أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين

عبدالرحمن محمود
فهرس الصحة الغذائية
عبدالرحمن محمود11 نوفمبر 202037 مشاهدةآخر تحديث : منذ أسبوعين
أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين
اللحوم من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين - البيض - صدور الفراخ - الشوفان - السالمون - التونة - العدس - الحليب

أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين ؛ لاشك أن البروتين عنصر غذائي صحي ومتعدد الفوائد للجسم، لذلك يجب اختيار الأطعمة بعناية في نظامك الغذائي بحيث تحتوي على بعض من أشهر 10 أطعمة غنية بالبروتين مثل اللحوم والبيض.

اللحوم من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين

  • تعتبر اللحوم غذاء بروتيني كامل، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية لجسم الإنسان.
  • تُهضم اللحوم ببطء ويتم هضم 95% من البروتين الموجود بها.
  • يحتوي لحم البقري خاصةً على نسبة عالية من البروتين.

البيض

  • البيض من بين الأطعمة الصحية ويعد مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تحمي العين وتوفر احتياجات الدماغ من الغذاء.
  • البيضة الكاملة غنية بالبروتين لكن بياض البيض يحتوي على بروتين نقي تقريباً.
  • تحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من البروتين و 78 سعرة حرارية.

“اقرأ أيضاً: أفضل الأطعمة الصحية لزيادة الوزن بسرعة


اللوز من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين

أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين
اللوز
  • يعتبر اللوز من أشهر المكسرات في العالم وهو مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية كالألياف وفيتامين هـ والمنجنيز والمغنيسيوم والبروتين بالطبع.
  • يحتوي اللوز أيضاً على نسبة عالية من حمض الفايتك وهو مادة تحتفظ ببعض المعادن وتمنع امتصاصها، كما أن حمض الفايتك أحد مضادات الأكسدة الصحية ولكنه يقلل بشكل طفيف من كمية الحديد والزنك والكالسيوم التي يوفرها اللوز.
  • %15 من اللوز عبارة عن سعرات حرارية، فهو يحتوي على 6 جرامات من البروتين و 164 سعرة حرارية لكل 28 جرام من اللوز.

صدور الدجاج

معظم السعرات الحرارية في صدور الدجاج تأتي من البروتين إذا تم تناولها بدون جلد. كما أنها سهلة الطهي ومتعددة الاستخدامات في الأطباق الشهية. %75 من صدور الدجاج سعرات حرارية، يحتوي صدر الدجاج المشوي بدون جلد على 53 جرام من البروتين و284 سعرة حرارية.


البطاطس من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين

  • تصنف البطاطس ضمن الكربوهيدرات النشوية ولكنها كذلك مصدر جيد للعناصر الغذائية بما في ذلك البروتين.
  • تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم بقشرها على ما يزيد عن 4 جرام من البروتين.
  • عند طهو أو تحمير البطاطس يجب تجنب الإضافات التي يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية.

“اقرأ أيضاً: زراعة البطاطس


سمك السلمون

أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين
سمك السلمون

يعتبر السلمون من الأسماك الدهنية، أي أنه ملئ بأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما يعد السلمون من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين ومصدر ممتاز لفيتامينات ب والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أنه يعمل على حماية الدماغ والتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب كما يحتوي على مضادات الأكسدة أستازانتين ويساعد على التحكم في الوزن ويمنع الإلتهابات ويعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.


الشوفان من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين

الشوفان حبوب خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف والعديد من مضادات الأكسدة المهمة. يحتوي 100 جرام من الشوفان على حوالي 17 جراماً من البروتين، كما أنه مصدر للكربوهيدرات المعقدة وله العديد من الفوائد الصحية كالمساعدة على فقدان الوزن وانخفاض مستويات السكر في الدم وتقليل الإصابة بأمراض القلب. يستخدم الشوفان المطحون في علاج البشرة الجافة والحكة منذ القِدم ويساعد في تخفيف الأمراض الجلدية مثل الإكزيما.


التونة

تعد التونة مصدراً ممتازاً ومتاحاً على نطاق واسع للبروتين الذي يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. سمكة التونة قليلة الدهون أو تكاد تكون منعدمة. يمكن تناول التونة بجانب السلطات والوجبات الخفيفة والاستمتاع بجسم صحي وقوي. يُنصح بتجنب وضع الإضافات إلى التونة كالمايونيز حيث تزيد من نسبة السعرات الحرارية غير المرغوب فيها.


الحليب من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين

أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين
الحليب

من محتويات وجبة الإفطار الرئيسية عند أغلب الأشخاص هو الحليب، فهو يوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة ويحد من رغبة تناول الوجبات السريعة، كما أن الحليب مصدر ممتاز للكالسيوم الذي يقوي العظام. مصادر الحليب المعروفة هي الماعز والإبل والأغنام ولكن يُقال أن حليب البقر هو الأكثر صحة بينهم فهو يحتوي على العديد من الفوائد.
يعد الحليب مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة وهو غني بالكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين. يتوفر نوعين من الحيلب (قليل الدسم وخالي الدسم). يحتوي كوب واحد من الحليب على 8 جرامات من البروتين و149 سعرة حرارية.


العدس

  • يعد العدس من البقوليات الغنية بالألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنجنيز والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
  • يصنف العدس كواحد من أفضل مصادر البروتين النباتي، لذلك فهو خيار ممتاز للنباتيين.
  • إناء واحد يحتوي على 198 جرام من العدس يوفر 18 جرام من البروتين و230 سعرة حرارية.

“اقرأ أيضاً: فوائد العدس


القيمة الغذائية للبروتين

يمكن قياس قيمة البروتين الغذائية بكم الأحماض الأمينية الموجودة فيه.

تحتوي المنتجات الحيوانية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وتُعرف بالبروتين الكامل أو المثالي أو عالي الجودة، وهي من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتين ومنها:

  •  اللحم البقري.
  • منتجات الألبان.

منتجات الصويا والكينوا وبذور الأوراق الخضراء المسماه قطيفة والتي تستهلك في آسيا والبحر الأبيض المتوسط تحتوي أيضاً على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

تفتقر البروتينات النباتية عادةً إلى واحد على الأقل من الأحماض الأمينية الأساسية وتعتبر بروتينات غير مكتملة مثل:

  • الفول.
  • المكسرات.
  • الحبوب الكاملة.

يحتاج الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً صارماً إلى اختيار مجموعة متنوعة من مصادر البروتين من مجموعة من الأطعمة النباتية يومياً وذلك للتأكد من حصولهم على مزيج مناسب من الأحماض الأمينية الأساسة كاملةً. فعند تناولهم مجموعة كبيرة من هذه الأطعمة يمكنهم الحصول على البروتين الذي يحتاجونه. على سبيل المثال: توفر الوجبة التي تحتوي على الحبوب والبقوليات مثل الفاصوليا المطبوخة جميع الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في طبق من اللحوم الذي يوفر بروتيناً كاملاً.


الأطعمة الغنية بالبروتين متوفرة ونتناولها في حياتنا اليومية ولكن البعض يجهل فوائدها، لذا يجب الإلمام بأهم هذه الأطعمة والحرص على تناولها في نظام غذائي صحي.

عبدالرحمن محمود

20 عاماً أدرس في كلية التجارة جامعة جنوب الوادى بالفرقة الثالثة، أحب القراءة والكتابة والبحث والإطلاع على كل ما هو جديد خصوصا ما يتعلق بالصحة الغذائية.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *