الفطير الشرقي؛ أشهى وأسرع طريقة لتحضيره بدون عجن ولا فرد باستخدام 3 مكونات فقط

الفطير الشرقي (oriental pie)، يعتبر من أنواع المقبلات المحببة لدى الكبار والأطفال أيضا. ولكن هناك من يتجنب إعداده لاعتقاد أنه يستهلك كثير من الوقت في تحضيره. ولكننا في هذا المقال سنغير هذه الفكرة تماما. وفيما يلي سنتعرف على أفضل طريقة لتحضيره في المنزل بدون عجن ولا فرد أو تخمير. وبمكونات سهلة وبسيطة ذات قيمة غذائية عالية ستتمكنين من إعداده بسرعة لعشاء خفيف سهل التحضير .

“اقرأ أيضََا عن الفول المدمس في المنزل“

مقادير عمل الفطير الشرقي

عند تحضير الفطير الشرقي بهذه المكونات البسيطة التي سنذكرها فيما يلي لن تحتاجي إلى العديد من المكونات والإضافات الكثيرة التي تجعل الكثير من الناس يقلعون عن التفكير في تحضيره. فهيا لنتعرف على أبرز مكونات تحضير الفطير بلا عجن أو فرد:

• ربع كيلو من الجلاش.
• ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج.
• فلفل رومي أحمر وأصفر وأخضر.
• جبنة موتزاريلا.
• معجون صلصة أو عصير طماطم مسبك.
• 3 ملاعق من الزبد + 3 ملاعق من السمن.
• 2 كوب من الزبادي.
• 2 من فصوص الثوم مقطعة شرائح صغيرة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

“اقرأ أيضََا عن كباب الحلة المصري“

خطوات عمل حشو الفطير الشرقي

إن اتباع هذه الخطوات بنفس الترتيب لعمل الحشو يساعد على الحصول على الطعم الأصلي للفطير والنكهة المميزة للحشو:

1. في طاسة على نار متوسطة نقوم بإضافة 2 ملعقة من الزيت مع الثوم وتقليبهم جيدا.
2. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى الخليط مع التقليب وتهدئة النار.
3. نقوم بإضافة الفلفل إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب لمدة من 3: 4 دقائق.
4. يتم إضافة ملح وفلفل حسب الرغبة للخليط.
5. نقوم بإضافة اللحم المفروم لخليط الفلفل مع التقليب ونتركهم جانبا.

“اقرأ المزيد عن الناعم السوري“

طريقة عمل الفطير الشرقي

لتحضير الفطير الشرقي سوف تتخلين عن عمل العجين والانتظار لفترات طويلة بجانبه أثناء التخمير. ثم الانتظار فترة أطول أثناء الفرد وتجميع الراقات، في كل مرة حتى الحصول على الفطيرة النهائية. ولكن ستقومين بتحضيره بكل سهولة ويسر. فقط اتبعي هذه الخطوات بنفس الترتيب. للحصول على أفضل النتائج المرجوة من استخدام الجلاش في عمل الفطيرة الشرقية.

1. في طاسة على نار هادئة جدا نقوم بإضافة 2 ملعقة من الزبد +2 ملعقة من السمن مع تقليبهم حتى تمام الذوبان.
2. نقوم برفعه من على النار ثم إضافة الزبادي للخليط مع رشة صغيرة من الملح ثم التقليب جيدا حتى يثقل قوامه.
3. نترك الخليط جانبا حتى نحضر الحشو.
4. نقوم بإحضار صينية ودهنها بطبقة من السمن والزبد.
5. نقوم بفرد ورص طبقات الجلاش بطريقة عكسية.
6. نضع في قاع الصينية ورقتان من الجلاش يكون نصف الورقة الأولى بداخل الصينية والنصف الآخر بالخارج.
7. وفي مقابلها الورقة الثانية بنفس الطريقة نصفها بالداخل والنصف الآخر بالخارج وهكذا.
8. نقوم بدهن خليط السمن والزبادي بين الطبقات.
9. نكرر هذه الخطوات حتى الوصول إلى نصف كمية الجلاش.
10. نضيف نصف كمية الحشو إلى الجلاش مع إضافة كمية من الجبنة الموتزاريلا.
11. نقوم بتقفيل جميع راقات الجلاش الخارجة وإدخالها في داخل الصينية مع الاستمرار في دهن الخليط.
12. نستمر في إضافة راقات الجلاش بنفس الطريقة المذكورة ودهن الخليط أيضا حتى الانتهاء من كل الكمية.
13. نضيف النصف الآخر من الحشو على وجه صينية الجلاش.
14. نقوم بعمل خليط بإضافة ربع كوب من اللبن الدافئ مع 1/2 ملعقة من السمن و1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
15. نقوم بدهن هذا الخليط على وجه صينية الجلاش.
16. يتم إدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 في الرف الأوسط من الفرن.

“اقرأ كذلك عن سلطة البطاطس بالمايونيز“

بعض أنواع الحشوات التي يمكن إضافتها للفطير الشرقي

تتعدد أذواق الناس في اختيار وتفضيل سائر أنواع الطعام. وكذلك الحال في حشوات الفطير. التي سنذكرها فيما يلي:

•  إضافة حشو الفراخ مع الفلفل الألوان وشرائح الزيتون لعمل الفطير.
•  عمل الحشو عن طريق إضافة السجق أو البسطرمة مع الفلفل الألوان.
•  إضافة خليط من الجبن مع الزعتر (Thyme) وقطع من الطماطم المنزوعة البذور.

“اقرأ أيضا عن شوربة الفريك“

القيمة الغذائية للفطير الشرقي

يعتبر الفطير الشرقي من أشهر المخبوزات المحببة لدى جميع الفئات العمرية. وهو يحتوي على 510 سعرة حرارية وسنذكر فيما يلي أهم العناصر داخل قطعة وزنها 100 جرام من الفطير .

“اقرأ كذلك عن أصابع البطاطس بالجبن“

الأسئلة الشائعة عن الفطير الشرقي

في الختام تعرفنا على طريقة عمل أشهى الأنواع من الفطير الشرقي. بأسهل وأسرع الخطوات دون الحاجة إلى العجن والتخمير والانتظار لفترات طويلة بجانبه. كذلك عرفنا القيمة الغذائية للفطير مما يجعله من الوصفات التي يمكن عملها بطريقة بسيطة وسريعة لعشاء خفيف سهل التحضير.