هل سمعت يوماً ما بفاكهة موز الجنة؟ إنه أحد أصناف الموز المتعددة، القادم من جنوب شرق آسيا. ويسمى موز الجنة أيضاً موز الخضار الذي يشبه الموز الأصفر الحلو لكن مع بعض الفروقات. تعرف معنا على ماهيته وفوائده وأضراره وطريقة أكله.
تسجيل جين رانك باست…تسجيل جين رانك باستخدام رابط دعوة
تعريف موز الجنة
موز الجنة plantain، يدعى أيضاً بلانتين أو موز الخضار أو موز الخضرة أو البطاطا الكاريبية، ويسمى علمياً musa paradisiaca. إنه أحد أنواع الموز وأصوله جنوب شرق آسيا، لكنه أصبح يزرع في جميع أنحاء العالم خاصة في البلدان المدارية مثل: إقليم بورتوريكو، جمهورية الدومينيكان، الهند وأندونيسيا. ويتميز بطول أوراقه وشجرته التي يصل طولها إلى مترين ومافوق.
الفروقات بين موز الخضار و الموز الأصفر
بالرغم من وجود شبه كبير بين موز الخضار و الموز الأصفر الحلو، لكن هناك بعض الفروقات وهي:
- لا يمكن أكله نيئا، وطعمه شبيه بطعم البطاطا.
- حجمه أكبر من الموز الأصفر.
- قشرته أكثر صلابة وخشونة.
- لونه أصفر أو أخضر أو بني داكن.
فوائد موز الجنة
لدى موز الجنة فوائد متعددة لصحة الجسم، وذلك لغناه بالفيتامينات مما يقي من العديد من الأمراض ويساعد في انقاص الوزن، وفيما يلي أهم 8 فوائد صحية له:
- فيتامين ب6 الذي يحمي من الإصابة بالسكتة الدماغية و المفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
- الألياف الغذائية المفيدة لحركة الأمعاء مما يحمي الجسم من الإمساك، كما ويجنبه أمراض السكري، القلب وداء الرتوج.
- مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتقيه الالتهابات ونزلات البرد.
- غناه بالبوتاسيوم والصوديوم والمغناسيوم وفيتامين ج والفولات.
- مصدر للسعرات الحرارية والسكريات التي تمنح الطاقة للجسم.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- غناه بفيتامين أ المفيد لصحة ونضارة البشرة.
- احتواءه على الكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان.
أضرار موز الجنة
تنحصر أضراره في نقطتين:
- لا يستطيع الأشخاص الذي يعانون من الحساسية الغذائية الشديدة لأنواع محددة من الأطعمة، تناول هذا الموز دون استشارة الطبيب. وأعراض الحساسية هي: الشرى(بالإنجليزية: Hives)، الصفير والانتفاخ، الحكة في الفم والحلق.
- كما وأن طهي هذا الموز بطرق غير صحية عبر إضافة فائض من السكر أو الملح أو الزيوت أو الدهون يفقده جزءاً من قيمته الغذائية. مما يؤدي بالتالي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
طرق أكل موز الخضار
شيبس بلانتن
يثمر موز الجنة طوال العام في المناطق الاستوائية في أفريقيا، لذا يعتبر طعاماً رئيسيا.وكل أجزائه قابلة للطهي:
- ثمرة الموز يتم خبزها أو قليها أو شيها.
- الزهور تستخدم في إعداد الحساء والمرق.
- الأوراق توضع مع الطحين لإعداد بعض الوجبات أو تعد كطبق رئيسي مع إضافة البهارات.
- البراعم يصنع منها الكاري أو تضاف للسلطات أو الزبادي.
إن أبرز الوصفات المعدة باستخدام موز الجنة:
- ساندويش موز مقلي مع السمك والخضار.
- شرائح موز مقلية: شيبس بلانتن.
- شوربة الموز الحارة.
- بان كيك موز الجنة.
ختاما، إن لم تتذوق بعد موز الجنة أو موز الخضار فلا تتردد، قم بإعداده بالطريقة التي تفضلها وزود جسمك بالعديد من الفيتامينات. وليكن طعامك صحياً فتحيا حياة صحية.
عذراً التعليقات مغلقة