يعتبر نبات الكبوسينتي nasturtium ويطلق عليه أيضا أبو خنجر أو نبات الكبوسين من النباتات العشبية وهو من الفصيلة الكبوسينية التي تتميز بأوراقها العريضة وأزهارها الملونة. فوائده عديدة ومنها أنه مصدر هام لفيتامين سي ويعتبر مضاد للأكسدة ومضاد للبكتيريا والفطريات.
ما هو نبات الكبوسينتي؟
الكبوسينتي هو نبات عشبي حولي متعدد الألوان. يمكن زراعته في الحدائق والشرفات طوال الربيع والصيف ولكنه لا يتحمل البرد والصقيع في الشتاء، ويمكن زراعة نبات الكبوسين nasturtium بالتربة العادية ولا يحتاج إلى تسميد بل بالعكس فإن الأسمدة تسبب له الضرر وتوقف نموه ومن الممكن أن تقضي عليه.
وصف نبات أبو خنجر
الكبوسين نبات عشبي له أزهار كبيرة ومشرقة وأوراق كبيرة ويتميز بألوانه المتعددة.
عند وصف نبات أبو خنجر فإنه يتم تقسيمه كالآتي:
- الأوراق: خضراء، لونها باهت، مضلعة الشكل، قابلة للأكل وذات طعم لاذع.
- الزهور: قمعية الشكل، كما أنها صالحة للأكل، ذات طعم مر ومن الممكن استخدامها في تزيين الأطباق.
- البذور: صالحة أيضًا للأكل وممكن تناولها على هيئة مخلل بوضعها في ماء وملح.
أماكن تواجد نبات الكبوسينتي
نبات الكبوسينتي
- ينمو بشكل طبيعي على ضفاف الأنهار في مناطق بغرب أمريكا الجنوبية.
- جلبه الأسبان في القرن السادس عشر لينتشر في معظم الجزء الشمالي من الكرة الأرضية.
- وصفه عالم سويدي اسمه كارل لينيوس بأن أوراقه تشبه الدروع والزهور الحمراء تشبه الخوذات الملطخة بالدماء.
طريقة زراعته في المنزل
نبات أبو خنجر
- هناك أنواع معينة من الكبوسين يمكن زراعتها في المنزل وهي الكريمية، الصفراء، الحمراء، والبرتقالية ذات البقع الداكنة.
- تكون سهلة النمو عندما يكون لديها أشعة شمس جيدة، حيث أنها تحتاج إلى تربة جافة لكي تزهر بشكل جيد.
- يمكن زراعة نبات أبو خنجر كشجيرات واستخدامها لتغطية الأسوار و التعريشات.
استخدامات نبات الكبوسين
- يمكن استخدام الكبوسينتي في السلطات مثل الخضر الصغيرة كما يمكن وضعه على البيتزا والسندويتشات وتزيين الكعك.
- يتم استخدام الكبوسين لتخمير الشاي العشبي المرطب وكمصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية.
- يمكن دمج بذور نبات أبو خنجر مع الخل وعمل بهار منعش يمكن وضعه على الطعام.
- يمكن استخدامه كبديل للخردل أو الجرجير في الطعام فإن مذاقه لاذع.
نبات الكبوسين في الطب التقليدي
- تم استخدام نبات الكبوسينتي في الطب التقليدي بالقرن الخامس عشر بأمريكا الجنوبية على أنه عشبة طبية غنية بمضادات الأكسدة.
- فقد استخدمه البعض بوضعه في الشاي واستخدامه لتهدئة الحلق ونزلات البرد.
- استخدمت بذوره كمضاد حيوي طبيعي للالتهابات الداخلية.
- أيضًا كان يمكن استخدامه في علاج التهابات المسالك البولية.
فوائد نبات الكبوسينتي
نبات أبو خنجر
أكدت الأبحاث الحديثة أن نبات الكبوسين يحتوي على مضادات للأكسدة ومجموعة من الفيتامينات والمركبات النشطة بيولوجيًا والتي تساعد في دعم الجهاز المناعي والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، حيث:
- تعد أزهار نبات الكبوسينتي غنية بفيتامين سي، فهي تحتوي على حوالي 130 ملليجرام من فيتامين سي لكل 3.5 أونصة، وهي كمية مماثلة للبقدونس.
- يعتبر نبات أبو خنجر مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، النحاس، الزنك والحديد.
- تتميز هذه النباتات بإمدادها السريع بمادة اللوتين، حيث تحتوي على 45 ملليجرامًا من اللوتين لكل 100 جرام، مما يجعلها من بين أعلى كمية موجودة في أي نبات عشبي صالح للأكل.
- تحتوي على نسبة عالية من المركبات مثل الأنثوسيانين والبوليفينول، مما يجعلها مفيدة لعلاج الحالات التي تؤثر على الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.
- يحتوي نبات الكبوسين على حمض الأيروسيك وهو نوع من أنواع أحماض أوميغا 9 الدهنية والتي تحتوي على مواد تشحيم طبيعية، تستخدم في علاج الأمراض الجلدية التي تصيب الجلد والشعر لكونه غنيًا بعناصر ترطيب.
- أيضًا من الممكن استخلاص الزيت العطري من نبات الكبوسينتي، حيث إنه يعتبر مضادًا للبكتيريا والفطريات ويعتبر خافض للضغط وطارد للبلغم ومضاد للالتهابات ومضاد للسرطان.
- تحتوي أوراق نبات الكبوسين على مضادات حيوية طبيعية تساعد العديد من الأشخاص في العلاج ضد أمراض الجهاز التنفسي والاحتقان والسعال والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد.
- يعتبر الكبوسينتي مدرًا للبول ومنشطًا للتمثيل الغذائي.
- تعتبر أوراق الكبوسين مضاد للروماتيزم والنقرس وأيضا تستخدم في إزالة النمش.
- تساعد أيضًا أوراق الكبوسينتي على القضاء على الديدان التي تتواجد في البطن.
يعد نبات الكبوسينتي من النباتات العشبية الغنية بفيتامين سي ومضادات الأكسدة والمضادات الحيوية الطبيعية التي جعلت من السهل العلاج به من العديد من الأمراض.
عذراً التعليقات مغلقة