طريقة عمل أصابع الكنافة

How to prepare Kunafa

تعتبر طريقة عمل أصابع الكنافة اللذيذة الشهية من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك حيث تتميز بطريقة تحضير سهلة وبسيطة في المنزل

كتابة: Esraa abdelbakii | آخر تحديث: 29 أبريل 2021 | تدقيق: عبير حلمي
طريقة عمل أصابع الكنافة

طريقة عمل أصابع الكنافة، إن الكنافة من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة حيث تعتبر الكنافة من أطباق الحلو المشهورة في شهر رمضان المبارك.


وقت التحضير 60 دقيقة
وقت الطهي 40 دقيقة
الوقت الإضافي 60 دقيقة
الوقت الإجمالي 2 ساعة و40 دقيقة

مكونات طريقة عمل الكنافة الأصابع

لشراب السكر

لطريقة تحضير أصابع الكنافة، يجب أولاً عمل شراب السكر، لذلك سنحتاج المكونات الآتية:-

  • 2 كوب (400 جم) سكر حبيبي.
  • كوب (237 مل) ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري، يمكن استبداله بالنكهات المفضلة لديك مثل القرفة أو الفانيليا).

لفائف الكنافة

من أجل تحضير طريقة عمل الكنافه الأصابع، سنحتاج المكونات الآتية:-

  • 500 جرام كنافة طازجة.
  • 400 جرام جبن ريكوتا.
  • 1 كوب ونص زبدة مذابة.
  • فستق مطحون للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة عمل أصابع الكنافة
مكونات الكنافة الأصابع

اقرأ أيضًا: عصائر رمضان


طريقة تحضير الكنافة الأصابع

لتحضير الكنافة الأصابع، أتبعِ الخطوات الآتية:-

لعمل شراب السكر

لطريقة عمل أصابع الكنافة يجب أولاً عمل شراب السكر، لذلك أتبعِ الآتي:-

  1. في قدر متوسط الحجم، امزجي السكر والماء وعصير الليمون معًا.
  2. ثم ضعيه على موقد على نار عالية.
  3. بمجرد أن يغلي، توقفي عن التحريك.
  4. يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة على الفور ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  5. يرفع عن النار ويقلب ماء الورد أو نكهة من اختيارك.
  6. ثم اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

لعمل لفائف الكنافة

الكنافة الأصابع
طريقة لف الكنافة

لطريقة عمل أصابع الكنافة أتبعِ الخطوات الآتية:-

  1. تحضير الكنافة سهل للغاية فقط اخرجي الكنافة من عبوتها، ثم اخرجي طبقة رقيقة من الكنافة ولفي الباقي بمنشفة رطبة لمنع جفافها.
  2. باستخدام مقص المطبخ، قومي بقص خيوط الكنافة بطول 12 سم وعرض 5 سم.
  3. ثم قومي بقص خيوط من الكنافة بنسبة صغيره.
  4. ثم ضعيها أعلاها كما موضح بالصورة.
  5. ضعي ملعقتين صغيرتين من جبنة الريكوتا على الخصلة الرقيقة.
  6. ثم اطوِ جوانب الخصلة الرفيعة فوق جبنة الريكوتا، وتأكدِ من أن الجوانب محكمة الغلق ومن عدم ظهور الجبن.
  7. ثم ابدئي بلف لفائف الكنافة.
  8. ضعي لفائف الكنافة في صينية الخبز.
  9. كرري العملية مع باقي خيوط الكنافة حتى تنفد جبن الريكوتا مع ترتيب جميع اللفائف في الصينية.
  10. تترك لفائف الكنافة مكشوفة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً حتى تجف الكنافة قليلاً.
  11. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  12. ثم يُسكب السمن المذاب على لفائف الكنافة الأصابع حتى يتشبع.
  13. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى تصبح الكنافة لونها بني ذهبي.
  14. أخرجيها من الفرن، ثم انقلي أصابع الكنافة إلى مناشف المطبخ لتصريف السمن الزائد.
  15. ثم اسكبي عليها الشراب الذي سبق تحضيره.

ثم انقليها إلى طبق التقديم، نرش على كل لفة بالفستق المطحون. وبهذا يكون تحضير الكنافة الأصابع أمر سهل للغاية.

مكونات الكنافة الأصابع
الكنافة الأصابع

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السينابون


طريقة عمل الكنافة الأصابع سهلة وبسيطة في المنزل حيث لفائف الكنافة لن تحتاج إلى مجهود، لذلك قومي بتحضيرها الآن.

230 مشاهدة