طريقة عمل محشي ورق العنب المصري؛ تجهيز أوراق الأعناب بأبسط 3 خطوات لسفرة رمضان 2022

stuffed Egyptian grape leaves

طريقة عمل محشي ورق العنب المصري؛ يُعد ورق العنب المحشي أحب الأكلات لجميع أفراد العائلة، وذلك لأنه يتميز بطعمه الشهي اللذيذ، وبالتالي يكون من أطباق رمضان 2022.

طريقة عمل محشي ورق العنب المصري؛ يعتبر المحشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي لا تخلو منها أي مائدة خلال شهر رمضان 2022. خاصة محشي ورق العنب، وذلك لأنه يتميز بطعمه اللذيذ المحبب لكل من الكبار والأطفال. لذلك فإنه من الأطباق الرمضانية الشهية اللذيذة. كما أن القيمة الغذائية لورق العنب المحشي تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة له أثناء الصيام. بينما يجد الكثير صعوبة في تحضير أوراق العنب المحشية. لذلك هيا بنا نتعرف معًا على أسهل 3 خطوات لتحضير أوراق العنب المحشية.


مدة التحضير90 دقيقة
وقت الطبخ60 دقيقة
عدد الأفراد4 أشخاص
بلد الوصفةمصر
سعر حراري67

مكونات طريقة عمل محشي ورق العنب المصري

يمكن الحصول على مكونات محشي ورق العنب المصري بكل سهولة، حيث أنها متوفرة في الأسواق، كما أنها بسيطة ومعروفة لجميع الفئات.

مقدار الأوراق

  • 500 جرام من ورق العنب الطازج أو المعلبات.

مقادير حشوة الأرز

  • 1 كيلو من الأرز المصري متوسط الحجم.

تتبيلة الحشو

  • 1 ثمرة من البصل المفروم.
  • 1 ثمرة من بصل الشرائح.
  • 1 ثمرة بطاطس شرائح.
  • 1 ثمرة من الطماطم الشرائح.
  • 2 كوب من صلصلة الطماطم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 1 مكعب مرقة دجاج أو لحم.
  • 1 حزمة من الشبت (يتم فرمها جيدًا)
  • 1 حزمة من البقدونس المفروم.
  • 1 حزمة من الكزبرة الخضراء (مفرومة ناعم).
  • 2 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغير من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

“قد يهمك أيضًا: الفراخ المشوية بالبابريكا على الفحم


خطوات تحضير أوراق العنب المحشية

لكن قد يرى بعض الأشخاص أن تحضير أوراق العنب المحشية يستهلك الكثير من الوقت والجهد، وبالتالي يستبعدون تقديمه ضمن الوجبات اليومية، ويفضلون تقديمه في المناسبات خاصة شهر رمضان والأعياد، لذلك نقدم طريقة تجهيز أوراق عنب محشية، لتحصلي على فوائد ورق العنب، يمكنك عمله بأبسط 3 خطوات لسفرة رمضان 2022.

كيفية تحضير أوراق العنب المحشية؟
تحضير أوراق العنب المحشية

تجهيز الورق

  1. تُغسل أوراق العنب جيدًا بالماء الجاري.
  2. نملأ إناء بالماء ونغليه جيدًا.
  3. نضيف القليل من عصير الليمون إلى الماء المغلي.
  4. يتم سلق أوراق العنب، على أن يغطي الماء المغلي الأوراق لمدة دقيقتين.

إعداد الحشوة

  1. يسخن الزيت في على وعاء على النار.
  2. يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح طري.
  3. إضافة باقي المحتويات من الطماطم، والشبت، والبقدونس، والكزبرة، والنعناع، والملح، والفلفل.
  4. يتم ترك المكونات لمدة 10 دقائق على النار.
  5. يضاف الأرز ويقلب لمدة دقيقتين ويرفع من على النار.
  6. تترك حتى تهتدأ لاستكمال باقي تحضير محشي ورق العنب المصري.

تسوية الوصفة

  1. ضعي ورقة العنب على صينية مسطحة، ولكن يجب أن تكون الحشوة من الجهة الخشنة للورقة.
  2. ضعي كمية قليلة من الحشوة بالملعقة في منتصف الورقة.
  3. قومي بثني أطراف الورقة للداخل.
  4. لفي الورقة من أسفل لأعلى في شكل أسطواني.
  5. رصي شرائح البصل والبطاطس والطماطم في وعاء مناسب لكمية أوراق العنب.
  6. رصي الأوراق الملفوفة باتجاه واحد على شكل دائري.
  7. ضيفي مكعب مرقة الدجاج على الماء المغلي.
  8. غطي الأوراق بالماء.
  9. يوضع على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم تهدئتها وتركه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الحواوشي


القيمة الغذائية لورق العنب المحشي

ما هي القيمة الغذائية لورق العنب المحشي؟
القيمة الغذائية لورق العنب المحشي

تحتوي أوراق العنب المحشية على الكثير من الفوائد الصحية الهامة، فإنه يحافظ على مستوى السكر في الجسم، لذلك يُعد وجبة مثالية للصائم خلال شهر رمضان. بالإضافة إلى أنه يساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وبالتالي يقلل من الإصابة بحالات الإمساك. كما أنه يعزز وظيفة الجهاز المناعي للجسم، لاحتوائه على الفيتامينات اللازمة لمحاربة الفيروسات والبكتيريا التي تهاجمه. يمكن توضيح القيمة الغذائية (Nutritional value) لورق العنب المحشي (قطعة واحدة) كالتالي:

كوليسترول12 مليجرام
صوديوم220 مليجرام
بوتاسيوم66 مليجرام
بروتين3.8 جرام

“قد يهمك أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس


أهم النصائح لوصفة محشي ورق عنب ناجحة

يجب مراعاة النصائح الهامة التالية عند تحضير أوراق العنب المحشية، وذلك للحصول على وصفة ناجحة وشهية:

  • يجب اختيار أوراق العنب باللون الأخضر الزاهي.
  • لا بد أن تكون الأوراق بنفس الحجم.
  • يجب غسل ورق العنب جيدًا بالماء الجاري.
  • يجب قص ساق الأوراق قبل البدء في لفها.
  • وضع كمية مناسبة من الحشو داخل الورقة لا زيادة ولا قليلة.

الآن لقد تعرفنا معًا على طريقة عمل محشي ورق العنب المصري؛ وبالتالي سيدتي يمكنكِ تحضير أوراق العنب المحشية والاستمتاع بوجبة غنية بالفوائد الصحية لسفرة رمضان، بالإضافة إلى الاستفادة من قيمة ورق العنب المحشي الغذائية العالية والمفيدة لجميع أفراد أسرتك لتناولها بعد الصيام، ولكن يجب عليكِ اتباع النصائح السابقة لكي تحصلين على وصفة صحية وشهية.

فهرس على قوقل نيوز

تابعنا الأن