فوائد الطماطم

فوائد الطماطم، البندورة من الخضروات كثيرة الاستخدام في الأطعمة لما لها من نكهة طيبة. كما أن لها فوائد مثل فوائد الطماطم للوجه وللشعر.

0 11

الطماطم من الخضروات ذات المذاق اللذيذ والمهمة صحياً، ومن المحاصيل المهتم بها عاليماً وعربياً منذ القِدم. لذلك يجب أن تكون ملم بأهم فوائد الطماطم (فوائد البندورة) الصحية مثل فوائد الطماطم للوجه وللقلب وللعين.


نبذة عامة عن الطماطم

  • الطماطم نبات من الفصيلة الباذنجية أو فصيلة عنب الديب.
  • الاسم العلمي للطماطم هو (Solanum lycopersicum).
  • تزرع الطماطم فى المناطق المعتدلة والحارة.
  • سميت الطماطم فى لغة الأزتيك بالمكسيك الوسطى (tomatl) وهى مشتقة من كلمة ناوتيلية وحرفيا “ثمرة مورمة”، وتُسمى بالإنجليزية (tomato).
  • نشأت الطماطم فى أمريكا اللاتينية وانتشرت فى كل بقاع الأرض وذلك بعد الاستعمار الأسبانى للأمريكتين.
  • تزرع الطماطم الآن على نطاق واسع، وغالبًا ما تزرع في البيوت الزجاجية (الصوبات) للحفاظ على درجة الحرارة.
  • تدخل الطماطم في مختلف الوجبات الغذائية ويمكن أكلها نيئة.
  • يمكن استخدام الطماطم كعنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات.
  • في حين أن الطماطم خضر من الناحية النباتية، إلا أنها تنتمي إلى فصيلة الباذنجان.
  • تنمو ثمار الطماطم عادةً من متر إلى ثلاث أمتار في الطول وجذوعها ضعيفة تمتد في أغلب الأحيان على الأرض.
  • للطماطم مسميات عِدة في الدول العربية، فيطلق عليها فى مصر (طماطم وأوطة) ويطلق عليها فى الشام (بندورة) ويطلق عليها فى الجزائر (طوماطيش). كما يطلق عليها فى العراق (طماطة) ويطلق عليها فى الكويت (طماط) ويطلق عليها فى المغرب (مطيشة أو طوماطيش).

الفوائد الصحية للطماطم

فوائد الطماطم

فوائد البندورة للقلب

يوجد دراسة أجريت على رجال فى منتصف الأعمار ربطت بين انخفاض مستويات بيتا كاروتين واللايكوبين فى الدم وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. كما أشارت الدلائل العديدة من التجارب السريرية إلى أن تناول الليكوبين قد يساهم فى الخفض من الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى أن الدراسات السريرية وضحت فوائد الطماطم وفاعليتها ضد علامات الإجهاد التأكسدى والإلتهابات. كما أن الطماطم تُظهر تأثيرًا وقائيًا على الطبقة الداخلية للأوعية الدموية وقد تقلل من خطر الإصابة بتجلط الدم.

فوائد البندورة ضد السرطان

لاحظت دراسات قائمة على الملاحظة وجود روابط بين الطماطم وقلة حالات الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والمعدة. كما أوضحت دراسة أجريت على النساء أن التركيزات العالية من الكاروتينات بالطماطم تحمي من سرطان الثدي.

فوائد البندورة للجلد

تعتبر الطماطم مفيدة لصحة الجلد وتعمل على حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية بالإضافة إلى حماية البشرة من التجاعيد. لذلك فإن الأطعمة المركزة بالطماطم الغنية بالليكوبين والمركبات النباتية الأخرى تعمل على الحماية من حروق الشمس.

اقرأ أيضاً: النعناع طويل الأوراق

فوائد البندورة لمرضى السكري

أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والذين يتناولون وجبات غنية بالألياف لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم. في حين أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 قد يتحسنون في مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين. يوفر كوب واحد من الطماطم الكرزية حوالي 2 جرام (جم) من الألياف. كما أوصت جمعية السكرى الأمريكية باستهلاك ما يقرب من 25 جراماً من الألياف يومياً للنساء وما يقرب من 38 جراماً يومياً للرجال.

فوائد البندورة للعين

تعد الطماطم مصدرًا غنيًا بالليكوبين واللوتين وبيتا كاروتين. هذه مضادات الأكسدة القوية التي ثبت أنها تحمي العينين من التلف الناتج عن الضوء، وتطور إعتام عدسة العين، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
وجدت دراسة أمراض العين المرتبطة بالعمر مؤخرًا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكاروتينات لوتين وزياكسانثين، وكلاهما موجود في الطماطم. لديهم انخفاض بنسبة 35 في المائة في خطر الإصابة بـ AMD الوعائي الجديد.


الفوائد التجميلية للطماطم

فوائد الطماطم للوجه

بعد فصول الشتاء الباردة، قد يبدو دفء الشمس نعمة، ولكن إلى جانب أشعة الشمس المفيدة تأتي الأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن تجعد الجلد وتجعله أغمق.
إذا أردتى تجنب السمرة قومي بإعداد خلطة للوجه مكونة من ملعقة صغيرة من دقيق الشوفان وملعقة صغيرة من الزبادي وملعقتين صغيرتين من بذور الطماطم:

  1. اخلطيهم معاً ثم ضعى المخلوط على الوجه والرقبة.
  2. اتركيه لمدة 20 دقيقة وسوف يقشر الشوفان الجلد بلطف.
  3. يساعد فيتامين C الموجود بالطماطم على تفتيح البشرة.

اقرأ أيضاً: الطماطم للبشرة الدهنية

انكماش المسام

المسام المفتوحة هي بمثابة مداخل للتلوث والأوساخ، ويؤدي ذلك إلى انسدادها مما يؤدي في النهاية إلى مشاكل الجلد، لكن لا داعي للقلق بعد الآن طالما أن مطبخك مليء بالطماطم جيدًا.

تعمل الطماطم كعقار ممتاز للمساعدة في تقليص المسام:

  1. خذى ملعقة واحدة كبيرة من عصير الطماطم.
  2. أضيفي له بعض عصير الليمون الطازج.
  3. ثم ضعي هذا خليط الطماطم هذا على وجهك.
  4. باستخدام قطعة من القطن قومي بتدليكه على الجلد بحركات دائرية.
  5. اغسليه بعد حوالي 15 دقيقة بالماء البارد.
  6. احرصي على الاستخدام المنتظم ليمنحك بشرة أكثر إشراقًا ونظافة.

التقليل من حب الشباب

تتمثل فوائد الطماطم للوجه في أنه مصدر غني بالفيتامينات أ و ب و ج. لذلك مع ظهور أولى علامات حب الشباب يجب استخدام الطماطم في أسرع وقت ممكن.
قطعي الطماطم إلى نصفين ثم ضعي العصير على وجهك، احرصي على فعل ذلك بانتظام للحد من حب الشباب.

تقليل الهالات السوداء

يتم هرس الطماطم حتى يتكون معجون سميك ووضعه على الهالات السوداء، ويمكن أيضاً وضع شرائح الطماطم المبردة على الهالات السوداء وتدليكها لمدة من 2 إلى 3 دقائق.

منع تساقط الشعر

تهرس الطماطم جيدًا حتى يتكون مخلوط ثم يتم وضعه على الشعر وتدليكه (يمكن مزجه بالزيت)، اتركيه لمدة ساعة وسيتم القضاء على تساقط الشعر تدريجياً. يتم العمل بهذه الطريقة مرة واحدة أسبوعياً.

اقرأ أيضاً: البشرة الدهنية أسبابها ووصفات منزلية لعلاجها


الفوائد العلاجية للطماطم

فوائد البندورة

فوائد الطماطم للمناعة

اللايكوبين الموجود بالطماطم هو أحد مضادات الأكسدة فهو يحارب جزيئات تسمى الجذور الحرة والتي يمكن أن تدمر خلاياك وتؤثر على جهازك المناعي.
الأطعمة الغنية بالليكوبين مثل الطماطم قد تجعلك أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة أو المعدة أو البروستاتا. أظهرت بعض الأبحاث على أن الطماطم قد تساعد في الوقاية من المرض في البنكرياس والقولون والحلق والفم والثدي وعنق الرحم كذلك.

فوائد الطماطم للرئتين

أظهرت بعض الدراسات أن الطماطم قد تكون مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الربو وقد تساعد الوقاية من انتفاخ الرئة وهي حالة قد تؤدي إلى إتلاف الأكياس الهوائية ببطء في رئتيك.

فوائد الطماطم للأوعية الدموية

تناول الكثير من الطماطم في نظامك الغذائي يجعلك أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.
تشير الدراسات أن الطماطم قد:

  1. تخفف الإلتهاب.
  2. تعزز الجهاز المناعى.
  3. تخفض مستويات الكوليسترول.
  4. تمنع الدم من التجلط.
    كل هذه الأشياء تساعد على الحد من السكتات الدماغية.

فوائد الطماطم للفم

أظهرت الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد فى علاج أمراض اللثة والتهاب اللثة بنفس الطريقة التي قد تساعد في الوقاية من السرطان من خلال محاربة الجذور الحرة. لكن احذر تناول الكثير من الطماطم النيئة لأنها يمكن أن تتلف أسنانك بسبب الكمية العالية من الحمض. كما احرص على تنظيف الأسنان بالفرشاة بعد 30 دقيقة من تناول الطماطم.

اقرأ أيضاً: أفضل الأطعمة لبشرة صحية


فوائد عصير الطماطم

فوائد الطماطم للوجه

خواص مضادة الأكسدة

عصير الطماطم غني بشكل خاص بالبيتاكاروتين والليكوبين، وهما المسؤولان عن اللون الأحمر الغامق للطماطم. كما ذكرنا سابقاً فهذه المواد مضادة للأكسدة وتحتوي على مغذيات نباتية قوية والتي تدافع عن الجسم من الجذور الحرة المسببة لأضرار الخلايا.

تنظيم عملية الهضم

  • إذا تم تناول عصير الطماطم بانتظام قد يساعد في تحفيز حركة الأمعاء مما يمنع الإمساك ويعزز الهضم.
  • عصير الطماطم غني بالألياف ويعمل كملين خفيف يمكن أن يساعد في منع الإمساك.
  • يساعد شرب عصير الطماطم على منع تخثر الدم.
  • الطماطم غنية بالمغذيات النباتية والتي تمنع التكتل غير الطبيعي لخلايا الصفائح الدموية، وهو أمر مفيد للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
  • ينصح بتضمين عصير الطماطم في نظامك الغذائي اليومي بجانب وجبتي الغداء والعشاء.

إزالة السموم

  • وجود عنصر الكلور والكبريت بالطماطم يساعد الكبد والكلى على أداء وظيفة إزالة السموم بشكل أفضل.
  • يحتوي عصير الطماطم على البوتاسيوم مما يقلل من احتباس الماء ويساعد الجسم على التخلص من السموم التي تذوب فى الدهون.

تخفيض نسبة الكوليسترول

  • يحتوي عصير الطماطم على نسبة زائدة من الألياف والتي تساعد على تكسير الكوليسترول الضار.
  • يحتوي عصير الطماطم على النياسين والذي له تأثير مفيد على اتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

اقرأ أيضاً: كيفية زراعة الطماطم (البندورة)


الطماطم غنية بالعناصر الغذائية المهمة، لذا احرص على تناول الطماطم. حيث يمكن استخدام الطماطم كعنصر في العديد من الأطباق والصلصات، والمشروبات بالإضافة إلى فوائد الطماطم للوجه وللمناعة وللقلب وللعين.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

اشترك في النشرة البريدية
اشترك هنا للحصول على آخر المقالات والتحديثات والعروض الخاصة التي يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الكتروني.
لن نزعجك؛ ويمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد