فوائد البنجر الأحمر

فوائد البنجر الأحمر أو الشمندر الأحمر مهمة جداً لصحة الإنسان، كما يعد من أساسيات التغذية الصحية، ومصدر رئيسي مهم للعناصر الغذائية، وذلك من المهم معرفة فوائد البنجر الأحمر للدم وللحامل وكذلك فوائده للأنيميا وأيضاً للبشرة.

شرح قراءه الأكواد ا…شرح قراءه الأكواد الغير متوافقة مع فهرس

فوائد البنجر الأحمر للجسم

من فوائد الشمندر الأحمر الصحية لجسم الإنسان:

تحسين وظائف المخ

يعمل أوكسيد النتريك الموجود في البنجر الأحمر، على توسيع الأوعية الدموية في الدماغ، ويعتبر ذلك مهماً خاصة عند التقدم في العمر. وذلك لأن قدرتنا على إنتاج أكسيد النيتروجين تقل، وكذلك انخفاض التمثيل الغذائي للدماغ، وأيضاً نشاط الأعصاب يقل مع التقدم بالعمر. باختصار يعد تناول البنجر الأحمر مهماً جداً في تحفيز نشاط الدماغ والأعصاب.

هناك دراسة أجريت عام 2010 على أشخاص اتبعوا نظام غذائي غني بالنترات لمدة يومين، وأظهرت النتائج أنهم كانوا قادرين على تنظيم عملهم. أيضاً التركيز لديهم أكثر من الأشخاص الذين يفتقر نظامهم الغذائي إلى النترات.

الشمندر لتحسين وظائف الكبد

يساعد البنجر الأحمر في تحسين وظائف الكبد، حيث يساهم تناول الشمندر بشكل يومي تقليل نسبة الدهون المتراكمة في الكبد. يعد ذلك نتيجة احتواء الشمندر على ماد البيتين، التي توجد بكثرة في الكينوا وأيضاً السبانخ، بالإضافة إلى أنه يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك يحتوي عصير البنجر الأحمر على مضادات الأكسدة، والحديد، وأيضاً فيتامين أ، وفيتامين ب6 وبذلك تساهم بدورها على تقليل خطر الإصابة بلإجهاد، والإصابة الكبد بالالتهابات. كذلك أيضاً زيادة قدرة الكبد على التخلص السموم وطردها من الجسم.

تقليل آثار مرض السكري

يحتوي الشمندر على الألياف، التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، للمصابين بمرض السكري من النوع الثاني، وذلك بسبب مفعول الألياف السريع في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى العديد من التأثيرات التي يمتلكها البنجر الأحمر، التي تساهم بدورها في تقليل آثار مرض السكر.

الوقاية من أمراض القلب

البنجر الأحمر يحتوي على نسبة عالية من البينتين، وفيتامين ب، حيث يعملان على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. بذلك يحد البنجر الأحمر، من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. علاوة على ذلك إن تناول المنتجات التي تحتوي على الشمندر مع أي نوع آخر من الأعشاب، وذلك مرتين يومياً لمدة شهر، يعمل ذلك على خفض نسبة الدهون الثلاثية في الجسم.

تحسين عملية الهضم من فوائد البنجر الأحمر

يعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية، مثل البنجر الأحمر، حيث يساعد في تحسين عملية الهضم. كما أن شرب كوب من عصير البنجر الأحمر يومياً، يساعد كثيراً في التخلص من الإمساك، وتقليل خطر الإصابة بالبواسير، والتهاب الرتج. بالإضافة إلى احتواء الشمندر على البينتين، الذي له تأثير فعال في تحسين عملية الهضم.

تخفيف آلام الركبة

حسب دراسة أولية نشرت عام 2014 تشير أن الأشخاص، الذين يعانون من آلام الركبة، عند استهلاكهم البنجر الأحمر المركز، والغني بالبيتالين (Betalain). تبين مفعول البنجر الأحمر في تحسين وظائف المفصل، وأيضاً تخفيف مشاكل الركبة بشكل ملحوظ.

فوائد البنجر الأحمر للدم

يعتبر البنجر غنياً بالحديد، وبالتأكيد يعد الحديد مكون أساسي ومهم لكريات الدم الحمراء. لذلك فإن نقصانه يؤدي إلى عجز كريات الدم على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. بالتالي يحدث ما يسمى بفقر الدم نتيجة الافتقار إلى الحديد، ولذلك يفضل تناول الأطعمة الغنية بالحديد إلى نظامنا الغذائي للوقاية من فقر الدم.
كما أثبتت دراسات على أن استهلاك عصير الشمندر (البنجر الأحمر) يحسن من نسبة الهيموغلوبين في الدم، بالتالي يحمي من خطر الإصابة بفقر الدم.

خفض ضغط الدم

يعتبر البنجر الأحمر فعال جداً في خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك نتيجة احتواء الشمندر على النترات التي تعد السبب في خفض الضغط. حيث يساعد أحادي أكسيد النيتروجين في توسيع الأوعية الدموية، بالتالي يعمل على خفض ضغط الدم. علاوة على ذلك إن تناول الأطعمة الغنية بالبنجر الأحمر تبقي مستوى النترات مرتفعاً في الدم وذلك لمدة 6 ساعات، وبذلك يكون تأثير الشمندر مؤقتاً في ضغط الدم، لذا ينبغي استهلاكه بانتظام لمعرفة مدى تأثيره على ضغط الدم.

فوائد البنجر الأحمر للرياضين

يعزز الشمندر القدرة على التحمل حيث يحتوي على النترات، التي تعمل على توفير الطاقة المطلقة للقدرة على التحمل، وأيضاً تحسين نسبة الأكسجين التي تمتصها العضلات أثناء التمرين. علاوة على ذلك تشير دراسات تم نشرها في موقع أمريكي أن الرياضين الذين يقوموا بشرب عصير الشمندر المكون من 3 إلى 5 حبات، كان أدائهم أفضل أثناء التمرين بشكل ملحوظ. كذلك يساعد على الحركة بشكل أفضل وأسرع، وأيضاً بجهد أقل.
يقوم الشمندر بتخفيف آلام العضلات المصاحبة لممارسة التمارين الرياضية المختلفة، وذلك عن طريق شرب عصير البنجر عدة مرات في اليوم، وذلك خلال 48 ساعة بعد ممارسة التمارين، لتخفيف آلام العضلات بعد الركض والقفز.

فوائد البنجر الأحمر للحامل

يتميز الشمندر أنه غني بالعناصر الغذائية، المهمة للمرأة الحامل، مثل: الحديد، والفولات. كذلك يمكن تناوله نيئاً بوضعه على السلطات، وعن طريق طبخه، ولكن يجب الاعتدال في تناول البنجر الأحمر خلال فترة الحمل.

فوائد الشمندر الأحمر للأطفال

من فوائد الشمندر الأحمر للأطفال أنه يعد مصدر غني بأهم العناصر الغذائية، المفيدة لصحة الأطفال، مثل: البوتاسيوم، والفولات، والمغنيسيوم، وفيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك يتميز بمذاقه الحلو، بمعني أخر يكون مستساغاً، ومقبولاً للأطفال عند تقديمه لهم.

علاوة على ذلك ينصح الأطباء بالبدء في تقديم البنجر الأحمر للأطفال عند بلوغ 8-10 شهور. كذلك يمنع إعطاء الأطفال كمية تزيد عن معلقتين صغيرتين، وذلك بسبب محتواه العالي من النترات. بالتالي يصعب على الأطفال هضمه، ولكن يمكن زيادة الكمية عندما يتجاوز أعمارهم السنة.

بالإضافة إلى وجوب الحذر من إعطاء الأطفال البنجر الأحمر في حال كانوا مصابون بالإسهال. كما يفضل استشارة الطبيب المختص، في حال كان يعاني الطفل من الارتجاع المعدي المريئي قبل البدء في تقديم الشمندر له. كذلك أيضاً يوجد حالات نادرة للحساسية تجاه الشمندر عند بعض الأطفال.

فوائد البنجر الأحمر للأنيميا

يساعد الشمندر على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتحفيزها. كذلك يقوم بزيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم، ويعد الهيموغلوبين بروتين يحتوي على الحديد، حيث يساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، من أهم فوائد البنجر الأحمر أنه يعمل على إصلاح خلايا الدم الحمراء التالفة، وإعادة إنتاجها للجسم، كذلك أيضاً زيادة مستوى الهيموغلوبين. بالتالي يزيد إمداد الجسم بالأكسجين، وذلك نتيحة احتواء البنجر الأحمر على مضادات الأكسدة، والحديد، وأيضاً الفيتامينات، والمعادن.

فوائد الشمندر الأحمر للحد من الإصابة بالسرطان

يمكن لبعض المركبات مثل: البيتالين، الحد من خطر حدوث طفرات سرطانية، في خلايا الجسم. ولكن لا يوجد أدلة كافية لتأكيد مفعول البنجر الأحمر في تقليل الإصابة بالسرطان.

فوائد البنجر الأحمر للبشرة

فوائد البنجر الأحمر

يعد البنجر الأحمر من الخضروات٬ الغنية بالكثير من العناصر الغذائية المهمة للبشرة. على سبيل المثال: الكالسيوم، حمض الفوليك، والفوسفور، أيضاً المغنيسيوم، والمنغنيز. كذلك أيضاً يحتوي على مضادات الأكسدة والالتهاب، لذلك من المهم إضافة الشمندر إلى نظامنا الغذائي، ومن هذه الفوائد:

يحمي البشرة من التصبغات، ويعمل على توحيد لون البشرة.
يساعد في علاج حب الشباب، والتخلص من البثور خاصة للبشرة الدهنية.
من فوائد البنجر الأحمر للبشرة علاج جفافها، وترطيبها بشكل فعال.
منح الشفاه لون وردي طبيعي.
تأخير ظهور علامات التقدم في السن والشيخوخة.
تصفية البشرة، والتخلص من الشوائب والسموم، ومنح البشرة النضارة.
التخلص من الهالات السوداء، وتورمات العيون.

في الختام إن استخدامات، وفوائد البنجر الأحمر عديدة لا تقتصر في تحضير الأطعمة والعصائر. كما تعد فوائد البنجر الأحمر للدم والأنيميا مهمة جداً للجسم وفوائده للحامل وللبشرة أيضاً.