكس ثقافة تركيا. عادةً، يتميز بالألوان الدافئة مثل الأحمر والبرتقالي والأخضر، ويتضمن عناصر تقليدية تركية مثل السجاد التركي الفاخر، الأضواء الدافئة، والزخارف الفنية التقليدية. يمكن أن يتضمن الديكور أيضًا عناصر من الطبيعة مثل النباتات الخضراء والأزهار. عمومًا، يهدف ديكور المطعم التركي إلى خلق جو دافئ ومرحب يعكس الضيافة التركية التقليدية

هل مشروع مطعم تركي مكلف؟

نعم، يحتاج المشروع إلى رأس مال كبير بسبب كثرة متطلبات المشروع وتجهيزاته من مواد خام وأثاث ومصاريف خدمات وأجور الموظفين إضافة إلى المصاريف التسويقية وغيرها من المصاريف المحتملة الأخرى.

في الختام نكون تعرفنا على فكرة مشروع مطعم تركي وكافة المعلومات الهامة عنه من دراسة جدوى والموقع الملائم للمطعم ونصائح هامة لنجاحه وغيرها من التفاصيل المهمة لتحقيق نجاح المشروع وتميزه.

اقرأ المزيد:

التعليقات

عذراً التعليقات مغلقة