فوائد بذور السمسم الصحية؛ تعرف معنا على أهم منافعه وقيمته الغذائية

فوائد بذور السمسم الصحية (Health benefits of sesame seeds)، تشمل قدرتها على تحسين صحة القلب، وخفض ضغط الدم، وكذلك بناء عظام قوية، وتحسين خصوبة الرجال، وإدارة مرض السكري، قد تساعد أيضا في علاج اضطرابات النوم وتحسين الهضم وغيرهم، نتعرف في هذا المقال على أبرز فوائد بذور السمسم الصحية.

تُستخرج بذور السمسم من نبات السمسم، الذي يعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والدهون الصحية. تُستخدم بذور السمسم في العديد من الوصفات الغذائية، سواء كانت محمصة ومستخدمة كنكهة أو كعنصر أساسي في تحضير الطعام.

القيمة الغذائية للسمسم

يحتوي السمسم على العناصر الغذائية الآتية:

العنصر الغذائى	القيمة
الكربوهيدرات	7 غرام
الماء	4.69 مليلترات
البروتين	5 غرام
الدهون	14 غرام
الكالسيوم	276 ملليغرام
الزنك	2 ملليغرام
الألياف	3.3 غرام
المنغنيز	0.7 ملليغرام
الحديد	4 ملليغرام
الفسفور	629 مليغراما
البوتاسيوم	468 مليغراما
المغنيسيوم	100 ملليغرام
الصوديوم	3 ملليغرام

ما هي بذور السمسم؟

(Sesamum indicum) هي بذرة صغيرة صالحة للأكل من نبات من جنس (Sesamum) ينمو بشكل طبيعي في كل من الهند وكذلك أفريقيا، كما يعتبر أقدم محصول بذور زيتية في العالم وقد تمت زراعته لأكثر من 3500 عام، بالإضافة إلى أن هذه البذور لها مذاق الجوز ويمكن أن نشتريها مقشرة وكذلك غير مقشرة.

يُضاف عادةً إلى السلطات كغطاء للخبز وأيضا منتجات الحبوب أو البسكويت أو السوشي أو الكعك أو الحساء أو فتات الخبز للأسماك وكذلك اللحوم، زيت السمسم المشتق من البذور هو أيضا مصدر غني بالمواد المغذية ذات الخصائص المطرية، البذور نفسها صغيرة جدًا، بطول 3-4 مم وعرض 2 مم، لكنها تنتج 3.85 مليون طن كل عام هناك أيضا ألوان مختلفة حسب نوع وسلالة بذور السمسم.

أبرز فوائد بذور السمسم الصحية

فوائد بذور السمسم الصحية للقلب

تساعد قشور النباتات الطبيعية القابلة للذوبان في الزيت والموجودة في هذه البذور في الحد من مرض ارتفاع ضغط الدم، وهذا بدوره قد يساعد في تقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية وكذلك منع الإصابة بأمراض القلب (heart) المختلفة.

احتوائها على الألياف

قد تكون بذور السمسم مليئة بكمية كبيرة من الألياف، وهي عنصر مهم في الهضم الصحي، كما أنها قد تقلل من أمراض مثل الإمساك والإسهال، وفي الوقت نفسه حماية صحة القولون وخفض مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، تعمل الألياف أيضا بشكل مفيد لقلبك، عن طريق التخلص من الكوليسترول الضار (LDL) من الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي تعمل كعامل حماية ضد مرض تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

فوائد بذور السمسم لمرضى السكر

تتعدد فوائد بذور السمسم الصحية لمرضى السكر،حيث يحتوي السمسم على المغنيسيوم، وهو معدن مهم يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم وكذلك تحسين حساسية الأنسولين، بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن زيت السمسم له تأثير إيجابي على فعالية الأدوية المختلفة مثل الجليبنكلاميد في مرضى السكري من النوع 2. كما يمكن استخدامه أيضا لتحسين وظيفة الدواء وتنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

فوائد بذور السمسم للعظام

قد يكون السمسم المصدر الأكثر وفرة لمعظم العناصر الغذائية غير العضوية، كما أن مستويات مذهلة من المعادن الأساسية مثل الزنك والكالسيوم وأيضا الفوسفور يمكن أن تحسن صحة العظام بشكل كبير، هذه المعادن ضرورية لتكوين مادة عظمية جديدة ولتقوية واستعادة العظام التي أضعفت بسبب تطور أمراض العظام المنهكة مثل الإصابة أو هشاشة العظام.

فوائد بذور السمسم الصحية للفم

لعل أبرز آثار فوائد بذور السمسم الصحية للفم هو تأثيرها القوي على صحة الفم، قد يكون لزيت بذور السمسم تأثير قوي مضاد للجراثيم وقابض على جميع جوانب صحة الفم، كما أنه يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقليل وجود بكتيريا (Streptococcus)، وهي بكتيريا شائعة يمكن أن تدمر تجاويف الفم وكذلك أجزاء أخرى من الجسم.

فوائد بذور السمسم للرجال

من فوائد بذور السمسم للرجال، انه عند إضافتها إلى النظام الغذائي للرجال، قد تؤدي إلى تحسين جودة الحيوانات المنوية وكذلك زيادة خصوبة الذكور، كما أظهرت الدراسات أن بعض الأشخاص تم إعطاؤهم بذور السمسم لمدة ثلاثة أشهر، أظهروا تحسنًا كبيرًا في عدد الحيوانات المنوية وحركتها.

أهمية بذور السمسم فى التقليل من الالتهابات

قد يقلل محتوى النحاس العالي في السمسم من التهاب المفاصل وكذلك العظام والعضلات ويساعد أيضا على منع الألم المصاحب لالتهاب المفاصل، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر النحاس معدنًا أساسيًا لتقوية الأوعية الدموية والعظام وأيضا المفاصل، أخيرا، هناك حاجة إلى النحاس لامتصاص الحديد بشكل صحيح، وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين، لذلك، فإن محتوى النحاس المناسب في الجسم يزيد من الدورة الدموية ويضمن أن يتلقى نظام أعضاء الجسم ما يكفي من الأكسجين ليعمل بشكل صحيح.

كيفية تناول بذور السمسم

يمكن استخدام بذور السمسم بعدة طرق، كما يمكن أيضا استهلاكها بالطرق التالية:

يُرش على السلطة أو اليخنة.
يخلط في الخبز.
تُطحن إلى طحينة رقيقة تشبه العجينة.
يخلط في مسحوق ويخلط مع أنواع مختلفة من العصائر.

يحظى زيت السمسم بشعبية كبيرة وقوة للعلاجات الصحية الطبيعية، بدءًا من التطبيقات الموضعية على الجسم إلى استخدام الزيت كمواد مضادة للالتهابات.

كيفية تحضير السمسم للرضع

فوائد بذور السمسم الصحية، متعددة للرضع كما توجد عدة طرق لتحضيره للصغار، ومنها التالي:

المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
الأدوات:
- محضر طعام أو مدقة وهاون
- وعاء صغير
الطريقة:
- اخلطي بذور السمسم في محضر الطعام أو اطحنيها في مدقة وهاون حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
- انقلي مسحوق السمسم إلى وعاء صغير.
كيفية تقديم السمسم للرضع:
- يمكنك إضافة مسحوق السمسم إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة التي يتناولها طفلك، بما في ذلك:
- حبوب الإفطار: رش مسحوق السمسم على حبوب الإفطار أو الزبادي.
- مهروس الفاكهة أو الخضار: أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق السمسم إلى مهروس الفاكهة أو الخضار.
- عصائر الفاكهة أو الخضار: أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق السمسم إلى عصائر الفاكهة أو الخضار.

كيف تحمص بذور السمسم؟

يمكنك تحميص بذور السمسم بسهولة بالغة، انشر البذور في مقلاة (لا تزيد عن كوب واحد في المرة الواحدة) وتأكد من استمرار تحركها وعدم حرقها، حتى تحصل على لونا بنيا لطيفا، يمكنك أيضا وضعها على ورقة خبز وطهيها على 350 فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة.

ماذا يحدث عند تناول ملعقة سمسم يوميا؟

فوائد بذور السمسم الصحية لا تعد ولا تحصى. تناول ملعقة من بذور السمسم يومياً يمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية كبيرة على صحتك. تحتوي بذور السمسم على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البروتينات والألياف والأحماض الدهنية الأوميغا-3. هذه المكونات تساعد في تعزيز صحة القلب، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتعزيز صحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد تناول بذور السمسم في تحسين مستويات الطاقة والمزاج. لذا، إذا كنت تبحث عن طريقة بسيطة ولذيذة لتحسين صحتك، فقد تكون بذور السمسم هي الخيار المثالي لك.

من أين تشتري بذور السمسم؟

يمكنك شراء بذور السمسم من جميع متاجر البقالة الكبرى و كذلك محلات الأطعمة الصحية الطبيعية، في الأساس، بذور السمسم متوفرة في كل مكان، فهي من أكثر أنواع البذور شيوعًا في العالم.

بذور السمسم هي بذور نبات السمسم الذي يُستخدم عادة في الطهي وإنتاج الزيت. تعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين والدهون الصحية. كما تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.

كيف تأكل بذور السمسم الأسود؟

للحصول على فوائد بذور السمسم الصحية، يجب نقع السمسم الأسود في الماء طوال الليل حتى يسهل هضمها، بعد ذلك، يمكنك رشها على السلطات أو الزبادي أو حتى مزجها في عصير.

تعد بذور السمسم مصدرًا جيدًا للدهون الصحية و كذلك البروتينات وفيتامينات ب والمعادن والألياف و أيضا مضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة أخرى، وفي نهاية المطاف نكون قد تعرفنا على فوائد بذور السمسم الصحية للعظام والقلب وللرجال والكثير.

ما هو افضل وقت لاكل السمسم؟

فوائد بذور السمسم الصحية، تتجلى بشكل أكبر عند تناولها في الوقت المناسب. يعتبر الصباح الباكر أفضل وقت لتناول بذور السمسم، حيث يمكن للجسم أن يستفيد من العناصر الغذائية بشكل أكبر. يمكن إضافة بذور السمسم إلى الأطباق المختلفة أو تناولها كجزء من وجبة الإفطار لتعزيز الصحة العامة. تذكر أن تناول بذور السمسم بكميات معتدلة هو الأمثل، حيث يمكن أن يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن. تذكر دائما أن الاعتدال هو المفتاح عند تناول أي نوع من الأطعمة الصحية.

بذور تشبه السمسم

هناك العديد من البذور الأخرى التي تشبه السمسم في الشكل أو اللون أو الحجم، ولكنها تختلف في خصائصها الغذائية. فيما يلي بعض الأمثلة:

بذور الشيا: وهي بذور سوداء صغيرة، تُعرف بفوائدها الصحية العديدة، بما في ذلك محتواها العالي من أوميغا 3 والألياف.
بذور الكتان: وهي بذور صفراء أو بنية اللون، تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 ومضادات الأكسدة.
بذور القنب: وهي بذور بنية اللون، تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الصحية.
بذور اليقطين: وهي بذور صفراء أو بنية اللون، تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والزنك.

من افضل السمسم المحمص ام الني؟

فوائد بذور السمسم الصحية تتعدد وتتنوع، ولكن هل تساءلت يوماً عن أيهما أفضل، السمسم المحمص أم الني؟ الجواب قد يفاجئك. السمسم المحمص يحتوي على نكهة قوية ومميزة تضيف طابعاً خاصاً للأطباق، ولكن السمسم الني يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية الهامة. بغض النظر عن النوع الذي تختاره، فإن السمسم يعد مصدراً غنياً بالألياف والبروتين والدهون الصحية. إن تناول السمسم بانتظام يمكن أن يساهم في تحسين صحتك العامة ويدعم الجهاز المناعي. لذا، لا تتردد في إضافة بذور السمسم إلى نظامك الغذائي، سواء كانت محمصة أو نية.

كم ملعقة من السمسم في اليوم؟

فوائد بذور السمسم الصحية لا تعد ولا تحصى. تعتبر بذور السمسم مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعلها إضافة مثالية للنظام الغذائي اليومي. يمكن أن يكون تناول ملعقتين من بذور السمسم في اليوم كافيًا للحصول على الفوائد الصحية المرجوة. يمكن إضافتها إلى الأطباق المختلفة أو تناولها كوجبة خفيفة. ومع ذلك، يجب أن نتذكر دائمًا أن الإفراط في تناول أي شيء قد يكون ضارًا، لذا يجب التأكد من تناول الكمية المناسبة من بذور السمسم. تذكر أن الاعتدال هو السر في الحفاظ على صحة جيدة.

اسئلة شائعة حول فوائد بذور السمسم الصحية

كيف يمكن دمج بذور السمسم في نظامي الغذائي اليومي؟

لا يلزم أن يكون الاستمتاع بفوائد بذور السمسم أمرًا صعبًا، فيمكنك بسهولة إدراجها في نظامك الغذائي اليومي بطرق عديدة:

رش بذور السمسم المحمصة على السلطات والحبوب والزبادي.
إضافة بذور السمسم إلى العصائر والمشروبات.
إضافة بذور السمسم إلى المعجنات والكعكات.
تحضير طحينة السمسم.
استخدام زيت السمسم في الطهي.

مقالات مقترحة:

هل هناك أي محاذير من تناول بذور السمسم؟

يعتبر تناول بذور السمسم آمنًا بالنسبة لمعظم الأشخاص، ولكن هناك بعض الحالات التي يجب الانتباه إليها:

الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور السمسم: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بذور السمسم تجنب تناولها، فقد يتسبب ذلك في ظهور أعراض الحساسية، مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو صعوبة التنفس.
النساء الحوامل أو المرضعات: يجب على النساء الحوامل أو المرضعات استشارة الطبيب قبل تناول بذور السمسم، حيث لا توجد معلومات كافية حول سلامة تناولها خلال هذه الفترات.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة، مثل مرض السكري أو أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم، استشارة الطبيب قبل تناول بذور السمسم، حيث قد تتفاعل مع الأدوية التي يتناولونها.