فوائد زيت الصويا

فوائد زيت الصويا متعددة وكثيرة، منها دعم العظام وحماية القلب من الأمراض الخطيرة لاحتوائه على الدهون الصحية الضرورية لعمل القلب.

0 3

فوائد زيت الصويا متعددة وكثيرة، منها دعم العظام وحماية القلب من الأمراض الخطيرة لاحتوائه على الدهون الصحية الضرورية لعمل القلب، بالإضافة إلى أنه يقلل من حدوث الالتهاب.


ما هو زيت الصويا؟

زيت فول الصويا هو زيت طبيعي نباتي يتم استخراجه من بذور نبات الصويا أو ما يدعى بفول الصويا. فهو أحد أكثر الزيوت استخداماً في الطهي. له العديد من الفوائد الصحية، خاصة لعمل القلب ودعم صحة الجلد والعظام وهي من فوائد زيت الصويا الأساسية.


ما هي نقطة دخان الزيت؟

حبات فول الصويا
حبات فول الصويا

نقطة دخان الزيت هي درجة الحرارة العظمى والتي تبدأ فيها الدهون المختلفة في التحلل والتأكسد. وبالتالي إنتاج وتكوين مركبات ضارة جداً تسبب أمراض الجذور الحرة، والتي تسبب الإجهاد الحاد التأكسدي للجسم.

يحتوي زيت الصويا على نقطة دخان عالية نسبيًا وهي من إيجابيات زيت الصويا، فهي تبلغ تقريباً 450 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 230 درجة مئوية. وعلى سبيل المثال نقطة دخان زيت الزيتون البكر غير المكرر تبلغ تقريباً 375 درجة فهرنهايت وهي درجة دخان منخفضة جداً، مما يجعل زيت فول الصويا أفضل خيار للطهي، لأنه يتحمل درجات الحرارة العالية دون أن يتحلل.


كيف يعمل زيت فول الصويا؟

يعمل زيت الصويا بشكلٍ فعال على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتمكن فوائد زيت الصويا عن طريق خفض امتصاص الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة وعدم السماح بزيادة تركيزه في الدم عن المعدل الطبيعي.

“اقرأ أيضاً: تغذية الشعر الجاف والمتقصف


فوائد زيت الصويا

يتميز زيت فول الصويا بمكونات غذائية هامة وضرورية تدخل في النظام الغذائي للإنسان بشكلٍ عام منها:

غني بالدهون الصحية للقلب

يتكون زيت الصويا من الأحماض الدهنية غير الضارة المتعددة وغير المشبعة، وهي دهون صحية للقلب وغير ضارة في عمله. وفي واقع الأمر تشير الكثير من الدراسات إلى أن إدخال الدهون المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين المختلفة.

كما أن تناول الدهون المتعددة غير المشبعة يساعد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL، وهو من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والشرايين.

تعزيز صحة العظام

ملعقة واحدة فقط أي (15 مل) من زيت الصويا تحتوي على 25 ميكروجرام من فيتامين K، والتي تمثل حوالي 20% من الحاجة اليومية للإنسان.

وظائف فيتامين K:

  • يؤثر على تخثر الدم.
  • يلعب دورًا حيويًا هاماً في التمثيل الغذائي للعظام.
  • يقلل خطر الإصابة بكسور العظام.

فيتامين K ضروري جداً في تكوين بروتينات معينة تعمل على الحفاظ على كتلة العظام، مثل بروتين أوستيوكالسين. كما يساعد في موازنة مستويات المعادن الرئيسية في الدم والعظام.

يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية

يتميز زيت فول الصويا باحتوائه على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الغير المشبعة. حيث تلعب دورًا هاماً ورئيسيًا في تقوية الصحة بشكلٍ عام والوقاية أيضاً من الأمراض المزمنة.

فوائد أوميغا 3 في زيت الصويا:

  • وتلعب دورًا هاماً وأساسيًا في صحة وعمل القلب.
  • تطور الجنين داخل الرحم.
  • تنظم وظائف الدماغ.
  • تقوي المناعة.
  • تقليل الالتهاب.

العناية بصحة الجلد والبشرة

يتواجد زيت فول الصويا في مكونات معظم منتجات العناية بالبشرة ومواد التجميل والمستحضرات الطبيعية بشكلٍ عام. حيث أظهرت بعض الدراسات العلمية والأبحاث أنه من فوائد زيت الصويا أيضاً العناية بصحة الجلد والبشرة. فقد أكدت إحدى الدراسات قدرة زيت الصويا على تعزيز الحاجز الطبيعي للجلد، وذلك من خلال المساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة البشرة.

كما أظهرت دراسة أخرى تبين فوائد زيت الصويا أن استعمال زيت فول الصويا بشكلٍ موضعي يساعد في الحماية من حدوث التهاب الجلد الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية.

ومن فوائد زيت الصويا غناه أيضًا بفيتامين E، وهو عنصر غذائي هام مقاوم للالتهابات المختلفة. بالإضافة إلى أن فيتامين (E)  يحمي من حدوث التلف في الجلد، لذلك يساهم في معالجة بعض الأمراض الجلدية الشائعة مثل حب الشباب ومعالجة التهاب الجلد التأتبي وهي من إيجابيات زيت الصويا المتعددة.

ولكن يحتوي زيت الصويا على نسبة عالية من دهون أوميغا 6، فهي لا تخلو من الآثار السلبية على صحة الإنسان وخاصة عند الاعتماد في تناوله بكميات كبيرة. ولهذا السبب الأفضل عدم الاعتماد على مصدر وحيد من الدهون كزيت الصويا.

فمن الأفضل تضمين في النظام الغذائي مجموعة متنوعة من الدهون الصحية، مثل الأسماك والمكسرات والأفوكادو وجوز الهند وبذلك يمكن تحقيق التوازن الغذائي السليم.


هل هناك مخاوف تتعلق بالسلامة؟

فوائد زيت الصويا متعددة وهو من الزيوت الآمنة لمعظم البالغين عند استهلاكه عن طريق الفم ولكن بكميات معتدلة، كما أن زيت فول الصويا ذو الجودة الطبية والصيدلانية يعتبر آمنًا أيضًا عند استخدامه كمكمل غذائي.

“اقرأ أيضاً: اعتلال الأعصاب السكري


ما هي الاحتياطات والتحذيرات الخاصة بزيت الصويا؟

  • الحمل والرضاعة: زيت فول الصويا آمن في استخدامه كجزء من النظام الغذائي من قبل الحوامل والمرضعات. ولكن سلامة استخدامه بكميات كبيرة غير معروفة بشكلٍ عام.
  • الحساسية لمنتجات فول الصويا: فقد يكون لبعض الأشخاص حساسية من الفول السوداني أو فول الصويا والنباتات الأخرى التي تنتمي إلى العائلة البقولية.

“اقرأ ايضاً: النظام الغذائي لمرض الانسداد الرئوي المزمن


الجرعات العلاجية لزيت فول الصويا

من خلال البحث العلمي تم وضع الجرعات الآمنة من أجل الحصول على فوائد زيت الصويا كما يلي:

  • في شكل السمن النباتي حجم الحصة الواحدة هو ملعقة كبيرة أو 14 جراماً.
  • التهاب المفاصل 300 ملغ من زيت فول الصويا في اليوم مع زيت الأفوكادو.
  • الاستعمال الموضعي بحيث يتم تطبيقه موضعياً على الجلد كما في استخدامه للوقاية من لدغات البعوض بتركيز 2٪ من زيت فول الصويا.

فوائد زيت الصويا متعددة وخاصة في المحافظة على صحة العظام ودعمها، بالإضافة إلى حماية القلب والأوعية الدموية، وبالرغم من ذلك يجب الاعتدال في استهلاك زيت الصويا لتفادي خطر تراكم الدهون.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

اشترك في النشرة البريدية
اشترك هنا للحصول على آخر المقالات والتحديثات والعروض الخاصة التي يتم تسليمها مباشرة إلى بريدك الكتروني.
لن نزعجك؛ ويمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد