الخردل

فوائد الخردل للشعر والبشرة لا تُعد فهو مملوء بالفيتامينات والعناصر المغذية التي تغذي الجسم وتحميه من الإصابة بالسرطان والأمراض المختلفة

0 35

الخردل من التوابل والبهارات المعروفة يضيف طعم مميز للطعام فهو يوجد على شكل بذور أو حبوب. كذلك يمكن استخراج منه زيت الخردل يمكن أكل أوراق هذه النبات وساقه أيضاً. فوائد الخردل للصحة والبشرة لا تُعد فهو مملوء بالفيتامينات والعناصر المغذية التي تغذي الجسم وتحميه من الإصابة بالسرطان. كما أنه يقوي الشعر ويحافظ على صحة الجلد والبشرة أيضاً.


أنواع الخردل

  1. الأبيض: يتميز نوع الخردل الأبيض بلون بذوره الصفراء غني بمضادات الأكسدة يستخدم كعلف للحيوانات.
  2. الخردل البني: حبوبه لها لون أصفر غامق رائحته شديدة وطعمه لاذع يستخدم في الهند والصين بعد خلطه مع عدد من التوابل الأخرى.
  3. الأسود: حبوبه بلون أسود طعمه ورائحته قوية جداً تسبب ظهور الحبوب على الجلد يستخدم في تحضير السلطات والصلصات.

“اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة السالاك“


كيفية تحضير صلصة الخردل

يمكن إضافة صلصة الخردل عند إعداد الوجبات مثل السمك والفروج لتتبيلها وإضفاء عليها طعم مميز كذلك يمكن خلطها مع الخضروات والفواكه لتحضير السلطات منها. لتحضيرها نحتاج:

  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/2 ملعقة ملح صغيرة.
  • كوب خردل خشن.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/2 كوب خل أبيض.
  • 2 ملعقة كركم.
  • 1/2 ملعقة زنجبيل مطحون.
  • 1/4 ملعقة من بودرة الثوم.
  • 1/4 ملعقة من بودرة البصل.

التحضير

  • نضع مسحوق الخردل في طاحونة الطعام ونطحنه على شكل بودرة ناعمة.
  • ثم نضيف الكركم ،الخل، الملح، السكر والماء.
  • نحرك المكونات ونقلبها مع بعض للحصول على خليط متجانس.
  • يمكن إضافة أي نكهة نريدها لتصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.

اقرأ أيضاً: 10 أطعمة صحية غنية بالدهون


فوائد الخردل

مفيد للقلب

الخردل غني بأحماض أوميغا 3 التي تنظم دقات القلب كذلك فهو يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم فهو يقي الشرايين من الانسداد. كذلك فهو يقلل من من فرص الإصابة بأمراض ضغط الدم وتصلب الشرايين بفضل محتواه من الدهون غير المشبعة.

فوائد الخردل
فوائد الخردل

يفيد جهاز الهضم

يعزز من إنتاج العصارة الصفراء التي تفرزها المعدة والأمعاء وبالتالي يحسن من الهضم فهو يفتح الشهية. كذلك فهو يليين المعدة ويخلصها من الإمساك بفضل احتوائه على الكثير من الالياف. كما أنه غني بمعدن الكبريت. لصحة جهاز الهضم يجب شرب كوب ماء فاتر مضاف إليه ملعقة خردل أبيض وملعقتين عسل.

يقوي المناعة

الخردل غني بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الجسم وتقويه مثل المنجنيز والحديد، كما أنه غني بالمضادات مثل مضادات الالتهاب والأكسدة التي تكافح الجذور الحرة التي تصيب الجسم وتسبب الإصابة بالكثير من الأمراض والسرطانات مثل سرطان القولون وسرطان المعدة. كذلك فهو يخلص الجسم من السموم فهو غني بالأنزيمات التي تكافح نمو وتطور الخلايا السرطانية.

مفيد للجهاز العصبي

يهدئ الأعصاب ويعزز من الشعور بالاسترخاء والراحة فهو يزيل القلق والتوتر ويضبط الانفعالات. كما أنه يزيد من نسبة التركيز والانتباه. كذلك فهو يعالج الوجع والألم في أسفل الظهر حيث نقوم بتحضيره بنقع ملعقة خردل في كوب ماء فاتر لمدة ساعة كاملة ثم نتناول المنقوع أو نقوم بتدليك المنطقة بالقليل من زيت الخردل.

علاج أمراض جهاز التنفس

يعالج الربو فهو غني بالسيلينيوم والمغنسيوم المفيدة لعلاج الربو، كما أنه يعالج نزلات البرد، السعال، الرشح والتهابات القصبات الهوائية والتهابات الحلق والحنجرة أيضاً. كما أنه يطرد المخاط والبلغم وذلك بنقع ملعقة من الخردل في كوب ماء مغلي مدة ساعة ثم نتناولها.

مدر للبول

يدر البول ويخلصه من السوائل والأملاح المحتبسة في الجسم، كما أنه يطرد السموم المتراكمة في الجسم. كما أنه غني بمضادات الأكسدة والعديد من المركبات مثل مركب Ally isothiocyanate التي يقي من الإصابة بسرطان المثانة.

يقلل الوزن

الخردل غني بنسبة عالية من فيتامين (ب) الفعال في إذابة وحرق الدهون في الجسم. كذلك فهو ذو قيمة غذائية منخفضة بالسعرات الحرارية والدهون حيث يمكن عمل السلطة باستخدام أوراق نبات الخردل مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على طعم لا يقاوم. كذلك يمكن نقع ملعقة خردل في كوب حليب وتركها في البراد من الليل حتى الصباح ثم نتناوله بعد تحليته بملعقة عسل.

مفيد لجسم المرأة

الخردل غني بنسبة عالية من المعادن التي تقوي العظام والعضلات مثل المغنسيوم والكالسيوم، كما أنه يحسن المزاج ويخفض ضغط الدم كذلك يخفف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية ويعالج هشاشة العظام والالتهابات الناجمة عنها.

مفيد بصحة الفم والأسنان

غني بالكثير من المضادات التي تقوي اللثة وتطهر الفم كما أنه يقضي على البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة، كما أنه يعطي الفم رائحة منعشة وخاصة بعد تناول الأطعمة التي فيها ثوم وبصل وذلك بتناول ملعقة زيت خردل والتمضمض بها مدة 5 دقائق ثم غسل الفم بالماء.

للتخلص من وجع القدمين

هذا البهار غني بنسبة عالية من المسكنات والمهدئات التي تخفف الألم وبالتالي يعمل على استرخاء عضلات القدمين ويخلصها من الألم، كما أنه يقضي على رائحة القدمين الكريهة ويقضي على الفطريات المسببة لها بفضل محتواه من المضادات، كما أنه يعالج التهاب المفاصل والروماتيزم.

طريقة عمل حمام للقدمين من الخردل

المكونات

التحضير

“اقرأ أيضاً: فيتامين ب12


فوائد الخردل للبشرة

  • يؤخر من شيخوخة الجلد والبشرة ويزيد من إنتاج الكولاجين فهو غني بنسبة كبيرة من الفيتامينات المفيدة للبشرة مثل فيتامين (ك)، (ب)، (ج) وفيتامين (أ) واللوتين أيضاً.
  • غني بمضادات الالتهاب التي تقلل من التهاب الجلد والبشرة كما أنه يخفف الألم الناجم عن الحروق والجروح. كذلك فهو يقي من الإصابة ببعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
  • يطري الشفاه وينعمها، كما أنها يخلصها من التشققات.
  • يحمي البشرة من تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية بفضل محتواه من فيتامين (ه)، كما أنه يوحد لون البشرة ويخلصها من التصبغات.
  • يعالج حب الشباب فهو يقضي على البكتيريا والجراثيم المسبب الرئيسي لظهور الحبوب.
فوائد الخردل للبشرة
فوائد الخردل للبشرة

صنع قناع الخردل للبشرة

المكونات

  • 2 ملعقة زيت خردل.
  • ملعقة من البيلسان.
  • ملعقة لبن.
  • 10 قطرة عصير ليمون.
التحضير
  • نخلط زيت الخردل، البيلسان، اللبن وعصير الليمون.
  • نحرك المكونات مع بعضها البعض للحصول مزيج متجانس.
  • نوزع الخليط على الوجه مع التدليك بحركات دائرية.
  • نترك الخليط على الوجه مدة ساعتين قبل شطفه بالماء الفاتر.

“اقرأ أيضاً: فوائد الفستق الحلبي“


فوائد الخردل للشعر

فوائد الخردل للشعر
فوائد الخردل للشعر

صنع قناع من الخردل للشعر

المكونات

التحضير

أضرار الخردل

“اقرأ أيضاً: فوائد فاكهة السالاك


وهكذا نرى فوائد الخردل كثيرة ومفيدة جداً للجسم، فهو يزيد من مقاومته للالتهابات والأمراض المختلفة، كما أنه يقوي بصيلات الشعر ويغذيه. سارعي وأضيفي الخردل إلى نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده المذهلة.

اترك رد