أضرار اللحوم المصنعة؛ ينتشر تناول اللحوم المصنعة بين الكثير، لكن هل تعلم أنها غير صحية ولها أضرار وأخطار؟ في هذه المقالة نتعرف على أضرار اللحوم المصنعة ومخاطر اللحوم المصنعة وما مدى تأثيرها على العامة. بالإضافة إلى ذلك، تعرف إلى الأسباب التي ستجعلك تتجنب تناولها، وأيضًا أبرز 9 أمور سلبية ستحدثها لك بسببها.
ما هي اللحوم المصنعة؟
تعريف اللحوم المصنعة: هي أي نوع من اللحوم التي خضعت لطرق حفظ مثل المعالجة والتمليح والتدخين والتجفيف والتعليب، ويشمل ذلك اللحوم التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والمواد الكيميائية، وهي تعتبر بشكل عام غير صحية وسيئة للإنسان.
قائمة اللحوم المصنعة
قبل مناقشة أضرار ومخاطر اللحوم المصنعة، من الأفضل معرفة العناصر التي تندرج تحت هذه الفئة، وهي تشمل التالي:
- لحوم البقر المجففة.
- اللحوم المعلبة.
- بيبروني.
- شرائح لحم.
- لحم مدخن.
- اللحوم المقددة.
- البسطرمة.
- النقانق.
- السجق.
- المرتديلا.
- البرغر.
- السلامي.
ما هي اللحوم المصنعة؟
ما هي أضرار اللحوم المصنعة؟
في التالي نتناول الأسباب التي تجعل تناول اللحوم المصنعة يعرضك للأضرار والخاطر الصحية المختلفة، وهي كالتالي:
- تعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري:
من أضرار تناول اللحوم المصنعة، أنها تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 38٪، لذلك من الأفضل لكي تكون بصحة جيدة تجنب هذه اللحوم.
- ترفع ضغط الدم:
اللحوم المصنعة مليئة بشكل عام بالدهون غير الصحية والسكر، ويتم نصح مرضى ارتفاع ضغط الدم من قبل الأطباء، بتجنب تناول هذه اللحوم المصنعة.
- قد تؤدي إلى أمراض القلب أحد أضرار اللحوم المصنعة:
من أضرار ومخاطر تناول اللحوم الحمراء، كونها مضرة للقلب كما يلي:
-
- تتسبب في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة ٩٠٪.
- تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الملح والنترات والدهون غير الصحية بشكل خطير، والتي تؤدي جميعها إلى تصلب الشرايين.
- قد تسبب سرطان الأمعاء:
وجدت الأبحاث والدراسات والتجارب أن الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة قد يعرض المرء لخطر الإصابة بسرطان القولون أو المستقيم. والسبب في تسبب اللحوم الحمراء بهذا السرطان، كونها تحتوي على مادة النتريت الحافظة للغذاء، وهي من المواد الكيميائية الضارة التي تتواجد أيضاً في دخان التبغ والمياه الملوثة والأطعمة المخللة.
- تحتوي على مواد مسرطنة:
بشكل عام أي نوع من اللحوم المحفوظة عن طريق التدخين أو التمليح أو المعالجة يحتوي على مواد مسرطنة. ويمكن أن تتسبب هذه المواد في انقسام الخلايا بمعدل أسرع بكثير، مما يجعل الجسم عرضة لتغيرات الحمض النووي التي تؤدي إلى العديد من أنواع السرطان (cancer).
- عالية في الهيدروكربونات:
من أضرار تناول اللحوم المصنعة التي تم حفظها بالتدخين، كونها عالية في الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، ويزيد الاستهلاك المفرط من هذه الهيدروكربونات من فرص تكوين الخلايا السرطانية. ويعد التدخين من أقدم الطرق وأكثرها شيوعاً للحفاظ على اللحوم، حيث يطيل العمر الافتراضي لها.
- تروج لأسلوب حياة غير صحي:
تناول اللحوم المصنعة هو أمر غير صحي، ويشجع الإنسان على إكتساب الكثير من العادات السيئة بسهولة مثل تناول الأطعمة الضارة للصحة. وعندما يتجنب الإنسان ويترك تناول اللحوم المصنعة، سيبدأ في الإهتمام بتناول الطعام الصحي المفيد لصحته، كما سيبدأ في البعد بشكل تدريجي عن أي طعام يسبب له الضرر.
- تؤدي إلى زيادة الوزن:
من أضرار تناول اللحم المصنع كذلك كونه يتسبب في زيادة الوزن، فهو يحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية المسؤولة عن زيادة الوزن. وإن كبر البطن ليس فقط غير جذاب، بل تؤدي زيادة الوزن إلى عدد من المشاكل الصحية والعرض للإصابة بالأمراض المختلفة، لصحتك حاول تجنب اللحوم المصنعة قدر الإمكان.
- تحتوي على كميات من كلوريد الصوديوم:
تعتمد طريقة حفظ اللحوم المصنعة بالتمليح بشكل كبير على كلوريد الصوديوم Sodium chloride، وهو ضار بالصحة لما يلي:
-
- الاستهلاك الكبير لهذا المركب، قد يتسبب في الإصابة بسرطان المعدة.
- كما يؤدي للإصابة بأمراض القلب.
- كذلك يتسبب في ارتفاع ضغط الدم.
- يؤثر على الصحة العامة للإنسان بشكل سلبي.
أضرار اللحوم المصنعة ومخاطرها الصحية على الإنسان، فهي تحتوي على مواد كيميائية ومركبات ضارة، لكنها لا تؤدي تلقائياً إلى أمراض تهدد الحياة، وبإمكانك تناولها مرة كل شهر لكي تكون في أمان من مخاطرها.
عذراً التعليقات مغلقة